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示範：《飲食男女》編輯部
攝影：《飲食男女》攝影組

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材料：
節瓜 1個
板豆腐 2件
紅衫魚 1份(約4條)
薑 3片

調味料：
鹽 少許

做法：
1.燒熱油，下魚煎至兩面金黃。
2.煲中加入6碗水和紅衫魚，蓋上，煲15分鐘。隔去渣，取湯，備用。
3.節瓜去皮，切塊。豆腐切件。
4.將全部材料放入滾水中，煲45分鐘。用時可下鹽調味。

Hairy Gourd and Bean Curd Fish soup
Ingredients：
Hairy gourd 1 pc
Hard bean curd 2 pcs
Golden threadfin bream Around 4 pcs
Ginger 3 pcs

Seasoning：
Salt Little

Steps：
1.Heat the oil. Pan-fry the fish for both sides until golden color.
2.Add 6 bowls of water and the fish into the pot. Cover the lid and cook for 15 minutes. Take the fish soup and drain.
3.Peel hairy gourd and cut to pieces. Cut the hard bean curd to pieces.
4.Put all ingredients into boiling water. Cook for 45 minutes. When eat, add a little salt.

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