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【舒肥雞胸】伊萊克斯真空保鮮機
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舒好的雞胸我們家已經連吃兩天, 一天做海苔飯捲夾雞絲, 一天吃鹽水雞! 好過癮的吃好大一盤~~
舒肥雞胸要怎麼做? 舒肥雞要設定幾度舒多久？用夾鏈真空袋也可以嗎？
舒肥雞胸其實很容易作, 材料也很簡單, 只要有好品質的雞胸肉, 好油, 調味香料, 就這樣!!! 我用的是吃優質飼料的雞胸. 有機的, 沒泡過水的. 莎媽說她在傳統市場買到桂丁雞, 非常好吃, 肉質軟Q又彈牙. 推薦給大家.
1) 雞胸表面擦乾水分, 加鹽巴/黑胡椒粉調味後, 抹上萬用青醬或各式調味粉
2) 裝入真空袋, 並完成真空+密封的動作
3) 放入舒肥機, 設定61.5度 舒 1小時
4) 煮好之後請立刻泡冰水降溫, 就完成囉
至於是不是可以選擇使用夾鏈式真空袋!! 我自己有試過, 但在清洗的過程中, 加熱後的蛋白質卡在袋子內層的小格子裡, 真的要很努力清, 尤其是卡在最邊邊角角處, 出動刷子還要很費勁...實在是洗到氣噗噗! 若想要用可重複使用的袋子, 那選Stasher好洗很多!
【團購9/23-29】伊萊克斯真空保鮮機
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平常我就有在大賣場買肉品或海鮮的習慣, 加上這一年多來疫情嚴峻, 不太允許經常出門採買的情況下, 只有一有機會出門就會把能冷凍的食材買起來存放, 已備不時之需. 在還沒有使用真空機之前, 食材買回家就用夾鏈袋分裝, 或用保鮮膜包一包再用塑膠袋裝起來, 這常常會出現吃的速度趕不上買的速度, 凍久了還會忘了它的存在! 若萬一食材沒有做好保存的動作, 還會遇到凍太久脫水不新鮮的窘境. 於是我就很認真地研究該如何善用真空袋與真空盒, 盡可能地做好食材保存, 這樣除了不浪費食材之外. 也省了荷包.
<真空機與真空棒該如何做選擇>
就我自己好幾年的使用經驗, 我簡單地說明一下. 我覺得真空機與真空棒最大的區別就在於"是否能真空+密封真空袋".
"真空機"可以抽: 真空袋, 夾鏈式可重複使用的真空袋, 真空盒
"真空棒"可以抽: 夾鏈式可重複使用的真空袋, 真空盒
因為真空棒只有"抽"的功能, 沒有密封的功能, 所以若是你會使用到分裝大量肉品/海鮮的動作, 就務必選擇真空機. 即使真空棒可以抽夾鍊式的真空袋, 但是裝了肉品/海鮮的袋子多少都會卡油脂&味道, 為了要重複使用夾鏈袋, 每個袋子使用完畢之後都要內外反覆刷洗, 加上真空袋內層的格紋設計若卡油垢真的很難清洗, 我刷過一次就發誓不再做這種傻事! 真的會刷到氣噗噗~~
伊萊克斯的真空機有兩款(輕巧型 & 專業型), 我選了"輕巧型", 因為體積小, 廚房的抽屜也能收納喔! 重量也只有980g左右, 不到一公斤, 真的是麻雀雖小五臟俱全, 輕巧組也付了真空管, 還可以加購真空盒&夾鏈真空帶來使用, 是不是一機在手, 就很好運用了! 最特別的是伊萊克斯的真空機是不挑袋, 任何品牌的有格紋的真空袋, 都可以使用喔! 切記: 是任何品牌的真空袋都可以, 不是任一塑膠袋喔, 它只能抽"真空袋"
可攜式真空棒的組合我也非常喜歡, 幾乎一週用好幾次, 光是拿來醃肉醃泡菜就所向無敵了! 組合裡有真空棒主機+三個真空盒. 我最愛真空盒, 真的要好好善用它, 光是醃肉...加快入味的速度之外, 抽真空還能延長保鮮! 若要醃個叉燒肉, 一定要一兩天讓大塊的梅花肉醃入味, 用一般保鮮盒, 萬一冰箱門常開開關關, 媽媽就得擔心肉會不會壞了! 直接醃好之後抽真空, 醃三天, 保證裡裡外外都非常入味而且不變味. 我最喜歡的爆汁雞胸, 一般都是醃隔夜, 萬一緊急想要吃, 中午醃完抽真空, 晚上就能入味上桌囉! 這就是真空盒的妙用啊!
夾鍊式可重複使用真空袋, 我比較常用來真空乾貨類或是有含包裝的食材/食物. 像是乾香菇, 紅棗, 茶包, 乾式的起司(帕瑪森乳酪). 最近發現像冷凍蔬菜也很好拿來裝夾鏈袋, 超市買回來的冷凍毛豆, 玉米, 花椰菜米都是塑膠袋, 只能用橡皮筋或夾子夾住封口, 現在只要連同外包裝一起放入夾鏈真空袋就可以輕鬆收納, 很方便喔!
如何操作與更多使用的技巧請參考直播影片: (影片30分鐘處開始)
https://www.facebook.com/sasahomemadekitchen/videos/916346139231696
《出貨時間》 現貨於9/27起 陸續出貨
若有任何【Electrolux 伊萊克斯】產品相關問題(機種、保固、維修等)，請詢問以下
官方網站 https://www.electroluxlifestyle.com.tw/
公司名稱：Electrolux 伊萊克斯
客服專線：0800-888-259 (服務時間：週一至週五 9:00~18:00；例假日及連續假日暫停服務)
📌保固：小家電1年保固(人為、耗材、配件不屬保固範圍)
官方LINE ID：@buy5800e
若有訂單、付款相關問題，請詢問以下
漾媽咪快樂購--錦達貿易股份有限公司
電話：02-25592733 (服務時間：週一至週五 9:30~18:00；例假日及連續假日暫停服務)
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每包的份量都很多，大約有400公克，袋口是以夾鏈袋密封包裝，不用額外使用零食夾很便利！！！
使用了三種地瓜，分別是紫色的台73紫地瓜、黃色的台57黃地瓜、橘黃色的台66橘地瓜，口感都是脆脆的而帶有些微的硬度，最甜的是黃地瓜，橘地瓜帶有更加濃郁的地瓜氣味，而紫地瓜則多了一分清香🍠。
🔸 採用低溫真空油炸保留了地瓜原始的風味🍟。
🔸搭配牛奶地瓜片會稍微變軟，適合牙口比較不好的朋友也能享用。另外也可以加入沙拉中增添口感與風味喔🥗！
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這樣做，比去早餐店排隊還快！漢堡排整個厚到咬不下去。
補充說明：漢堡排包覆烘焙紙可避免肉類沾黏，取用也更加衛生。
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聰明運用保鮮工具，備餐會快速很多
這次備餐使用FoodSaver真空保鮮系列，就是一個不錯的選擇
現在還出了充電輕巧型的 抽 真空保鮮機，是吸引我馬上入手的一大優點。
❶不佔空間好取用，操作靈活，充電後就可直接帶出門
❷真空密鮮盒、真空夾鏈袋皆可使用
❸各種真空密鮮盒尺寸與真空夾鏈袋，配合這種備餐情境，皆可重複使用。
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【為什麼真空很重要？】
食物腐敗的主要原因就是細菌微生物，而降低或抑制細菌繁殖就能達到保鮮效果。
這也是為什麼放冰箱可以保鮮，因為低溫下細菌活性較低。但這個方式並不算徹底
真空則是更厲害的武器，直接將微生物賴以生存的「空氣」抽除。
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本影片使用的FoodSaver真空系列
型號：FoodSaver 可攜式充電真空保鮮機 FS1196 (白) FS1197 (黑)
這裏買：
FoodSaver-可攜式充電真空保鮮機(白)
▼限量送真空夾鏈袋+收納袋▼
https://bit.ly/3paK1zV
FoodSaver-可攜式充電真空保鮮機(黑)
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https://bit.ly/3p6rJA1
#FoodSaver #FoodSaverFS1196 #FoodSaverFS1197 #備餐
00:44 【Lasty 食物包的優點】
1. 更方便裝食物的食物袋
2. 單手開合
3. 有提帶可以手提
4. 可微波，耐熱 200 度
5. 沒有難以清理的密封矽膠條
02:21 【Lasty 食物包的缺點】
1. 不適合拿來裝液體
2. 提袋不耐重
3. 高度太高食用時不方便
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#食物包 #lasty #環保 #餐具 #食物袋 #嘖嘖 #募資
00:38 【 環保杯/隨行杯 】
1. FoFoCup 折折杯
2. gosili 矽膠環保杯
3. 折疊水壺（不知道牌子在蝦皮買的）
03:01 【 食物袋/保鮮袋 】
1. Stasher 矽膠食物袋
2. 妙潔 密實袋
04:54 【 便當盒/保鮮盒 】
1. 無印良品真空便當盒
2. 3M 真空保鮮盒
3. ikea 保鮮盒
06:05 【 竹牙刷 】
1. agooday 竹牙刷
2. lohogo 竹牙刷
07:12 【 矽膠吸管/玻璃吸管 】
1. gosili 矽膠吸管、air 空氣吸管
2. 玻璃吸管
👇實測 VLOG｜可以重複使用的布衛生棉
https://youtu.be/w5CWxb9mODM
👇實測 VLOG｜吸血的月亮褲！月經不外漏！
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👇永續生活 VLOG｜跟極簡主義者過一天，斷捨離浪費
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請問大家都怎麼清洗夾鏈袋，感覺洗不乾淨 ... 很多產品包裝其實材質滿不錯的，不重複使用實在太可惜，善用這些就不需再花錢買盒啊膜的了。 ... <看更多>
提供ziploc夾鏈袋重複使用相關PTT/Dcard文章，想要了解更多ziploc夾鏈袋重複使用、ziploc雙層夾鏈冷凍保鮮袋ptt、ziploc雙層夾鏈冷凍保鮮袋costco有關寵物文章或書籍， ... ... <看更多>
真空夾鏈袋重複使用 在 [問題] 夾鏈袋重複利用問題- 看板cookclub 的推薦與評價
想請教各位夾鏈袋(或密實袋)會重複利用嗎?
什麼情況下會重複使用?
如果不建議重複使用，有沒有其他替代方法?
先前買雞胸肉回來分裝，袋子用清潔劑洗過，發現味道還是很重
但還是重複使用了一次
查了一下Google，有一兩則新聞指出不論蔬菜或肉製品都不建議重複使用夾鏈袋
如果是這樣，有沒有其他替代方案?
另外，那些用過的夾鏈袋大家會直接丟掉嗎?
以上疑問
感謝
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