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熊滾·有鍋

吃美食找 ｜@bo_han_foodie ｜

位於西屯區以熊熊作為主題的火鍋店，主打個人火鍋套餐價位不貴，用餐環境也非常的舒適
，菜單選擇也蠻多的！而且不收服務費那用紅茶也免費，更有自助醬料區！C P值蠻高的。
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［主餐］
黑豚梅花豬NT$259
特選美國培根牛NT$289
針對他們家的肉質，個人覺得兩款肉都非常的新鮮，梅花豬的油花偏多但是吃起來也不會說太過油膩，也不會有豬肉的腥味！
培根牛肉質剛好，也不會說太過的乾柴，而且因為肉質新鮮下鍋兩三秒就可以吃了，微粉的牛肉，保留原本牛肉的鮮甜，搭配湯頭的甜味更甚本身的美味！
［湯底］
香川麻辣鍋+NT$59
熊滾石頭鍋
蠻推他們的麻辣鍋的！據有人的推薦，湯頭鮮甜也不會說辣度太過頭！配合鍋物下去煮非常的好吃。

［單點］
鮮鮮的魚NT$159

顛峰時間用餐時間限制1.5小時。
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【店家資訊】
店名：熊滾·有鍋
店家ig: @bear_gp
電話：04-23285900
地址：台中市西屯區大墩18街132號
營業時間:11:30～15:00/17:30-22:00

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夏天的巴黎有「七窮八絕」之說.

意思是: 七月好餐廳逐漸減少, 八月則幾乎滅絕.

一般來說餐廳從7月14日國慶結束後, 巴黎就開始演空城計, 巴黎人死的死逃的逃度假去了. 每個周末出逃一批. 8月中才開始慢慢一批一批回流, 直到九月初開學上班.

有時連我都很難找像樣的餐廳.

每次跟朋友解釋這個現象, 很多人無法置信, 崩潰地哀問: 那觀光客喫甚麼???
我: 別擔心, 麥噹噹, 肯德基, 必勝客都會開著, 熱烈等著你, 不會讓你餓著.

今年疫情仍在, 法國政府很樂觀, 估計夏天遊客比2019年大約少一半. 少一半的意思是也有4-5000萬人呢.

有些餐廳因為過去一年半疫情關閉, 決定今年夏天照舊開門, 敢情是想拚點業績回來, 非常佛心. (當然也可能是過去一年營收少, 沒錢度假).

再說, 誰知道Delta變種會不會在夏天過後引爆第四波? 今天法屬Martinique群島疫情嚴重, 政府建議外國遊客離開小島回家. 德國也宣佈從法國某些地區回去的(如科西嘉島)要隔離14天, 一堆德國觀光客一夜之間打包行李趕回家, 怕差一天回去要被隔離.

現在巴黎街頭店面蕭條淒冷, 連最精華的商業地段都是整排空店招租.

幸好, 還有幾家堅持營業的小餐廳, 在蕭索的巴黎街頭, 點著燈光, 端出一道道香氣撲鼻, 誘人味蕾的法國料理.

本來以為疫情關係, 已經流行很多年的tapas小碟分享的餐廳會被擊垮, 畢竟分享食物成分享病毒並非這個時候的需要. 沒想到最近去了幾家餐廳竟然還是維持這個模式, 但是做了一些有趣的改變. 證明法國人實在頗有創意的.

Le Comptoir des Fables是我這一陣子喫到最有代表性的新派小館.

首先要用手機掃QR code菜單. 這是去年疫情爆發以來, 避免經常接觸菜單互相感染的一大改變. 不過Le Comptoir des Fables不僅出現菜單酒單, 還可以在菜名旁邊的相機圖案點進去看道菜的圖片.

這是高招. 照片水準夠好, 每一道都很吸引人. 餐廳也篤定不怕上菜後客人拿實體菜色和照片做比較.

過去這類的Tapas小館都是份量少, 做工精簡, 有時甚至只是切切火腿乳酪充數. 現在不是了, 至少這裡不是. 這裡每一道都是做工嚴謹的正統料理. 炸的, 燻的, 烤的, 煎的, 燉的, 各種不同的技術. 該有的醬汁有, 不會只淋上兩條橄欖油替代; 該有的濃稠度有, 不是隨便呼嚨勾芡的; 該有的滋味有, 不刻意下重鹹欺騙客人多點兩瓶酒. 食材也新鮮, 不是做好了等一整天客人上門的殘羹剩飯.

而且, 每一道都跳出常見的菜色而有自己的風格. 比如蛙腿裹培根, 煙燻沙丁魚, 炙燒鮭魚+鹹檸檬四季豆, 烤番茄+生小牛肉, 扁豆(不是鷹嘴豆)泥… 所有的菜都在10歐元上下.

餐盤也有特色, 石頭挖空的碗, 燒陶釉盤, 或是實心木.

意外的是, 幾個小哥服務生態度親切, 不油條.

如果可以一直維持這樣就好了.

幫大家問過了, Le Comptoir des Fables兩年前開幕正好趕上疫情爆發, 一路關閉到今年五月才重開.

很高興趕來喫到這麼用心的小菜, 讓我對開學後的巴黎餐廳拾回一點信心.

對了, 它家酒也好, 我點最便宜的27歐/瓶的都好喝.

Le Comptoir des Fables
112, rue Saint-Dominique 75007 Paris.

#ComptoirDesFables
#TapasParisien

彷彿一秒置身京都的偽出國🌳👘⛩
我來到了台中最美的餐廳「飛花落院」🍁
其實是四月底就預約了這天的用餐，原本還擔心是否能成行，很幸運地如期順利品嚐美食，真的療癒了這幾十天宅在家的心情💛💛💛

一到門口，就可以感受得到滿滿的用心，這餐廳真的是超越我的想像（笑）一磚一瓦都能夠感受到老闆的用心，終於能夠好好吃頓飯了😚

餐點使用新社在地小農種植當季食材，呈現時節獨特的自然變化，並烹調出風格純正的日式料理，以精緻藝術品般的擺盤呈現，讓人讚嘆😋

「飛花落院」以蘇頲的唐詩「息燕歸檐靜，飛花落院閒」 命名，象徵生命在這裡的延續與傳承，10年一磨打造的和宅美學、石頭小坡上的茶屋以及台日食器呈裝在地食材，處處展現用心。

採完全預約制，細緻的日式和宅料理美學貫穿，無菜單料理讓人驚艷🌿🌲🌳

🔅超可愛精緻的「毛毬壽司」，讓我們還以為是甜點，哈哈哈！有酪梨、玉子燒、燻鮭魚、鮭魚卵、烏魚子、魚子醬、星鰻等食材。當天最有記憶點的一道料理🥳

🔅真心覺得下次必再訪💛💛💛

#飛花落院 #日本料理
#台中最美餐廳 #新社中興嶺
#愛愛Love吃美食

台東，好山好水這大家都知道
那大家知道成功鎮又是旗魚的重鎮嗎

#小野柳
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#阿亮海產店
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#小野柳
因為地形和野柳有相似之處，所以被稱為小野柳，可以來這聽聽海的浪聲，在特定時間還有夜訪小野柳的活動喔

#大涼冰果室
大家知道台灣也有盛產酪梨嗎？在這裡可以喝到最香濃的酪梨牛奶，特別版芝麻酪梨牛奶超好喝的啦！還有板娘自釀的梅子冰，酸甜滋味好消暑！

#卡滋爾
最好吃的蚵仔煎在這裡！煎得酥脆的表皮，吃一口就驚豔，還有滿滿的旗魚大餐，像是旗魚肉燥飯、旗魚丸子，都是這裡才吃得到的喔！

#美玲海產店
一進到店裡，就有滿滿的客人，在地人也很多～冰箱裡滿滿新鮮的漁獲，現點現炒！每道菜都太下飯啦！

#三妹冰淇淋
每一種口味都是新鮮水果製作而成，吃進嘴裡的是天然的水果香味，夏天來一支太讚啦～隔壁還有好吃的草仔粿！

#三仙臺
來台東怎能錯過三仙台，沿著海邊踩著石頭，或是跨越橋到另一邊，都能感受到舒服的感覺！

#比西里岸
一個充滿文藝氣息的村落，牆上還有幾米的塗鴉畫作～趁著好天氣可以來這走走看看
#阿亮海產店 這裡有最新鮮的黑潮漁產，海豬腳真的必點！！ 最棒的是這些地方都有雙語簡介～連餐廳都有英文菜單！這樣外國遊客來這裡玩更方便了！下次我的外國朋友來就要帶他們來！連我這個翻譯也不用了
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✅本文為受經濟部商業司『108年餐飲業國際化推動計畫』邀約