「天冷人肥」
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這幾天實在是好冷啊啊啊啊
大家有沒有很認命的乖乖吃飯長肉呢（笑
實在是很久沒有在台灣感受到這種冷度了
那種從腳底板竄起來的寒冷，實在是讓人很容易被床與棉被召喚過去lol
BUT!!!
就是因為冷，所以得煮點湯湯水水，讓人身心感到溫暖的料理啊 ❤
思來想去，想到冷凍庫還有半顆 #石門水庫抓魚達人文翔 給的魚頭
加上前幾天做活動遇到 林聰明砂鍋魚頭 時拿到的聰明沙茶醬
搭拉，當然是來煮砂鍋魚頭啦～～～
大溪又那麼多好吃的豆製品，豆皮、油豆腐與板豆腐
冬季正好吃的大白菜買起來，甜到不行的玉米也買起來
其餘的配菜其實都看個人喜好，想吃什麼就買什麼
愛吃香菜梗的我，把香菜梗切碎後跟醬油還有蛋一起煎成蛋煎
厚厚的切一塊一塊進鍋裡去吸湯汁！
作法實在很隨意，我也沒有特意查食譜，口味麻，很看個人的
1. 將沙茶油倒入鍋內，與少許沙拉油一起中火加熱，加上蔥薑蒜與蒜苗炒香
2. 將魚頭以鹽巴米酒稍微醃製內部半小時後，魚頭內部拍上些少麵粉，下不沾平底鍋以油煎香
3. 將煎香魚頭放到步驟1裡，並慢慢鋪上你準備好的其他材料
4. 注入水，剛剛好蓋過白菜即可，我個人用了少許鰹魚粉、魚露、白胡椒粉與薄鹽醬油調味
5. 蓋上鍋蓋煮滾後轉小火煮半小時後，撒上香菜就可以吃啦
我們是配飯吃，想加米粉煮的也可以，水得加多一點就是了
鍋蓋一掀開，配著白飯，外頭正下著雨，真是幸福到埔里去了 ❤
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#砂鍋魚頭
#廚師漢克
#天寒人肥
#大家要好好變胖了
雖這樣說，我卻開始了三週的減肥計畫（笑
真是減肥前的最後一個大餐了
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砂鍋魚頭之後會辦場餐會，在二月初
至於料理包的話，就看大家是否想吃了，到一定數量我就做！
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rockhankroll
