當晚餐不知道要煮什麼好
簡單打發的方式有好幾種
今晚我想「來點蔬菜豆腐鍋」
＃各式切剩的蔬菜
＃吃半盒的錦豆腐
＃高湯包 ＃常備品鱸魚精
上面的材料基本上
都是冰箱裡有的食材
翻出這些材料後
還在想～阿捏好似很空洞
不是初一也不是十五
為何突然茹素？
繼續翻箱倒櫃...
J個橘橘的是～帝王蟹腳Ａ～
Na個橘橘的是～輪切鮭魚Ａ～
不如嗯一起做成“石狩鍋”吧！
雖然沒有日本水芹也沒有韭菜
但這樣我有海鮮，也寫了一串故事
心意十足了！就這麼辦
隨即跟三咪姐說，晚餐大概要
1小時才左右才會好，先吃點零食
墊墊胃吧 ＃相機還是得先吃
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
正確或傳統的石狩鍋
怎麼做我沒把握
但這鍋好吃程度倒是輕鬆掌握
關鍵在於高湯！
這樣說好似比較厲害
事實是整鍋都是高湯啦
洋蔥、白菜、紅白蘿蔔
＃蔬菜甜味來源
＃炒過後香氣更足
｜
昆布、香菇
＃鮮味來源
｜
味噌、魚露、味醂、醬油
＃鮮味
＃醇厚
＃鹹
＃甜
｜
帝王蟹腳、輪切鮭魚
＃海味
＃鮮味
＃甜度
｜
外掛鱸魚精
增加鮮度＆海的味道
有沒發現好吃的食物
都是層層堆疊，相輔相成
偶爾來一筆風味反差
更容易創造亮點
強化味道的記憶
料理程序需
2咖鍋子同時進行
一邊煮高湯、另一邊做炒製
當高湯煮好後，接續擺入食材
至於呈現結果多美
就看個人美感＆荷包君貢獻度
＃這鍋都是剩食 ＃庫存 ＃沒啥值得說嘴
過程放照片裡
用看的就略懂略懂
這鍋真的難度不高
很容易好吃
重點是～
可以不露痕跡的輕鬆偷懶一餐
相機還是得先吃 在 [討論] 帶單眼相機去吃飯會有特別招待嗎?? - 精華區Food 的推薦與評價
最近新買了相機
雖說之前有在blog寫一些食記(用dc拍)
但跟版上的大大們比實在小巫見大巫
所以就不好意思po出來現寶
不過最近去吃飯,一台dslr先擺上桌
老闆幾乎都會親切的問你要吃什麼
幫你介紹菜單
有時還招待一些菜,請你試吃
有的結帳還給你打折
不知是不是大家都有過這樣的經驗
還是如果是很有名的美食專家,吃飯都不用錢??
謝謝分享~
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 192.192.90.211
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: lpshop (little__pig) 站內: Food
標題: Re: [討論] 帶單眼相機去吃飯會有特別招待嗎??
時間: Fri May 11 15:33:16 2007
我沒有故意要怎樣的意思,
只是剛好最近換了相機,加上很喜歡拍照,對照片品質有一定要求
每次菜上來都要拍到畫面滿意,才開動,(所以可能會引起老闆注意吧)
用單眼拍食物的成功率高很多,尤其是很多店燈光都很昏暗,
單眼可以iso拉很高也不會雜訊很明顯
之前一直都有寫食記,(因為寫太爛,只會傳給好友看),
最近是去中山區吃日本料理時 老闆招待一道菜
去公館吃火鍋和內湖吃義大利餐有打折
最近去行天宮吃日本料理,老闆態度很佳,一直過來介紹他的料理
跟我一起去聚餐的朋友,也發現了這個現象
直說跟我出來吃飯都有好康
因為我試過不帶相機,或用小dc,都沒有這種好康
所以才會問看看是不是這是常態
謝謝~
PS,我知道拍食物當然不能開閃光,食物會over,
謝謝大家提醒~
※ 引述《lpshop (little__pig)》之銘言：
: 最近新買了相機
: 雖說之前有在blog寫一些食記(用dc拍)
: 但跟版上的大大們比實在小巫見大巫
: 所以就不好意思po出來現寶
: 不過最近去吃飯,一台dslr先擺上桌
: 老闆幾乎都會親切的問你要吃什麼
: 幫你介紹菜單
: 有時還招待一些菜,請你試吃
: 有的結帳還給你打折
: 不知是不是大家都有過這樣的經驗
: 還是如果是很有名的美食專家,吃飯都不用錢??
: 謝謝分享~
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◆ From: 192.192.90.211
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作者: poltroon (20公分的距離) 看板: Food
標題: Re: [討論] 帶單眼相機去吃飯會有特別招待嗎??
時間: Sat May 12 11:16:59 2007
對不起..我都用我的w800拍而已...
我只是想說食記對於我而言只是一種記錄生活的方式
你會因為一家東西的美味跟給與你的服務是好的 想要分享給大家
你會因為一家的整體感覺差到不行 食物難吃到不行想要警告大家不要踩地雷
所以你才有一種想要分享的願望
我不否認網誌的強大力量會左右我的選擇
所以當一家店不是每天都是門庭若市的時候
你的作為會去影響他的營業額..所以他會想來巴結你..讓你幫他說些好話招徠生意
所以我很高興我都沒有被發現..
因為醬我才可以寫出我自以為中立的評論 XD
ps謝謝被我爛相機傷眼的人 :P
※ 引述《lpshop (little__pig)》之銘言：
: 我沒有故意要怎樣的意思,
: 只是剛好最近換了相機,加上很喜歡拍照,對照片品質有一定要求
: 每次菜上來都要拍到畫面滿意,才開動,(所以可能會引起老闆注意吧)
: 用單眼拍食物的成功率高很多,尤其是很多店燈光都很昏暗,
: 單眼可以iso拉很高也不會雜訊很明顯
: 之前一直都有寫食記,(因為寫太爛,只會傳給好友看),
: 最近是去中山區吃日本料理時 老闆招待一道菜
: 去公館吃火鍋和內湖吃義大利餐有打折
: 最近去行天宮吃日本料理,老闆態度很佳,一直過來介紹他的料理
: 跟我一起去聚餐的朋友,也發現了這個現象
: 直說跟我出來吃飯都有好康
: 因為我試過不帶相機,或用小dc,都沒有這種好康
: 所以才會問看看是不是這是常態
: 謝謝~
: PS,我知道拍食物當然不能開閃光,食物會over,
: 謝謝大家提醒~
: ※ 引述《lpshop (little__pig)》之銘言：
: : 最近新買了相機
: : 雖說之前有在blog寫一些食記(用dc拍)
: : 但跟版上的大大們比實在小巫見大巫
: : 所以就不好意思po出來現寶
: : 不過最近去吃飯,一台dslr先擺上桌
: : 老闆幾乎都會親切的問你要吃什麼
: : 幫你介紹菜單
: : 有時還招待一些菜,請你試吃
: : 有的結帳還給你打折
: : 不知是不是大家都有過這樣的經驗
: : 還是如果是很有名的美食專家,吃飯都不用錢??
: : 謝謝分享~
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擁抱幸福其實很簡單，是我們把它物化，類型化了!
幸福只是一種內在心靈感覺
在某一剎那
心中的某一根隱密的弦，忽然被牽動，泛出圈圈甜美的滿足感
那便是幸福
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◆ From: 123.193.25.18
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