赤麵廠 レッドラーメン - 新竹竹北場
真的是超好吃的啦！
聽說有朋友經過我們推薦後
已經連續3天到拉麵店報到了XD
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新開幕！順口不膩口雞白湯拉麵～！
看文去👉https://sillybaby.tw/ichiban/
最近新竹市區新開了一間拉麵店「丸雞一番」，距離城隍廟不遠，是竹北釜本舖的二店，釜本舖我沒吃過無從比較，而丸雞一番專賣以雞白湯為基底的拉麵，有鹽味、醬油兩種，另外還有叉燒飯、白飯可以做搭配，販售品項較少，不過更能執著把一件事情做到最好，由日本師傅熬煮湯頭，店家連拉麵都自己做，當日現做新鮮、容易入口的中太麵，充滿Q勁又耐吃與雞白湯完美結合，牛牛特別喜歡鹽味的雞白湯，順口不膩口，喜歡雞白湯的朋友肯定要試試看，絕對會勾起心中的拉麵魂！
更多心得、菜單、店家資訊都在文中▼▼▼
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丸雞一番
◽️鹽味特製雞白湯拉麵 $220
◾️醬油味特製雞白湯拉麵 $250
◽️叉燒飯 $80
【新竹市】
五月到七月之間，新竹應該就有三到五間拉麵店開幕吧？連鷹流系列都來新竹展店，但今天要介紹的是竹北「釜本舖」開設位於新竹市的二號店「丸雞一番」，之前對釜本舖的印象比較一般，不過丸雞一番真的刷新我對他們拉麵的看法。
黃澄澄帶油光的湯一上桌就吸引到我了，塩味基底喝起來不膩且順口，拉麵麵條較偏多加水率表面光滑帶彈性，叉燒的部分則是非常有誠意，厚切的五花炙燒過後香氣更突出，絲毫無豬腥味軟嫩好入口，而特別的是箭筍，一般是使用筍乾居多而他們家使用醃漬過的箭筍，帶點梅子的酸甜解膩。
好友點的是醬油風味，喜歡重口的可以試試看，雖原本湯頭鹹度已經足夠，但搭上醬油入湯後不但不會過鹹反而令整碗風味往上昇。
叉燒飯的部分，也是誠意十足，肉量非常多很適合吃拉麵時兩個人點一碗分著吃，美乃滋很罪惡沒錯但沒辦法戒。
這家我私心很推薦，如果跟我一樣喜歡雞白湯湯底的人，一定要來試試看。
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📍新竹北區平和街33號
⏰
11:30-14:00/17:30-21:30
週二、週四公休 @ 丸雞一番
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