＃不能出國在家煮泰國菜
「自己煮椰汁雞、泰式肉末煎蛋」
🇹🇭大家有在家煮泰國菜的經驗嗎？
🌈吃貨編今天來還原 #旅行美食
吃貨編在泰國上過幾次烹飪課
煮出香氣四溢的泰國菜算簡單
困難的是 ＃備料
這次備料來 ＃新莊美秀市場
有許多攤是越南新住民在賣東南亞食材，也有越南熟食
走一圈就把需要的食材都買完囉～
｜椰汁雞 #ต้มข่าไก่ 音似：凍卡改｜
早期台灣緬甸華僑開的泰國餐廳
椰汁雞因應台灣口味
調的甜甜的、有椰奶香、好入口
是一道溫和受歡迎的菜
但我在泰國吃到的更強烈
主要是
✅酸中有甜
✅椰奶香+泰國香草風味
✅幾乎不會察覺的魚露鮮味
食材（有夠多）
南薑
香茅
檸檬葉
洋蔥
蒜頭
椰奶
雞肉
番茄
蘑菇
小圓茄
辣椒
魚露
糖
檸檬汁
香菜
美國香菜
＃簡單懶人作法
1.炒香香草
2.加高湯煮香草
3.撈出香草
4.加入椰漿煮料至熟
5.調味完成✅
｜泰式肉末煎蛋 #ไข่เจียวหมูสับ 音似：凱交ㄇㄨˊ撒｜
#超簡單：絞肉（豬或雞）+一點點醬油魚露鹽糖+蛋，打散
多放油、半煎炸
澎澎酥酥的泰式煎蛋完成✅
這是泰國人會簡單配飯，打發一餐懶人菜～
大家還喜歡什麼泰國菜？
歡迎分享給吃貨編試做看看～
👉泰國人教你做泰式奶茶：https://bkk.com.tw/2018-04-03-574/
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