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Q: 磅蛋糕 保存Cecillia優雅過生活 在Facebook 的評價

這幾天有多位網友問到，富士琺瑯MOZ系列的二款深型保鮮盒該如何選擇？.這二款琺瑯調理盒的差異在於大小容量不同DM尺寸：17.5 x 11.5 x 7.5cmDL尺寸：20 x 16 x 8cm.都附有蓋子，用來保存食物及新鮮蔬果等食材很理想，深型的容量設計也很適合蒸煮或烘焙使用。.較小的DM尺寸烤磅蛋糕大小剛剛好，蛋糕放涼後，容器加蓋就能短時間內的常溫置放或放入冰箱冷藏保存，蛋糕口感更能保鮮與保濕。DM尺寸用來做醃漬小菜、油封大蒜等也很好用。.較大的DL尺寸很適合烤手撕麵包、蒸蛋糕或蒸烤蔬菜等用途。需要冷藏發酵的麵糰或是前一晚先拌好的鬆餅麵糊，加蓋後放冰箱冷藏，隔天早上取出接續製作好方便。.DL尺寸的容量很能裝，足夠放入二顆中等大小的青花菜，把洗好的青花菜去蒂分切成小株，放入調理盒內，置於富士琺瑯萬用鍋內蒸約7分鐘（依份量略微增減時間）即可。青花菜的營養價值極高，用蒸的比水煮燙更能完整保留營養，我每週都要買好幾顆青花菜，一次就蒸好二顆的份量，拌入橄欖油放冰箱保存。早餐打綠拿鐵時使用、午晚餐取些青花菜拌炒肉類海鮮或是淋上胡麻醬當沙拉，還有外帶便當時，如果覺得青菜太少，立即就可用來補充蔬菜量。.🉐可以直接用來蒸煮烘烤的琺瑯調理盒，真的是做常備菜的好幫手。趁本次團購的超值優惠折扣，推薦考慮二款都入手，因為非常實用都會用得到。而且當買了一個實際開始使用後，就會想再添購不同尺寸的搭配使用。.【日本富士琺瑯＋韓國微笑出氣鍋】限量優惠團購🛒請從這裡下單：https://gbf.tw/x6rdg

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關於磅蛋糕保存在 #問磅蛋糕的熟成 - 美食板 | Dcard 的評價
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磅蛋糕保存在 Cecillia優雅過生活　 Facebook 的最佳貼文

By Cecillia優雅過生活　

2021-09-25 11:25:06 有 65 人按讚

這幾天有多位網友問到，富士琺瑯MOZ系列的二款深型保鮮盒該如何選擇？
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這二款琺瑯調理盒的差異在於大小容量不同
DM尺寸：17.5 x 11.5 x 7.5cm
DL尺寸：20 x 16 x 8cm
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都附有蓋子，用來保存食物及新鮮蔬果等食材很理想，
深型的容量設計也很適合蒸煮或烘焙使用。
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較小的DM尺寸烤磅蛋糕大小剛剛好，蛋糕放涼後，容器加蓋就能短時間內的常溫置放或放入冰箱冷藏保存，蛋糕口感更能保鮮與保濕。
DM尺寸用來做醃漬小菜、油封大蒜等也很好用。
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較大的DL尺寸很適合烤手撕麵包、蒸蛋糕或蒸烤蔬菜等用途。
需要冷藏發酵的麵糰或是前一晚先拌好的鬆餅麵糊，加蓋後放冰箱冷藏，隔天早上取出接續製作好方便。
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DL尺寸的容量很能裝，足夠放入二顆中等大小的青花菜，
把洗好的青花菜去蒂分切成小株，放入調理盒內，
置於富士琺瑯萬用鍋內蒸約7分鐘（依份量略微增減時間）即可。

青花菜的營養價值極高，用蒸的比水煮燙更能完整保留營養，
我每週都要買好幾顆青花菜，一次就蒸好二顆的份量，拌入橄欖油放冰箱保存。
早餐打綠拿鐵時使用、午晚餐取些青花菜拌炒肉類海鮮或是淋上胡麻醬當沙拉，
還有外帶便當時，如果覺得青菜太少，立即就可用來補充蔬菜量。
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🉐可以直接用來蒸煮烘烤的琺瑯調理盒，真的是做常備菜的好幫手。
趁本次團購的超值優惠折扣，推薦考慮二款都入手，因為非常實用都會用得到。

而且當買了一個實際開始使用後，就會想再添購不同尺寸的搭配使用。
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Cecillia著有：『比免揉麵包更簡單！簡單揉就好吃的家庭烘焙坊』、『自?

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2021-09-22 10:48:59 有 733 人按讚

欣賞了好一陣子的月餅🥮....

來個平易近人製作簡單,但又很討人喜歡的,🥰

基礎版本點心,

一小時之內就可以出爐的馬芬❤️

這款馬芬又再度出現廚房,是因為有一天....

孩子上學前,媽咪在廚房做準備工作,拿出藍莓粉準備之後的調色,

👧🏻妹妹走過來,脖子伸長看了看,馬咪~~~這是藍莓粉嗎??

媽咪回答,是啊!等會兒要調色用的!要做餅...

妹妹其實對餅興趣沒那麼大....

馬上給個回應,馬咪~~~我想吃藍莓馬芬!!(媽咪早已習慣妹妹的突然許願)

當時也趕著送孩子出門,那陣子也沉迷於餅海之中,

藍莓馬芬也暫時放一邊去了!🤣

這幾天,

孩子放假了!製作首選,當然是孩子許願款,

♥️❤️♥️❤️♥️❤️

⚙️今天的馬芬比例(6顆馬芬量)

♥️酥頂藍莓白巧克力馬芬

♥️粉類
低筋自發麵粉self-rising flour 200克
上白糖60克

♥️液體食材
雞蛋一顆
鮮奶100克
香草口味希臘優格50克（有含糖）
植物油50克

♥️內餡

藍莓120克(新鮮冷凍均可)
白巧克力豆30克

♥️酥鬆粒（沙菠蘿）

低筋麵粉 20克
冰的無鹽奶油 20克
細砂糖15克

♥️❤️♥️❤️♥️❤️

⚙️食材說明:

👉自發麵粉self-rising flour ,是已經加了泡打粉在裏頭的麵粉,
一般有中筋與低筋兩種,這陣子有出全麥與低碳水的了!!

除了包裝是有標明筋性,一般沒標的都是中筋比較多！

也可以閱讀營養標示蛋白質，最為準確！

中筋 8.5g～11.5g 的蛋白質
低筋 8.5% 以下蛋白質含量

♥️一般自發麵粉可用於
瑪芬，鬆餅，司康，磅蛋糕等製作

⚙️⚙️若無法取得,可以在100克麵粉中加入4克泡打粉,就是自發麵粉了👌

👉所以這比例中需要
低筋麵粉200克
泡打粉 8克
⚙️記得請事先將麵粉與泡打粉過篩混勻，混勻這點很重要🌟

👉糖的部分,也可以直接使用細砂糖

👉優格

這次選用香草風味的希臘優格!😍
一方面是自己很喜歡香草味道與藍莓在一起的組合,成品香氣更加提升!👍
若沒有香草風味,非常建議加入少許香草醬或香草精,增加整體風味!♥️

⚙️若是使用無糖優格，糖量可斟酌增加10-20克

❤️♥️❤️♥️❤️♥️

⚙️做法:

❤️先做酥鬆粒(沙菠蘿)

👉將奶油切小丁,與麵粉以及砂糖放置工作台上(或是大容器中)
用手指搓揉,至全部材料均勻呈現細沙與小石礫狀態,即完成!👌

❤️沙菠蘿也可以用於吐司麵包頂部裝飾，沒使用完可以密封冷凍保存👌

⚙️量大可以直接用調理機處理!

❤️馬芬製作:

👉粉與糖，先在一大容器中拌勻,讓糖遍佈於麵粉中備用,

👉液體食材也先全部拌勻,

👉之後將液體食材,倒入粉類裏頭,

輕鬆拌至看不見粉類即停手,❗️有小顆粒也沒關係

❌馬芬最忌諱過度攪拌!!非常影響口感的鬆軟度!

👉加入藍莓與白巧克力,輕輕拌勻,

👉即可用湯匙填入馬芬模型中，約八分滿，

👉上頭撒滿酥鬆粒,

👉入爐,

♨️美式烤箱,上下火180度,
烘烤25分鐘,
測試針戳入,沒有粉漿沾黏即可出爐!👌
請以實際熟度為主！時間爐溫為參考值！

💕非常建議將頂部烤酥脆一些,
讓酥鬆粒風味與口感更加迷人!!🥰

💕此馬芬比例可以作為一個基礎比例,
可自行更改內餡風味,

👉放入
覆盆子白巧克力,
焦糖蘋果與肉桂粉,
搭配頂部香酥的酥鬆粒,
都超級美味!!😍

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By Cecillia優雅過生活　

2021-09-22 10:00:03 有 291 人按讚

【日本富士琺瑯＋韓國微笑出氣鍋】限量優惠開團！

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日本富士琺瑯產品介紹文：http://www.cecillia.com.tw/2021/09/blog-post.html
韓國微笑出氣鍋介紹文：http://www.cecillia.com.tw/2021/09/smileu.html#more

▶️開團時間：2021/09/22～2021/09/28 (23:59準時關團)

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我很喜歡琺瑯器具，從鍋具、煮水壺、調理盤/盆到餐盤杯子等，只要有合適的琺瑯製品，常會是我的優先選擇。

只要有使用過的人就會知道琺瑯器皿的實用優點，材質輕巧易拿取、不容易沾染附著異味、用於加熱時導熱及聚熱效果很理想，而且只要尺寸夠大可以放在瓦斯爐上，琺瑯器皿都能直火加熱，或放入烤箱使用（❌不可使用於微波爐）; 琺瑯盒加上蓋子也是最佳的食物保存容器，常溫或冰箱冷藏都沒問題。

因此琺瑯器具常出現在我的日常飲食生活中，不僅好用也很耐看有質感。品質好的琺瑯器皿，只要好好維護，可以用上很久的。而且隨著使用時間越久，刻劃出的生活痕跡，更是越用越迷人。
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非常開心能與日本最大琺瑯製造商＃富士琺瑯的台灣總代理灣盛貿易，合作推出這次的＃富士琺瑯限量優惠團購。

🉐本粉絲團專屬的獨家優惠團購方案
當看到廠商提供給我的MOZ系列及酷卡杯（方便鍋）折扣方案時，超～級～優～惠，實在太驚喜了！同時還有多款強力推薦組合也超划算，趕緊趁此難得機會把想買的一次購足吧！
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🔴本次開團的主要品項有：

＃MOZ琺瑯保鮮盒深型DM / DL

老實說，我的廚櫃裡甚少出現可愛圖案的餐具器皿，但這款來自北歐的MOZ系列，以瑞典森林的友善麋鹿為logo，純真童趣的模樣完全收買了我的心，極具質感的簡約設計，還帶著大人也會喜歡的可愛感。每次取出使用時，心情都會跟著愉悅起來～
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MOZ琺瑯保鮮盒除了用來保存食物及新鮮蔬果等食材（附有蓋子），深型的容量設計也很適合烘焙使用。
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日本知名的烘焙料理家藤田裕子使用富士琺瑯容器，設計推出的『魔法のホーローパン®』（沒錯！魔法的琺瑯麵包，這個名稱是有註冊商標的）作法與課程，在日本極受廣大主婦們喜愛與肯定。

只要使用一個琺瑯盒，就能進行麵糰材料混合、翻拌、發酵及烘烤，輕鬆完成麵包製作的所有步驟，非常方便易上手，手邊沒有太多烘焙道具或小廚房空間受限都沒問題。
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因為琺瑯維持溫度的效果好，我也常會使用琺瑯盒來進行麵糰低溫發酵，富士琺瑯深型保鮮盒（MOZ系列DL尺寸）就很適合我前二本書的簡單揉麵包作法，麵糰混合揉好後，放入盒內、蓋上蓋子，放入冰箱冷藏一晚，讓麵糰慢慢延展熟成，發酵效果很好，也不需擔心麵糰會沾染冰箱裡的其他食材異味。
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把琺瑯器皿當成烤模來烘烤麵包也很理想，因為導熱速度快且受熱均勻，烘烤出來的麵包外酥內軟很美味，而且也容易上色。
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►我使用MOZ 琺瑯保鮮盒深型DL做的麵包點心(食譜及作法會陸續補上)
✅經典三明治手撕餐包 https://www.facebook.com/cecillia.cc/posts/4220832501298859
✅優格奶香手撕餐包
✅大蒜奶油佛卡夏
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►較小的DM尺寸烤磅蛋糕大小剛剛好，蛋糕放涼後，容器加蓋就能短時間的常溫置放或放入冰箱冷藏保存。

琺瑯保鮮盒用來做油封料理也超好用，直接利用琺瑯盒來低溫烘烤與冷藏保存，
不必擔心油漬附著會不好清洗，使用過後的琺瑯盒非常容易清潔，也不會殘留異味，只要用過就會知道真好用。

✅香草奶油磅蛋糕
✅肉桂蘋果蛋糕 https://www.facebook.com/cecillia.cc/posts/4213974791984630
✅油封大蒜 https://www.facebook.com/cecillia.cc/posts/4186804561368320
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本次開團的琺瑯保鮮盒，還有也很適合烘焙使用的富士琺瑯新品
＃嚕嚕米森林系列。

出自於芬蘭國寶級童話大師之手的溫馨討喜角色，嚕嚕米森林系列會讓每天的飲食生活更充滿樂趣，共有四種尺寸可選擇（請點入團購表單參考）。
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＃MOZ23CM琺瑯圓盤＃MOZ8cm琺瑯馬克杯

MOZ琺瑯圓盤及馬克杯，極力推薦也一定要列入購買清單。

不只是小朋友，大人也會喜歡這款有品味又帶著可愛感的高品質餐具。
琺瑯餐盤及馬克杯的材質都很厚實，觸感質感非常好，
圓盤尺寸夠大，當成主餐盤很理想，搭配一整盤餐點看起來就好豐盛。
趁此次難得的優惠折扣，建議為家人每人添購一套杯盤組合，
不只在家裡使用，外出攜帶或露營野餐也都很合適。
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＃14cm酷卡調理杯（方便鍋）

富士琺瑯的酷卡(Cukka)調理杯看起來好像不大，
但是實際使用後就會發現這個容量1.6L的調理杯超實用。

►酷卡調理杯的容量就是一個小鍋子，可用來
✓保存食材：足夠裝入1.8公斤的味增或鹽（日本主婦常使用這款調理杯來保存味增），或是1公斤的砂糖。

✓外帶餐點使用：最近外帶餐點的機會很多，用這款有蓋子的調理杯去裝回餐點很合適，環保又安心（拿取時要小心不要傾倒放置，避免湯汁溢出）。

✓保存常備菜、燉物或湯品：煮了一大鍋奶油蔬菜濃湯，竟然剛剛好裝滿一整個調理杯，容量超乎想像的大，早上舀取濃湯加熱，搭配麵包、飯糰就是美味又營養的早餐。

✓適用於直火加熱：酷卡杯可以放在爐火上加熱，煮一人份的泡麵超好用，煮好後整杯端上餐桌，邊追劇邊吃麵，平凡日常的小確幸！（加熱後的琺瑯器皿溫度很高，務必用隔熱手套小心拿取）

✓烘焙小份量的蛋糕甜點：家裡人口少擔心烤好的蛋糕份量太多吃不完，那就使用這個大小剛好足夠二人分享的酷卡杯來烤吧！吃不完的蛋糕，加上蓋子就能放入冰箱冷藏保存，非常實用。

✅用酷卡調理杯烤巴斯克乳酪蛋糕 https://www.facebook.com/cecillia.cc/posts/4204526282929481
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＃27cm雙耳附蒸盤琺瑯萬用鍋

常看日本主婦的臉書或IG分享，就會發現許多人的廚房裡都擁有一個可以用來蒸蛋糕、茶碗蒸或馬鈴薯、地瓜等根莖類蔬菜的蒸鍋。
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好喜歡這款很有質感又超大容量的富士琺瑯萬用鍋，
這個鍋子可用於燙、煮、蒸、炸等烹調功能，鍋身是可防止噗鍋的特殊設計，
要煮較多量的義大利麵、燙煮青菜、燉湯等都很好用。
另附有蒸盤，利用環繞對流設計，能均勻並快速完成食材蒸煮，早餐蒸冷凍包子或饅頭很理想。
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萬用鍋的鍋身夠大，燉煮全雞也沒問題，美味營養不流失。
接下來的冬天火鍋季節，用萬用鍋來煮最方便，超大容量可以把喜歡的食材通通放進去。
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琺瑯萬用鍋的蓄熱效果好，導熱均勻，不容易沾染食材異味，使用清洗輕鬆不費力，而且外型很好看，絕對值得考慮入手。
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✅日式起司蒸蛋糕 https://www.facebook.com/cecillia.cc/posts/4158747590840684
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＃韓國SmileÜ微笑出氣鍋
本次與日本富士琺瑯產品一起開團的還有超實用的韓國製微笑出氣鍋。

初次看到產品名稱時，有些疑惑為何如此命名？
實際使用後，就會發現這名字取得真貼切啊！
因為這真的是一支有鼻孔設計，會吸出鍋內油煙，再從鍋底的專利排氣孔排出的健康概念出氣鍋。
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‼️擁有一支能幫你出一口氣的鍋子很重要‼️
從有許多女性沒有抽菸卻因為長期吸入煮菜時產生的油煙，而導致肺部傷害的醫學案例來看，廚房裡有一台好的抽油煙機，加上無煙式導流功能設計的好鍋子，就能打造更安心舒適的烹調環境，有效減少油煙風險。
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很有健康概念的微笑出氣鍋獨特設計
✅ 鍋內鼻孔設計，吸出油煙。
✅ 鍋底專利氣孔設計，排出油煙。
✅ 鍋身五層塗層，不易磨損，超堅固耐用。
✅ 玻璃矽膠氣密鍋蓋，產生真空效果，烹調更省時。
✅ 鍋內底部突起波紋設計，能將多餘油脂導入鍋緣溝槽，減少吸附油脂。
✅ 超強熱對流傳導，食物更酥脆美味。
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微笑出氣鍋值得入手的好理由
★無煙無塵、健康加分：減少吸入油煙、苯(化學物質)及難聞氣味等有害物質，有效降低空氣汙染，提供安心舒適的料理環境。
★食物快熟且省瓦斯：矽膠氣密式玻璃蓋有效保持熱氣對流與循環，可使食物受熱均勻並加速烹調速度，透明玻璃蓋還可隨時觀察鍋內烹調狀況。
★最適合做低脂料理：烹調肉類、魚肉時，油脂會流進鍋緣溝槽，減少油脂攝取。
★用途廣、適用於各式食材料理：可用於烤魚、雞肉、海鮮、馬鈴薯、蔬菜、麵包等各式食材。

鍋底平整的平底鍋家裡一定都有了，而這種波紋底部，不需抹油就能烙烤出外酥內軟的麵餅，像是印度南餅，放入麵糰餅皮後，很快就能烙出深色條紋，看起來更加美味，用來烤飯糰也很理想。
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►韓國微笑出氣鍋有二款型式，27.5cm長形條紋煎盤及28cm圓形條紋煎盤，都附有直立式手把鍋蓋，古銅金的鍋身也很有質感。
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長形條紋煎盤的鍋子造型，在台灣比較少見，
實際使用後就會發現長形鍋身比想像的更好用，尤其用來做日式煎餃，把餃子排滿，加熱更均勻，完成的煎餃底部香酥、內餡飽滿多汁，非常好吃。
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生活在疫情時代，三餐盡量自己料理最安心，
為自己添購一支出氣鍋現在正是時候，即使是廚房新手也能輕鬆駕馭。
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🉐本次超值團購，買任一款出氣鍋就享有免運優惠，把會幫你出一口氣的超實用好鍋具帶回家吧！
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＃留言分享抽獎卡蘿保溫餐蓋

🎁現在只要完成以下3步驟就可參加抽獎活動🎁
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1️⃣在本文按讚
2️⃣於本則貼文@標記一位朋友並留言「一起來感受富士琺瑯的生活魅力！」
3️⃣分享本文並設為公開
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抽獎贈品：卡蘿保溫餐蓋（湯碗蓋）1個（蒲公英紫）
獲獎名額：2位
活動時間：即刻起至2021.09.27(一)晚上10:00止。
獲獎名單公告時間：2021.09.30 (四)
＊贈品寄送地址僅限台灣本島。
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磅蛋糕保存在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的精選貼文

By Dream Chef Home 夢幻廚房在我家

2021-03-23 19:00:15 有 144,792 人看過有 0 人喜歡

★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！

🌸食譜：
自從用了純白米做發糕後發現效果極好，一直很想用生米做麵包，年後終於有時間來實驗。
運用純米發酵一定要把米打到非常細緻的米糊狀，然後將米糊發酵即可，不需揉成麵團更不必揉出薄膜，就有另人極度驚艷的細緻口感跟濕潤程度，還有米種天然的Q度也會影響口感，建議使用水份含量高的稉米來製造效果最好，像是越光米、壽司米、宜蘭珍珠米等，糯米太黏不適合、長米做不出Q感。影片中我使用的是越光米，真的非常香甜好吃的口感，吃到的人都非常驚訝，純白米也能做出這麼好吃的麵包！
模具我用18.5x8.5x6（公分）磅蛋糕模，或是用有高度的小琺瑯盒，可以做出迷你的小吐司，也非常的可愛！
麵糊只能倒入一半的模具。之後的一半空間有利於發酵，任何模具都可以，但記得至多只能倒入一半，否則發酵後烘烤容易爆漿滿模。
如果模具口窄，烤出來的麵包會爆口，因為內部水氣壓力釋放力度過強大，會有發糕表面的裂紋效果，但這也是手作的美感，大家可以依據需要的成品效果來決定要用寬口還是窄口的模具。
另外打生米成細緻的麵糊狀，只有破壁機才能輕鬆完成，普通果汁機容易有渣感，有粗渣太重會沉澱，無法成功發酵麵糊。另外打太久又容易讓麵糊升溫過高，造成麵糊在機器中就高溫熟化，變得過度黏稠，無法順利倒出麵糊，所以打打停停是必須的。
如果大家試做後也喜歡這類生米取代麵粉的食譜，請大家留言給我，我會繼續這條用生米製作各式點心的食譜研究。
做好的麵包當然是現烤現吃最好吃，多做一些建議密封好冷凍保存，可以整條冷凍或切片好冷凍，想吃時拿出來烤箱回烤一下或蒸一下蒸軟皆可，風味不同可以試試喜歡哪一種。

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/e9Z8RR

📌影片小撇步
發至兩倍大立即放入烤箱，否則容易過度發酵。

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
生米170克（泡水後約223-226克）
奶油或液態油20克
楓糖漿或蜂蜜12克
鹽3克
即溶速發酵母3克
清水110克

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享，請多包涵指教。

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2013年7月開始正式上傳影音視頻. 在這個緊張又忙碌的社會裡，電視台的美食頻道縱然是主流，但靜下心來在家做一道料理，不僅是很好得紓壓管道，還會有意想不到的幸福感受; 不論是做給自己，做給你愛的他（她），還是做給家人，老人家可以吃進健康，另一半吃到滿滿的愛，孩子們也吃到營養。美食料理是一個技能、一種專業，也可以是一個潮流、一種嗜好，更可以是一個家庭幸福與優雅的起點，跟著夢幻廚房女主人的腳步，用輕鬆的心情，優雅的態度，帶你一窺幸福的祕密。歡迎你訂閱我的頻道!我是Vivian. 關於夢幻廚房在我家,其實是我自己廚房的影片紀錄頻道！每次要做ㄧ道新的菜餚給家人時,我習慣嘗試3-4種不同的食譜配方, 並把最好吃、最簡單的那個配方製作過程錄影下來,把影片上傳YouTube. 我並不是受過專業訓練的大廚師,只是一個愛在廚房玩樂的媽媽.也希望對你玩烹飪烘焙的過程有些幫助！謝謝你喜歡我的影片,你的每次喜歡,都是我製作下部影片的動力！跟著影音學做菜,讓夢幻廚房不只在我家,也可以在你家！ Thank you very much for your encouragement.I really hope that I can share the happiness of cooking with everyone. Hope you can enjoy this channel. 合作事宜對外業務請您與他們聯繫～ Amy Hsieh or Mike Huang email : dreamchefhome @gmail.com 文字食譜：dreamchefhome.com 我的IG：https://goo.gl/ekbJa3 優惠開團商品：https://bit.ly/2VAk3Zd 我的書在這購入：https://goo.gl/dGZkFS

磅蛋糕保存在糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳貼文

By 糖餃子Sweet Dumpling

2020-11-14 20:15:02 有 96,925 人看過有 2,063 人喜歡

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要跟大家分享一款簡單好做，又很合當作家庭常備甜點的酒漬果乾蛋糕 (Dried Fruits Fruitcake, Cake Aux Fruits Confits, 水果磅蛋糕)。

真是迫不及待想要跟大家分享這款糕點呢！自從試做之後，連著好幾天的中午飯後都要來上一片，單吃或搭著預先打好的香緹奶油享用都好好吃，最好有杯熱茶，你會頓時覺得生活變得真美好，這就是甜點的魅力呀。

這款酒漬果乾蛋糕的食譜是參考法國藍帶學院的做法，不過我們有做一點調整。它吃起來有點像磅蛋糕，但麵糊又不太相同，是很稠的那一種；好消息是成功率很高，而且做起來很快，很意外的是加入果乾的美味程度居然大大提升許多，外層帶有點酥脆的口感，使得吃起來很討喜。在歐美這款酒漬水果蛋糕算是節日蛋糕，很多家庭會在聖誕節烘烤給家人享用，你可以想像在寒冷冬日的屋子裡瀰漫著柔和奶油香氣，是多麼的幸福的事，希望大家喜歡這支影片哦！

這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/zrvHaWvySJ0
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法式酒漬果乾蛋糕怎麼作呢？
下面是這款法式酒漬果乾蛋糕的做法與食譜：

☞ 烤模尺寸：17x8x6cm

✎ 材料 / Ingredients
無花果乾 40g
葡萄乾 20g
杏桃乾 40g
君度橙酒 10g, 也可用蘭姆酒替代
中筋麵粉 110g
室溫軟化奶油 110g
純糖粉 80g
大型蛋 1顆,約 60g
大型蛋的蛋黃 1個, 約20g
無鋁泡打粉 1.5g

✎ 做法 / Instructions
1. 將葡萄乾涮一下熱水，不需太久，把表面的多餘油脂和糖粉涮掉，然後用廚房紙巾或乾淨的布吸乾水份
2. 把無花果乾跟杏桃乾切成小塊，備用
3. 準備一個碗，將葡萄乾、無花果乾、杏桃乾放進去，倒入君度橙酒混勻，稍微淺漬最少十分鐘，若無君度酒也可以用蘭姆酒，或者不想用酒也可以用等量檸檬汁或柳橙汁替代
4. 烤模裡刷上一層薄薄的軟化的奶油，備用
5. 在小碗裡加入一顆全蛋跟一個蛋黃，稍微打散，備用
6. 從預先準備的麵粉裡取2大匙出來，篩入酒漬好的果乾裡，用湯匙充份混勻，讓每粒果乾都沾上薄薄一層乾粉以防止沾黏結團，備用
7. 準備來做蛋糕糊，打發盆裡加入軟化的奶油跟糖粉，用刮刀先充份混勻，再用打蛋器或者手持攪拌器以中速攪打到膨鬆泛白，猶如奶油霜的質地
8. 加入一半的蛋液，繼續以中速攪打至完全乳化，接著再加入剩餘的蛋液，也是要確保打到完全乳化，這個步驟很重要，一定要確實做到
9. 將剩餘的麵粉和泡打粉篩入，然後改用橡皮刮刀以切拌法充份混勻到看不見乾粉
10. 加入果乾，一樣是充份混合均勻
11. 因為蛋糕糊很稠，所以把蛋糕糊填入烤模時要稍微整型一下，可以先填入抹平，再稍微把中間堆一點點高，像山一樣，然後在中間劃一條線幫助裂口
12. 烤箱預熱 170°C，烘烤 35~40 分鐘
13. 出爐後，在烤模裡稍微放涼，微溫時即可倒扣取出放在烤架上完全放涼，或者這個時候可以直接享用，非常美味，放涼後以密封盒收納並冷藏保存

更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#酒漬果乾蛋糕
#水果磅蛋糕
#簡易甜點

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

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https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

ASMR 酒漬果乾蛋糕水果磅蛋糕簡易甜點

糖餃子Sweet Dumpling

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Hi! everyone, I'm Cassandre, Welcome to our Youtube channel: sweet dumpling, This channel mainly shares videos about cooking, baking, unpacking, travel, and food. All the videos of Sweet Dumpling were made by me and Chiron, I hope you will like it. thank you very much for subscribing to our channel (need to encourage ... ^^), If you like our videos, I hope everyone can help share and forward it, thank you. You're welcome to leave comments, I will reply to each comment one by one (sometimes it will be later if busy). Sugar dumplings official website: https://www.sweet-dumpling.com Sugar dumplings Facebook: http://fb.me/sweet.dumpling.studio

磅蛋糕保存在糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的精選貼文

By 糖餃子Sweet Dumpling

2020-08-22 20:15:00 有 329,728 人看過有 5,669 人喜歡

哈囉！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要跟大家分享一款很經典的法式糕點：簡單好做又美味的法式週末蛋糕 (aka. 法式磅蛋糕, Le Weekend Cake, Gâteau de Voyage, The Travel Cake)。

週末蛋糕在法文裡叫作 Le Cake Weekend, 也常被稱作旅行蛋糕 Gâteau de Voyage，顧名思義，這個蛋糕超適合在週末烤來享用或者帶著一起出門輕旅行，很容易製作又非常好攜帶與保存(蛋糕體頗堅固不易碎掉^^)，蛋糕的口感和外型跟傳統磅蛋糕很像，但製作上不太一樣，例如磅蛋糕的每樣食材都要1磅或等重(所以稱為『磅』蛋糕)，但週末蛋糕沒有這個要求，此外磅蛋糕使用的是軟化奶油來打發，但週末蛋糕則使用融化奶油且無須打發，所以相較起來，比起傳統正宗的磅蛋糕而言，的確是簡單許多，但成品口味很類似，都蠻好吃的。

這次我們是參考法國藍帶學院的週末蛋糕食譜，不過在作法與食材上有做一些調整，例如把檸檬口味改成葡萄柚口味，是的，這款蛋糕可以做成各種口味，很彈性的。
此外法國藍帶學院的週末蛋糕有上兩層釉，一層是杏桃果膠，一層是檸檬糖霜，我們把糖霜換成糖漿，讓整體蛋糕的甜度降低許多，而搭配使用的烤模也是以小巧為主，總之它的概念就是即使出門也能帶著微笑享用自家烘烤的美味蛋糕，而且它真的很容易攜帶呢！

週末蛋糕和旅行蛋糕兩個名字都讓人有愜意放鬆的感覺，可以在常溫下保存3~4天左右，很適合帶去露營，或輕旅行帶著在車上或旅館享用，有興趣的朋友千萬別錯過這集影片哦！

這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/dpimAHcFAYE
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法式週末蛋糕怎麼作呢？
下面是這款法式磅蛋糕的做法與食譜：

☞ 烤模尺寸: 14x7x5cm

📌 烤模尺寸換算方式：
https://tahini.funique.info/doc/9e4fb19282319ccde7525d421b14adca

✎ 材料 / Ingredients
☞ 蛋糕
雞蛋 2個
葡萄柚半個刨皮，擠汁30g
細砂糖 80g
低粉 85g
無鋁泡打粉一小撮(約0.3g)
無鹽奶油(黃油/Butter) 80g
**另準備無鹽奶油10克跟少量麵粉來塗烤模

☞ 杏桃果膠
杏桃果膠 25g
水 25g

☞ 葡萄柚糖漿
糖粉 18g
葡萄柚汁 30g

✎ 做法 / Instructions
1. 用刷子在烤模裡面刷上一層奶溫，再灑上一層薄薄的麵粉沾在奶油上形成一層防沾膜，接著敲出多餘的麵粉，拿去冰一下備用
2. 中型的碗裡倒些熱水，把裝有奶油小丁的小缽放進去，以隔水加熱的方式來融化奶油，上面覆蓋一塊布讓它保溫
3. 在糖碗裡刨下葡萄柚皮，用手指把皮搓揉進糖裡
4. 打發盆裡打入兩顆蛋，加入葡萄柚細砂糖後以打蛋器持續攪拌，要打到濃稠泛白，手打約要花7-8分鐘，用電動手持攪拌器的話，一開始中速打2分鐘，最後以最低速打1分鐘
5. 過篩麵粉和泡打粉，並加入蛋糊中進行混拌直到看不見乾粉
6. 加入融化的奶油，用打蛋器攪拌至均勻並呈現光澤感
7. 把麵糊倒入烤模中，大概3/4滿即可。將烤模輕敲一兩下，以震出多餘空氣
8. 用刮板沾一點融化的奶油，輕輕的靠在麵糊表面的中央，形成一條奶油線，這可以幫助裂口
9. 烤箱預熱170C，烘烤 30~35 分鐘，出爐後把蛋糕脫模並完全放涼
10. 用一個小鍋子，加入25克的杏桃果膠與25克的水(要1:1), 以小火加熱融化果膠至呈現流動的液體狀，趁果膠熱熱的儘快塗在蛋糕表面
11. 最後來做糖漿，把糖粉跟葡萄柚果汁調勻，塗在蛋糕的側邊四面，待果膠乾了就可以享用了

更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#法式甜點
#週末磅蛋糕
#簡單食譜
#法式磅蛋糕
#簡易甜點

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

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ASMR 法式甜點週末磅蛋糕簡單食譜法式磅蛋糕簡易甜點

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社群媒體上有些相關的討論：

磅蛋糕保存在 [問題] 磅蛋糕夏天的保存方式- 看板baking 的推薦與評價

作者mangomilk (65分三明治)

看板baking

標題[問題] 磅蛋糕夏天的保存方式

時間Wed Jun 16 23:52:14 2021

磅蛋糕做完後，我通常會密封放72小時才吃

冬天都放室溫，夏天有點不敢放室溫，

請問冷藏、冷凍哪個方式比較好

要吃的時候又要回溫，

會不會因為從冰箱進進出出有水氣凝結

反而不利保存？

請問磅蛋糕夏天大家都怎麼保存呢？

--

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.172.130.35 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1623858736.A.351.html

→ susihoja: 如果以保存來說，當然是放冷凍最好。 123.193.6.23 06/17 00:04

推 Kukuxumusu: 如果要進冰箱/冷凍防止水氣凝結於蛋 195.99.45.192 06/17 03:05

→ Kukuxumusu: 糕體的方法是冷藏冷凍前將已完全冷卻 195.99.45.192 06/17 03:05

→ Kukuxumusu: 至室溫的蛋糕用塑膠袋或保鮮膜完全包 195.99.45.192 06/17 03:05

→ Kukuxumusu: 起來送去冰要吃之前半天或一天從冰箱 195.99.45.192 06/17 03:05

→ Kukuxumusu: 拿出來然後不要拆開包裝的袋子或包膜 195.99.45.192 06/17 03:05

→ Kukuxumusu: 放到他達到室溫冷凝水就會結在包裝 195.99.45.192 06/17 03:05

→ Kukuxumusu: 上再打開就可以了 195.99.45.192 06/17 03:05

→ juju6326: 用保鮮膜密封後冷凍 118.169.216.74 06/17 09:12

推 show1104: 我都先切好再在保鮮盒再冷凍想吃幾塊就 110.28.98.116 06/17 12:48

→ show1104: 取幾塊出來裸放退冰夏季約10-15 冬季 110.28.98.116 06/17 12:48

→ show1104: 約20-30分鐘就能退好冰 110.28.98.116 06/17 12:48

→ suweiQQ: 是做多少有必要多到冷凍？ 120.115.22.85 06/17 13:40

→ mangomilk: 感謝大家提供的方法！ 1.172.130.35 06/17 14:18

→ show1104: XD 蛋糕冷凍不必是因為做很多而是想要 219.70.224.243 06/17 19:16

→ show1104: 慢慢的吃掉的原因喔 219.70.224.243 06/17 19:16

→ Kukuxumusu: 去年因為英國封城常常一次做四條磅蛋 195.99.45.192 06/17 19:21

→ Kukuxumusu: 糕也才兩個人在吃冷凍當然方便（ 195.99.45.192 06/17 19:21

→ Kukuxumusu: 幹嘛一次做四條因為不想一直洗器具啟 195.99.45.192 06/17 19:21

→ Kukuxumusu: 動烤箱...等）布朗尼我也這樣弄只有 195.99.45.192 06/17 19:21

→ Kukuxumusu: 餅乾沒有試過烤好冷凍因為餅乾烤很快 195.99.45.192 06/17 19:21

→ Kukuxumusu: 凍餅乾麵糊比較方便 195.99.45.192 06/17 19:21

推 show1104: 派皮也可以先做好分裝再冷凍要用時再取 219.70.224.243 06/18 09:15

→ show1104: 出退冰後操作派皮雖然不難但做起來麻煩 219.70.224.243 06/18 09:16

→ juju6326: 餅乾不用冷凍，完全烤乾放密封罐就好 118.169.0.134 06/19 01:38

→ juju6326: 或者像樓樓上說的冷凍成形麵糰 118.169.0.134 06/19 01:39

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丘森甜點Qiusen patisserie 彌月喜餅＼常溫蛋糕＼冷藏甜點丘森甜點從用料，甜度各方面都追求 ... 商品保存狀況：新品 ... 甜點| 磅蛋糕常溫蛋糕冷藏蛋糕手作甜點.

#51. 糖漬香橙磅蛋糕(條) - 【振頤軒】新北十大伴手禮冠軍名店

保存到週末時再與親朋好友一起享用。所以在法國，他又被稱為假期蛋糕。 ☆冷凍食用︰從冷凍直接取出切片食用，口感如雪糕般 ...

#52. 【伊莎貝爾】經典可可核桃磅蛋糕

本禮盒請置於28℃以下乾燥通風處或冷藏保存，開封未食用完請紮緊包裝袋並需存放冰箱冷藏保鮮確保品質與風味，避免因開封後導致口感乾硬。本商品經嚴格品管出廠，若運送過程 ...

#53. 法布甜-芋頭珠寶盒& 檸檬磅蛋糕＆橘子磅蛋糕(任選兩入) (免運 ...

芋頭珠寶盒：蛋、糖、沙拉油、海樂糖、低筋麵粉、玉米粉、芋頭、蔗糖、奶粉、奶精、鮮奶油、葡萄糖、乳糖、玉米糖漿、麥芽糊精、胡蘿蔔素、牛奶、香草莢醬。【保存方式及 ...

#54. 「磅蛋糕麵糊保存」+1 - 藥師+

「磅蛋糕麵糊保存」+1。磅蛋糕是非常適合新手入門的蛋糕種類，製作步驟比戚風蛋糕簡易，成功率高，口感...也因為奶油用得很豪邁，在保有濕潤的口感的同時，又能可保存 ...

#55. 磅蛋糕保存- 哈比小妃。廚房跑跳的正妹媽咪

磅蛋糕迷人的地方就是它是一種越放越香的蛋糕，又可以常溫保存，而且做法簡單! 不用電動打蛋器也可以做出來的蛋糕，所以一直很受歡迎!… Continue Reading ...

#56. 手工磅蛋糕預訂 - 似錦堂

磅蛋糕：. ○ 保存期限：未開封，冷藏3天、冷凍30天. ○ 食用方式：退冰15分鐘即食，或微波小火2分鐘/烤箱160度3分鐘，本產品不添加人工色素、香料、防腐劑，開封後請 ...

#57. 【經典戀人】單入皇家焦糖林檎磅蛋糕禮盒

內容物：長13.5cm 寬6cm 高4.5cm，250g. 保存期限：到貨日算起常溫中未拆封可保存7日；拆封後請冷藏密封保存，把握2天最佳賞味期。全程低溫宅配收到常溫保存即可。

#58. 彌月蛋糕- 波波諾諾bobonono

蛋糕冷藏可保存7天，離開冷藏可常溫暫置1天。磅蛋糕是波波諾諾的招牌品項，也是獲得眾多好評的彌月蛋糕，不使用任何化學香料、泡打粉等添加物，品嘗得到食物烘焙後最 ...

#59. 磅蛋糕的保存方法 - 瑪貝爾的廚房食事

磅蛋糕的保存方法. 磅蛋糕冷藏或加熱品嚐都具有不同的特殊風味，常溫可存放2 日，低溫冷藏可存放3 日。美味的加熱方式. 1. 常溫切成約1.5 公分的厚片 ...

#60. 香柚紅茶磅蛋糕- 8 片(盒) - 設計館SAJOR 撒焦糖手作餅乾 - Pinkoi

香柚紅茶磅蛋糕❜ 柚子的酸香氣息伴隨伯爵紅茶香口感相乘，優雅好食！搭配紅茶或咖啡一起享用更棒喔～ ** 因為磅蛋糕的保存期限較短，為避免您錯過最佳賞味期，

#61. 手工核桃磅蛋糕(冷凍) - 甲鳥園

園區所生產的蛋糕蛋捲經過檢驗其反式脂肪皆為0，不只高品質，更是無負擔、最適合全家大小一起享用。保存期限: -18度冷凍下可保存12天，冷藏4天，常溫3天

#62. 台中伴手禮推薦｜1% bakery。西班牙檸檬磅蛋糕~宅配團購美食

♤西班牙檸檬磅蛋糕保存方式有兩種：常溫保存4天、冷藏保存7天，我覺得光是可以常溫保存就非常棒，每次和同事團購甜點，只要遇到需要冷藏或是冷凍，公司的 ...

#63. 糖漬柑橘檸檬磅蛋糕(1條/盒) - 奧瑪烘焙Auma Bakery 官方網站

相較於一般磅蛋糕，這款稍微加入了打發的蛋白，讓口感更輕盈，吃起來更沒負擔 ... 室溫退冰待蛋糕體回軟後即可食用(如未能食用完畢應立即冷藏或冷凍保存)。

#64. 磅蛋糕也可以這樣吃 - 小麥子的烘培家族

不要以為磅蛋糕是常溫蛋糕就不能冰在冰箱裡，如果真的沒辦法及時吃完也可以冰在冷凍庫裡呦!! 但是，一定記得要包好不然散發到蛋糕體的不是橙香而是魚肉香了 ...

#65. 焦糖蘋果磅蛋糕

採用法式的工法，搭配德國發酵奶油的配方，讓奶油的香氣加倍濃郁。 4. 軟Q的蛋糕體在繁瑣的製作工序，有別於一般磅蛋糕的扎實口感，給您全新的味蕾記憶。保存方式：.

#66. 重奶油磅蛋糕

以充滿陽光氣息的義大利糖漬甜橙丁，搭配自家手工香橙果露，點綴些許法國君度橙酒更添香氣，好好感受柑橘帶來的愉快心情！保存方式：收到貨後，常溫保存一週，冷藏兩 ...

#67. 沒生過就不知道的痛！2021常溫彌月禮盒總整理

2.POC CAKE. 台南的小巷弄內出現一間廣受媽媽好評的磅蛋糕，可以常溫保存四天，風味不變， ...

#68. 磅蛋糕怎麼做？達人教你「基底蛋糕體」製作方法| 營養食譜

‧磅蛋糕可以常溫保存約1週。然而台灣夏季炎熱潮濕，因此最佳的保存方式還是冷藏。 ‧無論是冷藏或冷凍保存都需注意蛋糕保持密封， ...

#69. 隔夜的蛋糕比較好吃？蛋糕也需要熟成！！ - 大吉先生職人現烤 ...

因此我們以戚風蛋糕的作法為主體，優點是使用植物油比起磅蛋糕採用奶油，熱量低上許多。相較於海綿蛋糕，蛋糕體較濕潤，冷藏保存口感差異不大，即使是 ...

#70. 檸檬磅蛋糕 - 法米法式甜點

出貨方式：低溫宅配寄出，收到時請放冷藏回溫後再食用。．保存方式：冷藏保存二至三天；建議盡早食用完畢，以保最佳風味。．食品因保存期限及 ...

#71. [美好的食物保存與回溫] 蛋糕與派類

本篇將介紹窯烤蛋糕的保存與回溫方式，包括：窯烤磅蛋糕，鹹派，蘋果派。窯烤磅蛋糕保存窯烤磅蛋糕出爐後即以冷藏保存，最佳賞味期為四天內。

#72. 靠杯咖啡- 磅蛋糕5種口味，焦糖蘋果、蜜香伯爵

磅蛋糕 5種口味，焦糖蘋果、蜜香伯爵、小山園抹茶、法芙娜可可、焙茶鹹蛋黃，高雄 ... 保存方式：常溫保存7天，請置於陰涼乾燥處，避免陽光直射，開封後未食用完畢請 ...

#73. 百香檸檬磅蛋糕-Florida Bakery - 福利麵包

Lemon Passion Fruit-Pound Cake. 當百香果厚實的磅蛋糕遇到檸檬製成的糖霜,久久不退的清爽酸味讓蛋糕的尾韻更有不一樣的風味. 蛋奶素. 配送單位:0.5 點說明. 保存 ...

#74. TOPO拓樸本然咖啡廳推薦必買清單整理，檸檬磅蛋糕

新鮮有機檸檬/柳橙果肉、無添加物麵粉、有機飼養紅心蛋、德國發酵奶油、希臘優格、鮮奶、鮮奶油、糖。保存方式：常溫3天內食用完畢，冷藏保存5天，冷凍 ...

#75. 小山園抹茶白玉酥頂磅蛋糕Matcha Mochi Pound Cake

本產品素食者不建議; 本產品含牛奶、蛋製品，不適合其過敏體質者食用; 產地:台灣; 商品規格: 一條; 保存期限&方式: 冷藏保存5 -7日; 產品配送日為周二至周六送達，請買 ...

#76. 磅蛋糕放多久不会坏 - 百度知道

冷藏可以保存十到十五天，注意密封保存不要串味。 ... 磅蛋糕因为是常温蛋糕，不像奶油蛋糕那样有奶油鲜水果，所以可以保存3-4天左右吧，放冰箱的话5 ...

#77. 切片水果磅蛋糕POUND CAKE | 冷藏甜點| 所有商品 - THE ...

最佳賞味期：冷藏5天保存方式：需密封保存、避免高溫潮濕，不添加防腐劑請儘快吃完。食用之前先放在室溫中回溫即可。數量. 1 ...

#78. 檸檬磅蛋糕清爽輕盈又蓬鬆濕潤(免泡打粉的全蛋式打發法)

而若想在糖的部分做些變化是可以部分以蜂蜜來代替(可再增添濕潤口感)，. 磅蛋糕是出爐後適合放在常溫下保存，. 放到隔天甚至2-3天內是會 ...

#79. 自己做的新鮮沒有添加劑的蛋糕如何保存？ - 冇問題

甜品 · 1. 戚風蛋糕或海綿蛋糕類的蛋糕胚，完全冷卻後用保鮮膜貼面密封，裝入密封盒冷藏保存。 · 2. 磅蛋糕可以在表面刷上糖漿或酒類或含酒類成分的果醬，用 ...

#80. 零負評．我的磅蛋糕 - 博客來

我最自豪的食譜，分享給你。隨時間熟成的風味變化，是磅蛋糕最迷人的魅力。從製作磅蛋糕的Q&A等基本開始，詳細解說磅蛋糕製作過程。磅蛋糕製作的教科書，永久保存 ...

#81. 自己做的新鲜没有添加剂的蛋糕如何保存？ - 时习社区

1. 戚风蛋糕或海绵蛋糕类的蛋糕胚，完全冷却后用保鲜膜贴面密封，装入密封盒冷藏保存。 2. 磅蛋糕可以在表面刷上 ...

#82. 【彌月試吃】波波諾諾bobonono。方便的常溫磅蛋糕 - 窩客島

方便的常溫磅蛋糕，彌月分送保存沒煩惱. remove_red_eye5,155. 文章類別：美食-食記心得. 造訪 ...

#83. 蛋糕怎么保存?烘焙省钱宝典之保存篇 - 知乎专栏

磅蛋糕不适合冷藏，不然组织会变硬，如果真的吃不完，可以密封冷藏或放入冷冻室保存，大约可以保存2~3个月时间，冰箱取出直接解冻回温，或再微波稍微加热 ...

#84. 翻糖蛋糕保存方式

翻糖蛋糕保存方式: 翻糖蛋糕本體採用磅蛋糕製作，需要有一定的支撐能力才能承受披覆的翻糖，磅蛋糕是屬於常溫蛋糕，密封狀態下，一般室溫約可放約三天，三天是我認為 ...

#85. 精選商品

磅蛋糕入口後，扎實口感伴隨著香草蘭姆酒的淡淡香氣，頂部再披覆酥脆的巧克力杏仁 ... 獨立小包裝方便使用與保存，另附比利時進口珍珠糖，隨個人喜好添加，口感、風味 ...

#86. 「新手如何一次學會自製磅蛋糕？」超濕潤濃郁 - 夢幻廚房在我家

7、將烤好的蛋糕脫模放網架上冷卻，即可撕掉烘焙紙，為避免水分流失乾燥，在享用前可以用保鮮膜包覆並室溫中保存。一定要學會的小撇步. 1、糖的顏色會影響蛋糕呈現的 ...

#87. 讓磅蛋糕的美味更上一層樓的方法

簡單的說就是加了酸性乳製品。傳統做法的磅蛋糕就是以麵粉+糖+蛋+奶油去製作，四種材料的使用重量都一樣，沒有用到大量的液體。這個磅蛋糕的食譜減少 ...

#88. 八吋老奶奶(檸檬磅蛋糕) - 八吋生日蛋糕(不可宅配) - 杏屋

尺寸：八吋，蛋奶素。商品內容：八吋老奶奶（檸檬磅蛋糕）一入 *冷藏保存3天，不可冷凍* 1.僅限門市自取，有需預訂請提前四天前預訂。 2.約8-12人食用.

#89. 365日輕食感溫甜磅蛋糕: 4款基底變化出68道季節感食譜, 口感 ...

內容簡介磅蛋糕，形似麵包，口感紮實，細細咀嚼，能品嚐出有別於一般甜點的獨特風味，正因此，癡迷於磅蛋糕的達人研發出各種 ... 蛋糕本身容易損壞所以要冷藏保存。

#90. 【冷藏／冷凍】檸檬磅蛋糕 - 幻猻家珈琲Pallas Cafe

如果你對檸檬磅蛋糕的期待是，檸檬香氣滿溢、酸甜平衡而鮮明、口感紮實又有彈性、且帶有奶油的. ... 最佳賞味期7 天，冷藏保存2 週、冷凍保存3 週。

#91. 那些你不知道的蛋糕保存小技巧？蛋糕界的新宠，大白兔蛋糕卷！

完全冷却后再用保鲜膜贴面密封，装入封口袋或密封盒冷藏保存，但要记得3天内食用完。 2、磅蛋糕胚. 而磅蛋糕一类的蛋糕胚脱模后，需要趁热在表面刷上 ...

#92. 自己做的蛋糕可以放幾天

自己做的蛋糕如果放冰箱冷藏可以保存3-4天左右，建議放密封袋密封后再保存， ... 磅蛋糕屬於重油蛋糕類，秋冬室溫(20℃)可以保存7~15天，夏季室溫(30℃) ...

#93. 蜂蜜柚子磅蛋糕

顏色烤得很美吧，因為我的烤箱不夠專業，火力不夠均勻所以我在烤箱旁小心的顧著，還幫蛋糕換位置呢！磅蛋糕口感比較紮實的，屬於重奶油口味的蛋糕因為水份少，保存時間 ...

#94. 30多度的夏天，剛做好的蛋糕怎麼保存才不會變質？

而磅蛋糕一類的蛋糕胚脫模後，需要趁熱在表面刷上糖漿或酒類，也可以是含酒類成分的 ... 用保鮮膜貼面密封起來放入冰箱，冷藏可保存2周時間；冷凍可保存1個月左右。

#95. 芒果磅蛋糕 - Mindy 的最愛

最近朋友借我一本「磅蛋糕」的書, 我才知道原來這種不需打發蛋所做成的蛋糕原來叫做「磅 ... 前一陣子做了個香蕉磅蛋糕, ... 磅蛋糕的保存及吃法:.

#96. 彌月試吃訂購Q＆A｜點點甜甜

磅蛋糕：室溫或冷藏可以保存一週，冷凍保存14天。餅乾禮盒：常溫密封可以保存一個月，開封後請盡快食用。 □小卡實體尺寸 ...

#97. 百香磅蛋糕

TEN THIRTY百香磅蛋糕 ✤ 法國Isigny奶油、日本昭和麵粉、埔里百香果、穀飼雞蛋✤ 賞味期限：建議常溫保存3日或冷藏保存5日。賞味方式：常溫取出直接食用或冷藏取出 ...

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