關於 空氣感pancake ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

食甜品幾時都最開心😚
食日本甜點就更加開心✌
名古屋名物pancake @hoihoipancakehouse_hk 🥞🥞
一嚐幸福滋味😍😋
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🌈彩虹刨冰 HKD$68
夏期限定😍 同日本分店同步推出 ! 七彩繽紛既刨冰好有夏日感覺🌞 涼浸浸好梳乎😚 七彩糖漿由日本直送🇯🇵 七種糖汁口味各具特色，包括 🍋檸檬、🍍菠蘿、🍇提子、🍈蜜瓜、🍓草莓蜂蜜、芒果、汽水味， 超級吸睛😻😽 難怪有【Happy Food】既美譽！刨冰口感綿密幼細，味道香甜唔會藥水味。彩虹刨冰係荃灣分店限定 ! 另外仲有🍵抹茶忌簾、🍓草莓Tiramisu口味~
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🥞夏威夷班戟漢堡配芝士 HKD$108
個人一向偏好咸味班戟🤤 使用夏威夷班戟代替麵包外皮更加特別👍 班戟口感雖少了一份空氣感，但勝在軟綿扎實，好有咬口。而自家製手打牛肩肉漢堡睇見已心心眼😍 芝士溶化喺牛肉表面🤩 手打漢堡肉係真牛肉口感，嫩香有肉味，比平常吃到的漢堡更勝一籌呢~
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🍓草莓沙冰 HKD$48
顏色粉粉嫩嫩少女心💕 沙冰裡夾雜草莓粒粒，酸甜味令甜度更平衡。
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🍹熱情果冰茶 HKD$36
順喉清新，酸酸甜甜，夏日消暑之選🏖
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📍Pancake House HoiHoi
荃灣楊屋道1號荃新天地1樓117號舖

沖繩紫薯梳乎厘班戟 ($108+10%)
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呢款期間限定嘅紫薯梳乎厘班戟外表好似Mont Blanc一樣，
標榜用上來自沖繩金武町嘅紫薯，
再加入Mascarpone芝士同蜜糖製成，
口感綿密細滑之餘紫薯味自然且甜度適中，
裡面再包住鮮忌廉同兩層梳乎厘班戟，
畢竟要承受外層紫薯蓉嘅重量，
所以班戟嘅空氣感不至於高得入口即化，
然而口感鬆軟輕盈恰到好處☁️

鹹點方面都有Pizza、三文治、飯類等選擇，
當中比較有特色嘅係兩款班戟漢堡，
夏威夷班戟漢堡配牛油果、蝦、蜜糖芥末醬 ($108)
以班戟取代一般漢堡所用嘅牛油軟包，
質感方面較梳乎厘班戟厚實而空氣感較輕，
蝦仁肉質爽彈再加上牛油果粒同大量蜜糖芥末醬口感豐富，
貼心地以生菜同番茄作隔層令底層班戟避免因醬汁而變得過分濕軟，
伴碟薯條亦炸得香脆乾爽份量十足🍟

飲品點咗玫瑰牛奶咖啡($39)同芒果沙冰($48)，
後者加入鮮忌廉同芒果雪糕口感綿滑，
不過好明顯只係用芒果糖漿調製，
以奶味為主而且甜度偏高芒果味欠奉🤔
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📍Pancake House HoiHoi (荃灣)
荃灣楊屋道1號荃新天地1樓117號舖
[九龍灣另有分店]
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🐛蟲二 (旺角)
🔍旺角上海街618號頂樓
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成日聽朋友講呢間餐廳嘅Pancake🥞有幾咁好食，但係次次週末路過都總係大排長龍，難得放假，食完午餐之後我決定再嚟食個Pancake做下午茶💛，一完我想食到佢嘅心願。

餐廳分為室內室外兩部分，是日⛈落雨，冇得坐喺室外，如果唔係室外都應該幾舒服，有大量綠色盆景🌿作裝飾，沒有鳥，卻有種鳥語花香🌸的休閒感覺。

✨Earl Grey Mochi Pancakes✨
「伯爵茶麻薯傳統班戟 $85」

令人一見傾心💕嘅精緻貌相，一送上枱就令人港女心瞬間爆發，謀殺咗電話一堆儲存空間。影完相之後，再迅速攞起刀叉🍴，手起刀落，一啖接一啖咁擺落口。

🥞班戟質感軟熟中不失彈性，
膨脹得黎又帶點扎實，
綿密嘅結構中同時富有空氣感，
加上微鹹稠身嘅海鹽芝士忌廉醬🧀，
同埋香甜冰凍嘅雲呢拿雪糕及百花蜜糖🍯，
所有配搭同比例都是平衡得那麼的恰到好處，
配合班戟裏面嘅拉絲煙韌麻薯，
仲有濃郁非常嘅伯爵茶香氣，
輕輕鬆鬆就令想減肥的人(Me)為之折服，
Alright ，食埋今餐先減啦唯有😛。

食完班戟，望向窗外嘅雨景，再呷上一口🍹 Cold Brew Fruits Tea ($55)，清新寫意嘅悠然自得感瞬間湧上心頭，文字難述嘅幸福感，此時盡在口中😌。

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👶🏻B仔整體評價：8.2/10個👍🏻
👶🏻B仔抵食程度：8/10個👍🏻
👶🏻B仔環境評分：8/10個👍🏻
👶🏻B仔味道評分：8.5/10個👍🏻
👶🏻B仔回頭機會：8.5/10個👍🏻
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#swallowhongkong
☺️快D跟住B仔一齊吞食香港啦！🤤
#swallowmongkok

近日經歷過阿布泰一事，大家對良心經濟圈的熱情又再次燃起。對於良心店，一律建議分散投資。第一集我們先鎖定新蒲崗，新蒲崗屬於黃大仙區，在過去的一屆區議會選舉，是最早得到全數民主派的議席的地區。雖然這區仍是舊樓和工廈林立，沒太多娛樂設施，比較少「區外客」，但其實這裏臥虎藏龍，一個新蒲崗就有近30間黃店。

說起新蒲崗有甚麼好吃，就要數到大排長龍的懷舊風Cafe「窩子」，主打鹹甜窩夫、疏乎厘pancake等等，開業將近七年，人氣依然有增無減。記者邀請到居住在新蒲崗超過20年的街坊Winnie同行，Winnie指店舖樓上不時會舉辦市集，通常會指示在窩子旁邊的樓梯上去，所以住這裏的居民就算未曾光顧，也會知道窩子的名字。慢煮手撕豬腩窩夫三文治是店內的特色窩夫之一，酥脆鬆軟的窩夫配上鹹食，比起一般的水果配搭更有新鮮感。手撕豬腩肉以燒烤醬調味，十分惹味。另一款人氣甜品是意大利芝士忌廉梳乎厘鬆餅，看見鬆餅震動的樣子可見其空氣感十足，鬆軟質感軟綿，入口即融，每一口都是濃郁的Tiramisu味，表面撒滿的脆片更是錦上添花，顯得鬆餅特別軟熟。創新口味還有慢煮口水雞薄餅，店內自製的酥皮薄餅融合川味慢煮雞扒，味道就像吃麻辣米線一樣，口感卻是香脆酥皮，香辣口味令人忍不住多吃幾塊。

第二站來到新蒲崗廣場，Winnie說隨着新蒲崗越來越多發展，新建的大型商場更吸引人流，現在新蒲崗廣場已變得平民化，比較多興趣班和補習社。「還有神奇的一件事，在這個廣場裏竟然有個公共圖書館。」正因為新蒲崗公共圖書館座落於此，所以會有很多街坊和小朋友過來，也招徠了一些特色小店。在商場二樓就有一間同時經營日本料理和泰菜的餐廳，老闆Alvin在新蒲崗扎根多年，曾經營過泰國餐廳近六年，受疫情影響和租金壓力而結業。後來，他在大集團的居酒屋工作時，機緣巧合下結識了當時的廚房經理，「我看見他工餘時間會拿着料理書來看，而他看的料理書並非餐廳的食物，他會不停學習更多日本菜的知識。我很欣賞他煮食的理念，還有他的堅持。」Alvin於是向他提議一起開店，又找回泰國餐廳的舊拍檔，合作做一間新穎的東南亞餐廳。

兩個舖位沒有明顯分隔，但從擺設上就能一眼看出日本餐廳的精緻和泰國餐廳的風情。日式串燒全部選用日本材料，就連免治雞肉棒也是自家製的，而不是用到貨材料。簡單如燒雞翼，也是經過廚師的巧手，熟練地翻轉四五十次，才燒至皮脆肉嫩。老闆特別推介的還有日本銀杏，外皮沾上少許油份，燒至微焦，十分香口。雞皮餃子以原塊雞皮包裹着餡料，咬開多汁同時帶豐富的雞油香氣。另一邊廂，泰國菜必備的海南雞飯是老闆的得意之作，海南雞飯肉質鮮嫩，雞皮特別爽滑，雞皮下有一層啫喱狀的膠原蛋白，晶瑩剔透，是冰鎮過後的精華所在。油飯不像坊間做法使用黃姜粉，而是用雞湯和泰國香料來煲飯，主要靠濃郁雞湯令油飯色香味俱全。
在新蒲崗遊走一天，記者除了感受到區內的人情味，還有店家的隨性。Winnie表示新蒲崗的小店都會不定期休息，即使上網查資料也未能作準，就像拍攝當天，記者到達餐廳後才得知休店。如果選擇周末到訪，最好還是先打電話查詢營業時間，以免摸門釘。

編輯註：
《果籽》以幫助同路店為初心，決定拍攝掃良心店掃區系列。拍攝當日記者曾向理想餅店店員查詢立場，獲對方員工表明是黃店。惟影片公開後引起爭議，記者再次向理想餅店求證，對方未有明確表明立場。由於存在懷疑，現已將理想餅店的採訪片段刪走，日後定當小心求證。

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

果籽 ：http://as.appledaily.com
籽想旅行：http://travelseed.hk
健康蘋台： http://applehealth.com.hk
動物蘋台： http://applepetform.com

#新蒲崗黃店 #五一懲罰祭 #良心經濟圈 #新蒲崗廣場 #窩子 #良心掃區
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

【2021竹北下午茶分享】PUNG 舒芙蕾‧茶飲。軟QQ的甜蜜舒芙蕾，讓人相當喜歡。肥肥胖胖鬆餅就是好吃啊！
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#舒芙蕾 #竹北下午茶 #日式鬆餅
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#海鹽太妃糖舒芙蕾 和一般鬆餅不同，屬於日式厚鬆餅系列，充滿輕盈空氣感，澎澎不會蹋的胖胖鬆餅，QQ抖動的樣子好療癒阿~~~吃起來柔軟、入口即化。外層表皮帶有彈牙的口感，現點現做~~是不錯的下午茶選擇哦！
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PUNG 舒芙蕾‧茶飲
住址：新竹縣竹北市光明三路77號
電話：0967 074 321

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【新竹美食旅遊+延伸閱讀】

Bingo 賓果廚房，濃湯，飲品，冰淇淋，甜湯，餅乾無限暢飲
https://youtu.be/uHblB22h50k​​​

【2020新竹寶山鄉】秘境之旅！
https://youtu.be/TT1EHN2TNBo​​​

帝王食補，胡椒豬肚雞口味清爽
https://youtu.be/cZaUte_UO-U​​​

黑糖飄香遊新城，甘蔗職人體驗好好玩！
https://youtu.be/9tm9DKfNQ8Y​​​

日本進口鮪魚蔥花丼甘鮮滑腴，油嫩爽口！
https://youtu.be/E4YpsGWkwLQ​​​

肥滋滋鯛魚燒！一隻25元
https://youtu.be/dAMxqQi1tNk​​​

傳承三代的純樸家鄉味，雅珍號ㄍㄜㄍㄜ羹
https://youtu.be/vsTefYqVxYs​​​

北門炸粿，百年老店！
https://youtu.be/I2V2BBxxwEM​​​

涼冰菓店，五十年代古早冰棒！
https://youtu.be/El4Uj1poHXQ​​​

甘木赤水咖啡館，真正的手做蛋糕只有親嚐才知道
https://youtu.be/fy7bOEHrQGE​​​

無名雞蛋糕，一個六元
https://youtu.be/ZqbJgND-_Os​​​

到日式老屋「湖畔生活」的豊賀伴手，快樂吃梅花冰
https://youtu.be/pjKjesa6jPk​​​

美美早餐點心館，脆脆的香酥餅皮配上雙蛋
https://youtu.be/_7Uwd5lm_cg​​​

熊寶廚房健康滷味，家傳私房菜
https://youtu.be/gxl0nDYz4Sw​​​

竹北鄧記牛肉餡餅！爆漿牛肉餡餅
https://youtu.be/c30gi9EBQfM​​​

新竹旅遊Vlog X來新竹市採荔枝
https://youtu.be/jjSTs0jOlMg​​​

金陵包子，鮮肉包就是要配青辣椒
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竹北音樂酒吧推薦！Soul bar DJ現場演奏
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料多味美的禾日香魯肉飯專門店
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草本茶 竹北勝利店，開幕慶！
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吳家紅茶冰-中正店，歡慶開幕
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【新竹湖口老街美食推薦】小窩口窯烤Pizza
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【新竹美食週記】湖口老街-邱媽媽客家美食
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鄭家祖傳特製雞蛋糕！民國57年創立
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東門旺角！母親節大餐推薦
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【新竹假日花市】香Q可口的白玉米只要10元！
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肆爺炒泡麵！三杯雞炒泡麵創新又美味！
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烤桶柑橘子！阿嬤的古老智慧
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【竹北人的後花園】厚食聚落
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老漁港新海鮮美式餐廳，十全十美水桶海鮮
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TWINS廚房義式料理，物超所值的義大利麵
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涼太乾拉麵 あぶラーメン涼太！火焰跳動X炙燒叉燒
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ㄤ咕麵，新竹關西人氣老店
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燒番麥！一級棒碳烤玉米
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太空總薯，現烤現做起司馬鈴薯香濃可口
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米咕家的日式飯糰好吃又健康啊！
https://www.youtube.com/watch?v=VuSlG​​​...

璽子牛肉麵，斤餅專賣店！斤餅很好吃阿！
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竹蓮市場上好佳筒仔米糕，手工現切的肉燥飯
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#souffle #pancake #梳乎厘班戟

【材料表／文字食譜】 http://www.beanpanda.com/103257

【義大利 CUOCO 鈦晶岩 34 cm 深炒鍋】 http://bit.ly/2X4xOgM

舒芙蕾鬆餅撒上糖粉，淋上楓糖漿或喜歡的果醬，蓬鬆柔軟，一口咬下去軟綿綿。製作手法跟戚風蛋糕其實差不多，不同的是烤箱變成平底鍋。多糖跟少糖打發的蛋白霜，打發的方法是不一樣的，明白蛋白霜的原理，弄懂爐具跟鍋具的加熱速度。你也可以做空氣感十足，澎鬆不會蹋的厚鬆餅﹗
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