【#日本單車之旅 Day4】 長万部町—〉洞爺湖畔🚴🏼
今天起了大早,昨晚我們找到一個很棒的搭營地點。很快的煮了麵條就鑽到睡袋裡準備隔天的行程。這次真的不能再拖了,不然我們可能都無法離開北海道😰
洞爺湖每年都有一段時間每晚都有煙火秀,我們很想去體驗,一路上都是不斷的緩上坡,號稱台灣小鐵牛的我也有點不堪負荷幸好出發的早下午兩點就抵達💪
日本的朋友小林(她其實是台灣人長在日本工作)看到我們的貼文,義氣相挺說想辦法幫我們找吃住的地方,不到三小時就幫我們安排妥當。我跟安迪汗水大噴發的騎到吃飯的地點(途中迷路還誤闖民宅😣,不過也拍到很棒的風景👊)。在食堂外有一個可愛的日本女孩Kaori等待著我們到來,我們用英文跟他溝通,沒想到她的英文出奇的好,跟早上我在Lawson遇到的日本大媽截然不同(我一直想問大媽問題,私瞇媽sai一聲她就走越遠,說不到三聲大媽已經拔腿離開了我視線😔)。
Kaori親手幫我們料理了石狩鍋,整整一大鍋的味增湯裡面還有鮭魚、豆腐、白菜,配菜有牛油馬鈴薯、辣味增、四個扇貝、跟一碗不知名的涼麵還有一碗公的白飯。
真的是太好吃啦(哭)!畢竟這幾天我們都早午餐都是吃一百日圓左右的麵包,晚餐則吃麵條搭配超商即期炸物。這石狩鍋幫我們補足了許多體力,差點變吃邊哭。😭
在她料理時的空檔,我們趕緊拿出準備好的明信片,告訴她以後來台灣可以住我們家當衝浪客,下次換我們招待妳。她開心的收下明信片。希望她有天真的能來台灣,能帶她吃遍台灣美食,國民外交就從我們做起啦!(台灣里長伯不是叫假的🤘)
今天真的謝謝小林、Kaori :)))這份恩情永懷於心。😤😤😤
明天目標往札幌挺進!離札幌還有一百七十多公里🤗🤗🤗
#洞爺湖煙火有驚喜
#在這邊遇到熊讚的朋友熊讚可以來這邊思考人生下一步怎麼走
#熊讚不要離開我們啦
#日本單車旅行 #單車旅行
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE,也在其Youtube影片中提到,味噌怎麼選、保存方式及分類,一次解析,看完後你將更了解味噌😊 ---------------- ★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★ 食譜網站:http://tasty-note.com YouTube頻道:https://www.youtube.com/c/tastynote FB...
石狩鍋英文 在 食之兵法: 鞭神老師的料理研究 The Culinary Art of War Facebook 的最佳貼文
沖繩燉肋排(ソーキ)、鹿兒島燉豬骨(とんこつ)、韓國泡菜燉豬肋排(돼지갈비 김치찜)和中國東北的醬大骨與豆角土豆燉排骨的豪邁鄉土味 (上)
一次在沖繩一間以賣海葡萄為主的小食堂吃午餐的時候,隔壁桌的台灣旅客裡有一個男生提議晚上去吃豬肉料理或是烤肉。沒想到他們那群人之中有一個女的發出了誇張尖銳地聲音大聲地說:「我才不要!來沖繩就是要吃海鮮啊!」英文裡有一句俗語叫做 “cast pearls before swine”,意思是說把珍珠丟到豬的面前豬也不認識,有點像是中文的「對牛彈琴」之類俗語的意思。當時,我的第一個反應就是,這句話完全可以套用在這個女生身上。
很多人到了日本就只知道吃壽司、拉麵、天婦羅、炸豬排這些料理。但其實日本雖然看起來小,其實是個整體面積比德國還大的國家。加上國土面積狹長,造就了許多各種不同地方深具自身特色的鄉土料理。像是北海道的「石狩鍋」、成吉思汗烤肉(ジンギスカン);青森的仙貝湯(せんべい汁);秋田的米棒鍋(きりたんぽ鍋)、山形的芋煮(いも煮)、高知的半燒鰹魚(かつおのたたき)等等。沖繩的海鮮雖然也是新鮮美味,但是它不論是牛肉、豬肉或羊肉也都是極品中的極品。如果去不是以壽司、拉麵、天婦羅、炸豬排自豪的地方硬是只吃這些料理,其實和特地去北京吃四川菜,去成都找北京烤鴨是一樣的意思。
那天的午餐是在恩納村,是沖繩本島擁有傲視亞洲最美麗海岸線的地方。位於沖繩西海岸,面對東海,是個南北長27.4公里,東西4.2公里的狹長區域。
也正因為它是如此地狹長,加上缺少大眾運輸工具,因此交通上如果不租車的話會是個很大的問題。那天晚餐的なかま食堂 是恩納村排名第一的排隊名店,有著各種沖繩特色料理。沖繩料理中在日本其它地方無法吃到如此好吃的有很多,其中一個就是阿古豬(アグー豚)為首的各種豬肉料理。
世界上豬的品種有三百種以上,而其中特別優良的品種則約有三十種。阿古豬和中國的金華豬(因為頭部和臀部都是黑的,故又被稱為「兩頭烏」),梅山豬(《西遊記》裡豬八戒的原型,鹿兒島的鹿籠豬(在鹿兒島縣枕崎的鹿籠山由「鹿兒島黑豬」之父園田兵助由英國伯克希爾種改良而成),鹿兒島黑豬(由鹿籠豬改良而成的品種),和西班牙的伊比利豬同是最有名的品牌豬。阿古豬在十四世紀時由中國引進,而當時引進的沖繩栗國島的發音就是AGUNIJIMA,所以就被稱做AGU了。但是像阿股豬這樣的品牌豬因為血統純正,生產量少而且發育遲緩,因此出肉用的多為被交配過的雜交種。以後腿肉做為世界三大火腿(金華、伊比利、義大利帕瑪)的金華豬來說,一年雖然一隻可以產十四頭小豬,但是體格小又長得慢。也就是說成長期比較長才能達到出貨標準。我還沒吃過真正的金華豬,但是有吃過阿古豬和伊比利豬,牠們的脂肪甜味都特別強,霜降分布均勻而豐富而且沒有豬肉特有的臭味。
附帶一提,我們現在在市面上吃的豬肉都是最普遍的三種品種雜交的「三元交配」豬。用複數品種交配的目的是為了提高豬的抵抗力和生產力。常用成長速度快的丹麥的長白種母豬配體型大兒多產的英國大約克夏公豬先做二元配種,然後再與美國產的肉質好的杜洛克種交配,而產生肉質好、生長速度快而體型又大的現代食用豬。
「ソーキ」是沖繩麵常見的三大主料之一,其實就是豬肋排(另外兩種是三層肉和豬腳)。叫「ソーキ」是日文梳子SUKI的發音,因為肋排一節一節的樣子像梳子。在沖繩一般不是和昆布、白蘿蔔、冬瓜一起煮湯,就是加昆布、白蘿蔔和豆腐做成燉菜。那天在なかま食堂 點的「ソーキ」則是最單純的滷豬肋排。一定是受了當地美軍長期的影響,一大份上來還以為到了美國德州。
石狩鍋英文 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的最佳貼文
味噌怎麼選、保存方式及分類,一次解析,看完後你將更了解味噌😊
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★延伸食譜★
味噌湯的基本煮法 https://tasty-note.com/miso-soup/
白蘿蔔味噌漬 https://tasty-note.com/daikon-miso-tuke/
味噌醬炒高麗菜油豆腐 https://tasty-note.com/amakaraitame-kyabetu/
三重甜味噌雞肉 https://youtu.be/jlSFcl1xi5M
北海道鮭魚味噌石狩鍋 https://tasty-note.com/ishikari-pot/
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石狩鍋英文 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的最佳解答
搬到台灣已經半年多了,對外國人來說,台灣真的是一個生活起來很舒服的地方。
尤其在現在不能出國的日子,可以到處走走真的很棒😊
久違的vlog系列,我想跟大家分享我的台灣生活,希望你們會喜歡❤️
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