Search
#碗粿
成功解鎖🔓碗粿。
冰箱剩一些，
之前包粿粽的餡料，
拿來做碗粿很剛好❤️
雖然
用
市售在來米粉的口感，
比不上現磨的純米漿，
阿恩勾⋯
也是打趴一堆店，
修改過後的比例，
我還蠻喜歡的耶👍🏻👍🏻
其實
就跟做蘿蔔糕差不多。
蒸好後，
我吃了一口後，
大叫⋯
天鵝呀！
天鵝呀！
這個怎麼那麼好吃啦，
很Q又軟嫩，
而且醬料超級加分的，
實在太美味👍🏻
碗粿好吃
最重要的是，
就是餡料跟醬料。
✅餡料：
蘿蔔乾、蝦米🦐、香菇、絞肉、油蔥酥
✅醬料：
醬油、糖、蒜泥、黑醋、水、玉米粉（勾芡）
（我真的是憑感覺亂加）
我參考，
#carol肉燥碗粿作法
（請自己估狗）
自己有修改一下，
因為
我想吃白白的碗粿，
像客家碗粿那樣。
以後⋯
我也不用去買碗粿了😜😜😜😜😜
喇喇ㄟ，
就完成了耶❤️
。
。
。
沒有什麼是永遠，
只有好好愛自己，
才是唯一該做的事。
不羨慕，
不盲從，
不虛偽，
妳是全世界最可愛的，
妳是獨一無二的自己。
淡然的面對
屬於自己的生活，
不虧不欠，
心存感恩，
足矣。
#菲比的小廚房
#解鎖美味
【2021板橋美食推薦》在地人最不想曝光的美味，5家必吃的巷子內低調小吃，只要銅板價也能吃得超幸福】
近年來板橋越來越熱鬧，餐廳、館子也越來越多，但其實板橋有非常多在地人才知的低調美食。這次小編特別蒐羅5家平價又美味的店家，那些你錯過的巷弄美食一次報你知！
【板橋 高記生炒魷魚】
靠近捷運府中站的黃石市場可謂美食一級戰區，而其中的「高記生炒魷魚」更是板橋人最不願意曝光的口袋名單，銅板價就能吃到的澎湃美食，更是受到學生們的歡迎呢！
招牌的生炒魷魚，以高麗菜熬製成的湯頭，嘗起來有天然蔬果甜味，加入了大量魷魚及烏醋，使湯頭充滿酸甜滋味，非常有層次感。
主角魷魚嘗起來鮮甜脆口，切成薄片好入口的尺寸，口感很讚！而且一碗就有將近２０片的魷魚，份量十分驚人！
來到這，綜合炸物也是人氣必點，拼盤式的內容有蘿蔔糕、糯米腸、芋粿，份量超多卻只要銅板價，老闆真的佛心來的！蘿蔔糕的外皮油炸得金黃酥脆，內餡軟嫩燙口，米漿比例較高，不會像外面的吃起來有粉感，搭配店家獨門製作的醬汁，口味非常有層次感。
📍 地址：新北市板橋區宮口街28號
⏰ 營業時間： 08:00~17:30
📷 圖片來源：
https://bit.ly/3jYbhxD
Instagram @ju54jj
感謝網友們大方提供照片☺️
加有肉燥的台南⚡️黑碗粿報到⚡️
鴨母寮市場外的黑碗粿推車：武廟蔡碗粿，吃進半百歷史的古早味。
在鴨母寮市場成功路外側的聚寶盆彩券行旁，有一間容易被錯過的碗粿攤，只有一張桌子與一個推車，唯一販售品項「碗粿」蓋在布下保溫，若不是當地人指引，還真難一次找到位置。
嚴選在來米浸泡，用雪白色的冷米漿讓碗粿變得彈性，碗邊劃一個圈，將碗粿切成放射狀，讓上面淋得蒜泥與醬油膏可以滲至每一塊碗粿，裡頭有鹹鴨蛋、香菇、豬肉塊、台南的青鯤鯓三寶之一火燒蝦，祖傳用蔥頭和醬油拌炒的肉燥一起蒸，深褐色碗粿裝在傳統窯碗中。
碗粿界有句話說：「阿婆炊碗粿，倒塌。」指在蒸的傳導過程，一漲一縮，中間先膨起再凹陷處的碗粿，是火侯與材料比例適切得宜的證明，Ｑ彈好吃！
材料：
無糖咖啡粉1包 Two-in-one coffee
インスタントコーヒー
砂糖30g Sugar/砂糖
洋菜粉2g Age-age powder/粉寒天
水400g Water/水
做法：
1.水400ml倒入鍋中 加洋菜粉加熱
攪拌至煮開後 持續煮沸1分鐘
2.加咖啡粉.砂糖 攪拌至融化
倒入容器中放涼 冷藏凝固成咖啡凍
用刀子切成塊狀 用湯匙橫切成丁狀
3.將咖啡凍.牛奶倒入杯中 即可飲用
咖啡凍與牛奶的比例隨個人喜好
【排行】
1【嫩豆腐煎蛋】試做名廚料理
https://youtu.be/TS8k8JUXusk
2【麥當勞薯餅】不油炸 一顆馬鈴薯做4大片
https://youtu.be/xw53O0abZIY
3【南瓜發糕】用電鍋做 無泡打粉※不塌陷
https://youtu.be/VvO2gTpsqhQ
4【黑糖糕】無泡打粉.太白粉 用電鍋做不乾不黏
https://youtu.be/iwViVL2lS0w
5【烤番薯】試三法 這樣烤最鬆軟香甜
https://youtu.be/WJH24w1jqqY
6【芝麻糖】自己做只要10幾分鐘
https://youtu.be/mw0EVI6JY8o
7【蘿蔔糕】1:5.5用電鍋做 即使冷掉也不死硬
https://youtu.be/nymzUxZuHhE
8【鮮奶優格】用電鍋做 100ml10元
https://youtu.be/cCWD5ZmxWCY
9【滷蛋】用二種藥材滷 滿屋飄香口齒留香
https://youtu.be/UQchBKU-Rpc
10【春捲皮】用平底鍋烙 只要麵粉+水
https://youtu.be/Q9ulyn7VAV0
11【杏仁茶】南杏仁現榨 1公升17元
https://youtu.be/KZDUZTdbSIs
12【蒸玉米】不加水電鍋蒸 快速清甜
https://youtu.be/k84q_AOuxgI
13【冷凍水餃變煎餃】零失敗小撇步
https://youtu.be/HZmXgW27jsM
14【碗粿】1:6用電鍋做 還可煮粿仔湯
https://youtu.be/ltCKeIhmQsk
15【煎年糕】用兩種方法煎 裡糯外酥特別好吃
https://youtu.be/PGpm7sIgFBQ
【飲品】
杏仁茶 https://youtu.be/KZDUZTdbSIs
鮮奶咖啡吸吸凍 https://youtu.be/f27W7FQW5cA
麵茶粉 https://youtu.be/qpLy1h4t3Iw
養生糙米茶 https://youtu.be/1t6GhfNi1uM
烤黑豆&黑豆茶 https://youtu.be/UUGSa2Uty_s
米漿 https://youtu.be/yUS2y7FJmbA
彩色豆漿 https://youtu.be/OaH6HVovVUw
【冰品】
芋頭鹹餅冰 https://youtu.be/Kq92pFM5Mo8
情人果 https://youtu.be/i45iA_IhSv8
芒果冰淇淋 https://youtu.be/iHp2pqWM5cU
