午安!連假宅在家食譜來囉:)
一鍋到底沙茶快炒雞絲
大食少年沒有任何表示的圓形巨便當清空帶回家(safe!!真是好家在XD)，
或許雞絲真的超下飯，不知不覺吸哩呼嚕應該就吃完了(來不及抱怨?哈)
一鍋到底超方便
蛋皮煎完免洗鍋子一路炒下去，快手方便又好吃，便當菜大優選!!
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另外
晚上會上另兩道食譜和提供大家分享抽好禮的活動，防疫在家大家啟動動手指拿好禮吧:) 記得回來上線粉絲團抽起來喔^_^
沙茶快炒雞絲
食材：
1. 雞胸肉 250g
2. 洋蔥 1/2顆
3. 青蔥 1大枝
4. 辣椒 1根
5. 雞蛋 2顆
[醃漬料]
1. 胡椒鹽 1/2茶匙
2. 醬油 1茶匙
3. 米酒 1大匙
4. 麻油 1大匙
5. 太白粉 少許
[調味料]
1. 沙茶醬 1大匙
2. 醬油 1/2大匙
3. 米酒 1大匙
4. 麻油 1大匙
5. 白醋 1茶匙
作法：
1. 雞蛋加少許米酒和鹽打勻後煎成蛋皮再切條狀。 (如果蛋皮容易煎破可在打蛋時加入少許玉米粉😊) 2顆蛋的份量煎出來的蛋皮比較厚一點如喜歡薄一些的用1顆也行！
2. 雞胸肉切絲和[醃漬料]充分抓勻後靜置約10分鐘入味。
3. 適量油熱鍋，將蔥白段和洋蔥絲下鍋翻炒出香氣再放入醃漬好的雞肉絲翻炒到顏色轉白帶點金黃焦香。
4. 將除了麻油外的[調味料]放入鍋中拌勻後將蛋絲放入輕輕翻炒均勻。
5. 起鍋前蔥青與辣椒片放入提味，在淋上[調味料]中的麻油拌勻即可。
#快手便當菜
真好家白醋辣椒 在 [問題] 有推薦的辣椒醬嗎？ - 看板cookclub 的推薦與評價
不知道最近是怎麼回事
明明天氣很熱卻對冰沒什麼興趣
只想要吃辣
目前有嘗試過溫州大餛飩的老虎醬、台灣辣妹和醫生健康日記的鵝油辣椒
老虎醬雖然蠻喜歡的，但後來發現好像每一家在賣的味道都不太一樣？
有的會辣有的沒什麼味道，覺得品管不太好，就比較少買了
台灣辣妹和醫生健康日記的話都還蠻喜歡的，但不知道是功法還是其他問題
開封就算有好好保存，味道還是會越來越淡
另外還有嘗試過老騾子朝天辣椒，這個就真的不喜歡了
雖然吃下去會辣，但好像就是單純的辣而已，沒有其他的味道，有點單調
想請問版上有沒有大大對辣椒有研究的呢？
能不能推薦幾款不錯的辣椒醬給我參考？
感謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.10.0.24 (臺灣)
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