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#蛋糕捲裝飾
#檸檬蛋糕
有一點時間沒有來這裡記事. 這起源是自從上次動手鈎了一個袋子以後. 突然覺得想練習國中國小跟阿罵學的棒針. 於是發現原來現在不光是棒子了!!! 還有Magic Loop. 也就是用一條線串起來的鈎法. 這種鈎法很特別. 非常非常燒腦XD 你必須要有一點邏輯還有方向感.非常有意思.. 然後我就陷進去了~~~
我的阿罵是一個可以很快鈎好一個袖子頭的人. 但我沒看過她鈎好一件毛衣... 為什麼? 其實是因為以前生很多小孩在家做手工算件的. 應該是只有鈎袖子頭XD 說實在. 我以前很多小時候的記憶都會有一些看到別人家做家庭代工的記憶. 我幫鄰居穿過羽球拍的網子. 那個也是算件的. 這個棒針最近要完成的這個花樣真的還蠻有穿羽球拍的感覺. 非常非常鼓勵大家有機會可以學一下. 去上課或是看Youtube 我參加了幾個德國及美國的鉤毛線社團. 不是只有女生在鈎. 連手上有很多刺青的先生都鈎得很棒. 在層疊往上時雖然比較機器化. 但一不小心就會像這樣前後反了... 只好重拆. 雖然很費時. 但我發現比較不會像追劇那樣拿東西吃. 因為我鈎白色的東西. 連老爺倒紅酒給我都很難喝盡興XD
然後也帶回去公婆家繼續打毛線....
週六晚上全家人一起去看了電影Jocker. 這應該是自從在台灣跟我媽還有妹妹及小孩看完少年pi的奇幻漂流後第一次進電影院. 之前小孩和婆婆還有老爺都會去看電影. 但是德國的電影都是德文配音比較多... 在" 懼怕" 之下. 沒想一起去看過. 但因為Jocker實在太吸引我. 於是一起去看了.
仔細地看了也聽了這部電影. 覺得德國很厲害XD 因為電影為了德文母語觀眾把影片中Jocker的記事本用德文寫了!!! 以前可能是直接貼上翻譯文字在上. 但真真實實飾另外有這樣用德文的畫面~
不過看完後兩小說應該要看英文版... 兩個人的英文都很能溝通了... 突然覺得很悵然... 因為我才剛覺得原來可以一起進德國戲院看德文配音影片....
晚上的Naumburg大教堂真的有點嚇人.... 德國很多這種大建築物例如教堂或城堡...晚上都會點上燈讓大家看清楚... 跟台灣的廟宇不太一樣....
這兩週是小孩的秋假. 但是兒子都得去大學實驗室實驗. 早上八點半出門晚上七點才會到家..
今天是最後一天. 兩天前他說實驗室的人有說如果有人要走得拿蛋糕去實驗室請大家吃....
那有甚麼問題???!!!
因為太久沒做蛋糕了不敢玩其他的. 走規矩路線.
只是同一個蛋糕捲的配方正反方向捲. 用不同的方式來裝飾... 燙麵戚風的口感目前還沒有遇過不喜歡吃的這種口感的德國人. 裝飾是用巧克力甘納許搭配自己炒的椹果焦糖粒. 或是用刨的白巧克力. 非常詳細的食譜在這裡
http://foodchainunme.blogspot.com/2016/09/oil-and-flour-roux-method-swiss-roll.html
另外當然要給一點不太一樣的這裡看不到且有台灣味的東西...檸檬蛋糕. 我用茅寶村的食譜. 因為她沒有用乳化劑但是以乳化劑的原理來準備食材. 不過我在我的白巧克力裡有動手腳. 我除了加檸檬油以外. 還加了德國人做果醬或是醃菜會加的檸檬酸... 這樣就有酸V酸V的口感... 但是這些都得冰. 太擠著放. 早上起床很多邊邊的白巧克力都掉下來....
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都被我收起來吃光惹~( 你看. 沒有打棒針的下場
平常我兒子都是帶著麵包去實驗室. 但因為是最後一天... 所以幫他準備了紫菜捲. 他不喜歡酸酸的飯. 那就用韓式的包法. 沒有菠菜不影響. 高麗菜切絲也可以包. 我的做法比較" 中西合併" 因為材料取得不易. 而且這裡真的不太喜歡蒜味. 只有在炒紅蘿蔔絲時才有點到為止的蒜粉. 高麗菜是用葛縷子炒的. 鮪魚拌的是日本Q比沙拉醬. 但是加上巴西里末. 會更有味道... 這裡的米很難煮到心透! 所以我常常會泡一下再煮. 這次泡了一個晚上. 早上起來小火煎焙白芝麻... 這樣的飯好好吃!
這週一次做了兩個與之前的配方相似的完全全麥實驗麵包. 所以得慢慢吃光才能再做. 這是卡姆全麥與斯佩爾特全麥的酸種麵包.
每天我坐的位子很固定... 所以都會這樣欣賞到籃子招來的鳥兒... 這次有知更鳥! 超開心!
秋風掃落葉這件事來這裡以後得換方式思考! 因為要掃房子前的人行道... 通常鄰居是不會修糾一起掃的. 就是個人自掃門前葉. 但是太晚太早掃都會有問題,因為一起風~~~別人沒掃的葉子就帶到我家了!!! .. 每每到有葉子有雪的時候都得前面左右鄰居撇一下.... 落葉雖然美. 但處理起來超麻煩. 掃完了還是會繼續掉! 我覺得我這次算得很不錯XD 這是過了一天的狀態~
最近是" 果實" 類的盛產期. 女兒吩咐我上菜市場時要買蘋果回家. 看到這樣的一攤.... 好多不同品種啊!!! 一公斤2.5歐. 可以混搭. 所以我都選小顆的帶回家... 順便有照了相. 作為之後家裡種蘋果樹的品種參考. 你看~ 仙楂還有玫瑰果... 這都是路邊就可以摘的!
這就是無聊主婦的日常~~~~😅😅😅
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《停滯的三十年》
美國重量級經濟學家泰勒.科文(Tyler Cowen)應平面媒體邀請,於七月初訪台發表演講。演說中,科文對於美國與中國大陸相爭下的世界大局與臺灣之間的關係提出了他的看法。他認為,美國與中共在2020年的大選中,恐怕都支持蔡英文連任。北京挺蔡總統,是否讓人驚訝呢?科文之所這麼說,主要是因為美國一個名為「外交政策全國委員會」(NCAFP)的智庫,6月曾與大陸國務院台灣事務辦公室舉行年度會議,在其所發布的報告中指出,一名陸方與會者曾表示:「民進黨贏得2020總統大選,可能符合北京的利益,因為可能『加速統一』」。而美國呢?挺蔡總統是因為我們的利益嗎?科文直白地講:「美國並不真正在意你們的死活」。
科文演講中提到了另一件事,就是相隔三十年第二次訪台的他,驚訝於台北幾乎沒有改變。他說:「我可以肯定的跟你們說,台北是我所知的亞洲城市中,變化最小的」。三十年,足以讓一個人從襁褓到成熟,但台灣在一個世界級經濟學者的眼中,卻沒什麼改變。
科文有他的看法,聯合報也據此出了篇社論。而儀君的觀察呢?其實很簡單。民主的淺層化與大局下的政客怠惰,就是讓我們面對三十年停滯的根本原因。
搞了三十年的民主,我們得到了什麼?說穿了,整個政治系統、選民認知的核心,不就是在於什麼人用什麼方法贏得政權舉嗎?這跟國計民生、國家進步有什麼關係?但,大家都買單。六次總統大選、三次政黨輪替,唏哩呼嚕地就這樣過去了,哪一個關鍵的問題我們透過換人執政解決了?
再說了,大政客想要贏得政權,根本不需要對於國家發展、人民需求的核心議題用功,支票隨便開、白皮書交代交代就成。一方面,選民不在乎;二方面,一切靠大局。有華盛頓的支持,外加北京的不滿,就是勝利方程式。這麼容易就贏,幹嘛好好執政?就算政權丟了,只要抓緊這個方程式,一樣可以讓贏的人四年、八年寸步難行,一樣可用秋風掃落葉之姿拿回政權。這樣的一個環境,不要說進步離我們越來越遠,連民主都快要跟我們說再見了!
這,也就是儀君這幾年來,一直在「參與式預算」這種直接民權途徑上努力的原因。人民,必須了解政治系統,才可能相信,也才可能監督政客與政府。更重要的是,透過直接的參與,作為公民,我們才能要求這個系統對自己關心的議題,作出回應。
在國民黨初選結果出爐的這一天,儀君恭喜韓市長。但也期盼,韓市長能帶著我們,以國人真正的需求為核心,打一場三十年來最不一樣的選戰。當然,儀君更盼望有更多的朋友,一起投入公共事務的領域,透過任何可行的方式參與政治,讓我們自己提升,國家也才有可能進步!
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【改革風聲鶴唳 國防部官員軍版審查前夕遭拔職 】
全國公務人員協會理事長李來希今早爆料,國防部負責軍人年改業務的資源規劃司司長,在軍人版草案審查前夕無預警被調職,他說此舉非常奇怪,尤其今天行政院將開軍版審查會議,主持該法案的重要幕僚突然調職,「前天通知,昨天打包,今天走人,請問今天行政院的審查會由誰來說明?」
李來希批評,蔡英文政府用拔除異己的方式將文官武將調職,來遂行所謂改革決心。軍人退撫法草案能撐到今天還沒送進立法院,就是因為國防部與退撫會相關承辦人員的「知所堅持」,有考慮到同袍們的權益和退伍後的需求,所以面對林萬億的「交辦」會重新過濾。因此他要對敢於跟主政者表達不同意見的人致上敬意,而對屈從主意軟骨頭的人給予口誅筆伐。
李來希感嘆,文官不如武將,銓敍部和教育部辦理相關退撫法案的官員沒有自己的堅持「毫無骨頭」,所以即便前兩年在那麼多人抗爭下,仍然讓功敗垂成,讓公教退撫法案如「秋風掃落葉」般的被快速修法通過。
看到婦聯會的「下場」,李來希說蔡英文政府用「風聲鶴唳」的方式對一個循規蹈矩的人民團體進行清算鬥爭。他從年輕到老處理人民團體業務到親自參與社會運動,終於見識到政府公權力的威力可以這樣肅殺,效率可以這麼高,用查帳冠帽子方式, 從解散婦聯會、撤職負責人、到宣佈其為非正義組織,都在一夜之間可以定案。
他指出,蔡政府主政讓行政權獨大,介入司法權運作,大家要理解當今情況險惡,面對這樣的政府,就是要正面迎戰,站出來向不公不義的政權說不,更要用政治手段讓政局翻盤。
昨天銓敍部在台北開公教退撫法案實施說明會,許多夥伴到場砲轟主持會議的銓敍部官員,質疑新的退撫法案7月1日才實施,主管機關何以迫不及待要做出行政處分?軍人年改尚未完成,應與軍人同步實施,以兌現年改會當初承諾。但最後銓敍部官員在無法招架下,只好草草結束這場座談。
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