關於 磷酸鹽蝦仁 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 為什麼有些蝦子會泡磷酸鹽？

市售的蝦類產品非常多元，從生鮮的蝦到經過加工廠製作的冷凍蝦仁等，依據法令規定，磷酸鹽類的食品添加物不得使用於生鮮水產品中，因此在傳統市場中 ...

#12. 好Q蝦仁?無添加磷酸鹽澎發?

好Q蝦仁 無添加磷酸鹽澎發 規格：40/50重量：600克/盒1盒(3包(200g/包))3包=不到120/包建議售價：390#蝦蟹類箱出售價：批發價一箱24盒 好Q蝦仁，繼“藍鑽蝦仁”後， ...

#13. 蝦類中磷酸鹽背景值調查及研究__臺灣博碩士論文知識加值系統

但研究顯示磷酸鹽攝取過多可能導致鈣的吸收不良及造成骨質疏鬆等，並增加腎臟病 ... 其中，28件超市的蝦仁有3件總磷酸鹽含量超過食品添加物法規規定之使用磷酸鹽的限量 ...

#14. 惡質！蝦仁泡磷酸鹽添賣相吃多恐洗腎 - Tvbs新聞

吃蝦仁現在得多看看！網路上一段影片邊拍邊罵，因為海產業者把大批蝦仁，浸泡在磷酸鹽裡面，有人看不過去拍下影片上傳網路，相當噁心！

#15. 工業用鹽溶液泡蝦仁、蛤蜊水產行夫妻各處5月並科10萬 - 聯合報

台南市永康區某水產行洪姓夫妻以低價工業用鹽混合碳酸氫鈉、多磷酸鈉等添加物製成溶液後，泡製蝦仁、蛤蜊等增加賣相，販售給攤商...

#16. 恐怖的「化學蝦」？磷酸鹽的「六種人體危害」，默默多少吞下 ...

磷酸鹽 對健康的危害 ... 含有磷酸鹽的食物進入胃裡，大約55%的磷酸會被吸收進入血液，磷酸與血液中的鈣離子結合成磷酸鈣而沉積於骨骼中，體內鈣、磷比以1：1最好，磷酸鹽攝取 ...

#17. 台灣嚴選白蝦仁，無用藥,無添加使用磷酸鹽 - 蝦皮購物

... 蝦類及其類製品，不適合過敏體質者食用 購買【極海鮮】安心無發白蝦仁，台灣嚴選白蝦仁，無用藥,無添加使用磷酸鹽，硼砂等藥劑，300g±10%包，自取優惠價175/包.

#18. 蝦仁添加磷酸鹽罰300萬 - 金門縣政府

衛福部指出，現行「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」之磷酸鹽類食品添加物，屬第7類品質改良用、釀造用及食品製造用劑，可使用於各類食品，用量以Phosphate計為3 g/kg ...

#19. 《歐飽小學堂》 --有無添加磷酸鹽的蝦仁差別? ‍ 歐寶博士

歐寶博士A: 因為有些不肖業者為了提升蝦仁「賣像」「口感」「大小」 會販售使用浸泡磷酸鹽的蝦仁而蝦仁浸泡在磷酸鹽裡能讓一斤的蝦蝦泡成兩斤的瞎瞎  ...

#20. 蝦子！真空保鮮VS 添加磷酸鹽@ 台江漁人港(返回首頁) - 隨意窩

磷酸鹽 還具有抑制氧化的作用，能有效的防止肉類及魚類的腐敗，保持食品色澤，更可用來漂白冷凍蝦急凍後蝦子頭部變黑的問題，還可促進食品的軟化和改善食品的質量， ...

#21. 無磷酸鹽調理蝦仁150g±10%【北海漁鋪】

精選特大蝦仁，捕撈後立即去殼並急速冷凍○不使用漂白劑以及硼砂，肉質飽滿Q彈鮮美可口○省時並方便料理，烹調前請完全退 ... 無磷酸鹽調理蝦仁150g±10%【北海漁鋪】.

#22. 「蝦仁泡磷酸鹽」多恐怖！？要怎麼辨別沒泡過磷酸鹽的蝦仁？

其餘常見添加磷酸鹽食品有-麵包、麵條、口香糖。 前情提要說完了，切入正題吧！ 白蝦仁與草蝦仁的外觀差異. 白蝦仁-蝦身上有斑點、顏色較淺。

#23. 媒體爆料蝦仁浸泡磷酸鹽添賣相，食藥署指生鮮水產品未准許 ...

現行「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」之磷酸鹽類食品添加物，屬第（七）類品質改良用、釀造用及食品製造用劑，可使用於各類食品，用量以Phosphate ...

#24. 揭含磷酸鹽蝦仁北市府下令市場抽查 - 東森新聞

東森新聞調查中心獨家實際走訪台北市兩大知名傳統市場，採樣了5家攤販，7種蝦仁，發現通通都含有磷酸鹽，只要吃超過三隻，恐怕就會危害人體。引起台北市府注意， ...

#25. 蝦仁又大又脆恐含有過多磷酸鹽

早期想讓蝦仁變得Q彈，是加入硼砂作為添加劑，不過因為硼砂是不合法的食品添加物，所以後來業者發現磷酸鹽也有類似的功效，當磷酸鹽加入後，除了使蝦仁Q彈 ...

#26. 磷酸鹽蝦-新人首單立減十元-2022年6月 - 淘寶

當然來淘寶海外，淘寶當前有70件磷酸鹽蝦相關的商品在售。 在這些磷酸鹽蝦的省份有江蘇省、河南省、山東省、河北省和福建省等多種，在磷酸鹽蝦的淨含量有1KG ...

#27. 不良廠商在蝦仁中放置很多磷酸鹽 - Cofacts

不良廠商在蝦仁中放置很多磷酸鹽、蝦仁炒飯多吃一點早日做仙、不良的廠商妖瘦骨、難怪台灣人癌症這麼多！ # 保健秘訣、食品安全. 分類建議. 近31 日. 瀏覽0 次.

#28. 黑心海鮮! 蝦仁泡磷酸鹽"增胖" - 華視新聞網

黑心海鮮，民眾直擊在台北市環南市場有魚攤販，把蝦仁泡進化學藥水當中 ... 攤販坦承，自己加的是磷酸鹽，還說是合法添加物，但我們向醫師求證，磷酸 ...

#29. 蝦仁是加工食品嗎 - Usan2021

磷酸鹽 是合法且常見的食品添加劑，依法不能添加於生鮮產品中，所以我們在菜市場看到的蝦子或是現剝的蝦仁，都不得再添加磷酸鹽。. 添加過在這裡我先說明~~我是在市場賣 ...

#30. 魚販沒說的秘密蝦仁泡磷酸鹽「增胖」 - 河畔小築

愛吃蝦仁的民眾要當心了，您是否曾經想過為什麼蝦仁明明沒經過油炸，但口感卻是甘甘脆­脆，相當爽口呢？東森新聞調查報導的記者前往台北市兩大 ...

#31. 媒體報導生鮮蝦仁使用磷酸鹽類食品添加物疑慮說明【發布日期

媒體報導生鮮蝦仁使用磷酸鹽類食品添加物疑慮說明【發布日期：2017-10-12】 ... 冷藏或冷凍等方式直接供應消費者之生鮮水產品，均未准許添加磷酸鹽。

#32. 又大又脆才新鮮？蝦仁恐含磷酸鹽!

優活健康網編輯部／綜合整理）食藥署規定用作膨脹劑、食品改良劑、接著劑（就是香腸、貢丸等絞肉製品）等磷酸鹽類，都限於肉製品與魚肉煉製品， ...

#33. 爲什麼有些蝦子會泡磷酸鹽？ - 天天要聞

磷酸鹽 是合法的食品添加物，它的作用是幫助吸附水分，保持蝦體的水含量，因此蝦仁在剝殼、去砂腸、清洗等步驟後，於冷凍前會浸泡於含有聚合磷酸鹽的水中，讓蝦仁保持較多的 ...

#34. CN101919571B - 一种冻虾仁的保水方法

本发明首次采用无磷保水剂处理虾仁达到保水目的，该技术改变传统冻虾仁磷酸盐保水工艺，解决冷冻贮藏过程中失水变色问题，避免以往磷酸盐保水剂会使虾仁制品产生令人 ...

#35. 草本蝦仁(5兩) --無磷酸鹽/真空包裝/方便料理含豐富膠原蛋白 ...

草本蝦仁(5兩) --無磷酸鹽/真空包裝/方便料理含豐富膠原蛋白來自台江地區以草本飼料餵食的草本蝦，滋鮮味美，並富含多種營養，健康、原味、 低脂、零負擔，低溫配送， ...

#36. 【鮮魚屋】自剝白蝦仁(無磷酸鹽)200g*8包 - 東森購物

【鮮魚屋】自剝白蝦仁(無磷酸鹽)200g*8包. 配送方式. 冷凍. 商品產地. 台灣. 保存期限 ．保存期限：6個月．保存方式：冷凍-18℃以下. 食品業者登錄字號.

#37. 第八週102.04.13

業者為了增加透抽的紅度與脆度，或防止蝦體變黑，往往添加重合磷酸鹽，讓消費者覺得是新鮮的海產 ... 蝦仁在冷凍前常以氯水殺菌及浸泡聚合磷酸鹽以增加光澤與保水性。

#38. 媒體報導生鮮蝦仁使用磷酸鹽類食品添加物疑慮說明 - 台灣法律網

媒體報導生鮮蝦仁使用磷酸鹽類食品添加物疑慮說明. 以水產動物為原料，經卸貨、分級、選別、去頭、去尾、去內臟、去鱗、去皮（去殼）、分切低溫保藏之製造及運送、貯存 ...

#39. 磷酸鹽蝦仁 - 台灣工商黃頁

標籤: 磷酸鹽蝦仁. 媒體報導生鮮蝦仁使用磷酸鹽類食品添加物疑慮說明- 衛生福利部. 以水產動物為原料，經卸貨、分級、選別、去頭、去尾、去內臟、去鱗、去皮（去殼）、 ...

#40. 有人吃過好市多的生蝦仁嗎? 會不會太脆了點? (第3頁) - Mobile01

報告只驗磷酸鹽ppm符合規定，您確認沒添加其他取代物嗎？哪些成分要檢驗誰說得上來，加了什麼只有製造商知道，全驗光檢驗成本嚇死人，回饋到消費者 ...

#41. 【無磷酸鹽調理蝦仁150g】只要新鮮，簡單料理即是美味 - 奧丁丁

精選特大蝦仁，捕撈後立即去殼並急速冷凍，不使用漂白劑以及硼砂，肉質飽滿Q彈鮮美可口，省時並方便料理，烹調前請完全退冰。

#42. [食安教學]如何分辨蝦仁有無膨發 - i3Fresh 愛上新鮮

但是磷酸鹽吃多了將會讓血管發生鈣化，骨質疏鬆，腎臟衰竭面臨洗腎。 無膨發安心蝦仁：. ⭕蝦肉不會看起來非常膨脹飽滿. ⭕表面的斑點依然清晰可見.

#43. 鮮盈】 白蝦仁150g (聖德科斯)、無毒海產海品

【鮮盈】 白蝦仁150g (聖德科斯) 來自嘉義的台灣白蝦，剝殼後使用急速冷凍保存，有別於市面白蝦仁部份增加蝦粉、磷酸鹽增加口感及重量，我們堅持全程無添加， ...

#44. 水產行涉以違法添加物浸泡海鮮販售牟利 - 公視新聞網

檢方近期查獲台南市永康區一間水產行，以低價的工業用鹽混和碳酸氫鈉、多磷酸鈉等添加物，來浸泡蝦仁、蛤蜊等生鮮食品。檢方以違反食安法當場查扣物證 ...

#45. 蝦保水劑 - 阿里巴巴商務搜索

蝦仁 復配水分保持劑冷凍水產品食品復合磷酸鹽保水劑袋裝廠家批發 · 安徽澤冠食品科技有限公司 1年. 月均發貨速度： 暫無記錄. 安徽宿州市.

#46. 【鮮魚屋】自剝白蝦仁(無磷酸鹽)200g*8包 - 森森購物

無添加無磷酸鹽接單現剝鮮甜好吃手工逐隻剝殼.

#47. 如何防止水分和蛋白質變質？蝦仁和魚片進行加工是哪個過程會 ...

一般加工流程無需添加磷酸鹽，惟各加工業者依產品特性及使用目的不一，業者應依法規(食品添加物使用範圍及限量暨規格標準https://law.moj.gov.tw/LawClass/LawAll. aspx?

#48. 磷酸盐- 17.5吨进口冻虾仁遭退运 - 新浪新闻

多聚磷酸盐是我国允许限量使用的食品添加剂，经常作为保水剂和品质改良剂用于水产食品加工。过量磷酸盐会影响人体钙、铁、铜、锌等元素的吸收， ...

#49. 為什麼蝦仁吃起來Q彈 - 跟著鄭大師玩科學

蝦仁 泡磷酸鹽攝取過量恐傷腎 – 大紀元發布於2016年1月6日. 先談個題外話，小時候我們家是在賣菜，隔壁是叔叔的賣魚攤位，常常看到嬸嬸在剝蝦仁。

#50. 吃7隻就超標！「泡藥蝦」秘辛曝光3重點教你挑：活跳跳超危險

磷酸鹽 對人體有危害？ 磷酸鹽是一種常使用在加工肉品、烘焙食品、乳製品的食品添加物，如果飮食沒有 ...

#51. 商品分類搜尋- 好生凍-北海漁鋪

無磷酸鹽調理蝦仁150g±10%【北海漁鋪】. 無磷酸鹽調理蝦仁150g±10%. NT$0; NT$175. 加入追蹤清單; 加入購物車. 船凍級天使紅蝦300g±10%【北海漁鋪】.

#52. 【還真的】LINE 傳洗蝦仁解凍影片！真正的蝦仁應該不是長 ...

蝦仁 退冰解凍的影片 ... 化學老師表示這個原理是因為海產內會造成磷酸鹽逆滲透壓，滲透壓他就會大量吸水會留住水，看起來吃下去水水的，感覺口感很 ...

#53. 產品介紹| 順慶實業有限公司

鮮蝦寶(無磷) ... 商品特性及說明： 1. 不含磷酸鹽適合各式水產專用防止煮熟後乾、柴現象產生。 ... 5. 冷藏浸漬2~8小時至所需增重率即可使用前請事先依照食品添加物使用範圍及 ...

#54. 台北市稽查蝦仁添加物結果一週後出爐| 磷酸鹽| 大紀元

台北市長柯文哲10日出席內科園區廠商座談會，業者反映市場攤商蝦仁等海鮮浸泡磷酸鹽，柯文哲下令稽查，只要查到就「給他死」。台北市衛生局11日抽檢環 ...

#55. 媒體報導生鮮蝦仁使用磷酸鹽類食品添加物疑慮說明 - 一零一傳媒

以水產動物為原料，經卸貨、分級、選別、去頭、去尾、去內臟、去鱗、去皮（去殼）、分切低溫保藏之製造及運送、貯存過程等生鮮處理，以常溫、冷藏或 ...

#56. 蝦仁泡磷酸鹽，保水增重變脆 - 每天吃醋

調查報導揭真相：蝦仁、茶葉的秘密東森新聞CH51.

#57. 蝦子好毒不敢買？專家教3招放心挑 - 華人健康網

近日大賣場生鮮蝦類，被食藥署抽驗出含有禁用防腐劑甲醛及二氧化硫超標；就連蝦仁也驚爆遭添加磷酸鹽，讓口感變脆、體積漲大。

#58. 真有加藥延命「殭屍蝦」？活蝦到底能不能吃？ - 康健雜誌

中秋烤肉少不了魚蝦貝類海鮮，而一般民眾總覺得蝦子是「活跳跳」的最好， ... 避免黑頭、蝦仁則會添加磷酸鹽以增加口感，雖然硫化物和磷酸鹽是合法 ...

#59. 褐藻提取物与复合磷酸盐对中国对虾保水效果的比较

<< EAF*H的#d褐藻胶低聚糖浸泡处理的虾仁其浸泡增重率为##7?d!显著高于!d复合磷. 酸盐处理的;7!d"3l$7$<#!且冻藏#$ N 后其解冻损失率明显低于复合磷酸盐处理的虾仁!

#60. 【網友推薦】好市多蝦仁磷酸鹽

關於「好市多蝦仁磷酸鹽」標籤，搜尋引擎有相關的訊息討論：. Kirkland Signature 科克蘭冷凍帶尾特大養殖生蝦仁908公克... - 好市多評分4.6 (76) ...

#61. 干貝肥大？小心磷酸鹽| 健談havemary.com - 圖解健康生活大小事

最近新聞頻繁報導，有黑心廠商將干貝、蝦仁浸泡磷酸鹽藥水，來使...

#62. 泡藥蝦祕辛大公開，一秒辨識加料蝦 - 無毒農

許多業者為了讓蝦仁看起來更胖、吃起來更脆大多都會添加「硼砂」、「磷酸鹽」、來提升蝦子的口感和賣相，其實泡過藥的蝦仁只要吃四到五尾，就可能攝取 ...

#63. 白蝦仁(150g) - 豐園羊牧場

建議烹調方式：炒、煮只選上岸活跳新鮮蝦子急凍剝殼，2斤活蝦才可以剝出1斤的蝦仁，保證沒有浸泡硼砂及磷酸鹽與各種可能增鮮的化學藥劑或保鮮劑，連鹽水都沒有加入。

#64. 虱目魚丸(無磷酸鹽) - 祖孫蝦養殖場

產品特色：無添加人工味精、磷酸鹽、防腐劑及硼砂。 過敏原：本產品為魚、蝦、蟹、貝類之水產品及含小麥、蛋，不適合對其過敏體質者食用。 ※訂購說明.

#65. 【台北食品展超限優惠】草本飼養｜蝦仁 - 台江漁人

私廚海鮮蝦料理！頂級水產蝦子，全程中草藥飼養，無注膠、無磷酸鹽、無二氧化硫，現撈快速處理急速冷凍，口感扎實近似龍蝦。不用退冰最方便，在家可做蝦仁水餃、蝦仁 ...

#66. 活跳跳最新鮮？看懂蝦子添加物，這樣挑才對！ - 食譜自由配

建議可選購蝦殼透明無黏稠物，蝦身硬挺、有一定彎曲度，避免挑選蝦頭過於鮮紅。 市售蝦仁許多都會添加磷酸鹽，主要讓蝦子看起來飽水又飽滿、賣相好，雖然 ...

#67. 北市稽查環南市場未查獲蝦仁添加物 - Taiwan News

衛生局提醒，生鮮蝦仁一律不得使用磷酸鹽，若經查獲將依違反「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」及食品安全衛生管理法規定處以3萬元以上300萬元 ...

#68. 台江漁人- 草本飼養/不施藥劑/不泡磷酸鹽 - PChome商店街

含豐富膠原蛋白來自台江地區以草本飼料餵食的草本蝦，滋鮮味美，並富含多種營養，健康、原味、 低脂、零負擔，低溫配送，品質包裝有保障，自用、送禮兩相宜！

#69. 認識食物中的磷與磷酸鹽 - 食力

許多的天然食物中的磷酸鹽含量遠超過目前台灣的限量標準，加工食品依法 ... 適度清洗可充分去除添加的磷酸鹽；再以剝殼蝦為例，經剝殼處理的蝦仁，不 ...

#70. 蝦仁泡磷酸鹽攝取過量恐傷腎 - 幸福~樂活

大紀元2016年01月06日訊】食安問題真的無所不在，最近爆發的市售「蝦仁泡磷酸鹽增重」，又引起了消費者一陣恐慌。根據報導，一尾蝦仁中有280毫克的 ...

#71. 大家為何那麼怕吃到泡過的蝦仁？臺大化工博士

蝦仁 處理磷酸鹽明明沒毒，大家為何那麼怕吃到泡過的蝦仁？臺大化工博士. 用3大匙油，但肉質鮮甜，蝦仁羹，蝦味濃厚，將蛋汁下鍋等待有蓬鬆後將蝦仁一併下鍋…

#72. 79.冷凍蝦仁之加工，若原料浸泡重合磷酸鹽溶液太久

冷凍蝦仁之加工，若原料浸泡重合磷酸鹽溶液太久，會造成 (A)不受影響 (B)變黃 (C)縮小 (D)膨脹。 編輯私有筆記及自訂標籤. 技檢◇水產食品加工-乾製、調味品類-丙級- ...

#73. 全台第一！無毒蝦仁24小時送到家 - 蘋果日報

新鮮無毒的安心白蝦仁，透過-18度的超低溫宅配到消費者手上，保證不添加「磷酸鹽」，讓所有消費者能夠吃的安心與開心。

#74. 市售食品磷酸鹽含量檢測報告（資料來源：消費者保護處）

磷的攝取來源可分為天然食物與加工食品，天然食品如豆類、魚蝦類、肉類、蛋類與各式堅果穀物等，都是屬於磷含量較高的食品，天然食品中所含的磷是有機磷的 ...

#75. 生蝦仁(120g) - 溪和水產觀光工廠

小蝦仁一尾尾手工剝殼無添加磷酸鹽等添加物， 經過C.A.S細胞活存急速冷凍技術保留清甜原味。 生蝦仁(120g) 數量 ... 去殼後軟嫩清甜的蝦仁，方便各種料理的搭配使用。

#76. (無毒益菌蝦轉貼) TVBS直擊！蝦仁泡「磷酸鹽」 黑心魚販認了！

業者面對鏡頭還狡辯說不知道，進一步追查後發現，添加的是具有保水功能的「磷酸鹽」，. 為的是讓蝦仁外觀膨脹、賣相 ...

#77. 蝦仁甘脆好吃？當心吃下化學藥劑 - 今周刊

為什麼餐廳炒出來的蝦仁料理都如此的香脆可口、口感甘甜， ... 一般食品業者多會添加硼砂、亞硫酸氫鈉、過氧化氫（雙氧水）、磷酸鹽藥劑，來添加食物 ...

#78. 泡藥的蝦仁、蚵仔肥美飽滿?磷酸鹽為什麼這麼神奇? - 看文娛

儘管磷酸鹽自然存在於生物體內，但如前面提到的，由於磷酸根會傾向與鈣離子結合，若攝入體內的磷酸鹽過量，便會影響人體鈣離子的吸收，造成骨質疏鬆、 ...

#79. 高磷食物吃不夠？磷酸鹽類添加物擬鬆綁 - 上下游

加工食品的無機磷人體全吸收一口炸雞、一口珍珠奶茶，小心你吃下的不僅可能是高量反式脂肪酸，恐怕同時也攝取了過量的磷進入身體當中。

#80. 有心肉舖子蝦仁(3入組) | 誠品線上

有心肉舖子蝦仁(3入組)：，【有心肉舖子｜白蝦仁】Shirmp-BabyShirmp只選上岸活跳新鮮蝦子急凍剝殼，2斤活蝦才可以剝出1斤的蝦仁，保證沒有浸泡硼砂及磷酸鹽與各種可能 ...

#81. 泡药的虾仁、蚵仔肥美饱满？磷酸盐为什么这么神奇？ - 其他

让虾仁等水产变得水当当的磷酸盐到底有什么问题？ 事实上，磷酸盐除了属于合法的「食品添加物」，可以在规定范围内添加于肉制品及鱼肉炼制品（像是贡 ...

#82. 蝦仁甘脆好吃？ 當心吃下化學藥劑 - 健康醫療網

為什麼餐廳炒出來的蝦仁料理都如此的香脆可口、口感甘甜，但卻無海鮮的鮮味呢？ ... 一般食品業者多會添加硼砂、亞硫酸氫鈉、過氧化氫（雙氧水）、磷酸鹽藥劑， ...

#83. 獨家／直擊！蝦仁泡「磷酸鹽」變大業者辯：保證合法 - Vidol

蝦仁 泡「磷酸鹽」變大業者辯：保證合法. 三立新聞台2014/04/17 20:27. 三立新聞／綜合報導. 民眾投訴環南市場的魚攤販，把販售的蝦仁用化學藥粉浸泡，可以讓蝦仁變的又 ...

#84. 謝玠揚的長化短說 - 第 15 頁 - Google 圖書結果

一磷酸鹽是一種非常安全的食品添加劑基本上沒有毒我想不少人都是這樣的想法所以 ... 前陣子的這則新聞引起我的注意蝦仁泡磷酸鹽增重攝取過量恐洗腎注意的原因倒不在於 ...

#85. 譚敦慈的安心生活全圖典【雙書特別版．家家戶戶必備：安心廚房食典＋安心生活圖典】

磷酸鹽 過量會阻礙鈣質吸收,若蝦仁烹調後體積變小,就要當心是否有添加磷酸鹽。建議還是買完整、未剝殼的蝦,自己剝蝦仁比較好。何謂停藥期?動物用藥品的停藥期與畜禽水 ...

#86. 餐桌上的肉蛋魚：美味也是一種科學，究極好魚好肉的達人之道！

Meat Dictionary 水產:魚蝦 211 QA 淡水養殖與海水養殖 QA 活蝦怎麼挑選比較鮮甜? ... 蝦仁為了增加脆度和保水性,都會發泡,發泡蝦仁透明度會增加,以往多採用磷酸鹽發 ...

#87. 食品加工學 - 第 577 頁 - Google 圖書結果

(2)冷凍裹麵蝦商品名稱為鳳尾蝦或琵琶蝦,為留尾蝦仁裹麵後油炸的產品。 ... 前處理包括蝦體去頭除殼,製成留尾蝦仁,且浸泡聚合磷酸鹽溶液,以增進蝦肉 ...

#88. [生活情報] 又大又脆才新鮮？蝦仁恐含磷酸鹽! - 5278論壇

又大又脆才新鮮？蝦仁恐含磷酸鹽!食藥署規定用作膨脹劑、食品改良劑、接著劑等磷酸鹽類，都限於肉製品與魚肉煉製品，食品製造或必須加工時才能使用；用量以磷酸根計算 ...