也是防疫美食之..... 東南漢堡店 漲價了!
今天果先生要新竹市接種站打疫苗,當然不能放過可以順便帶食物回家的好機會。但是我很體貼,只請果先生"順便"買 東南漢堡店和 新竹東南水煎包 ,他自己還"順便"去百元快剪、買韓國飯捲,(果然順便忘記我有在Line交代他還要買美乃滋和蔥)很順的在兩小時內回到家。(他說整個施打疫苗的過程都非常順暢,華麗雅緻停車場接種站很通風,一點也不熱。)
話說因為計畫要買東南漢堡,所以我去查了店家粉專,發現東南漢堡剛好昨天開始全部品項都調漲$5!所以漢堡類價格最高的麥香雞漢堡+蛋的最新價格是$45。嗯... 因為偶爾吃,所以沒有感覺;而且,東南漢堡+蛋後都很有飽足感,所以覺得還好囉!
今天除了點最常吃的【麥香雞漢堡+蛋】$45、【豬肉漢堡+蛋】$40、【玉米蛋餅】$35、【咖啡牛奶】(中?)$25之外,還加點了【肉片】$35。我們很少有加點單點品項,前陣子偶爾間得知東南漢堡單點項目裡有【肉片】和【豬肉】,後者應該就是豬肉漢堡裡的豬肉,但前者則是"看起來"像便當裡才會出現的炸排骨!所以點來實際看看到底是怎麼回事?結果,是肉很~~薄的炸排骨,麵衣比肉還厚,也有點油,還有點難咬,但粲粲很認真的一口一口吃完了!粲粲不喜歡吃肉(覺得肉比較難咬,他比較喜歡吃海鮮),尤其不喜歡吃豬肉,不過,他喜歡吃炸豬排,今天吃漢堡也選了豬肉漢堡,因為東南漢堡的【豬肉】煎得恰恰的,的確有點炸豬排的fu。
漢堡還是很好吃、很有份量,今天的咖啡牛奶味道比較淡(有一回我去店裡買,看到店員是用即溶粉當場調製咖啡牛奶,原來是一杯杯沖泡的,不是先泡好一大桶啊!?),肉片...知道是怎麼回事就好。
晚餐是寶山路上的韓國飯捲,粲粲可以自己吃掉一根小飯捲,還喝了一碗寶山綠竹筍貢丸湯;明早才有肚子吃東南水煎包了,聽說有泡菜口味,很期待。
果先生出門一趟買了三餐回來,在此特別表揚和謝謝他,為了感謝他,今晚大床全部讓給他,我打疫苗的當天晚上高燒且超難入眠,所以如果他也覺得輾轉難眠,至少有比較大的空間可以翻來覆去。
東南漢堡店
新竹市東南街54號(近南大路)
0937-153764
6:00-12:30
*好久沒吃早餐店的餐點了,雖然是當午餐吃。真想復習雙溪超好吃麵線糊。
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過18萬的網紅公視新聞網,也在其Youtube影片中提到,台中市中華路夜市的一處快剪店,18日晚間11點左右發生大火。消防員在2至3樓樓梯間救出3名幼童,但送醫已經沒有生命跡象,另外還兩名大人受傷送醫。火調小組19日也前往鑑識,起火原因還要調查。台中市社會局則表示,三名幼童分屬兩家人,都是社會局服務對象,社工將關懷訪視。 詳細新聞內容請見【公視新聞網】 ...
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一百元的秘密:商業模式創新為什麼值錢?
平常大家講創新經濟,言必稱科技創新、技術創新,高深技術、研究團隊、大筆研發經費、申請專利,需要高額投資才能做到。然而現在,美國、中國市場上重視「商業模式創新」,這是過去在台灣不太受到重視的領域,但是台灣也有商業模式創新的高手,我的好朋友新竹美嚴集團董事長黃登明就是一個例子。
登明在新竹是名人,他開了台灣最早的「百元剪髮店」,從2008年經營至今,已有五百多間分店。在台灣的250家「十分有型」百元剪髮店,每個月要剪六十萬人次。以一百元的基礎收入計算,每個月營業額到了六千萬元左右。前陣子聽他講了創業故事,太精彩了,那就是商業模式創新。
把痛點變黃金
登明原有十多家髮廊,美髮產業重度依賴設計師,人力資源管理問題最大。據登明說,設計師之間的薪資落差非常大,收入高的設計師一個月拿二、三十萬都有,收入差的設計師,一個月只有兩萬多塊。可是大家的技術往往沒有太大差別,真正的差異在於「客戶開發」。
「你怎麼讓一個客人在進店以後,坐下來剪頭髮之前,相信剪這個髮型如果燙了染了會更好看,那客人就會多做項目,剪、燙、染,衝高設計師的收入。」登明說,偏偏有很多設計師跟藝術家很像,剪頭髮時十分忘我,很多人就只喜歡剪髮,不愛說話,導致收入低落。我想應該大多數人都是這樣,業務奇才本來就是少數。
「一個人領兩萬多,幾個月他一定撐不住,很多人後來去了工廠上班,很可惜,他們有技術。」美髮業是人員流動率很大的行業,收入太低只能走,但收入太高的人走得更兇,一個月薪資二、三十萬的設計師,他覺得自己獨立門戶更好,不需要和髮廊分成,羽翼漸豐多半留不住,這是髮廊經營者的痛點。
登明真的十分有商業頭腦,把痛點變成黃金,他想,不如我來開一家不用開發的店,就只要剪頭髮,不用講話、不用囉唆,客人進來以後快速選擇髮型,快速剪完,以效率、平價的服務為主打,把那些收入低、不愛開發客戶、又有技術的基層設計師集合起來,這樣他們也不愁沒有開發客人的能力。
於是登明開了第一家「百元剪髮店」,剪一次頭髮只要一百元,快速剪完。沒想到大受歡迎,第二個月就紅了,再開兩家店,一年之內擴張到了十家店,到現在增長到250家。而設計師因為剪得快,服務的人數多,收入反而好起來,一個月可以領到五萬元上下。
模式創新顛覆舊產業
這種商業模式創新在大市場是很受重視的,例如大家熟悉的Uber就是創新模式,以前世界各國都是計程車行壟斷短程載客服務,雇用靠行司機跑車,分成拆帳。但是Uber在2009年創立時,創始人發現,每天開車上班的人,車子裡還有幾個可以共乘的位子,可以分享出去,載送同樣路線的人去上班,增加整體運輸力(美國的大城市叫車非常困難,小城市或鄉下則是沒有多少計程車)。
進而Uber司機還可以在下班時間多載幾趟客人,作為兼職收入,甚至可以選擇某些商業街區的行程,專門利用下班載送時間結識商業菁英,所以很多白領上班族很喜歡這個兼職,跟一般計程車司機的工作心態有很大不同,也補充了大城市的運輸人力。
這就是標準的模式創新,本來有一門生意,但是提供服務或商品的形式改變了,滿足了更多需求,或是創造了新型態的供需,這就是商業模式的創新。
商業模式創新是可能改變一個產業的,Uber不只改變了美國,在中國市場上,過去出租車的服務不足而且品質不佳,Uber的模式被當地的「滴滴打車」複製,幾乎顛覆了整個中國出租車產業,成為出門叫車的優先選擇,使用出租車的人反而成為少數。
一百元創造進入門檻
登明在中國市場上也很有進展,跟北方的大型連鎖超市「物美集團」合作,以免租金的方式,在兩千多家物美超市裡開設快剪店,剪髮一次10元人民幣,不到新台幣50元。我問他為什麼把價錢訂得這麼低?他說物美方面的股東也希望漲價,調高到20元人民幣,大概新台幣90元左右,也比較符合台灣的百元快剪價格,卻被他拒絕了。
「現在我們10元人民幣的價格,因為不用租金、開店不需要選址就有人流,不用大作廣告,利潤還有10%到20%之間的不錯水準。你當然可以調高價格,但是這樣會讓競爭對手也想進來。」
原來登明的秘訣,是把價格壓在別人不容易複製的界線上,即使有競爭對手想要模仿,想開一樣的快剪店,可是在沒有know-how的情形下,成本自然不容易壓低,那麼他們就會發現做這個店沒那麼好賺,利潤並不豐厚,就比較容易打消念頭,這就建立起進入門檻,讓競爭對手不容易進來。
「當初在台灣創業時,訂價兩百元的話,我想這個店也會紅,但是我必須拖延競爭對手進入的時間,為自己爭取最多時間,擴大生意,建立規模。」登明的理由很快說服了物美超市的股東方,對方也覺得他充分理解這門生意。
商業模式創新在大市場是有很高溢價的,因為模式創新可以很快顛覆舊有產業,淘汰掉舊的生意模式,創造產業革新。很多創投基金、企業基金都很願意投資這類創新,不一定非要高深的科技創新才是創新,商業模式也很值錢。登明給了我很多啟發,我也希望在亞洲矽谷計畫中,能夠多挖掘出商業模式創新的機會,幫助更多的青年創業。
#庶民經濟 #宏輝的產業之旅
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相關連結:
鄭宏輝觀點》一百元的秘密─商業模式創新為什麼值錢?
https://www.storm.mg/article/2725349
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#小帥帥特地從桃園來找Eko翔剪頭毛
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「而同一件衣服如果穿在活生生的人身上,穿的人完全不會注意到它的重量。這樣的作品流露出某種預設的協調感,而祕訣就在於剪裁。」
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台中市中華路夜市的一處快剪店,18日晚間11點左右發生大火。消防員在2至3樓樓梯間救出3名幼童,但送醫已經沒有生命跡象,另外還兩名大人受傷送醫。火調小組19日也前往鑑識,起火原因還要調查。台中市社會局則表示,三名幼童分屬兩家人,都是社會局服務對象,社工將關懷訪視。
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#台灣FUNUP90秒:繡球花季又到囉~陽明山一片滿開,一直到六月下旬都是花季,還可以順便看海芋!不要說小編沒有提醒你,繡球花顏色型態各有不同,到底要選哪個農場去,一定要看攻略,花牆浴缸各有所好,捷運石牌站搭乘公車128就可以到囉~#快Tag朋友賞花拍美照
花谷海芋園
地址:台北市竹子湖路68號
時間:10:00~17:30
高家繡球花
地址:台北市竹子湖路(google名字即可)
電話:+886 937 023 190
時間:6am~6pm
大賞園
地址:台北市竹子湖路67-7號
電話:+886 914 060 199
時間:07:30~18:00
節目重溫:
台北巷弄 秘氏咖啡:https://youtu.be/0i2csutHiVI
信義區貨櫃市集(上篇):https://youtu.be/oM7dFdqi0N0
信義區貨櫃市集(下篇):https://youtu.be/eD411zYgBjc
台北最Q甜點扭蛋機:https://youtu.be/fcVI2ybZHXE
台北捷運有水游:https://youtu.be/40haCIhGwLM
文青一日 踩單車、追夕陽(上篇):https://youtu.be/fUPiCxCilfg
台南超狂巨型扭蛋機:https://youtu.be/OOCxW6WuioY
文青一日 台北大稻埕(下篇):https://youtu.be/XZ8xUWW89oA
深夜裡的法國手工甜點:https://youtu.be/Ji_wEFJ8kLg
北台灣最大的樹林夜市:https://youtu.be/uWB_A5o5JHM
海外首間鬆弛熊 / 拉拉熊主題茶屋:https://youtu.be/OyOk0JASpUk
閨蜜首選,台北新開幕夢幻飯店:https://youtu.be/9d4SV6Y8HWE
台南特輯1 西班牙油條:https://youtu.be/muJTSOuJbUA
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台南特輯3 舒芙蕾厚鬆餅:https://youtu.be/5V8FXc9BwQA
必去!古早味特色酒吧:https://youtu.be/mR1cFi5YHDM
超美視覺系甜點!抹茶控必吃:https://youtu.be/_yckyoZBdbw
創意美式彩色漢堡:https://youtu.be/dRooFj5czkA
全台獨家!必喝生蠔香檳:https://youtu.be/jcWm_YKxjFQ
台南特輯4 巷弄古早味料理:https://youtu.be/ttbQ3f9jeEA
台北市區免稅店shopping攻略:https://youtu.be/FtB10Y6rMl4
台南特輯5 穿旗袍逛巷弄:https://youtu.be/xbVsaOeZtnQ
京站新開幕,超療癒手作甜點:https://youtu.be/MFjptqS8aag
IG超人氣創意料理「她的餐酒」:https://youtu.be/hP-IsjwsQd4
古早味老店 吃冰吃鍋一次滿足:https://youtu.be/dferR9JdTcM
台灣魂法式大餐:https://youtu.be/a1KexbiblCY
曼谷紅到台灣,Nara Thai超奇妙料理:https://youtu.be/N5STsvium1A
超商特輯1 五大期間限定甜點:https://youtu.be/hvnaW34oNaE
超商特輯2 盤點七大零嘴:https://youtu.be/ecuSuyTf2JU
全台最美,玻璃屋星巴克喝啤酒:https://youtu.be/BpVgn3_Wq58
經典必知!台北人宵夜吃什麼?:https://youtu.be/YzLPDc2bkqQ
15分鐘帶你登象山,俯瞰台北101:https://youtu.be/MxAS8Db314k
IGable1 夢幻華麗爛醉咖啡:https://youtu.be/-vqs2d_tw5s
IGable2 超多照相位網美店:https://youtu.be/j_76WHfvrW8
IGable3 朝聖歐風泰北菜Thai J:https://youtu.be/PFvIh9BYRdQ
巷弄隱藏版輕食 複合日式老屋:https://youtu.be/5pjjiucDfHM
食尚玩家認證 你不知道的士林早餐老店:https://youtu.be/qhE2SnSTYxY
必比登推薦 特殊口味牛肉麵:https://youtu.be/61FrJ6fkm1k
台灣人喝什麼 香港沒有的四大手搖杯:https://youtu.be/ZwocYb5b7Hw
夏日特輯 市中心四家特色冰品:https://youtu.be/g_GSSLUxE64
自由 就在市中心的草原自治區:https://youtu.be/xfFY_WWo9Bs
復古格調 珍珠奶茶鬆餅:https://youtu.be/Ps2VX3seXLQ
人氣100 閨蜜來一杯燒酒吧:https://youtu.be/H5xuDFTTYJI
士林夜市按摩懶人包:https://youtu.be/xJjxCHIsqok
台中特輯1 法式甜點榜首:https://youtu.be/_5qAztG184I
台中特輯2 超精緻法式甜點:https://youtu.be/o3mYltidZ6U
台中特輯3 今期最夯 打乳酪 去感傷:https://youtu.be/YBI0RZnjtLE
買彩券做公益 一起旺一: https://youtu.be/g4XXmEV5e9k
各家比一比 客運懶人包:https://youtu.be/AebouC44Vl8
松菸誠品 浪漫親手做銀戒:https://youtu.be/L3ooy3r0DfQ
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浪浪別哭 吃飯還可以幫助貓狗:https://youtu.be/tVGqIUYAAK4
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