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料理家の安藤千英です。
東京、渋谷区、神宮外苑近くで
料理教室 ローフード発酵LAB東京 を主宰しています。
#サスティナブルな暮らし
焼かずにつくる
こぼれ梅と無花果のケーキ
こぼれ梅の他に、黒塩麹と言う、黒い麹で作った塩麹を入れたり、リアルバニラのペーストを加え、クコや黒棗を練り込んだり…最高の素材で作りました。
ほんの少しづつ加えていき、バランス良い美味しさで完成！
口の中でとろけるおいしさ♪
@rawsweetsplanner
ロースイーツ プランナー初級クラスでは、焼かないローケーキの基本、アンチエイジングスイーツについてしっかり学びます。
基本のローケーキを含む５品を1日で作ります。
レッスンでは、アレンジ方法を多数学ぶため、すぐに自在に作ることができるようになります。
ロースイーツ プランナーでは、ロースイーツの企画立案、プランニングする人を育成しています。
東京に来てからほんとに無花果が高価でびっくり。
福岡の3倍…
それでも、見つけた時には思わず手に取ってしまいます😅
#コスメティックスイーツ で身体に優しい、地球に優しい #サスティナブルな暮らし
ハッシュタグ
#食品ロスWFP2021
をつけてSNSへ投稿！
食品ロスを減らすアクションを起こしてSNSに投稿すると、1投稿=120円の寄付として、国連WFP協会が途上国の子どもたちに学校給食を届けます。
当スクールはこの活動に積極的に参加しています。
ロースイーツプランナー初級クラスでの一コマ
レッスンのお申し込みお問合せは、料理教室ポータルサイトクスパ @cookingschoolpark もしくは、DMより
福岡めし 在 [食記] 九州福岡元祖博多明太子飯，整條明太子 - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
店 名：元祖博多明太子飯（元祖博多めんたい重）
地 址：6-15 Nishinakasu, Chuo Ward, Fukuoka, 810-0002日本
營業時間：（週一～週日）07:00-22:30
休 日：無
推薦食物：明太子沾麵、明太子湯、Nishi-Nakasu Ryotei Pudding、Draft Beer
官 網：https://www.mentaiju.com/
造訪日期：2023/06
（圖多無音樂好讀版：https://h294799.pixnet.net/blog/post/573187024）
（以下為網誌純文字版）
到福岡必吃的無庸置疑就是「明太子」，到處都在賣一條一條的明太子！！
眾多明太子中，我們選了這家「元祖博多明太子飯」
元祖博多明太子飯就在天神中央公園旁邊，最近的地鐵站是天神南站
建築物本身很特別，用編織木條包住
遠遠看過去完全不知道是賣什麼東西，但看到這長長的排隊人潮 跟著排就對了！
圖片上的排隊人龍，我們大概排了一小時左右
店家營業時間蠻長的，早上七點就開門了，一直到晚上十點半打烊（最後點餐十點）
我們是晚上八點半到，六點多的時候經過排隊長度也差不多，若要避開人潮 或許早上去可以不用等這麼久～
若有在日本的朋友，可以先用打電話訂１７：００後的位子
看到這小小招牌就代表門口不遠了！超感動
餐點種類很單純，主食分成：明太子飯、明太子沾麵，小食有湯、半熟蛋、沙拉，另外還有甜點布丁～
可以選擇單點，或是套餐：
1. Han Men Sui Set（明太子飯＋明太子沾麵＋湯）（ 3718）
2. Han Men Set（明太子飯＋明太子沾麵）（ 3168）
2. Han Sui Set（明太子飯＋湯）（ 2618）
除了菜單外，還有附上一張食用方式
明太子飯可先品嚐原味，再淋上特製醬汁，醬汁有基本～大辣可以選擇
明太子湯底下有豆腐，要從底部撈起來，品嚐完原味後，可以依個人喜好加入明太子柚子胡椒
明太子沾麵有附辣醬及湯，可以自行調配鹹淡
Han Men Sui Set（明太子飯＋明太子沾麵＋湯）（ 3718）
最豐盛的套餐，所有願望一次滿足～
我們兩個女生點了一個Han Men Sui Set＋一個Han Sui Set（共兩飯一麵兩湯），份量差不多剛剛好
沾麵非～常～好～吃～ ，麵條本身很Ｑ彈
沾上明太子湯，麵條上覆滿一粒粒明太子，滿滿明太子鮮味 又不會太死鹹
店內有販售沾麵的料理包，離開時也帶了兩包，回台灣後可以繼續回憶福岡的美味
湯很特別，原本看菜單說有豆腐在底部，以為是小小塊的豆腐
沒想到是一大塊豆腐，與其說是湯 我覺得更像蒸豆腐 XD
第一次喝到這種味道跟口感，蠻好喝的！
明太子飯是小小一個便當盒，直接放上一整條明太子，超級霸氣！！
雖然小小一盒，但裡面飯很扎實，份量不小
一口咬下整塊明太子超滿足！！ 滿滿鮮味在嘴中爆開
但配白飯我覺得有點乾、有點單調，我自己覺得沾麵比飯好吃
特製醬汁我是選基本的，微微辣但蠻鹹的，明太子本身就頗鹹 淋上醬汁有點過鹹
Draft Beer - small（ 528）
重口味的明太子最適合來上一杯生啤啦！！！完全不苦 很好喝
小杯跟大杯的價差不大（差110日幣），但瞄到別桌大杯生啤 容量大很多，早知道就點大杯的！！！
Nishi-Nakasu Ryotei Pudding（ 748）
布丁好像很熱賣，一進店門就看到剩最後20個
是好吃的布丁，很柔軟、綿綿的入口即化
但菜單介紹寫說柔軟到可以用喝的，實在是太誇張 XDD
焦糖是很有深度的味道，偏焦 不會太甜，加上表層ＱＱ的焦糖果凍，口感跟味道都很豐富
第一次吃到這麼完整的明太子，蠻特別的，雖然吃完整份有點太鹹
不過推薦還是可以去吃，點兩個沾麵加一個明太子飯可能比較剛好～
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