請肉販送來雞翅雞腳各十隻，下午廚房就開始忙碌起來，我先用薑蒜米酒和水川燙腳翅五分鐘去除腥味血水，取出後開始炒冰糖，加水後將雞翅放入煮上一抹顏色，再加入雞腳滾滾滾，一小段時間後，拿出宜蘭小農送給我的阿嬤醬油倒入半罐，添加紹興酒增味，蔥薑蒜鹽巴之外，兩個照燒滷包幫了大忙，裡面的桂枝，讓滷製香氣層次提升不少，總覺得滷味要有些辣味提點，切了一條半紅辣椒入鍋，滾煮一個多小時之後，廚房滿室生香。
到了晚餐時分，亂爛入味的雞翅首先獲得讚賞，味道鹹中帶甜非常好吃，另外以為還需要再滷製一段時間的雞腳也沒令人失望，一咬下去順利“骨肉分離”，唯一讓展元反應的是辣椒偏辣，讓不嗜辣的他頻頻驚呼，失策失策，兒童口味還是要注意溫和可口才是，現在趕緊加滷雞蛋，看是不是能讓滷汁再分擔掉一些辣味。
#自作自受的谷煮播 #第一次滷雞腳雞翅感覺還滿厲害 #果然跟著大廚做法不會錯
第一次滷雞腳雞翅感覺還滿厲害 在 「古早味滷雞腳、雞翅」最古早的口味，媽媽的味道【EP5】 的推薦與評價
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