今天有新貨色囉，北寮放滾，大黑喉跟中黑喉，延釣活紅龍魚，倒吊魚，白馬石斑，大石老，土石斑，紅點石斑，加辣魚，戴帽石斑，紅曹魚，活黑點石班，海麗魚，歡迎訂購0987223803蔡惠珍
https://line.me/ti/p/V3LQDTsYjZ
白馬石斑 在 澎湖珍鮮魚行 Facebook 的最佳貼文
同時也有204部Youtube影片，追蹤數超過5萬的網紅老蟹的生活日常，也在其Youtube影片中提到，【錦豐順海釣船報名資訊】 FB搜尋：錦豐順6號~海釣船 或洽馬汀釣具 地址：新北市汐止區大同路二段399號 我今天的生活，或許就是你明天的日常 ▼▼▼本集大股東▼▼▼ 從缺 加入老蟹成為小股東： ▶ https://www.youtube.com/channel/UCrVqBj3v46NUJ_m...
「白馬石斑」的推薦目錄：
- 關於白馬石斑 在 澎湖珍鮮魚行 Facebook 的最佳貼文
- 關於白馬石斑 在 澎湖鮮味水產行 專賣時令澎湖海鮮 Facebook 的最佳解答
- 關於白馬石斑 在 香腸伯 Facebook 的最佳貼文
- 關於白馬石斑 在 老蟹的生活日常 Youtube 的最佳貼文
- 關於白馬石斑 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的最佳解答
- 關於白馬石斑 在 HOMAS赫馬士 Youtube 的最佳解答
- 關於白馬石斑 在 Re: [問題] 適合清蒸的魚? - 看板cookclub 的評價
- 關於白馬石斑 在 Seacook海鮮購物網- 『黃丁斑』、『石斑』、『過魚』 的評價
- 關於白馬石斑 在 白馬石斑、青斑、紅瓜石斑在PTT/mobile01評價與討論 的評價
- 關於白馬石斑 在 白馬石斑、青斑、紅瓜石斑在PTT/mobile01評價與討論 的評價
白馬石斑 在 澎湖鮮味水產行 專賣時令澎湖海鮮 Facebook 的最佳解答
來唷來唷今日販售漁貨如下：
青衣
加志
青嘴龍占
黃雞魚
青石老
紅石老
白毛
紅龍占
三葉唇魚
黃石斑
白馬石斑
赤筆
東星斑
星點石鯛
老鼠斑
🚚宅配運費🚚
滿4000免運費
滿3000運費100
滿2000運費200
不滿2000運費320
另有多樣海鮮名產可供搭配⬇️
https://www.xianwei.com.tw/ecommerce/嚴選海味.html
🚩請多加利用網站購物車功能有線上刷卡服務及貨到付款服務
白馬石斑 在 老蟹的生活日常 Youtube 的最佳貼文
【錦豐順海釣船報名資訊】
FB搜尋：錦豐順6號~海釣船
或洽馬汀釣具
地址：新北市汐止區大同路二段399號
我今天的生活，或許就是你明天的日常
▼▼▼本集大股東▼▼▼
從缺
加入老蟹成為小股東：
▶ https://www.youtube.com/channel/UCrVqBj3v46NUJ_mJnXctWOQ/join
老蟹的 LINE 社群
▶ https://line.me/ti/g2/5gOquGz3XRlTgv4y7c7Kag?utm_source=invitation&utm_medium=link_copy&utm_campaign=default
老蟹的 FB 社團：
▶ https://www.facebook.com/groups/1331611967230383
老蟹的粉絲團
▶ https://www.facebook.com/ahqsam
老蟹的 IG
▶ https://www.instagram.com/oldkrabs/
本影片為老蟹的生活日常所有，未經授權不得任意下載後製上傳做其他利用。
歡迎分享老蟹的生活日常影片連結。
♥ 成為老蟹的大股東合作提案請洽：pandachen@coins.com.tw ; ntnksam@gmail.com
白馬石斑 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的最佳解答
Ramen has always been one of the most comforting food in the whole wide world. This cult-like culture of making a great ramen has spread widely in the past 30 years. This is a documentary of how a ramen was made and how the professional chefs work in their kitchen.
This ramen shop is called "五之神製作所" in Taipei: https://goo.gl/maps/C2p6H8YWwTzLSHfXA
一整天的觀察下來，儘管只是短短一天，即使只是一碗麵，都能深刻感受拉麵的魔力以及值得傾注心力的原因。對於我們客人而言，只是三十分鐘的晚餐時間，但對於背後付出心力的店家來說，就是日複一日、年復一年的堅持。
五之神拉麵主打濃郁的蝦風味，但這並不影響奧山主廚創作自己心中想要的拉麵。對他來說拉麵有趣的就是沒有過多的規則限制，只要抓出想要的方向，就能大膽的實驗，就算是定番料理，都能依靠日月累積的經驗做出細微的調整。
製作過程中我注意到每到達一個階段，不可忽略的就是試吃，確認味道符合心中設定的味道。使用的食材毫不馬虎，用量也絕對沒有在客氣。你會驚訝於店家所使用的食材量是多麽的驚人，但這就是一般人無法做出相同味道的關鍵之一，平時常聽到許多老闆掛在嘴邊說「用料不敷成本」，在今天我眼見為憑。
一碗好吃的拉麵，關鍵在於時間。任何一個小環節，都需要花時間。熬一份美味的雞白湯，起跳就是4小時，才能達到膠質口感，讓湯頭完美的乳化。提取石斑魚風味進入油脂當中，費時2小時。準備熬煮醬汁所需要的鮮味淡高湯，24小時。前置準備越充裕，才能在客人面前看起來輕鬆自在，但其實所有的費盡苦心與汗水，都隱藏在小小的門簾之後。
我很好奇地問了奧山師傅，在台灣認識了什麼日本沒有的在地食材，想要用在拉麵當中？他的回答是有趣的「沙茶醬」，如果未來回到日本開拉麵店，他會在他的湯頭當中添加沙茶醬，放一點點就會是很棒的味道。
另外，他也推薦下次去東京玩的時候，可以拜訪一間專賣河豚拉麵的店「八代目keisuke」，是他心中認為非常有意思，也會想一去再去的好店。
這次五之神製麵所得拉麵之旅收穫良多，希望我能吸收這次的經驗，做出一碗我自己相當滿意，也同樣美味好吃的日本拉麵。
#ramen #taipei #拉麵
==============================================
📍 追蹤我的IG https://www.instagram.com/tingsbistro
🔰 30元/月成為「頻道會員」：http://bit.ly/37QvBuN
==============================================
📖《食驗煮義》食譜書購買通路
博客來｜https://bit.ly/2GuLhMw
誠 品｜https://bit.ly/3jLwk77
金石堂｜https://bit.ly/32Xbivp
三 民｜https://bit.ly/32PC1da
【克里斯丁也在這】
■ https://www.facebook.com/tingsbistro/
■ https://www.instagram.com/tingsbistro/
【影音合作邀約】
📩tingsbistro@gmail.com
【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級？Prime跟日本和牛一較高下｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/6IXWqEcs9N0
■ 戈登拉姆齊是如何登頂成為「地獄廚神」？曾經拐走主廚老婆！｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/jc32wLdL6WE
■It's Fxxking RAW!!! 全台灣最難訂位的餐廳 體驗江振誠的米其林美味｜克里斯丁Vlog
https://youtu.be/_yiognMjWJs
■什麼樣的薯條要花上12小時才能完成？嘗試分子料理大廚赫斯頓神級薯條作法！｜克里斯丁食驗室
https://youtu.be/JUv_fxZ3wGs
白馬石斑 在 HOMAS赫馬士 Youtube 的最佳解答
老婆說想吃高級深海魚刺身，二話不說馬上打給全哥包船！然後叫廚師到府直接料理起來！
本人影片創作純粹興趣與紀念 暫時謝絕商業邀約合作 謝謝惠顧！
追蹤赫馬士IG: http://www.instagram.com/homas.chen
加入岸拋魂社團🔗 https://www.facebook.com/groups/2370698739885210/?ref=share
MFA岸拋魂周邊商品🔗 https://shopee.tw/kuangs2003?smtt=0.0.9
懷養號全哥LineID:gtr529
#赫馬士#生魚片#船釣#深海底棲魚#釣魚#花鱸#大眼鯛#炎光舅#鐵板#船鐵#蝦仁#南極蝦#煙仔#煙仔虎##興達港#赤宗#花鱸母#金海鯽#海鯽#白肉蒜#紅哥李#金線#盤子#牛港#加志魚#POPPER#JERKBAIT#岸拋#路亞#jigging
白馬石斑 在 Seacook海鮮購物網- 『黃丁斑』、『石斑』、『過魚』 的推薦與評價
2015年5月14日 — 『黃丁斑』、『石斑』、『過魚』、『中溝』、『白馬罔仔』 青石斑魚『』 棲所生態，主要棲息於水深10-50公尺處之石礫區或沙泥區海域，幼魚則常出現在 ... ... <看更多>
白馬石斑 在 白馬石斑、青斑、紅瓜石斑在PTT/mobile01評價與討論 的推薦與評價
在白馬石斑這個討論中，有超過5篇Ptt貼文，作者petrel也提到植物資料名稱及品種名：白馬粗肋草年齡(如種了幾個月或幾月種的, 可註明是從種子還是小苗開始)： 異狀 ... ... <看更多>
白馬石斑 在 Re: [問題] 適合清蒸的魚? - 看板cookclub 的推薦與評價
大哉問
這該怎麼說咧，好吃～～每個人的定義不一樣
不過在這個季節、這個地方==>秋天going to 冬天、台灣北部
肉質適合蒸的魚有幾種，我推一下：
1.馬頭：
馬頭有分白、黃、紅三種，白馬黃馬不好分，但是紅馬就很清楚的看出紅色來。
體型來說，白馬黃馬比較大（應該是大蠻多）紅馬比較小。日本人稱紅馬為
甘鯛。現在是她的季節，到天氣真正冷的時候就結束了，這種魚非常嫩，大概
沒有比蒸更適合的煮法了。之所以被稱最甘鯛，是因為他的肉質吃了會甜的。
這是一種很好吃的魚。建議不要加辣椒，直接用一點點酒一點點薑跟醬油
吃原味就好。
圖～～網路上真難找，請大家到市場看好了。
2.石狗公：
其實俗稱的石狗公，長得很像獅子魚（有毒那種）他們兩個是親戚，但是石狗公
是沒有毒性的。這種魚長得很奇怪但是蒸起來非常好吃。也是一種北部比較多
（尤其是東北角）的魚。這個時候應該找得到的體型都小了。產季在夏天左右
的魚。一般大小大概在30cm長度左右。
3.赤（魚宗）：
對不起，上面那個字打不出來。台語有一句話說：春加辣、秋赤宗
講的就是這種魚。加辣....就是真鯛，是春天會好吃的魚。因為很受歡迎，所以
養殖的人很多。赤宗的話，因為還養不出來，所以越抓越小隻。現在連女孩子
手掌大小的也都抓起來.....
用台語念：恰髒
4.白鯧：
這種魚大概都是接近金門那邊的海域抓到的，也就是說。很多都是台灣漁船跑
去跟中國漁船買的..orz。但無損其好吃。
白鯧有個兄弟叫黑鯧，小心不要買錯，黑鯧又大又便宜。但是肉質跟白鯧差太多
了。新鮮的白鯧眼睛明亮黑白分明，身上的銀色閃閃發亮。很建議用破布子跟
薑末下去清蒸。
另外有體型跟白鯧很像，可是大小大概是手掌大的、背鰭有拉一條長長的尾巴
，台語叫：銅鏡仔。肉質類似白鯧但是更細更好吃。也很適合用破布子清蒸。
番外篇：北八阿～（白腹鰆）的時間快要到了，一種煎來吃會把舌頭吞掉的魚，也是
北部產的好吃的魚。現在出產的大小大概是成人的上臂長，很適合小家庭吃
一餐。橄欖油、鹽巴、中火下去煎。簡單又好吃！
番二篇：天氣越來越冷了、紅甘就越來越好吃了。如果有去吃日本料理的人，這時候點
紅甘跟透抽來吃就好（如果有軟絲當然給他吃軟絲）。台灣才有的喔，到日本
去找不到紅甘可以吃的!!!
※ 引述《Eddie321 (想牽緊你的手)》之銘言：
: 請問..
: 那種魚蒸起來最好吃啊?
: 然後..蒸魚要加辣椒好還是不加好啊?
: 如果加了是不是不要加太多啊= =?
: 謝謝
※ 編輯: dduionomo 來自: 125.225.17.111 (10/30 18:26)
... <看更多>