關於 竹笙 湯 素食 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

🇹🇼Taichung, Taiwan

公益路上素食茶餐廳 #不葷主義
潔白店面搭上百年雞蛋樹
圓桌上擺設飄逸荷葉燈
簡約自然的舒適典雅禪風
港式點心/各式川菜/獨家菜餚

▫️醋溜糯米椒 #全素
酸大於辣 開胃小品首選
▫️流沙芋泥球 #蛋奶素
外層鬆軟酥脆 搭上爆漿流沙
即使飽了還想再吃一顆的無法抗拒
▫️翠玉炒飯 #全素
清爽不油 純蔬菜香搭上鍋氣 有個人魅力
拿來配菜又不會搶走其他料理的風采 很喜歡

▫️水煮魚 #蛋素 🌶️🌶️🌶️
這道在素食餐廳真的不常見
以山藥&猴頭菇手工製成的仿魚片
綿綿口感稍微像甜不辣 但更軟嫩
完全實現想吃素食版水煮魚的願望！
▫️川味燃麵 #全素 🌶️🌶️
辣味疊層上去 越吃越辣過癮
▫️口水雞絲 #全素 🌶️🌶️
涼拌菜 辣而不嗆帶點酸味
▫️塔香脆腸 #全素 🌶️
煸過的特級杏包菇 咬勁十足 配飯滿分必點之一

🌶️標示是照菜單上的
燃麵、干鍋花椰菜、水煮魚 這三道我覺得蠻辣的
依我口味是中辣程度了 胃已暖和起來
平常不吃太辣的話 可請店員調整辣度
部分菜色建議固定 以保留香氣與整體風味

吃了一輪辣勁十足
來點 ▫️淡淡的幸福 #蛋素
炸蛋白/蒸蛋黃/鹹蛋黃 繁工烹煮的綿密口感

▫️鹹檸檬七喜 搭配川菜港點非常對味
甜點選了香醇濃郁的 ▫️芒果奶酪

每道餐點都有一定水準
這幾道特別難忘
🟡絲瓜鮮湯包🟡流沙芋泥球🟡塔香脆腸🟡宮保雞丁🟡翠玉炒飯🟡川味燃麵🟡水煮魚🟡口水雞絲🟡蟲草竹笙湯

實在太多都想嚐嚐看 點了滿滿一桌
大概還有50道還沒點到吧 留下次回訪了🤍

「即使您是不素之客 也會一見傾心」

@veganeveryday21

不葷主義茶餐廳
地址：台中市南屯區公益路二段21號

一起分享素食，一起 #每日無肉日
#台灣#台中#台中美食#台中素食#茶餐廳#素食茶餐廳#不葷主義茶餐廳#港式點心#川味料理#素食鼎泰豐
#素食#蔬食#蛋奶素#全素#vegetarian#vegan

🌸 #週五和菓子臉書抽獎時間 🌸

週五到了，和菓子抽獎時間又到囉❤️

這次，和菓子要送親愛的布克文化暢銷多年的重磅經典食譜書：《萬用鍋零失敗3：80道澎湃經典的館子菜料理提案，一鍵搞定，智慧再升級！零廚藝也能做出難忘好味道》——趕快動動手指呼朋引伴分享好消息一起拿獎品唷！

🎀 贈獎獎品 ｜萬用鍋零失敗3：80道澎湃經典的館子菜料理提案，一鍵搞定，智慧再升級！零廚藝也能做出難忘好味道
🎀 贈獎名額 ｜共3名（臉書兩名，IG一名）
🎀 贈獎辦法 ｜回答問題拿好禮
🎀 贈獎期間 ｜截至2021/6/28（週一）台灣時間中午十二點前
🎀 贈獎內容 ｜https://reurl.cc/6avLoy
🎀 贈獎問題 ｜以標準格式「#日本零食和菓子 ❤️ ○○○○○」回答指定問題，留言告訴和菓子你最想在家自己做的館子菜，和菓子就要送給幸運兒禮物囉！

🌸 和菓子中獎小技巧：
和菓子IG : @jpfoods目前的中獎機率非常高，歡迎大家兩邊一起參與增加中獎機會哦：
https://www.instagram.com/jpfoods/

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一鍋二道不藏私大公開！

素菜、便當菜、宴客下酒菜統統來

不可思議的超簡單步驟，手殘天兵變身星級餐廳大廚

嫌外面太油太膩，對家人飲食健康不好？

想要自己下廚又怕煮不好吃，會被大家嫌棄？

或者身為媳婦或女兒的妳，老是煩惱過年過節要準備什麼菜呢？

有朋自遠方來家裡玩時，又怕端不出什麼好料？或煮飯老是忙半天？

有以上這些煩惱的人，其實只要自備這一鍋，再出個手指頭，煎煮炒炸兼熬煮燜燒，甚至烘焙料理，通通幫你搞定！無論是自備家常菜、帶便當、宴客聚會，甚至幫忙坐月子都ＯＫ！

不只鍋子智慧，連人也智慧，一鍋做二道、延伸菜單、素食葷菜都美味的獨家料理撇步，讓你的每道菜，都像是外面餐廳大廚親自到家服務的美味！！

吃早餐》》厚蛋烤肉三明治
喝好湯》》醃篤鮮
食麵飯》》櫻花蝦米糕或麻油栗子鴨肉飯
宴客菜》》花雕醉拼盤
異國味》》印度素咖哩
甜食味》》紅豆栗子羊羹或黑糖珍珠奶茶

＜重點訴求＞
1。收錄多達上百張的菜色食譜及詳細步驟技巧、食材比例，更做TIPS提點，零失敗做料理。並以圖例方式，解析萬用鍋的使用方法，讓你看圖操作，用STEP BY STEP的方式，馬上學會操作。

2．一鍋做二道，讓你即便是料理新手，也能30分鐘辦一桌！
3。透過萬用鍋的相同烹調設定，延伸更多菜色料理，讓你舉一反三。
4。難易度指標，可以依自己程度，由簡至難地學習各種料理方式。
5。以簡單易懂的菜色分類頁籤——早午餐、湯品、主食、家常菜、異國料理、甜點等等，可以快速找到並搭配，滿足需求。

＜精選菜單＞
［寫在前面］秒秒懂萬用鍋操作，蒸煮燉滷難不倒

PART1 元氣滿滿吃早餐
厚蛋烤肉三明治
延伸食譜／玉米蛋酪梨墨西哥卷餅
烤雞里肌水波蛋沙拉
延伸食譜／糯玉米白花椰菜沙拉
迷你韭菜盒
鮮蝦腐皮卷
延伸食譜／高麗菜卷
青花椰菜濃湯

PART2 暖心暖身喝好湯
黑蒜白木耳烏骨雞湯
延伸食譜／山藥黑豆羊肉湯
白胡椒豬肚雞湯＆紅油肚絲
醃篤鮮
蓮藕雞腳花生豬軟骨湯＆沙茶蓮藕燒軟骨
水梨沙參玉竹排骨湯
延伸食譜／紅蘿蔔柿餅豬腱湯
牛尾羅宋湯
鮮魚番茄豆腐湯
素魚翅羹
青木瓜竹笙栗子素湯

PART3 零負評粥粉麵飯
櫻花蝦米糕
麻油栗子鴨肉飯
虱目魚野菇炊飯
延伸食譜／芋頭地瓜飯
山藥排骨糙米粥
延伸食譜／滑蛋牛肉粥
蒜泥白肉＆小卷米粉湯
乾炒牛河
延伸食譜／白菜肉絲炒年糕
番茄鮪魚通心麵
韓國烤肉雜菜冬粉

PART4 賓主盡歡宴客菜
筍絲蹄螃
延伸食譜／紅燒肉
白菜獅子頭
黑胡椒牛柳
南瓜粉蒸排骨
花雕拼盤：醉雞、醉蛋、醉蝦
滷大腸＆大腸紅麵線
港式腐竹羊腩煲
延伸食譜／菜心蛤蜊羊肉爐
宮保雞丁
延伸食譜／左宗棠雞
豉油雞
山東燒雞 　　　　
延伸食譜／香茅雞翅
酸菜魚
XO醬百花蒸豆腐 　　
延伸食譜／鮭魚彩蔬豆腐煲
韭黃叉燒炒蛋 　　
延伸食譜／菜脯蛋
蛤蜊蒸蛋 　　　　
延伸食譜／芙蓉蒸蛋
羅漢上素
乾煸四季豆 　　　　
延伸食譜／合菜戴帽

PART5 新食感異國風味
越南番茄燉牛肉
德國香腸酸菜燉豬腳
紅酒燉豬腱
日式醬滷鮭魚頭
延伸食譜／紅燒魚下巴
佃煮秋刀魚
西班牙香辣蝦
延伸食譜／西班牙蒜香蘑菇
印度素咖哩
延伸食譜／紅咖哩南瓜彩蔬

PART6 療癒滿點甜食味
磅蛋糕
紅豆栗子羊羹
延伸食譜／抹茶羊羹
杏仁南瓜紅糯米甜粥
蘋果無花果菊花茶
延伸食譜／紅棗蓮子銀耳湯
黑糖珍珠奶茶
延伸食譜／檸檬薏仁水

作者簡介：
JJ5色廚（張智櫻）
朋友都稱她為JJ。在香港理工大學主修紡織及服裝市場學，婚後到台，一直從事時尚行銷。第二十年的時候，毅然跳出舒適圈，決定擁抱心底的最大夢想－－全職當料理人。JJ沒有進過料理學校，靠的是天天為家人做菜，還有閱讀中外飲食資訊和食譜，繼續走在潮流尖端。JJ利用過往工作磨練出對顏色的敏銳度，為家人和朋友做出各式賞心悅目的元氣美食。

JJ最擅長做中、韓和歐美料理，端出的食物和她本人一樣，顏色繽紛，暖暖有活力。她喜歡把旅行中吃過的做出來，用味道來記憶家人、朋友和旅遊的珍貴畫面，每一道菜都記載她的生活點滴。她曾經贏得2015年家樂福廚神大賽銅獎，現在是人氣部落客及料理老師。

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立刻把《萬用鍋零失敗3：80道澎湃經典的館子菜料理提案，一鍵搞定，智慧再升級！零廚藝也能做出難忘好味道》幸運帶回家❤️

🌸布克文化臉書：
讓我們布克在一起
🌸獲獎名單將在週一台灣時間中午十二點留言截止後公佈，獲獎者請於指定時間內以指定方式聯繫，逾期未收到中獎人完整收件資料者視同放棄中獎資格，抑不得補贈且不另行通知。

馬上呼朋引伴加入《和菓子の日本零食與可愛小物》社團還有IG：jpfoods接收更多美食與贈獎活動訊息，祝福親愛的一定要幸運中獎！

和菓子聯合主辦的贈獎說明、活動時間與注意事項：
https://sweet-cute.com/gossip/8249

---台灣/青葉台菜/---農曆🧧年菜隆重開團
#華麗的佛跳牆 #好吃到哭的鰻魚米糕
#台灣香港都配送 #另有素食的選擇
#總鋪師的防疫年菜 #送禮 #自用

雖然我因為娘家跟婆家兩位母親的手藝都太好，所以很厚臉皮地沒有承受過「準備年菜」的壓力，但現在有了這個 #青葉台菜，我覺得我可以耶！還是說今年除夕移師到我們家???！要嘛要嘛 ? ?(過去六年都在公婆家) (誠意取勝)

除了目前已經哀號遍也的媳婦界，其實我覺得聰明伶俐的先生/女婿，才更該超前佈署耶！！！訂一份在除夕，幫老婆省事&討喜；再訂一份給老婆的娘家，換來美人兒溫柔的樂開懷；完全是win win雙贏。(歡迎tag自己先生)

以及，那些未嫁未娶的單身兒女，也很適合加入這次團購！景氣不好，用這些小貼心來打動爹娘，或許紅包可以少包點? 或者因此逃過被逼問哪時候嫁娶&薪水多少的環節?

每次要開青葉台菜的團，其實我都很樂意！因為就是躺著開！赫赫有名的老牌-青葉台菜，口味極好，用料實在又豪氣，我都不太需要多加描述！(連續兩年的肉粽賣到我自己要追加都沒有!!!)

(此段是重點) 這次除了葷食以外，另外首次推出蛋奶素的選項，起因是廠商為了自己奶奶的安排！從小到大，她吃素的阿嬤都在辛苦煮完一整大家子的團年菜之後，自己夾著青菜豆腐簡單配著白飯吃！現在這位廠商從事著吃的行業，終於可以報答阿嬤，今年特別商請青葉台菜研發美味、料好的素食年菜！(欸，我聽完真的哭到不行) (每家都有一個這樣的阿嬤or媽媽)

🧧《花膠佛跳牆》🧧
- 華麗又美味，保證舔碗底 -

>我覺得廠商這道菜名取得不公平！因為除了有珍貴的花膠熬煮作為高級湯底以外，還有鮑魚、干貝、豬腳，香菇、排骨、豬肚，雞腿、魚皮、栗子&芋頭！(打字打到我手痠) 共十樣，象徵十全十美！

>這裡有芋頭狂嗎? 火鍋愛把芋頭煮到糊爛的同好嗎? (我本人是) 我想特別提，佛跳牆放芋頭真的很對味耶，把湯頭提升到一個濃郁甜美的更高層次！(反芋頭派的，你也是可以不加，它是湯跟料分開包裝的) (下拉有圖解)

>湯頭也要提出來講一下！用花膠古法熬煮，高級的味道就是不一樣！有吃過才懂！

>材料跟湯頭分開包裝，簡單快速，端出一甕佛跳牆上年夜飯桌，很討喜，很吉祥如意！

🧨《鰻魚櫻花蝦米糕》🧨
- 糯米控走過路過千萬不要錯過 -

>青葉台菜的米糕我其實也不用花口水跟手指力氣打字，米心入味，香氣入芯，既黏密又彈牙，如同一家人的感情啦！

>因為想要有新意，在米糕上另外加了來自東港的鰻魚跟櫻花蝦，完全就是全力以赴的概念！

🧧《品蔬佛跳牆》- 蛋奶素🧧

>為了感謝吃素的阿嬤，總鋪師特別端出獨家手工，費時熬煮的素食佛跳牆！溫補滋潤的湯頭，一家老小都好愛！

>猴頭菇、百果、山藥、竹笙、大白菜、芋頭、栗子、老姜，都是素食者的愛！

🧨《百蔬宴米糕》-蛋奶素🧨

>選用是難尋的蟲草花(冬蟲夏草)與健康的百果&蜜蓮子，養身滋補又好好味！

>有多重吃法，除了單吃，可以淋上蜜汁火腿醬變身甜八寶，也可加入臘肉腸就成了過年最受歡迎之一的臘肉飯！(改成暈食的吃法)

不要想了，青葉台菜耶！

➡️哪裡買?多少錢?

>>台灣的朋友: https://lihi1.com/RcBIa

>>香港的朋友: 購買連結請見留言第一則

為了因應廣大無法返鄉過年的 #在港台人，我對廠商說，再麻煩都要可以空運到港！我不管！哇哈哈哈哈！ (為避免幣別搞混，我把香港購買連結放在留言處)

工作辛勞想食餐好？飲食男女為大家示範《三餸一湯》，每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。

竹笙松茸草菇羹
https://bit.ly/36TN2x0

材料：
竹笙 5條
乾松茸 6片
乾草菇 10粒
鮮草菇 8粒
鮮冬菇 8隻
冬菇粉 1湯匙
薑 1件

梅菜扣冬瓜
https://bit.ly/2Lwuv2j

材料：
冬瓜（3吋厚）適量
梅菜（浸30分鐘去鹹）2-3棵
蒜 10粒
糖 適量
汁材料：
薑 3片
老抽 2-3湯匙
生抽 半湯匙
片糖（剁幼）約半磚
紹興酒 1瓶蓋
水 約大半碗
麵豉 2/3湯匙

金菇節瓜脯
https://bit.ly/3cQqAJ7

材料：
節瓜（選細個） 2個
金菇（小）2包
紅棗 4-5粒
素蠔油 1.5湯匙
老抽 1湯匙
冬菇粉 1湯匙
薑（拍扁） 1件
鹽、糖、生抽、水、麻油各適量

芋頭魚伴五柳甜酸醬
https://bit.ly/3tCZxGZ

材料：
去皮芋頭 300克
澄麵 60克
滾水 60克
五香粉 1茶匙
鹽 1茶匙
糖 1茶匙
油 3湯匙
酸甜五柳汁材料：
五柳醬 1份
茄汁 2-3湯匙
OK汁 1.5湯匙
白醋 1湯匙
片糖（剁幼） 2/3磚
薑 3片
水 大半碗
生粉水 適量

足本食譜： https://bit.ly/2Z0HI6B

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素食家常菜料理│竹笙別再煮湯了，教你新吃法，不用煎不用炸，春天就要這樣吃，孩子吃了還吵要吃│Vegan Recipe.│EP173
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用竹笙和豆腐來做一道素食家常菜料理，這是一道吃起來清淡典雅的感覺，會有種春天來了的感覺，雖然天氣還涼涼的，但春天的腳步已經漸漸靠近了，餐桌上可以來一點春天的顏色，像上一次我和大家分享的絲瓜和鴻喜菇那道素食家常菜，也很適合春天，顏色就是翠綠漂亮。今天分享的這一道素食家常菜，不煎不炸，偶爾減少油膩感，來感受一下清甜的美味。竹笙這樣做，再淋上淡淡當歸味道的上湯, 讓整道菜別有一番風味, 竹笙咬起來脆脆的, 搭配豆香味的餡料, 實在是太好吃了，一個個看起來好像小枕頭，也很像蝴蝶結，吃起來心情特別好。
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
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系列廚具我的專屬優惠團購： http://bit.ly/2SuqUkZ
結帳前輸入折扣碼：LQDFE7CW
滿499元現折200元

📝素食家常菜料理的食譜
竹笙
豆腐
紅蘿蔔
芹菜
豆包漿
麥片
黃豆粉
當歸
玉竹
紅棗
枸杞
薑片
素蠔油
醬油
糖
鹽
麻油
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前幾次我有分享過好幾道的素食年菜，不曉得大家有看了嗎？在這邊再與大家分享一次。
🧧第一道年菜, 我用白蘿蔔做了一道手工菜《鴻運彩頭金銀聚》
👉 https://youtu.be/2V7CmuKZ4rA

🧧第二道年菜, 我用蓮藕、杏鮑菇和紅蘿蔔, 做了丸子《好運圓滿心蓮心》
👉 https://youtu.be/NWlylUkO5AA

🧧第三道年菜, 我用南瓜、紅棗、桂圓, 做了一道甜湯《富貴團圓甜蜜蜜》
👉 https://youtu.be/fo6_Xavvlew

🧧第四道年菜, 用柑橘類做了一道素食橙汁小排骨《吉祥富裕萬象新》
👉https://youtu.be/CfjtFFz6KYI

🧧第五道年菜, 用大白菜做了一道小巧可愛的福袋《如意福袋運百寶》
👉https://youtu.be/YuOQ-zfPRg8

🧧第六道年菜, 用大白菜的梗做了一盤乍看之下好像花一樣的下飯菜《花開富貴財源滾》
👉https://youtu.be/p0FzeC9g_AQ

🧧第七道年菜, 是小巧可愛的珍珠丸子《金玉滿堂慶團圓》
👉https://youtu.be/38XWrihSF6M

🧧第八道年菜, 是外酥內軟的春捲《平安炮竹迎新春》
https://youtu.be/URCJRikAi7M

🧧第九道年菜,　用青江菜鋪底, 上面是杏鮑菇有其他的食材 《金玉满堂合家歡》
👉https://youtu.be/UNis8dyDGRg

🧧第十道年菜, 一鍋紅紅的素食丸子湯《諸事大吉好運旺》
👉https://youtu.be/j-t1C9auAEo

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只要是素食的資訊都可以分享~
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幫大家歸納出頻道的料理食譜：
異國料理│https://bit.ly/2PaQsDt
中式料理│https://bit.ly/2ofP4Ve
台灣小吃│https://bit.ly/2BVzuBm
氣炸料理│https://bit.ly/35ZIGCr
甜點糕點│https://bit.ly/2N6biRT
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我在使用的影片拍攝器材：
📷 運動攝影機 ‣‣ https://bit.ly/2lObtHT
📷 相機 ‣‣ https://bit.ly/2mvh8Tu
🎤 麥克風 ‣‣ https://bit.ly/2njM9df
🎥 三腳架 ‣‣ https://bit.ly/2mmcKXb
📹 背景布 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
🔊 背景架 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
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💬不可錯過的其它人氣素食料理家常菜食譜的影片
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‣‣ 素食家常菜料理│芋頭這樣做最好吃，加這味天天吃都不膩，一上桌全掃光│Vegan Recipe │EP118
https://youtu.be/P6LTAgaBaT0
‣‣ 新年黑糖發糕，阿嬤的獨門配方，一定包你發，鬆軟綿密到不行！黑糖发糕│Brown Sugar Huat Kuih Recipe
https://youtu.be/vVLY_SS4H7w
‣‣ 南瓜發糕，這樣做發糕一定對你開口笑！黃澄澄的讓你整年都發發發！金瓜发糕│Steamed Pumpkin Huat Kuih.
https://youtu.be/8wEiv5d8XKQ
‣‣ 素食家常菜料理│豆干不要再滷了，加三條杏鮑菇，開胃下飯，吃了永遠忘不了│Oyster Mushroom and Dried Tofu Vegan Recipe │EP119
https://youtu.be/qQX9fahW-_Y
‣‣ 黑糖馬來糕，鬆軟到不行，原來這麼簡單！黑糖馬拉糕！│Cantonese Sponge Cake. Yummy! Easy!
https://youtu.be/9bVtH7pZyh0

#素食 #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食

詳細食譜

冬蔭功湯米粉

必備材料
蝦 10隻
蕃茄 2個
草菇 隨意
香茅 1-2支
南薑 1塊
檸檬葉 3片青檸 半個～1個
指天椒 2-5條 （視乎個人喜好，建議第一次先下2條）
滾水 1升

調味料
冬陰功醬 1湯匙
魚露 2湯匙
椰漿 2湯匙
油 1湯匙

自由配搭材料
魚蛋 4顆
東莞米粉 2個
荽茜 適量

準備功夫
1. 洗蝦、剝蝦，要留著蝦殻和蝦頭
2. 浸洗蕃茄、草菇、指天椒、青檸、檸檬葉、荽茜
3. 浸米粉10分鐘，烚4分鐘，撈起放入大碗備用
4. 南薑去皮拍鬆，香茅沖水，除去最外層拍鬆、打成一個結（紮緊一些，否則煲時有機會鬆開有渣）
5. 蕃茄切成1/4，去蒂；草菇、指天椒切半；青檸切半，去核；荽茜切碎
6. 煲一煲滾水

做法：
1. 找一個可以熬湯的鍋子（我用LC 20cm Round），加一湯匙油燒熱
2. 加入香茅南薑，炒香，然後再加入蝦頭蝦殻，炒至轉色後加入冬蔭公醬炒勻，然後轉大火，加入滾水至鍋的2/3，再滾後轉小火，加蓋煲至少30分鐘
3. 煲後用篩濾走蝦頭蝦殻，留下香茅和南薑
4. 加入檸檬葉、蕃茄、草菇、魚露、辣椒，或者其他你喜歡的材料，再煲10分鐘
5. 加入椰漿、攪拌，再加入蝦，直至蝦轉色捲起即可
6. 關火，擠入半個青檸汁，試味後再決定要否再加半個
7. 將冬蔭功湯加入米粉之中，食得！

Alice’s Tips
1/ 選擇較多膏的蝦，熬出的蝦湯更美味
2/ 減肥人士可以不加椰奶，當然風味會差一點
3/ 可以加入任何吸湯的食材，例如豆卜、竹笙、雲耳、什菇，只要本質不會太過影響味道就可以
4/ 素食者要注意，冬蔭功醬本身有魚露及蝦醬


This is a non-sponsored video.
This video is directed by Alice Ha, edited by Siutong.

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