大女兒曾經這樣形容她的兩位阿嬤:
「台中阿嬤很會縫,朴子阿嬤很會煮」
*註:婆家在台中,婆婆的興趣是縫紉,
常常手作衣服、包包給孫女們;
娘家在嘉義朴子,每次孩子去找外婆,
總是從早吃到晚,三餐、點心加宵夜。
媽媽的廚藝真的很好,
但下廚究竟是她的興趣,
或只是因為身為媽媽就一定得餵飽孩子的責任感,
恐怕連媽媽自己也分不清楚了~
我的小學時期,
同學們在學校吃自助餐和帶便當的比例大約是一半一半,
但印象中 我從沒吃過學校自助餐,
媽媽每天中午一定準時送來熱騰騰的便當,
為了滿足挑食食量又小的我,
媽媽幾乎每天變換菜色,
如果煮虱目魚,會撕成小小片確認沒有魚刺,
如果吃水餃,從水餃皮開始就是手工自製,
每到中午打開便當蓋時,
身旁總會有好奇、關注的眼光😍。
回想起來,
家裡充滿著過節的儀式感,
清明節包潤餅、端午節包粽子、中秋節做月餅,
夏天自製挫冰、冰棒,
冬天有燒仙草、龜苓膏,
媽媽喜歡吃甜點、喝咖啡,
所以長大後我們天天都有下午茶時光~
媽媽下廚時手腳很俐落,動作也很大,
最令我佩服的是她可以同時煮很多道菜,
剛結婚時,先生和我一起回娘家,
媽媽在廚房忙著張羅,
來來回回穿梭在廚房、餐桌之間,
時不時廚房就傳來鍋碗瓢盆碰撞的聲響,
先生不解的問我:
「媽是不是在生氣啊,怎麼撞來撞去那麼大聲」🤣
我表示這就是媽媽下廚的風格,
其實正是因為看到女婿回來,
迫不及待想要煮一桌豐盛佳餚款待,
對媽媽而言,
煮飯是日常,也是心意~
有幾次,
教會中 年輕的兄弟姐妹因病住院,
媽媽聽到後立即煮好飯食,
帶到病房送上關懷,
某次一位熟識的姐妹身體不適緊急送醫,
媽媽連自己的衣服、棉被都帶到醫院去,
準備留下來過夜照顧病人,
媽媽一直都是個熱情、善良又溫暖的人。
我自己是Neoflam鍋具的愛用者,
趁著母親節活動,
也準備了一組Aeni系列鍋具要送給媽媽,
媽媽看了照片說:「很漂亮,謝謝。」
該說謝謝的是我,
謝謝媽媽的體諒與包容,
還有永遠無微不至的照顧,
拍完照後,
我把鍋具包好拿到樓下大廳準備寄去給媽媽,
地址寫到一半,我猶豫了,
我到底有多久沒回家,竟然連地址都陌生了,
我們掛念父母的心,
遠不及他們牽掛孩子的十分之一啊⋯⋯
🟣[番外篇]
我前晚跟媽媽說:
「幫鍋子照幾張相,我要開團用的」
結果⋯⋯⋯⋯
(預知詳情,請將所有照片看完,ㄎㄎ⋯)
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🔴冬至🔴
冬至節是中國傳統文化中的一個大節日,已知從周代開始,就很重視「冬至」這個節日。2017年冬至是在12月22日。冬至到,象徵著陽氣開始滋長,預告春的消息。
🌏冬至節景 --天地冬至日 人間冬至節
冬至一到,帶來哪些節氣生活的景象呢?
🌏入冬後,天地萬物也進入了冬藏養收的季節。歷經了立冬、小雪、大雪,各家各戶順應著節氣的演變,小雪醃菜、大雪醃肉,冬寒中人們在家中養收、進補儲備來春能量。冬至日,在古代邊境封關,天地陰陽循環達到陰盛的極點,人們渡過最長的一夜,過了冬至夜,白日又漸漸延長,陽氣從消返長的年中循環又開始了。
🌏天地冬至日,人間冬至節。宋朝人過冬至,家家戶戶都拿出積蓄備辦新衣新帽、聚會玩樂互相祝賀,習俗流傳到明清。周代宮中祭天神、祭人鬼,《周禮春官•神仕》記載:「以冬日至,致天神人鬼。」家家戶戶祭神、祭祖。家人團聚吃水餃、餛飩、湯圓或是進補,過一年中最長的一夜。
🌏吃了冬至圓,就象徵過年添歲了,這樣的說法,源自上古時代的曆法。冬至到,一陽復生,因而上古從周代到秦代,把冬至當作新歲的開始,所以現在還流傳「冬至大如年」的說法。
🌏清代從宮中到農村、城鎮從冬至日起,都玩起「消寒圖」、「九九歌」這種趣味兼具知性的民俗遊戲。畫著「消寒圖」、吟唱著「九九歌」,玩味著節氣物候和人間景物,回顧歷史的演遞變化,人們心中期盼著春分來臨。
🌏冬至 陰消陽長的物候現象
冬至產生哪些陰消陽長的物候現象?
🌏中國黃曆記載先民在黃河流域的生活經驗,對「冬至」節氣的天候和生物界反應的現象有入微的觀察記載。《逸周書.時訓解》記載冬至三物候:「冬至之日,蚯蚓結;又五日,麋角解;又五日,水泉動。」古人陰陽之學早有「冬至一陽生」的說法。冬至時,陰氣到了極點開始轉退,麋鹿角應而脫落;陰承陽,水泉動,表示陽氣解了陰寒之凍,天地陰陽循環轉回陰消陽長的階段。
🌏清張若靄畫墨妙珠林(卯)冊 冬至。(台北國立故宮博物院)
冬至食俗.故事
冬至節吃什麼?中國文化中,天南地北過冬至節的食俗各有特色,餃子、餛飩、湯圓(湯糰)可以說是最普遍的代表物。北方冬至宰羊,吃餃子、吃餛飩;南方在這一天多吃冬至圓,也有些地方吃麵線,也有的進補補冬,其中都蘊藏著傳統文化典故,也有趣味的傳說。
🌏中國各地在冬至、過年時多有吃餃子的習俗,俗稱「安耳朵」,河南民俗也流傳「冬至到,家家戶戶吃水餃」的習俗。傳說這種習俗據說是從「醫聖」張仲景在河南為貧窮人施藥濟食,研製出「祛寒嬌耳湯」,幫助他們治療好了爛耳朵而留下來的。傳說這「嬌耳」就是今天人們都知道的「餃兒」,即水餃的源起。現在還傳唱這樣的俗諺:「冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管」。
「冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管」。
餛飩
🌟吃餛飩也是冬至食俗。「餛飩」一詞和「混沌」諧音。 有個傳說,冬至吃餛飩有紀念始祖盤古誕生於混沌之意。上古的冬至日代表一元復始、新歲的開始,而盤古開天則是帶來中華民族的新誕。吃「餛飩」具有祝賀一陽生、祝賀新生的意義。餛飩這種吉慶食物也被用來祀祖告冬。🌟
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20201120國中生便當
#一個月便當盒不重複企劃 NO57
今天是偷懶便當。
住家附近有間鍋貼店、小兄弟兩很喜歡吃他們的煎餃、酸辣湯。有時候也會買冷凍水餃回家備用,來不及煮飯的時候就吃水餃!
店家的玉米水餃是他們兩個喜歡的口味、但是mars先生就說太~甜~了。他們兩個不知道這玉米水餃的全名是「玉米洋蔥水餃」、因為有洋蔥的關係、所以甜味真的爆炸😄。
洋蔥對身體很好、平常不一定吃很多,就藉著水餃通通吃進去!
❤️今天吃:
玉米洋蔥煎餃
(附醬油)
菠菜玉子燒
香料杏鮑菇
月亮豬軟骨排蘿蔔玉米湯
(名字好長😆)
最近常常多睡了十分鐘、起床後又發呆一下,然後就六點了!
今天早上時間比較不夠、所以沒有打開燜燒罐拍照。平常打開罐口拍照後雖然只是幾分鐘、我還是會再次加熱後重新填裝。
這樣中午喝湯時還是熱呼呼的!
排骨湯用的是月亮豬軟骨、宵夜時加了韓國魚板進去,小佑居然說「安餒母湯」、因為湯的味道都變成魚鮮味了!
真是個好挑剔的湯控。
👉2020年最後一檔膳魔師團購,秋冬想要用保溫食物燜燒罐帶熱湯的朋友們不要錯過了!
❤️團購時間1118-1123(下午四點截止)
請注意:
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啊差點忘記。
今天用的便當盒是富士琺瑯保鮮盒。這組已經買了好多年、都是淺型的,當年買的時候還蠻便宜的。
富士的琺瑯盒在日本可以找到有很多其他圖案(花卉、米菲兔⋯⋯)、在華陰街專賣食器的店家也有。
喜歡這組是因為上蓋透明、盒身的花紋非常耐看、用了多年琺瑯材質還是很棒。
琺瑯盒也可以進烤箱,做食材保鮮、醃漬盒、便當盒、都可以。
❤️「元氣滿滿肉便當」
博客來:http://bit.ly/2Ov8h1i