#這次每個口味都狂推的果醬抹醬
#絕無添加物的手工果醬
❤️限量風味百香果醬
採用埔里吊網百香果
百香果收成不會掉落地面受損
這是這次最辛苦的果醬😅
看見顏色絕對無法相信這是百香果
百香果汁挖出後攪拌機攪拌過濾籽
沒有黑黑的籽保存入口的好口感
外殼放入鍋中熬煮後一顆一顆挖出白色果肉
攪碎與手切剁小塊
再混合過濾果汁一起糖化
這樣出來的百香果會讓原有衝鼻的口感
變得順口更香去除不好入口的籽保留香氣
這次的果醬都是無敵費時費工
通通都是無任何添加物
親手熬煮1.5-2.5小時🥰
(不包含手切手剁調理時間)
每個瓶子一定消毒三次
第一次空瓶滾水沸煮
第二次烤箱100度烤
第三次裝果醬蓋蓋子後在滾水沸煮
🤚🏻完完全全沒有任何化學添加物✋🏻
👍🏻通通都是訂購當天果農現採的👍🏻
🔸埔里吊網百香果、未加工紅冰糖、有機無籽檸檬
🔸一瓶280cc(+-10)
🔸適合塗抹吐司麵包司康(不需烘烤)
🔸都可加在優格、刨冰、冰淇淋一起品嚐
🔸都可搭配各種飲品或氣泡水飲用
🔸放入鮮奶非常好喝營養十足
🔸適合當成牛排沾醬使用
🔸還能與生菜沙一起食用無敵
🔸烤肉吃膩烤肉醬拿來做烤肉沾醬
🔹包裝都有製造保存期限
🔹收到貨後務必冷藏保存
🔹一瓶/250元(不含運費,不與其他商品一起寄出,怕中途運送遇見問題)
🔹一律711店到店65元運費
(一次購入任何果醬/抹醬10瓶免運費)
這是闆媽自己的配方與口味
無法做到外面色澤美觀感好
絕對無任何添加物純天然👍🏻
🔺務必閱讀完畢🔺
‼️有需要的麻煩立馬私訊粉絲團,直接說明妳要購買xxx果醬/抹醬,請最慢9/20下午三點前務必完成匯款,一樣回傳收據告知果醬的匯款(我們方便跟其他商品分開),這我們不再另行催款(通通自行完成匯款,我們也沒有時間再一個一個催款🔺所以能完成匯款再下單🔺因為都是限量供應)
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2️⃣9/20下午三點之前回傳收據告知果醬的匯款(無法準時匯款請不要下單)
3️⃣回傳收據告知收件人、取貨711、收件人手機號碼
4️⃣9/20-10/1陸續寄出,寄出時都會fb私訊通知
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅戀戀家,也在其Youtube影片中提到,#冰盒小菜 #涼拌菜 #南瓜 ★ 喜歡我創作的料理影片,請訂閱我的頻道喔 goo.gl/DRvgDt ★ 追蹤我的FACEBOOK: https://www.facebook.com/lovelovinghome/ ◆ 完整作法說明&完整配方:https://reurl.cc/8GxDvy 南瓜的營...
「百香果汁要煮」的推薦目錄:
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- 關於百香果汁要煮 在 [食譜] 百香果汁 - PTT網頁版 的評價
百香果汁要煮 在 31 House 4 Ladies 女裝童裝用品配件小物 Facebook 的最佳貼文
#這次每個口味都狂推的果醬抹醬
#絕無添加物的手工果醬
❤️限量風味百香果醬
採用埔里吊網百香果
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再混合過濾果汁一起糖化
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變得順口更香去除不好入口的籽保留香氣
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百香果汁要煮 在 戀戀家 Youtube 的最佳貼文
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◆ 完整作法說明&完整配方:https://reurl.cc/8GxDvy
南瓜的營養價值很高,除了B族維生素、維生素C和鈣….等等之外,
在食療觀念中,它可以保護胃腸道粘膜和消化系統,是很棒的食材,
BUT,好像有很多小朋友都不喜歡它的口感。這次就不把它煮得軟軟泥泥的,
用很爽口又開胃的百香果和梅子粉,來做出二道開胃小菜。
在這麼熱的夏天,主婦們也很需要這樣搖一搖放冰箱就好就好的小菜呀!!
材料:
前置作業:
南瓜:約600g(去皮切成片)
鹽:18g(南瓜的18%)
#百香風味南瓜
鹽漬後的南瓜片:300g
百香果汁:130g
糖:60g(依百香果甜度調整)
蘋果醋:10g(依百香果酸度調整)
百香果汁要煮 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳解答
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』,我們要來跟大家分享如何用甜美多汁的芒果與香氣逼人的百香果,做出最具夏日滋味的清涼冰品 ☞ 「百香芒果雪酪(Passion Fruit & Mango Sorbet/芒果雪葩)」。
夏天就是要吃水果,除了切來吃跟榨汁喝,做成雪酪冰品也是一個超棒的點子,相信我,你的家人會開心的不得了(笑)。
做雪酪的材料只有新鮮水果跟糖,就這麼簡單,幾乎任何一種水果都可以做成雪酪;但由於每一次買到的水果的水份跟甜度都會不同,因此糖的用量會是一個關鍵,特別提醒 ,糖在雪酪裡扮演很重要的角色,糖愈少,結冰點愈高,口感亦會粗糙,適當的糖冰點降低,結成的冰晶則非常細緻,可以讓雪酪出現光澤和綿密口感。
在這集影片中,我們會跟大家分享如何自製簡易糖漿,因為直接加糖去調不易溶解,做成糖漿就方便多了。另外,要怎麼知道不同的水果,它的含糖量要多少呢?想知道的朋友可以參考一下影片中示範的生雞蛋檢測法哦!用這種生雞蛋檢測法就可以挑選任何自己喜歡的水果來製作雪酪,而不需要特定的食譜囉。
希望大家會喜歡這集影片。:-)
** 生雞蛋檢測法(the egg test)是由 Jill Silverman Hough 提出的有趣小技巧 **
防疫期間 #跟我一起 #宅在家
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/n6801-q-77I
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Passion Fruit & Mango Sorbet 百香芒果雪酪 怎麼作呢?
下面是百香芒果雪酪的作法與食譜:
☞ 大約可做出3-4人份
☀︎ 片中使用攪打芒果果泥的料理機是 Cuisinart(美膳雅) 四杯的食物處理機,如果家裡沒有這種類型的食物處理機,可以改用果汁機也可以,不需要一定能打冰塊的那種
☀︎ 在打散冰晶的過程中,我們使用的均質機一樣是 Cuisinart 他們家的極輕量多功能攪拌棒,沒有均質機也可以把雪酪挖出來倒入料理機或是果汁機中攪打,或是直接用叉子攪打就可以了,用機器打會比較滑順,同時也可以拌入更多的空氣,讓雪酪輕盈一些些,但這不是必要的,用手是完全沒問題的喔 😋
✎ 材料 / Ingredients
☞ 百香果與芒果雪酪
芒果 3顆芒果,削皮去核後淨重取500g果肉
百香果 2顆
簡易糖漿 6~7大匙
✎ 做法 / Instructions
☞ 簡易糖漿
1. 小鍋裡加入100克糖跟100克的水,以中火煮至糖都溶解,煮滾後再繼續煮2分鐘,或煮到105°C即可
2. 煮好的糖漿稍微放涼後,倒入有蓋可保存的容器裡備用。此份糖漿只會用到6~7大匙,不會全用完,剩餘的糖漿可以用來調雞尾酒或做飲料,請冷藏保存
☞ 百香果與芒果果泥
1. 將芒果洗淨,去皮去核,把果肉切成小塊
2. 把百香果切半,用湯匙挖取果肉,用篩網過濾掉籽籽,只保留它的果汁
3. 在食物料機理裡加入芒果與百香果,把他們打成細緻的果泥,然後倒在一個大的容器裡備用
☞ 做雪酪
1. 用量匙一大匙做計量,在果泥裡一大匙一大匙地加入簡易糖漿,每加一匙都要攪拌均勻,直到甜度適中為止。請留意,糖在雪酪裡扮演很重要的角色,糖含量不足,雪酪的結冰點太高較容易結冰,口感亦會粗糙,而足夠的糖量會讓冰點降低,雪酪質感會更為細緻,若覺太甜也可以加檸檬汁來平衡
2. 將混合糖漿的雪酪果泥倒入金屬的容器裡,送進凍箱冰一小時,若你的冰箱一小時後邊邊沒結冰晶,就再多冰半小時
3. 用湯匙刮取邊緣和底部的冰晶,然後攪散。之後重複此動作約四到六次,每一小時冰凍一次,也可以用均質機、食物料理機或果汁機來代替手動打散冰晶
4. 最後一次打散冰晶的程序完成後,就可以直接冰過夜了
5. 在享用前,將冰了一夜的雪酪放在室溫下約20分鐘,質地會比較柔軟綿密
** 若不知道要加多少簡易糖漿,可以參考影片裡的生雞蛋檢測法。
更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#芒果雪酪
#夏日甜點
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
百香果汁要煮 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最讚貼文
本集主題:「零基礎一學就會的100款手搖飲:學會冷熱茶飲沖泡、漸層飲料製作、果乾水果茶操作的技術&祕訣」介紹
訪問作者:蔣馥竹
內容簡介:
集結20年教學經驗的精華配方,
讓零基礎的人按照步驟操作百分百成功,
飲品高手獲得飲料製作的創意與靈感。
「這本書只是我回顧飲調生涯的開端,無論是基本的泡茶技術,還是最新穎的炫茶機,我提供配方,也提供創意發想,讓茶飲更增加繽紛色彩。關於果汁、花草茶,甚至咖啡也是如此,靈活運用各種不同配料,如鮮奶油、奶蓋、蛋白霜、棉花糖、爆爆珠、彩色粉圓、自製茶冰磚、自製茶凍,讓飲料的世界打開更寬廣的天空。」by 蔣馥竹
作者蔣馥竹(蔣馥安)擁有20年的飲調教學經驗,教授過各行各業的學生:有想轉行創業的人、有純粹當成興趣的人、有想學得一技之長就業的人,也有想考證照的學生。她將20年來的授課精華,各種經典、人氣、獨特的手搖飲,全部濃縮在這本書中。
本書共分成「茶」、「特調」、「果汁&咖啡」三個單元。
Part1〈茶飲品〉:以「茶」為主角。除了經典的桂花烏龍、玫瑰鐵觀音、金萱、玄米玉露以外,兼具風味與視覺的花茶、工藝花茶等,都是適合當作基底的茶類。另外,加入爆爆珠、珍珠粉圓、寒天,以及冰淇淋、奶蓋等配料,每杯手搖茶都豐富美味。
Part2〈特調飲品〉:使用許多特殊的材料,調出一杯杯顏色奪目、造型獨特的飲品。像是顏色夢幻的蝶豆與藍柑可爾必思、山峰外型的蛋霜百香果茶、善用花草茶冰塊的飲料等,杯杯都是視覺的饗宴。喜歡 IG 或臉書打卡的人,這裡的獨特飲品讓你更好拍,而且拍完還能大口暢飲。
Part3〈果汁&咖啡飲品〉:果汁、咖啡也是極佳的基底飲料。果汁可以搭配鮮奶油、新鮮水果,完成一杯杯外型可愛的雲朵系列飲品。此外,以可以試著將冷、熱咖啡與各式糖漿、冰淇淋混搭,每一杯成品,不管是經典、獨特的創意風味,讓人恨不得立刻大口暢飲!
蔣老師為了讓零基礎的飲調新手有信心學習,特別從泡茶、煮咖啡、煮各種顏色的珍珠等基本技巧教起,只要按照的步驟順序操作,即便是有難度的漸層,新手也能遊刃有餘。已經沉浸於飲調世界的高手,本書飲品的配方、配色,可以提供自創飲品的靈感與創意。
作者簡介:資深飲調名師 蔣馥竹(蔣馥安)
救國團20年資歷飲料調製講師,曾任金爵獎調酒比賽評審、古坑咖啡比賽評審等職位,輔導超過500位學生考取丙級飲料證照。除了台灣之外,還輔導中國、美國、德國、菲律賓等地的學生,開創飲料事業。著有:《冰砂大全》、《清瘦蔬果汁》、《百變紅茶》、《咖啡經典》、《開店寶典》等書(朱雀文化出版)。
作者粉絲頁: 蔣老師的餐飲班
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百香果汁要煮 在 素..邊度有得食2 - #百香果#PassionFruit 資訊及食譜在留言中 的推薦與評價
#降低膽固醇!百香果要吃籽! ... 百香果籽能「降低體脂肪及膽固醇」, 達到「預防心血管疾病」的功效, 同時還能「提高免疫力,改善過敏」唷! 吃百香果籽除了可以「降低 ... ... <看更多>
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看板cookclub在這個版受惠不少所以貢獻一下我媽媽教我的百香果汁做法首先先到菜市場買 ... 雖然我覺得應該有更便宜的回家剖半將子挖出來丟到滾水裡面煮一下下要煮過會比. ... <看更多>
百香果汁要煮 在 [問題] 百香果汁需要煮過?! - 看板cookclub 的推薦與評價
今天水果攤老闆大休假
2大袋百香果便宜賣媽媽400
回來看媽媽切開百香果
挖果肉到一個鍋子內
想說應該就全部都裝保特瓶
冷藏或冷凍起來就好了吧
哪知再回神
媽媽把整鍋的百香果都拿去煮了
說外面的百香果汁都有煮過!
我實在很不認同@@
煮滾後 維他命C不是都沒了嗎
那吃它要幹嘛 (養生派)
如果是加了糖下去煮的果汁
更不想喝了
是我認知有誤嗎@@
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