破布子蒸鮭魚南北貨俱樂部-大家好我是電冰箱在Facebook 的評價

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破布子蒸鮭魚在南北貨俱樂部-大家好我是電冰箱 Facebook 的最佳貼文

2012-09-05 06:38:56 有 26 人按讚

冰箱發現有人匿名重複報名(IP一樣)抽獎，請各位朋友尊重其他參賽者，重複報名部分冰箱將予以取消抽獎資格，特此公告!

第8讚

香辣箭筍+開陽白菜+蘿蔔魚丸排骨湯
嘉嘉於 September 4, 2012 01:25 AM 回應 | 來源:118.170.17.222

20讚

好難抉擇喔~

沙茶羊肉
番茄炒蛋
紅燒豆腐
紅燒肉魚
香菇雞湯
gigi 於 September 4, 2012 01:30 AM 回應 | 來源:118.170.17.222

12讚

清炒高山高麗菜/台式炸燒肉/韭黃燴中卷/蔥燒鮪魚肚/酸菜肚片湯

有蔬菜有肉有魚有海鮮有湯真是太完美了 ^^
漢堡包於 September 4, 2012 10:59 AM 回應 | 來源:118.170.17.222

33讚~ ya 終於拿到書啦

香滷雞棒棒腿
蛤蠣絲瓜
鹹蛋炒苦瓜
破布子蒸鮭魚
塔香蛤蠣
紅燒排骨蘿蔔湯

好貪心的感覺喔
蘇點點於 September 4, 2012 11:22 AM 回應 | 來源:118.170.17.222 |

19讚

鹹菜鴨
醬鳳梨煮海水吳郭魚
韭黃炒牛肉
清炒三絲
蘿蔔燉軟排
紫玉於 September 4, 2012 10:57 PM 回應 | 來源:118.170.17.222

36個讚

蒜泥白肉
芹菜炒小花枝
肉絲蛋炒飯
清炒高山高麗菜
香菇雞湯
linda 於 September 5, 2012 05:12 AM 回應 | 來源:114.25.155.207

37個讚

皮蛋瘦肉粥/和風涼拌洋蔥/鮮香菇炒雞肉/煎烤秋刀魚
judy chen 於 September 5, 2012 05:20 AM 回應 | 來源:114.25.155.207

38讚

醬鳳梨煮海水吳郭魚
塔香蛤蠣
西芹炒雙鮮
花生小魚乾
番茄炒蛋
酸菜肚片湯

簡單易學耶....
於 September 5, 2012 05:28 AM 回應 | 來源:114.25.155.207

以上應該是有兩位朋友重複報名，抽獎資格即刻取消，請大家切勿投機重複報名，謝謝大家!

Tags: 破布子蒸鮭魚

南北貨俱樂部-大家好我是電冰箱

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電冰箱的吃喝玩樂:http://www.dtmsimon.com 電冰箱線上廚藝教:http://cook.dtmsimon.com 現任: 南北貨俱樂部生活誌部長 G+美食精選名人窩客島星級窩客料理教學．自由作家 Google Map 第五級頂級在地嚮導經歷: 奇摩美食摩人無名美食王共筆達人 Taipei Walker特約作家 PTT烹飪板(COOKCLUB)板主貝傳媒澎湖美食專欄作家 friday 購物網美食料理愛享客 2013年度美食大使暨Taipei Walker特約作家 2014 彰化十大伴手禮選拔評審委員 2015 台中十大伴手禮選拔評審委員 2016 彰化金好禮評審委員 2016 雲林伴手禮選拔達人專家評審委員 2016 台中禮好台中市十大伴手禮評審委員 2016 桃園好棧旅館評鑑評審委員 2017 雲林第十屆十大伴手禮選拔達人專家評審委員因為早年工作需要常往返國內外各地，因而接觸到許多不同樣貌的在地美食，穿梭在各地小巷弄找尋屬於在地的味道是目前人生最大的樂趣。因為愛吃所以開始自己動手複製，無心插柳的分享卻成為自己目前生活的重心。從吃飽到吃巧的變化，是一場品嚐食材最真實味道的進程。願跟大家分享自己生命中每一道最美味的記憶!原來原味跟回憶才是最美味的調味料! 媒體合作、專訪紀錄: 20100809蘋果日報副刊泰式涼拌菜示範 20120304自由時報週末生活版電冰箱私房便當菜 20120813中廣吳恩文快樂廚房現場專訪 20120829中視數位新聞快樂生活王545集專訪 20120831新竹IC之音週五單元"美味人生"專訪 20120902Bravo生活學苑節目專訪 20120904中廣高雄台午夜開賣啦！節目專訪 20120906NEWS98一刻看世界節目專訪 20120909中廣高雄台幸福新人生節目專訪 20120911大千電台超級頭殼節目專訪 20120914正聲廣播電台星光音樂盒節目專訪 20120915Y!一卡皮箱小聚No.13現場分享 20121003高雄廣播電台午後陽光I節目現場專訪 20121008中廣高雄台幸福新人生節目專訪 20121025漢聲電台部落格好心情節目專訪 20121029HengStyle生活網站"恆角色"專訪 20121107 長庚大學住宿生生活講座主講野趣生活家No.107"食在好時光"澎湖農特產料理示範野趣生活家No.108"食在好時光"王功農特產料理示範野趣生活家No.110"食在好時光"布袋農特產料理示範

有吃有玩，邊吃邊玩~跟大家一起分享生活中的點點滴滴~

破布子蒸鮭魚在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答

By Ytower Cooking channel

2020-10-08 21:02:58 有 216,381 人看過有 1,183 人喜歡

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1.(白飯+瓜仔肉+蒸蛋)
材料
A(白飯)
白米 2杯
水 2杯
B(瓜仔肉)
絞肉 100公克
花瓜碎 50公克
醬油 1茶匙
蔥花 5公克
薑末 5公克
C(蒸蛋)
雞蛋 1顆
水 100ml
鹽少許
作法
1. 洗過的白米放入飯皿中，加入水蓋氣密蓋。
2. 菜皿一邊放入混合好的材料B(瓜仔肉)，一邊放入混合好的材料C(蒸蛋)，蓋上氣密蓋。
3. 飯皿與菜皿，用抽氣棒將空氣抽出。
4. 再放入微電腦即食鍋中扣緊。
5. 要食用前，打開即時鍋，取出飯皿與菜皿，掀開洩氣閥，再取下氣密蓋。
6. 即時鍋中倒入2杯水(160ml)，再依序放回飯皿與菜皿，扣緊蓋子後插上電源，設定煮飯功能，設定35分鐘。
7. 蒸至時間完成後即可食用。

2 (五穀飯+金針菇絲瓜+黑胡椒雞胸)
材料
A(五穀飯)
五穀米 2杯
水 2.5杯
B(金針菇絲瓜)
絲瓜 90公克
金針菇 15公克
薑末 5公克
鹽少許
枸杞少許
C(黑胡椒雞胸)
雞胸肉 200公克
蒜末 15公克
鹽適量
黑胡椒粉適量
作法
1. 洗過的五榖米放入飯皿中，加水蓋上氣密蓋。
2. 菜皿一邊放入混合好的材料B(金針菇絲瓜)，一邊放入混合好的材料C(，蓋上氣密蓋。
3. 飯皿與菜皿，用抽氣棒將空氣抽出。
4. 再放入微電腦即食鍋中扣緊。
5. 要食用前，打開即時鍋，取出飯皿與菜皿，掀開洩氣閥，再取下氣密蓋。
6. 即時鍋中倒入2杯水(160ml)，再依序放回飯皿與菜皿，扣緊蓋子後插上電源，設定煮飯功能，設定35分鐘。
7. 蒸至時間完成後即可食用。

3 (臘腸飯+豆豉排骨+清蒸娃娃菜)
材料
A(臘腸飯)
白米 1.5杯
臘腸 1條
肝腸 1條
水 1.5杯
B(豆豉排骨)
排骨 150公克
蒜末 5公克
辣椒末 5公克
豆豉 2茶匙
醬油 1大匙
糖 1茶匙
米酒 2茶匙
C(清蒸娃娃菜)
娃娃菜 1株
鮮香菇 2朵
薑絲 5公克
米酒少許
鹽少許
作法
1. 洗過的五榖米放入飯皿中，加水蓋上氣密蓋。
2. 菜皿一邊放入混合好的材料B(豆豉排骨)，一邊放入混合好的材料C(清蒸娃娃菜)，蓋上氣密蓋。
3. 飯皿與菜皿，用抽氣棒將空氣抽出，放入便當袋中。
4. 打開即時鍋，取出飯皿與菜皿，掀開洩氣閥，再打開氣密蓋。
5. 即時鍋中倒入2杯水(160ml)，再依序放回飯皿與菜皿，扣緊蓋子後插上電源，選擇預約功能，設定好時間，再按煮飯功能，設定35分鐘。
6. 時間到就能食用。

4 (地瓜飯+蒸四季豆+蒸鮭魚)
材料
A(地瓜飯)
白米 1杯
地瓜 90公克
水 1杯
B(蒸四季豆)
四季豆 100公克
薑末 5公克
辣椒末 5公克
鹽少許
米酒少許
C(蒸鮭魚)
鮭魚塊 150公克
破布子(含湯汁) 2大匙
作法
1. 洗過的五榖米放入飯皿中，菜皿一邊放入混合好的材料B(蒸四季豆)，一邊放入混合好的材料C(蒸鮭魚)。
2. 即時鍋中倒入2杯水(160ml)，再依序放入飯皿與菜皿，扣緊蓋子後插上電源，設定煮飯功能，設定35分鐘。
3. 蒸至時間完成後即可食用。

(蒸白煮蛋)
標：下午有點餓蒸顆白煮蛋飽足無負擔
標：白煮蛋也能用蒸的
材料
雞蛋 3顆
作法
1. 即時鍋倒入2杯水(160ml)，放上隔板。
2. 隔板孔洞放上雞蛋，蓋上蓋子後插上電源，選擇蒸菜功能，設定18分鐘。
3. 蒸至時間完成後即可食用。

(蒸包子、水餃)

材料
冷凍包子適量
冷凍水餃適量
作法
1. 即時鍋倒入2杯水(160ml)。
2. 冷凍包子或水餃放入菜皿中，再放入即食鍋中，蓋上蓋子，選擇蒸菜功能，設定25分鐘即可。

-

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破布子蒸鮭魚在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文

By Ytower Cooking channel

2017-03-14 12:06:19 有 93,417 人看過有 772 人喜歡

不做菜也會愛上的清蒸魚片料理
鯖魚新鮮宅配到家→https://goo.gl/UQZa2d
全新粉色日式多功能烹飪電烤盤→ https://goo.gl/M4fkKs

蒸魚片兩大祕訣：
1.魚片底部墊材料，不沾黏、好透氣。
2.水滾入鍋蒸，魚肉快速定型，魚肉水份不流失，肉質更Q彈好吃。

破布子蒸鱈魚
料理撇步：破布子壓破，容易釋放味道。
材料：
鱈魚片 1片
破布子(連汁) 150公克
薑末 5公克
蒜末 10公克
紅辣椒末 5公克
蔥段 20公克
香菜適量

調味料：
米酒 15cc
細砂糖 1茶匙

作法：
1. 破布子、薑末、蒜末、紅辣椒末和米酒混合拌勻成破布子醬。
2. 蔥段排放至蒸盤底，放上鱈魚片，淋上破布子醬汁。
3. 蒸鍋加入適量水煮滾，架上蒸架，放入鱈魚片，蒸約12分鐘至魚肉熟，開蓋撒上香菜即可。

鯖魚蒸豆腐
料理撇步：加豆腐一起蒸，中和鯖魚鹹味。
材料：
鯖魚片 1片
板豆腐 200公克
薑絲 10公克
紅辣椒末 10公克
蔥絲適量

調味料：
醬油 15cc
米酒 15cc
細砂糖 1茶匙
1. 板豆腐切片；鯖魚片切小塊。
2. 紅辣椒末和所有調味料混合拌勻成蒸魚醬。
3. 豆腐片排放至蒸盤底，鋪上鯖魚塊，淋上蒸魚醬，放入薑絲。
4. 蒸鍋加入適量水煮滾，架上蒸架，放入鯖魚豆腐，蒸約12分鐘至魚肉熟，開蓋撒上蔥絲即可。

豆鼓蒸虱目魚片
料理撇步：加醬油膏，增添濃稠度。
材料：
虱目魚片 1片
豆豉 15公克
蒜末 10公克
紅辣椒末 10公克
薑末 5公克
薑片 20公克
蔥花 1大匙

調味料：
醬油膏 20公克
細砂糖 1茶匙
米酒 20cc

作法：
1. 豆豉洗淨切碎。
2. 豆豉碎、蒜末、紅辣椒末、薑末和所有調味料混合拌勻成豆豉醬。
3. 薑片排放至蒸盤底，放上虱目魚片，淋上豆豉醬。
4. 蒸鍋加入適量水煮滾，架上蒸架，放入虱目魚片，蒸約12分鐘至魚肉熟，開蓋撒上蔥花即可。

檸檬奶油蒸鮭魚
料理撇步：加檸檬汁，鮭魚更入味。
材料：
鮭魚片 1片
黃檸檬 1顆
蒜末 15公克
巴西里末適量

調味料：
無鹽奶油 20公克
鹽 1/2茶匙
細砂糖 1/2茶匙
黑胡椒粒少許

作法：
1. 黃檸檬對切，取1/2顆擠汁、1/2顆切片。
2. 檸檬汁、蒜末、鹽、細砂糖和黑胡椒粒混合拌勻成蒸魚醬。
3. 檸檬片排放至蒸盤底，放上鮭魚片，淋上蒸魚醬，鋪上無鹽奶油。
4. 蒸鍋加入適量水煮滾，架上蒸架，放入鮭魚片，蒸約12分鐘至魚肉熟，開蓋撒上巴西里末即可。

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#38. 302A-2樹子蒸魚～古早味美味料理 - 茹菓式台南人妻幸福廚房

樹子，就是我們常聽到的“破布子”，早期食物匱乏的時代人們將其配飯食用，由於樹子味道鹹鮮，相當開胃下飯，所以後來多用在當作調味， ...

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#40. 影片:用微波爐快速蒸魚 - 楊桃美食網

材料：魚片、破布子、酒、蔥絲、辣椒絲、薑片、香菜做法：先把魚片洗乾淨後擦乾抹上一些酒來去腥味，準備盤子把薑片先放上盤中再把魚片放上，再把破 ...

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#44. 蒸魚怎麼做 - Blaise

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#47. 蒸魚料理

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【2016-No.184】大廚在我家(2)大廚基本法P.100 台式破布子蒸魚懶人媽媽想要滿足孩子們的胃口，又不想要讓自己太累時，蒸煮料理是個很不錯的選擇。

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#51. 味噌蒸鮭魚在PTT/mobile01評價與討論

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#52. 清蒸鮭魚豆腐- 台南市召會青職園地

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#55. 永安漁港破布.........籽蒸鮭魚＠貴妃家族｜PChome 個人新聞台

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食譜／破布子蒸魚無土腥味檸香鱸魚這樣做 20/1/2021 · 鱸魚料理是家裡餐桌上的常客，不論紅燒或清蒸都能擄獲家人的味蕾。市場賣的鱸魚多以人工養殖為主，常見有金目 ...

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清蒸鮭魚豆腐材料: 鮭魚一至二片(先以鹽醃過)，料理豆腐一塊，蔥，薑，醬油，酒各少許，梅子或破布子作法: 1.豆腐切成約一公分之薄片，平鋪於盤上。2.將醃過之鮭魚洗淨 ...

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【樹子蒸鮭魚】. 將鮭魚擦乾，灑鹽、鋪上薑絲、淋醬油、樹子、橄欖油、蔥絲. 【清蒸花椰菜】花椰菜洗淨，. 灑鹽、橄欖油、蒜頭. 同時放入蒸烤爐，蒸約15分鐘.

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準備材料( 1 人份)金目鱸魚排 125g 破布子(罐頭) 65g 蒜頭 2g 米酒 1ml 醬油 1ml ... 同 P192 油烤番茄檢瓜)破布子蒸魚 18.4g 玉米炒蛋 8.2g P.126 P.244 魚肉主食便當 ...

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