——「濕氣」大哉問——
有位雜誌媒體朋友提了一個問題:「哪些食物會增加身體的 #濕氣?」
這個問題🤔…其實不LOW,但如果用很LOW的回答方式,就會顯出這個問題很LOW了🤣🤣…
怎樣算是LOW回答呢?就像是:「 #生冷瓜果, #甜食, #糕點, #冰冷飲品,這些都會增加身體的濕氣。」這樣的回答😝
其實當我看到這題時,腦中第一個瞬間只是拋出了”更多的問題”。
如:什麼是濕氣?身體的濕氣跟 #水分 有何不同?身體的濕氣跟天氣(環境)的濕氣有何不同?每個人都會這樣因為飲食而產生體內的濕氣嗎?為何有些人一直喝冰飲好像也沒出問題😏?到底討論 #體內溼氣 多寡,有何意義🤔?開 #除濕機不就好了嗎?😆😆…
回答以上這些在腦海中流竄的疑問,也就是能夠以不LOW的方式😃來”拆解”這個模稜兩可的(甚至被誤用濫用)名詞的微妙途徑。
中醫名詞的”體內濕氣”,是一個不容易量化的 #生理變化,是指身體在許多的條件下(至少包含: 飲食、環境、#脾胃功能、#心臟功能),每天新陳代謝之後所得到的一個”現象”,這個現象,基本上可以認為是”多餘的,不需要的水分”,但又不見得只包括水分。
東洋醫學把這樣的現象稱作”水毒”,而當代的生醫物理學大師王唯工教授,曾經用體內細胞代謝氧化反應之後的”重碳酸根”(過氧化物)來具體化這樣的現象😮😮😮。
如果要做高端研究,當然必須弄清楚裡面牽涉的物理化學變化,但…大多數人現在暫時不需要。我們剛剛提到的”許多條件”,才是 #保健養生 需要關注的焦點。
所以瞭解”哪些食物”,只是眾多條件的其中之一罷了。我們當然知道,要避免生冷飲食,甜點糕餅,但要做到什麼程度?答案當然”因人而異”。為何因人而異?因為 #每個人的脾胃和心臟功能條件都不同。
脾胃運作愈不好的體質,稍微接觸生冷飲食,因為消化系統無法負荷,所以身體產生體內濕氣的現象就會增加。最常見的例子是:喝 #啤酒 🤤之後拉肚子。
在這個例子裏,這個人的身體還算不錯,會利用腸子把身體無法消受的水分”排出”,所以並不會積存在身體裡面。如果是常喝冰啤酒,但不會拉肚子的人,這些壞處”可能”積存在肝臟、血管內、全身脂肪…等更難處理的地方。
為何我只用”可能”二字?
這就要提到第二個條件:心臟功能好不好,中醫說的 #心陽 夠不夠強。
比較一下,A君35歲,中階主管,無運動習慣,每日長時間坐辦公室吹冷氣😑。B君也是35歲,小學體育老師,課餘玩鐵人三項運動,全馬的PB是三小時上下👍👍。
請問以上這兩個人,”心陽”的條件會一樣嗎?如果這兩個人都在夏天喝同樣大量的 #冰飲,他們體內的反應之後產生的所謂”濕氣”會一樣嗎?
應該說,”濕氣”對他們的 #健康干擾度,何者比較會嚴重?
當然是不運動的A君。
實際上,A君可能有長期的 #手掌汗皰疹,靠著擦類固醇藥膏控制😮,另外有 #中度脂肪肝,每次被健檢醫師叮嚀,還有就是季節變化時,每個早晨會需要很多很多面紙來擤鼻涕,#包水餃😆。但在A君”當下”的人生中,他自己其實並不會感受到有什麼巨大的健康問題。
#健康是一個連續的光譜
#沒有症狀不代表就是健康
回到濕氣的論述,最後一個條件就是我們身處的”環境”了。台灣氣候濕氣重,大家都知道,歐美某些國家氣候較乾燥,各位也都聽說過。為何有許多孩子,在台灣 #過敏性鼻炎 總難根治,但去到國外就不藥而癒?這當然是因為”環境”這個條件有了正向的改變,另外其他的條件(腸胃、心臟)並沒有太糟糕,所以綜合的影響,讓這個現象改善了,於是過敏性的 #發炎 也改善了。
如果清楚每一個大家談論的”養生名詞”,背後都需要包含”多重條件”這樣的道理,那麼,網路上”偏激”的養生言論就會漸漸減少了。
舉例而言,不能吃”精製澱粉”嗎?因為吃多了精製澱粉,身體的濕氣會增加?體內濕氣太重會”累積痰濕”,痰久而成”痰瘀”?痰瘀久了就變成”癌腫”????????😅😅
哈哈哈…這樣夠不夠偏激?
其實回到剛剛提的”條件論”,如果這個人,腸胃夠正常,心肺機能又有常常鍛鍊,維持在一個高水平,那麼,吃一些精製澱粉,很好啊,沒事的。
但相對的如果是”久病者”或是”高齡族群”,身體條件(心臟、腸胃)狀況已經明顯走下坡,這時候當然飲食上要避免精製澱粉,實際上不止這樣,同時也要避免高糖,高油脂,高熱量,還有冰冷生冷的飲食。
人體的生理運作就像是一個 #蒸氣火車頭,這個我們之前在解釋小兒生理時就提過了,你我都是如此的,嘴巴吃喝進去的水分(養分)都需要靠一個”鍋爐”來運作產生”好的結果”,而這個鍋爐需要”正常火力♨️”、”正常架構”以及”正常的輸送管路”,這樣產生的蒸氣才能順利推動機器,驅動火車,嘟嘟嘟…起洽起洽…🚂🚂
#有時候裝可愛也很好喔
#跟著中醫爸爸調小兒體質
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最近看到消基會的搞笑,剛好可以是一個科普的時間。
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消基會說:實測發現部分市售鹼性離子水的鈣鎂元素偏低,其中「悅氏Light鹼性水」沒有檢出鈣,「地中海鹼性離子水(包裝飲用水)」則是鈣鎂都沒有被檢出,高單價不一定提供給消費者高品質的水。
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看來消基會分不清楚鹼性離子水跟硬度之間的關係,水為什麼為變成鹼性?簡單而言就是OH- 要比H+高,一般的鹼性水pH在8~9.5之間,也就是說OH-的濃度約為10-6次方到7x10-5次方之間。
在水溶液之中是保持電中性,如果不保持電中性那麼你喝了水應該要會被電到,保持在電中性時:
陽離子電量總和=陰離子電量總和
也就是
H+ Na+ K+ Ca2+ Mg2+ 這些陽離子的電量=
OH- Cl- CO32- SO42- 這些陰離子的電量
所以要製造鹼性就是增加陽離子的數量就可以了,陽離子又不一定只有鈣跟鎂,有鈉跟鉀也可以啊。
一般鹼性水的製作會添加可溶性鹽類在利用薄膜離子交換,成品就有酸性水跟鹼性水這兩種產品,如果添加鈉鹽類來製作,當然硬度很低,沒有鈣鎂離子。
所以要用硬度來測量鹼性離子水,那當然是大錯特錯。
要測是不是鹼性離子水應該拿的是pH meter吧?
怎麼會測硬度呢?
硬度怎麼測?一般都是用化學法,EDTA滴定法,這個滴定法一般的國中生大概做不出來,可能要有高中生水準才能做。
那麼硬度是什麼?
硬度就是只溶解在水中的鈣鎂的總量,以ppm為單位,又因為陰離子的不同分為暫時硬度(陰離子是碳酸根)跟永久硬度(陰離子是硫酸根)。
硬度=暫時硬度+永久硬度
硬度為100時代表水中鈣鎂離子的濃度為100ppm,
以WHO的基準來看0~60mg/L為軟水,60 ~120mg/L為中等程度的軟水,120~180mg/L為硬水,大於180mg/L為超硬水。
而台灣多以硬度100以下出自來水廠。
這些內容在現行的國中理化二下都會教到
可是我們消基會的董事長說什麼呢?
游開雄表示,硬度是所有微量元素的總和,適量的硬度含量對健康有正向影響。
哇!完全跟課本的定義不一樣耶,真是超越國中理化的男人。
以前帶實驗的時候剛好有做過EDTA滴定法,那時候拿了員山深溝淨水場的水來做,硬度只有60幾,而南山部落的水硬度就到400多,四季部落的水約200多,在原住民區域使用的水多為超硬水。
這消基會的鬼標準,原住民喝的水都是高品質的水了嗎?
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磁叉去乳酸?
這種乳酸,並不是對腸胃有益的活性乳酸,而是一些從血液循環中會出現的一種物質。正常時肝會負責將乳酸轉化成血糖或碳酸根。如果我們長期過勞或使用同一組肌肉(如長時間使用電腦),形成在不停運動的狀態,乳酸便不能分解而形成堆積了。乳酸堆積會使肌肉變縮,使血流不暢,結果造成肌肉酸痛,失眠,疲倦,頭重感。這與中醫角度的體內毒素積聚差不多,不及時解決,可能會引起不同疾病的。如中醫所說的經如不通,不通則痛, 不通的話,我們在假日睡一整天也是無效的。
很多時,都市人都會出現水腫或睡多久起床時仍覺得很疲倦,周身骨痛,也是因為這樣。
要有效地解決,按摩實在係我們都市人不二之選。但一般按摩又未必能解決問題,因為每人的疲倦程度不同,接摩師的手法有別。我自己就屬於難搞一族了。
剛巧我有一次跟我去開按摩的美容院姐姐提起,她介紹我做一PART十五分鐘的磁叉去乳酸按摩,她說雖然十五分鐘,但對只針對肩來說已經足夠及很有效。我見只是$138,便不妨一試。
原來這個是利用磁力按摩工具(整個叉也是磁石做的)刺決穴位,針對性改善經絡不通的地方,把該處的毒素排出,主要仍是針對背部的。當背部經絡通順後,氣血運行,便可改善失眠及黑眼圈問題,更可籍此排出毒素,促進新陳代謝,改善暗瘡,油脂粒,多餘脂肪。
按摩師會用磁叉刺激頸肩穴位進至經絡,因為磁叉磁力強大,可助排出積聚的乳酸。其實有點像通淋巴+刮沙,但因為磁力更中穴位和肌肉位,所以就比較痛。但按摩師也會因應本身的接受程度而遷就。按到繃緊的肌肉時,有種酸軟的感覺。懂得做磁叉這種按摩師,一定要對肌肉結構和穴位十分熟識,因為磁叉是對準穴位和肌肉的紋理按下去及推的。
完成15分鐘後,可能是因為力道夠而又準穴位和肌肉的紋理按,所以的繃緊的肩即是鬆了,皮膚表面出了好像刮沙後的紅點及感到熱。但這種紅點比刮沙的容易退,及不會使我有麻癢的感覺。
B & F
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🌸食譜:
炎炎夏日食慾不振,甚至到了秋天仍然是艷陽高照沒胃口,這時候就特別需要清爽的涼拌菜來刺激味蕾。
今天加上創意,讓味噌與雪碧碰撞全新的火花,作法超級簡單,重點是味道太搭了!根本相見恨晚!
這還是一道萬用的小菜,無論是單吃品味、配飯配粥提味、搭炸物解膩都很適合。沒吃完的味噌小黃瓜也易於保存,冰箱冷藏7天不是問題,但還是趁新鮮儘早食用完畢喔!
📌詳細文字食譜🔗
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📌影片小撇步
1.不加雪碧也可改用米酒70克加砂糖50克取代雪碧。但汽水中的碳酸鈉還有保持小黃瓜翠綠的優點。
2.用鹽或用糖脫生皆可,看自己喜歡偏甜還是偏鹹的風味,因為味噌較鹹,我偏好用糖脫生。
3.味噌太多品牌,蠻多品牌很鹹,建議要酌量調整,甚至額外增加2-3大匙的糖調整甜度。
👩🏻🍳 食材 Recipes
小黃瓜750克
砂糖2大匙(脫生)
{醃漬醬}
味噌90-100克
雪碧100克
砂糖2-3大匙
🌸若買的味噌較鹹口可以額外加入2-3大匙的糖綜合或減少味噌份量
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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碳酸根 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的最佳解答
今夏最值得投資的家電無非就是氣泡水機了❤️
英國品牌Sodastream是我考慮許久最後入手的品牌,爬了很多的文章及影片,最後還是選擇了最有設計感、輕巧且更換氣瓶方便的老牌子。
然後,我就自己主動去詢問開團了😆其實一方面是知道近年台灣流行氣泡水機,另一方面是很希望爭取到最優惠的價格讓我的粉絲購買。
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碳酸根 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的精選貼文
最近在台灣特別流行的西西里咖啡。與其去外面買,不如在家自己做!
外面喝到的甜度都稍甜,在家做的話也可以自行調整,有氣泡水機的話更是做幾杯都沒問題。
這次的西西里咖啡是做給太太喝的,因為我本身不喝咖啡,但是這樣我口很渴,所以我一起介紹我最愛的Tea Soda碳酸檸檬紅茶的食譜喔。
炎炎夏日🌞推薦你們做做看!
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3:10 檸檬紅茶氣泡飲作法
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各位板友好
最近以共沉澱法(coprecipitation)製備氫氧基磷灰石(hydroxyapatite)
以FTIR 鑑定 在1453,1422 特徵吸收發現了碳酸根的存在
根據文獻的報導 以共沉法製備氫氧基磷灰石會伴隨著碳酸根
並部分取代氫氧基磷灰石中的磷酸根及氫氧根
我納悶的是 反應的前驅物並沒有碳酸根
難道是來自於水中溶少量二氧化碳 而存在著碳酸根
勞請板友解惑 謝謝
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