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用果酢做醬汁 清涼消暑 鮮蝦蒟蒻冷麵做法 ＃穀盛 ＃果然好喝雙果酢
👉 食譜：https://maruko.tw/fruit-vinegar.html
果酢是很好的料理食材，這次利用蒟蒻果凍粉加入果酢製作蒟蒻麵，直接用果酢加入橄欖油、海鹽、胡椒簡單調味就能當作醬汁，加入喜歡的海鮮和蔬菜，就是很清爽的海鮮冷麵，蒟蒻麵加上果酢沙拉醬，超級搭的！
㊙️ 加入橄欖油的果酢沙拉醬汁，酸酸甜甜的，清爽沒有負擔感，很適合當做正餐，也很有飽足感喔！
🔥 目前市售第一款雙口味果醋，果然好喝雙果酢 系列 以蘋果醋為基底，加入了二種果汁，有百香果白葡萄果酢、鳳梨白葡萄果酢、紅葡萄蘋果果酢。
穀盛官網：https://www.kokumori.com/
穀盛FB：https://www.facebook.com/kokumori
果酢用法？
👉 濃縮果酢可加入4-5倍開水，直接喝。
👉 做料理食材，涼拌菜、沙拉醬汁、糖醋料理。
👉 加入氣泡水，爽快。
我最喜歡的喝法是加水直接喝，果香溫和，不酸嗆，成分簡單，每天一杯好處多多，還可以入菜。
一起來看看食譜的做法吧！📝
週日父親節平安愉快！！
🥵🥵天氣炎熱適合做一道酸酸甜甜，爽口又美味的海鮮沙拉。
👏👏防疫自「煮」健康生活今天王老師分享
◎檸檬百香海鮮沙拉
檸檬與百香果是很好的柑橘類水果，它們不只能做成果汁，兩者搭配在一起入菜，做成溫沙拉之類的料理超好吃！通常燒烤料理會使用一點檸檬汁，除了解膩，也有平衡有害物質的功效，但味道比較單一，加了百香果就會變得很有層次。百香果好處多多，根據醫師的說法，它有豐富的維生素A、維生素C及纖維質之外，同時也是很好的助眠食物，有睡眠障礙的朋友不妨多攝取！
【材料】
洋蔥……1/2個
蒜末……2湯匙
辣椒……1根
蝦仁……10尾
透抽……1尾
牛番茄……1顆
白酒……2湯匙
蛤蜊……300公克
香菜梗……1小把
鹽……1小匙
油……少許
檸檬汁……1湯匙
百香果……2顆
香菜……少許
【做法】
1.洋蔥切絲，辣椒1/2根切斜片，牛番茄切半月形，香菜梗切末。
2.起鍋加少許油，炒香洋蔥、蒜末一湯匙、辣椒，再放入蝦仁、透抽及牛番茄拌炒，炒約六、七分熟之後再下白酒，加入蛤蜊，蓋鍋讓食材熟透、蛤蜊開口。
3.製作百香果醬汁：如果不喜歡百香果籽的話，可以濾出汁，約2湯匙份量，再加上檸檬汁、蒜末一湯匙、辣椒1/2根、香菜，全部混合調勻即可。
4.煮熟的海鮮鍋加香菜梗末、鹽調味後，拌勻即可熄火盛盤，食用前再灑上一些香菜，淋上百香果醬拌勻即可。
【營養小叮嚀】
百香果是夏季的水果，酸甜的滋味深受許多人喜愛，也讓人食慾大開，直接吃或入菜都非常合適。百香果含豐富的維生素A與鐵質，所以缺鐵的女孩們別再吃葡萄補鐵了，百香果中的鐵質更多。另外它的膳食纖維含量也是一般水果的三倍，所以有便秘困擾的朋友，可以吃點百香果並搭配白開水，對於腸道的清理有很棒的效果喔！
小蝸牛市集明天登場！
#栗子生乳千層
栗子一直都是我超愛的元素，在自學甜點初期就很常拿來跟抹茶搭配～這次因為拜讀了日本大師的甜點食譜，讓我決定動念來做一款完全是「栗子風味」的千層。
但這款栗子生乳千層的成本真的非．常．高，內餡栗子泥的用量幾乎跟鮮奶油達到1:1的程度，所以當然栗子的風味也就非常明顯，搭配上軟嫩原味千層餅皮，將在這次「小蝸牛市集」首次登場！也因為成本真的太高，之後也不確定會不會再復刻，喜歡栗子甜點的朋友不要錯過了～
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▍大家一起防疫起來！
在公布明天甜點的全品項之前，還有一件重要的事情要跟大家報告～
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因為過往台中市集大家都很熱情，所以比較容易出現排隊情況！
但因為疫情關係，為了避免大家因為排隊，而與陌生人長時間近距離接觸，所以這次小蝸牛市集將採「號碼牌」制！
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號碼牌將在10:30於攤位開放索取，並於11:00開始依照號碼進行購買。
每15分鐘為一梯次，每梯次讓15組號碼進行購買。
號碼1-15→購買時段11:00-11:15
號碼16-30→購買時段11:15-11:30
號碼31-45購買時段11:30-11:45
(以下依此類推)
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所以舉例說明：
號碼1-15的客人，要請你於11:00回到攤位前，我們會逐一叫號上前購買，此輪於11:15結束。
號碼15-30的客人則須於11:15回到攤位前，並將於11:15-11:30這段時間完成購買。
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號碼牌上都會清楚標示你的「號碼」與「購買時段」，所以只要還沒到你購買時段之前，你都能優閒地到市集的其他攤位逛逛走走，時間接近的時候再盡快回到攤位上。
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特殊情況：
如果你不小心遲到，超過了自己的梯次，那請你先拿號碼牌向我們報到，並需要等「當梯次的15組客人」都選購完畢後，才能進行購買。
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第一次執行「號碼牌」的做法，我們花了非常多時間規劃與沙盤推演，就是希望能保護大家的健康、又能讓大家甜點吃的開心，我們真的十分努力～～再請大家多多配合哦！
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最後就公布一下我明天的全品項吧！
( @NO.09 也已經公布在她的頁面囉，快去看看)
#百香果生乳千層
#栗子生乳千層
#桂花烏龍生乳千層
#炭焙烏龍奶酥磅蛋糕
#京都焙茶磅蛋糕
#兩倍檸檬胖貝德蓮
#皇家婚禮茶胖貝德蓮
#濃抹茶費南雪
#焦糖紅茶費南雪
#抹茶鑽石餅乾
#焦糖佛羅倫丁餅乾
#藍伯爵布列塔尼酥餅
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▍活動資訊
《小蝸牛市集》清明連假場
時間｜04/03(五)11:00-17:00
地點｜台中 刑務所
詳址｜台中市西區林森路33號
▍注意事項
❄️冷藏品項甜點，每個口味每人限購2個！
♻️響應環保，請自備提袋或保冷袋，現場會提供少量甜點叉，發完為止，建議也能自備餐具來享用甜點喔！
攤位位置在這兒http://www.lolemarket.com/lole1st
期待明天大好天氣～中部朋友我們明天見啦！
#小蝸牛市集 #栗子🌰
