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搬到新家，交通很便利，開車、騎車都是。週末這兩天都出去騎車，昨天騎40公里，今天騎30公里。
先前常常一騎就是六、七十公里，回到水蓮山莊，要上一個很長的陡坡。我的車是半電動，但手還是要不停搖，電力才會出來。就算有電力，那段陡坡也要使盡吃奶力氣。
回到家都快沒力，還有一段陡坡要上，真的是......另外，舊家到河濱起點，大概4.5公里，都是大馬路，要比較小心。搬到新家，沒有陡坡，到河濱也不到一公里。
騎完車很舒服，回到家自己下廚，做些簡單清淡料理，會覺得有照顧自己。
今年，比較大的改變是，在生活中找到一些簡單的快樂。下廚、騎車、喝蜂蜜檸檬、彈烏克麗麗、睡前重讀金庸、陪線上課同學一起做作業......
這一切好像是從搬家開始的。至於為什麼想搬家，是真的想做些改變。
期盼，你找到簡單的快樂。如果你想改變，祝福你快快朝哪個改變走去。
這次介紹超簡單的日式茶泡飯。
影片中的食譜比較清淡，如果想要添加味道可以加烹大師，昆布茶，鹽，醬油等等。
希望大家會喜歡。
今回作った出汁は薄味なので、味が足りない方はお好みでほんだし、昆布茶、塩、醤油などを少しずつ足してみて下さい！
【材料 (約4杯分) 】
水 1000ml
鰹節 30~40g
塩 4~5つまみ
料理酒 大さじ1
【お好みの具材】
あられ
三つ葉
刻み海苔
ごま
わさび
梅干し
鮭
明太子 など
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Carefree by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution license (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)
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關東煮是一份耗時的手作料理，就比方豆腐球好了。一份板豆腐，把豆腐裡的水捏乾，拌入香菇木耳絲，紅蘿蔔碎和黑白芝麻。攪拌均勻後搓成球狀，無需任何添加麵粉，就可以放進 ... ... <看更多>
簡單清淡料理 在 [食譜] 紅燒豆腐清淡版（偽無油料理） - 看板cookclub 的推薦與評價
網誌圖文版：https://yopalit.pixnet.net/blog/post/41512285
因為現在食安風暴，平常吃東西已經是少油少鹽了，
所以今天分享的紅燒豆腐，用的油就是電鍋裡面蒸了瓜子肉之後，上面浮的那一小層
天然的豬油！這樣應該不能算無油料理吧？ 只能說是少油而已。
另外醬油就是看個人口味斟酌調整，我用的是日本淡醬油，這樣就不需要另外加鹽了。
簡單小分享，隨意看看就好。
材料：
大漢豆腐一盒
蔥一根
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文字版：
今天要介紹的家常豆腐跟溫州大餛飩湯，就是用這新入手的鍋具完成的。
走的是清淡路線，
所以材料就只有簡單的豆腐一塊、蔥一根。
我自己是只有加上醬油少許。
調味料的部分，就可以按照個人口味自行調整~
豆腐拿出來之後，
有些人會建議泡一點鹽水，豆腐就比較不會散掉。
但因為我想要清淡的料理，
所以就沒有另外用鹽水了！
很簡單的家常豆腐，
就只有豆腐跟蔥，
如果喜歡，其實加一點香菇我想應該也是很不錯的！
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蔥的部分，主要試用蔥段。
蔥末是等一下煮湯的時候要用~
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先把豆腐下鍋乾煎
然後稍微等他一下！
這真的要推薦一下，這款節能不銹鋼不沾鍋炒鍋真的導熱效果很好~
我們家只有電池爐沒有瓦斯爐，
電池爐不需要開到最大火，
整個就已經很沸騰了！
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打開蓋子看一下~
一盒豆腐剛好切成12塊。
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用鐵鏟稍微翻動一下，
把豆腐翻面再煎！
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哈哈，翻的有點醜~
但可以看到，這稍微煎過的豆腐，都已經帶著點焦黃了！
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可能因為沒有泡過鹽水，所以比較容易爛
但也可能是因為用鐵鏟，沒有小心翻好，
不過反正都自己吃，外表不重要~
接下來丟蔥段！
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因為當天剛好用電鍋煮了瓜子肉，
所以就利用瓜子肉的醬油跟豬肉油脂做為煎豆腐的基底。
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但看起來顏色還是不太夠，
所以再加上一點日本淡醬油。
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這裡就是按照個人口味調整，
但加了醬油，我想應該就不需要再加其他的調味料了！
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最後，再讓豆腐在鍋子裡面稍微入味一下！
放上兩片紅蘿蔔配色！
關火~
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其實這鍋子在關火之後，還會繼續導熱，
老媽對這真的讚不絕口！
裝盤之後，
很簡單的紅燒豆腐
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餐桌上因為黃光，所以燈光有點跑掉。
在廚房的日光燈是白光，就比較正常一點的顏色。
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今天上桌的菜色~無鹽的番茄炒蛋，電鍋蒸瓜子肉，這到家常豆腐，還有糙米飯！
這裡真的很推薦飛利浦智慧萬用鍋開箱HD2175。
用他來煮糙米飯，不需要另外泡水也可以吃到軟綿綿的糙米！
就跟煮紅豆一樣，輕鬆方便。
這也是當初我決定入手的原因之一，
因為原本想買一個平底鍋再加一個湯鍋，
剛好這兩個功能同時都符合我想要的需求！
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其實只要一下子，
這水就已經很滾了~
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接下來把大餛飩一顆顆丟水里就好！
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兩個人份，
還有其他的菜，
所以就丟了五顆大餛飩！
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也是讓他煮一下子，煮到滾~
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就差不多可以裝到碗裡了！
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因為餛飩本來就已經有調味在裡面，
所以我們的湯頭就沒有另外再加鹽。
直接在碗裡面放了芹菜珠、榨菜。
還有剛剛在豆腐旁邊的蔥末。
看個人口味，可以放一點油蔥酥，最後等餛飩裝好之後，
在灑上一點海苔絲。
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大餛飩其實吃了也很有飽足感。
裡面就有指有絞肉，沒有再加其他的配料，
也是很簡單的食材。
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今日晚餐~
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