「沒切的空心菜」(https://goo.gl/TUvav7)那天,因為我想說老劉煮的那麼辛苦也不好說他,於是就盡量誇獎另外一道菜紅燒肉,然後跟他提醒一下空心菜可以切一下,比較好入口。
結果老劉回我:「因為我想實驗一下不切的空心菜吃起來是怎樣。你難道不覺得很奇怪嗎為什麼大家吃空心菜都要切?我就是覺得奇怪所以想要實驗看看。」
呃..............這還需要實驗嗎...............
結果因為我誇他另一道菜,導致他自信滿滿地說:「哼!我果然是有做菜的天賦吧!以後這道紅燒肉就是我的拿手菜了!」,然後捲了捲袖子接著說:「好!明天研發新的菜!」
聽到這句話我真是內心一抖,想起他過往很有實驗精神的作品:紅蘿蔔煮湯他給我剉絲,說這樣煮很快熟比較省瓦斯;番茄炒蛋他加了黑醋,說番茄炒蛋就是要酸酸甜甜(是沒錯但也不是加黑醋吧大哥!);洋蔥炒雞丁那洋蔥半生不熟,說洋蔥也可以生吃還更健康....
結果昨天接近傍晚,正當我想先下手為強,先下單叫外賣的時候,老劉從廚房端出來一盤看起來很正常的壽司!!!
我心裡想:「外表看起來這麼正常,該不會裡面有詐吧..........?」,當我誠惶誠恐地吃了一顆之後.......
天哪居然這麼好吃!!!(是內心原本的期待值太低嗎,想說吃起來可能會有水蓮的味道?)
我真的是感動落淚啊啊啊啊啊~~~脫離黑暗料理的好日子終於要來了吧~~~~~~(沙灘快樂奔跑)
#水瓶老公的跳tone廚房
#原本以為是他在外面買的但後來看到爆炸的廚房確認是他做的沒錯
空心菜 可以 生吃 嗎 在 喪彪 ‧ 柳飄飄。 Facebook 的最讚貼文
「沒切的空心菜」(https://goo.gl/TUvav7)那天,因為我想說老劉煮的那麼辛苦也不好說他,於是就盡量誇獎另外一道菜紅燒肉,然後跟他提醒一下空心菜可以切一下,比較好入口。
結果老劉回我:「因為我想實驗一下不切的空心菜吃起來是怎樣。你難道不覺得很奇怪嗎為什麼大家吃空心菜都要切?我就是覺得奇怪所以想要實驗看看。」
呃..............這還需要實驗嗎...............
結果因為我誇他另一道菜,導致他自信滿滿地說:「哼!我果然是有做菜的天賦吧!以後這道紅燒肉就是我的拿手菜了!」,然後捲了捲袖子接著說:「好!明天研發新的菜!」
聽到這句話我真是內心一抖,想起他過往很有實驗精神的作品:紅蘿蔔煮湯他給我剉絲,說這樣煮很快熟比較省瓦斯;番茄炒蛋他加了黑醋,說番茄炒蛋就是要酸酸甜甜(是沒錯但也不是加黑醋吧大哥!);洋蔥炒雞丁那洋蔥半生不熟,說洋蔥也可以生吃還更健康....
結果昨天接近傍晚,正當我想先下手為強,先下單叫外賣的時候,老劉從廚房端出來一盤看起來很正常的壽司!!!
我心裡想:「外表看起來這麼正常,該不會裡面有詐吧..........?」,當我誠惶誠恐地吃了一顆之後.......
天哪居然這麼好吃!!!(是內心原本的期待值太低嗎,想說吃起來可能會有水蓮的味道?)
我真的是感動落淚啊啊啊啊啊~~~脫離黑暗料理的好日子終於要來了吧~~~~~~(沙灘快樂奔跑)
#水瓶老公的跳tone廚房
#原本以為是他在外面買的但後來看到爆炸的廚房確認是他做的沒錯
空心菜 可以 生吃 嗎 在 湘南煮婦在廚房 Facebook 的精選貼文
2017 9.15 #dinnertime #dinnertonight .
其實昨晚看電影看太晚,今天白天太操,煮晚餐時間身體已經有點輕飄飄,但是現在吃完飯,小朋友去睡了,怎麼感覺精神又來了~~(咦~).
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晚餐菜單:
#常備菜 腰果拌淺漬紅蘿蔔、芝麻拌銀芽豆皮
味增絞肉炒友情牌茄子青椒
沖繩苦瓜
外帶可樂餅、雞肉串
雞油炒蒜味空心菜
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講到紅蘿蔔切絲生吃應該很多人搖頭,其實只要處理好的話,就不會有紅蘿蔔的腥味。紅蘿蔔去皮切絲後,撒點鹽約漬十分鐘,這時會有點出水,紅蘿蔔微鹹,只有簡單這個步驟,就可以去掉大半的腥味。接著再撒點糖,份量隨喜,我喜歡糖的份量與鹽差不多,再漬十分鐘,讓糖也入味,之後倒點醋一樣拌勻約一兩分鐘後,酸味吸收。把多餘的出水濾掉,最後加上菜花籽油拌一下,上桌前撒點堅果添香就行了。也可以在醋之後,拌點法式芥末也不錯。這樣料理出來的紅蘿蔔絲,小朋友都可以吃上一些喔,很多不敢說,但是今天至少可以吃完一大口,就值得為他鼓鼓掌了。
回頭看這些調味,不就是沙拉醬的調味料嗎?直接倒沙拉醬不行嗎?也是可以的,只是那樣的話,紅蘿蔔會比較腥,就真的很像兔子在啃生紅蘿蔔的感覺。多一些時間慢慢淺漬入味的方式,就可以得到不會腥的好吃紅蘿蔔絲,有時候料理就是這樣,看是要追求簡單快速,還是要慢工細活都可以,以自己喜歡且可以做到的節奏去做,一家人一起吃得開心才是最重要的。
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#晚餐 #dinner #日日家常 #在家吃
#cookingathome #kitchenlife #inthekitchen