Dec.20, 2020
找餐店也在太平插旗啦🚩
概念店的窗口好可愛
這次還推出了新菜單
趕快往下看更多~
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✖️你就是我的太陽2.0 $100
✖️肉芋蛋餅 $45
✖️肉芋歐姆蛋吐司 $50
✖️阿嬤的炒米粉 $60
✖️燒肉炒涼麵 $55
✖️小巨蛋 $40
✖️冬瓜的奶奶 $40
✖️女朋友專屬可可 $35
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#你就是我的太陽 2.0
這次是改良過的2.0版本!
有沙拉薯泥、太陽蛋、雞翅、地瓜球跟德式香腸
雞翅帶點微微的辣
地瓜球外酥內軟
香腸則相當脆口
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肉芋蛋餅可以選一般或是酥皮的~
芋頭的甜搭配鹹酥的肉鬆很好吃
現在在早午餐店
也吃得到古早味的炒米粉跟炒涼麵
米粉Q彈不油膩
涼麵經過拌炒後味道更香
搭配鹹香的燒肉也很值得點~
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🏡:台中市太平區中平路28號
🏷️:6:30-13:00(平日)/7:00-14:00(假日)/21:00-01:30(宵夜)
📞:04-2276-0580
❗️:週一公休
ℹ️:豐原總店、台中、逢甲、漢口、大里、太平、文心、大甲、、后里、彰化、員林、板橋、新莊、新竹、花蓮、羅東、台東(分店)
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#食況轉播 #小樂沐
午後三點的金燦暖光,再次灑了進來。
感覺一樣,又不一樣。站在存中街59號1樓門口,原本高過人頭的白牆不見了,代以枝葉婆娑的植栽,不設防的空隙,讓人從路邊就能瞧見裡頭的庭院,進來坐坐吧,那舒懶的氣氛似乎這樣說。走進建物,原本做接待與藏酒用的一樓空間,改裝成袖珍而親密的餐酒館子,吧檯座位圍繞著開放式廚房,陳嵐舒主廚正在其中專心出菜。
親愛的,我把樂沐變小了。彷彿只是經過二次冬眠,陳嵐舒主廚與樂沐活力回歸, 小樂沐 Le Côté LM 於十一月正式開幕。
小樂沐之小,不僅僅在於營業規模。當然,從原本的四層樓縮減成一層樓,就是變小了,但是那「小」,還在於心境與態度。不需要證明自己,不會陳義過高,現在的小樂沐,很鬆,很好親近,很像好厝邊,如果開在我家旁邊,我會開心死。
那天我們吃的是午餐,午餐與晚餐不同,都是單點,前菜、主菜、甜點,簡明扼要。前菜裡還有麵包籃、火腿盤、乳酪盤,等等早午餐的完美組合,歡迎鄰居走過來吃點東西的閒適態度再明顯不過。主菜或魚或肉,可從法式奶油香米、義大利蝸牛殼麵、橄欖油拌馬鈴薯中擇一作為主食,也是很實吃。
基本設定是傳統法國菜,譬如法式鄉村肉派,豬肉、豬肝、豬油交織的濃郁滋味,質地濕潤,調味優雅,抹在烤脆的無花果酸種麵包上,非常舒心,一旁不起眼的酸黃瓜意外地美味,水潤又爽脆,一小盅解膩用的奶油萵苣,則是連碗底都調了味;又譬如嫩煎肥鴨肝,外層酥脆堅挺,和鬆化的布里歐麵包是最佳拍檔。主菜有龍蝦、市場鮮魚、牛菲力等等,都不脫法式餐酒館的設定。
但若只是這樣,就不是嵐舒主廚了。她仍在看似尋常的菜色中,埋藏一閃一閃星芒般的滋味,一嚐就知道,啊,這是嵐舒主廚的菜。
好比嫩煎肥鴨肝,在姬松茸與布里歐許之餘,還有一種野野的柑橘香氣,那明媚酸甜,原來是香檬果醬;好比秋天沙拉,帕瑪火腿、番茄、酪梨的固定班底中,出現了蓮藕與紅心芭樂,桂花油醋醬讓紅蔥頭變得秀惠,再仔細一嚐,還有清甜微糯的蓮子泥,以及煎得上色的南瓜片,好甜好軟好有風味,是一驚喜;好比川滷牛小排,台塑牛小排的概念,嵐舒主廚將去年的四川經驗信手捻來,在滷汁中添入花椒等川味香料,滷浸入味後再進烤箱慢烤,搭配甜口的花生醬汁,濃厚也不失氣質。
我點的主菜是當天進的紅條石老魚,去皮的菲力單面香煎,肌理細嫩,搭配白奶油醬汁、淡菜與甜豆莢,煎魚配白奶油醬汁原是經典組合,卻有一似蔥非蔥的青綠芬芳持續飄盪,那不是蔥,太野了,但是什麼?拿出菜單來看,才發現謎底:香椿。
甜點一共五道,我們全點了,香草焦糖布丁、咖啡焦糖烤布蕾、68%迦納巧克力熔岩蛋糕、現烤法式蘋果塔、現烤無花果塔,每一樣都是做工紮實、味道正統,不打誑語的法式甜點。
晚餐是套餐,比較接近樂沐過去的風格,我還要再去嚐嚐。嵐舒主廚也透露,未來將推出下午茶,舒適的戶外座位,真的歡迎人客進來坐坐。
戶外座位的一隅,還有一面向街道的外賣窗口,那是從對面馬路遷移過來的「樂沐糕餅舖」,路過不妨點杯咖啡或主廚精選好茶,帶條吐司或好好吃的高粱臘肉麵包走。
待朝聖的人潮散去,我彷彿看見了小樂沐融入鄰里的樣子。
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【像記錄孩子一樣記錄自己/不運動派、懶人派減脂快速門】
我們常常對孩子說愛,不吝擁抱與肯定。
可是我們何曾對自己說愛?何曾擁抱自己、讚美自己?
明日早起時,請對著鏡子光著身體好好端詳自己,然後雙手交錯握住自己的肩膀,對自己拍拍說:
「辛苦妳了!這幾年,妳為了家庭和工作真的很努力。」
「從此刻起,請記得多愛自己。」
「不管全世界如何,我永遠站在妳這邊,永遠最愛妳。」
初為人母時,我們為孩子記錄身高體重、記錄奶量、記錄副食品食量。可是我們何曾記錄過自己吃了什麼?身高有沒有縮水?體重和體態有沒有變化?
關心自己的體態,要從關心自己開始,從飲食記錄開始。
昨天吃了哪些蔬菜水果?有幾色?份量呢?
蛋白質來源是什麼?夠不夠?
吃了白吐司還是全麥吐司?幾片?
白米還是糙米?有沒有更好的選擇?
有沒有喝含糖飲料?水喝了幾杯?
妳還記得嗎?
輸入手機程式也好,手寫記錄也好,自我覺察便是改變的第一步。
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今天來分享我的快速減脂經驗,推薦給不運動派的朋友。
研究過各種飲食法後,我結合5:2輕斷食與生酮飲食成為一套終極減脂法,外出旅行時我會讓自己放假,好好品嚐美食,之後再利用終極減脂法在短短幾天內恢復,通常3-7天便可以減去2公斤,恢復原樣。
附圖是我之前度假完減脂期的菜單,非常有效。以這份飲食規劃為基礎,來探討幾種不同的飲食法。
▶️先了解自己需要多少熱量?
瞭解自己需要多少熱量是很重要的事。
如何計算自己需要的熱量呢?可參考以下網頁,算出自己的基礎代謝BMR與每日總耗熱量TDEE。
英文:https://bit.ly/2mkvfoO
中文:https://bit.ly/2y6nJo0
減脂者應將熱量攝取控制在低於於每日總耗熱量TDEE 200-300大卡且高於基礎代謝BMR,並採取高脂低碳水化合物飲食。
若想加快減脂速度,應拉大每日總耗熱量TDEE與基礎代謝BMR的窗口,拉大方式應在於提高運動量,而非減少飲食熱量,以免造成溜溜球效應。
以我為例,BMR大約1200大卡,非運動日TDEE大約1600大卡,以TDEE減300大卡作為我的減脂期間攝取熱量,便是1300大卡。
▶️如何簡單記錄飲食與計算熱量?
推薦MyFitnessPal這款由運動專門UnderArmour開發的應用程式,內建龐大資料庫,掃條碼就可以輸入,非常方便。
▶️什麼是5:2輕斷食?
原先的5:2輕斷食是從一週中選擇分散兩天,將飲食熱量控制在500大卡,其他日子則不特別限制飲食與熱量。
其中一天訂在週一,並以週一作為起點是不錯的選擇,因為可以平衡週末的大餐。另一天則挑選週四或週五,讓輕斷食的兩日平均分配在一週之內。
輕斷食熱量攝取訂在500-600大卡,以大量蔬果和蛋白質作為飲食來源。為了確保肌肉量,必須攝取足夠的蛋白質,蛋白質以瘦肉為佳,並減少脂肪攝取量。
我會在這兩天攝取甜度低熱量低的水果,平衡生酮飲食水果攝取較少的缺點。
▶️什麼是生酮飲食?
生酮飲食是以脂肪作為主要熱量來源,促使身體改用脂肪分解後產生的酮體作為主要能量來源,進而達到燃脂目的。一日淨碳水化合物攝取量只有20克。
同樣,為了確保肌肉量,必須攝取足夠的蛋白質。而來自脂肪的熱量最好達到一日總攝取熱量的七成。
比如以下的比例,很容易進入生酮狀態,也能夠確保蛋白質量。來自碳水化合物的熱量:脂肪熱量:蛋白質熱量=5:70:25。
需要提醒的是,如果有胰島素相關疾病,就不適合生酮飲食。
▶️什麼是間歇性斷食?
間歇性斷食是將整日進食時間集中在八小時或六小時內,拉長空腹時間可使胰島素敏感度提高,進而改善胰島素阻抗。不特別計算熱量與限制飲食內容,適合完全不想計算熱量的懶人派。
生酮飲食實施了一週後,身體適應了,飢餓感消失,就可以拿掉早餐那杯飲品,縮小進食窗口,將飲食時間控制在中午至晚上六點間,便可無痛接軌間歇性斷食。
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明日再來分享我平日的飲食法,如何兼顧運動日和非運動日不同的需求?
最近小雨麻開始新的寫作節奏,週一至週五每日更新,歡迎各位常浮出水面來跟我互動。
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最近一直吃飯在排隊
不過如果真的很值得排隊我會願意
但如果只是因為節目撥出而爆紅
我想沒有實力應該也會紅不久
圖文版
https://fibi38.pixnet.net/blog/post/40958980
這間在高雄''目前''
很紅的窗口土司我覺得就是這個例子xdddddd
我想是主打特別跟深夜可以吃到土司的噱頭
店內風格是台式復古風格
有很多古早唱片封面跟黑膠唱片
牆上有食尚玩家就要醬玩的簽名....
但這些真的是重點嗎....對我來說真的不是
其實這裡就是賣壓邊土司 還有一些古早味
例如蛋餅 鍋燒意麵 炸黑輪片之類
附上菜單
真的真的真的非常的普通
復古冰奶茶$40
從來沒有喝過這麼淡的鮮奶茶
浪費了是加了高大鮮奶
茶不濃也不香所以喝起來就是很稀很淡的一杯
任何一家高雄專賣奶茶的都比這強
我想照片就看的出來他的稀感
復古冰紅茶$30
跟冰奶茶一樣的紅茶(廢話)
所以就是淡淡淡非常的普通
冰柚子茶$40
我想這裡的特色就是稀xddddddd
炸蠻頭$40
是用黑糖蠻頭下去炸的
在淋上蜂蜜跟煉乳
算是很普通的一道
另外一提 東港的烤蠻頭才是人間美味
手工黑輪片$40
算是我覺得還可以的一道
重點來了
我想其他附屬品都不優就算了
但這裡主打土司我想應該會不錯吧xdd
我點的是煙薰培根熱壓土司$50
說是煙薰但完全沒煙薰味
只吃到滿滿的番茄醬味
雖然土司是微溫 但內餡是冷的
吃起來真的有點傻眼
巧克力布朗尼壓邊土司$40
喜歡吃巧克力的人應該會愛吧
不過吃起來挺甜又膩
完全讓我想起胖達人的黑眼豆豆那種……
有點怕怕
總之就是間開在宵夜到深夜的土司店
不過就是一家很普通的小店
個人覺得不值得大排長龍
因為有太多早餐店比這個厲害多了(認真)
不過每個人口味不同啦
但花30分到1個多小時排隊我吃起來是有點怒火就是了。
延伸閱讀
宇都宮X幽靈餃子
https://fibi38.pixnet.net/blog/post/40931458
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