今日晚餐：椒麻九層塔皮蛋拌豆腐，香蒜鹽麴旗魚黑輪燒扁蒲，番茄秀珍菇湯，糙米飯。佐餐酒是日前沒喝完的台灣小威石東 W1 Pét-Nat 古法氣泡酒。餐後甜點是紅肉李切盤。
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皮蛋拌豆腐 在 Facebook 的最佳解答
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過5萬的網紅Our Little Pantry，也在其Youtube影片中提到，在家做涼拌菜: 涼拌芽菜 / 拍黃瓜 / 皮蛋拌豆腐 打開涼拌菜的大門窺看變化萬千的種類，今次試做三款，醬汁基底都是豉油 / 香醋 / 麻油再配搭不同的調味和配料，就可以做成美味可口做法簡單的菜式，這是第一集，我將會拍更多不同的涼拌菜式做成一個系列，大家也來試試～ #涼拌芽菜 #拍黃瓜 #皮蛋拌豆...
皮蛋拌豆腐 在 Facebook 的最佳解答
🏠防疫在家吃
家常菜加一些小小的變化，也可以有全新的感覺
🍅🥬蕃茄炒空心菜
為每天雙色蔬菜煩惱嗎？試試看把兩種顏色炒在一起。把蕃茄切丁先炒軟，可以釋放更多的茄紅素，再和空心菜一起炒，加一點蒜片更對味喔！
🥚🥗可樂果皮蛋拌豆腐
皮蛋拌豆腐相信大家都會，但是你有試過加一點點可樂果嗎？小朋友的零食抓兩三個壓碎後，撒在上面酥脆又有蒜香喔！
🍤🍕月亮蝦餅
每天煮三餐也會心累，買些不需動腦的半成品食材放在冰箱裡，心累時拿出來，可以讓媽媽們透透氣，減輕壓力，盡力但不用太努力喲😄
#大嫂研究所
#醫次搞定
皮蛋拌豆腐 在 程氏少女 Ivana Cheng Facebook 的最佳解答
（本來此篇只有跟親友分享）
（但想到可以給台灣的大家一點菜單靈感 就來分享了）
避疫廚房開張了快一年 煮了數不清的菜色☄️
（雖然在台灣的時候也很常煮）
（但關在家一直煮 每天要很多花樣是真的😂）
現在開始上課 加上規律規劃生活跟運動
煮飯就是在要求好吃的同時 還要三個字「快、狠、準」⚡️
高湯都是空檔時間熬 醃肉洗菜都是早上起床就開始
現在煮每餐都是一小時內 不疾不徐搞定😌
尤其老J最愛的義大利麵 省時省力🍝每次煮完
我還會想說：「今天也太快了，好空虛.....」
🤪
來曬一下 這幾天的菜單🥢😋
🧆粉紅醬義式肉丸義大利麵
（不會出錯義大利麵，J吃兩大盤）
🥘韓式辣炒豬五花
（煮第二次了！兩種豬五花創造不同口感，我超愛！超級好吃）
🍛新加坡海南雞飯
（有相似度了，但要拼過餐廳還要更努力💪🏻）
🍱四菜一湯
👉🏻椒鹽松板豬
（煎恰恰超好吃，灑了花椒粉更讚！）
👉🏻皮蛋拌豆腐
（拿手菜涼拌「香菜皮蛋」改良的，超下飯！）
（我婆婆跟朋友們都超愛這道菜😝）
👉🏻日式味噌大頭菜
（傳承自我媽的拿手菜，很下飯很好吃）
👉🏻雞湯炒花菜
（讓蔬菜更有味道，拿來騙挑食的J）
👉🏻玉米豚骨貢丸湯
（熬了五小時的豚骨湯做成的，玉米讓湯超甜）
J現在每次要叫外賣 都提不起勁
他說他感覺每天都在上餐館
（謝謝他，真是肯定的言語😆）
（不過也是啦，不讚美的話小命難保）
皮蛋拌豆腐 在 Our Little Pantry Youtube 的最讚貼文
在家做涼拌菜: 涼拌芽菜 / 拍黃瓜 / 皮蛋拌豆腐
打開涼拌菜的大門窺看變化萬千的種類，今次試做三款，醬汁基底都是豉油 / 香醋 / 麻油再配搭不同的調味和配料，就可以做成美味可口做法簡單的菜式，這是第一集，我將會拍更多不同的涼拌菜式做成一個系列，大家也來試試～
#涼拌芽菜 #拍黃瓜 #皮蛋拌豆腐
涼拌芽菜
材料 :
芽菜 1磅 / 紅蘿蔔 幾片切成絲 / 蔥花 適量
醬汁: 蒸魚豉油 1湯匙 / 麻油 2湯匙 / 韓式辣椒粉 隨意 / 鹽和糖少許
做法:
(1) 芽菜清洗乾淨後，倒入下了鹽的滾水中汆燙2-3分鐘撈起晾亁放涼備用。
(2) 在大碗中將所有材料拌勻即可食用。
廚房筆記：
＊ 做好的涼拌芽菜可以放入食物盒入雪櫃2-3日內食完
＊ 醬汁可以加些魚露，如不想加辣可以不用加辣椒粉
＊ 醬汁比例都是大概，最重要是自行試味，再作調較
＊ 食時也可加些芝麻會更香
拍黃瓜
材料 :
黃瓜(青瓜) 2條 / 蒜泥 2匙 / 芫茜和蔥 隨意
醬汁: 香醋 1-2湯匙 / 蒸魚豉油 1茶匙 / 麻油 1湯匙 / 糖1茶匙或隨意
做法:
(1) 將青瓜刨去一些外皮，用菜刀拍開，再切成一塊塊(可以用手撕)，加1茶匙鹽，靜置5分鐘，等到青瓜出水，倒去水份備用。
(2) 在大碗中將所有材料拌勻即可食用。
廚房筆記：
＊ 做好的拍黃瓜可以放入食物盒入雪櫃2-3日內食完
＊ 醬汁比例都是大概，最重要是自行試味，再作調較
＊ 好辣的可以可些新鮮辣椒切粒，也可以加辣椒油
＊ 食時也可加些芝麻會更香
皮蛋拌豆腐
材料 :
松花溏心皮蛋2隻 / 滑豆腐 1盒 / 芫茜和蔥 隨意 / 薑汁酒 1茶匙 (薑汁加玫瑰露1茶匙)
醬汁: 蒸魚豉油 2茶匙 / 香醋 2茶匙 / 蠔油 半茶匙 / 麻油 1茶匙 / 糖半茶匙 / 辣椒油 半茶匙
做法:
(1) 豆腐切片靜置，（如想的話可以入微波爐叮1分鐘），倒去水份，放在碟上備用。
(2) 皮蛋剝殼，（如不放心生食可以在未剝殼前蒸5-10分鐘），切粒放在豆腐兩側。
(3) 在碗中將所有醬汁材料，加薑汁酒和芫茜和蔥拌勻即可淋在豆腐皮蛋上即可食用。
廚房筆記：
＊ 我在多倫多買的豆腐和皮蛋都是獨立包裝，可以放心生食的，但如果不放心，可以煮熟先
＊ 醬汁比例都是大概，最重要是自行試味，再作調較
＊ 生食皮蛋我一定會加薑汁玫瑰露，大家一定要試，它們的味道很夾會將皮蛋帶上一個層次
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