#一鍋到底做燉菜
#獵人燉肉
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這道菜是我三月份到花蓮打工換宿的時候
民宿管家教我做的料理
據說是原住民上山打獵時很常做的一道菜
做法也相當簡單,畢竟在山裡也做不了太複雜
就是大量的蔬菜和雞肉組合而成
蔬菜燉煮後產生的甜味,搭配厚實多汁的去骨雞腿排
下山後,管家在食譜步驟的部份做了些微調整
從原先的單純燉煮,多了一個再進烤箱收汁的動作
讓整道菜的風味更上一層樓
除了下飯還是下飯,用麵包沾著吃也很棒
不管大人小孩都一定會很喜歡
家裡來客人的時候,準備這一道也超有面子的喔~
趕快學起來吧!
今天,你也來試試看這個原住民風味的「獵人燉肉」吧
🎞收藏「獵人燉肉」影片👉https://youtu.be/jbOaPluFPY8
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✏️【材料如下】
雞腿排 ...1-2塊
蔬菜 ...彩椒、番茄、鴻喜菇、洋蔥
醬汁 ...番茄醬、白酒、雞高湯、迷迭香
🍳【獵人燉肉的做法如下】
❶ 熱鍋,鍋內不放油,雞腿排兩面煎上色後起鍋切塊備用。
❷ 沿用原鍋,加入蔬菜炒香後,倒入適量的白酒將蔬菜煮軟(可換成開水) 蔬菜煮軟後加入番茄醬炒香,依序加入高湯和雞腿排煮至沸騰。
❸ 烤箱200度,20-30分鐘烤至醬汁濃稠後即可出爐上桌。
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小朋友口腔牙齒護理好介紹
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諾諾好易生飛滋,每次生飛滋都要痛幾日,好慘🥺;之前學校做牙齒檢查又發現門牙有牙跡,建議勤清潔,預防蛀牙!睇嚟我哋都要勤力啲維持口腔清潔!
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10月份最精彩的創意線上課,軟筆字與Q版人物插畫課好評不斷!軟筆字線上課不斷地加開中!假日班平日班持續招生中這麼好的課程就等待你的加入!
「手POP軟筆字課程介紹」
上課時間:假日班10/31(星期日)
早上9:00-下午6:00
第一堂9:00-10:30筆肚字:是所有軟筆字的基礎,採用P O P個性字的字型結構用軟筆的方式書寫,會教到字學公式.整組字練習.整篇文章的運用.創意小品製作。(四種字體都會教到)
第二堂10:30-12:00筆尖字:書寫速度最快的軟筆字,簡單易學特別有成就感。字型結構以一筆成型為主整組字的練習非常行雲流水,適合用來書寫文章與小字效果特別棒。
第三堂1:00-2:30嬉皮體:是動態變化最大的軟筆字,靠筆劃粗細來製造字型的趣味感。字體的造型婀娜多姿特別有味道,不管是標題字或小字在創意小品上應用都特別有創意。
第四堂2:30-4:00漫畫體:是最有趣最可愛的軟筆字,也是POP字體與軟筆字的結合。遇到口字筆畫必須要斷掉製造活潑感與律動的效果。整個字型給人的感覺比較呆萌可愛應用空間特別大是非常實用的軟筆字。
第五堂4:00-6:00大字練習:應用軟筆加上墨汁書寫大型軟筆字,感受真正的軟筆(水彩筆或毛筆)所帶來的筆觸的感受。書寫4開軟筆字創意作品。
手繪Q版人物線上課特別加開!不需基礎輕鬆學會!
應觀眾要求,真的只要一天就學會畫Q版精髓,簡單實用快速上手!這次學員年齡偏小但是大家在整整一天將近九個小時的時間,沒有休息認真順利完成了六張的構圖並畫得相當的精彩!想要跟他們一樣嗎?2月8號最好的學習機會還有五個名額盡情把握!
手繪Q版人物班精彩成果展示六種畫風滿足你所有的需求,只要跟著簡老師最專業的Q版設計邏輯,你就能輕鬆變成Q版人物高手。大家可以透過學員精彩的作品就可以知道Q版人物插畫班的創意魔力,不需基礎保證協會!
「Q版人物插畫班的特色」
上課時間:10/23(星期六)
早上9:00-下午6:00
1.用最神奇的比例畫最有趣的草圖
簡老師把Q版人物變簡單了,只要10個步驟就可能完成一張Q版人物的構圖。換個眼睛神韻都截然不同就能畫出不同的形象。
2.用最簡捷的黑框畫最精緻的完稿
不同的工具就能為不同的Q版人物做最合理的定位,一支筆兩支筆三支筆所完成的風格都截然不同。也可透過不同的髮順呈現精緻的Q版人物。
3.用最多元的上色畫最豐富的色彩
六張Q版人物所呈現的插畫上色技巧都是不一樣,有的是簡單有設計感,有的是精緻有層次感.有的是複雜又華麗感。學會不同的上色技巧也是這個課程最大的亮點!
4.用最有趣的技巧畫最精彩的背景
每幅Q版人物可以因為背景的裝飾讓Q版主角散發出不同的韻味,而且每一幅的背景設計都可以舉一反三自由變化。更豐富Q版人物插畫班的精彩度,可以使每一幅作品更加完整更加專業!
草稿.完稿.色彩.背景從無到有最全方位的學習期待你的加入!
「Q版6種不同的畫風」
1.幾何風Q版人物/粗筆/平塗法/點的背景
2.簡筆風Q版人物/粗筆/簡易重疊法/線的背景
3.手繪風Q版人物/三枝筆/複雜重疊法/面的背景
4.造型風Q版人物/三枝筆/精細重疊法/創意背景
5.精緻風Q版人物/三枝筆/彩鉛重疊法/設計背景
6.妖媚風Q版人物/小筆與細筆粉彩綜合技法/綜合背景
課程特色:1.不需任何基礎輕鬆學會!
2.方法不重複可以融會貫通舉一反三!
3.教的是創意邏輯不是臨摹
4.專業教學系統循序漸進超級有方法!
5.送禮自用兩相宜在生活中可以大量實踐
6.學會後可以創意設計各種生活小物
7.學會創造更多畫風的設計能力
特別優惠:每套課程為2500元)凡於星期三前報名享8折優惠2000元。報名手帳.繪本二個班一起學特價3500(材料費另計)
好禮「4+1」報名4個班再送1個班,原價12500只要8000元超級划算!再加2000元就送價值5000元10堂課線上手繪插畫課(可以反複聽課)買到賺到!
二人同行享9折.3人同行享8折歡迎呼朋引伴一起學!
平日班熱情招生預約中,滿5人即開班!材料另計,意意者請洽簡老師。歡迎加入我們學習行列!或加LINE0932250002
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今天要來分享我們冰箱的常備菜 —— 溏心蛋!
溏心蛋看似簡單,但其實中間的眉角超級多!從爐火溫度、鍋具的使用,到蛋的品種、新鮮度、大小、溫度都有影響,拍這支影片把家裡搞的像是煮蛋實驗室!最後只希望大家可以踩著我們的失敗一次成功啦!
▪️延伸觀看|常備料理▪️
矽膠袋醃雞胸:https://youtu.be/BXYtuniXf4g
6 款雞胸醃製:https://youtu.be/mqw3UUICj5c
3 種墨西哥捲餅:https://youtu.be/U4MvhX1iBIk
【溏心蛋】
冷藏 煮 6-6.5分鐘
常溫 煮 5.5-6 分鐘
溏心蛋要剝殼成功其實是我們覺得最困難的步驟!
所以影片中分享的多個 tips 也給大家參考~
【日式醬汁】
醬汁我們加水是希望增加液體的高度可以讓蛋全部浸泡到!
開水:醬油:味淋 比例抓 2:1:1
可以自己在調配,不用抓到非常精準
開水..................2碗
薄鹽醬油......... 1碗
味淋................ 1碗
八角................ 適量
以上食材煮的滾了以後熄火、放涼,再加入溏心蛋喔!
【韓式麻藥醬汁】
「麻藥」是韓國形容「吃起來很人容易上癮」的形容詞
並不是真的裡面有加麻藥,不用擔心!
這款溏心蛋真的超級驚艷,半熟蛋黃配上醬汁還有脆洋蔥丁超級下飯!
正統會使用韓國玉米糖漿,台灣難取得的話可以用蜂蜜、麥芽糖,或是黑糖、砂糖、椰子糖取代。
開水..................2碗
薄鹽醬油......... 1碗
洋蔥丁..............半顆
蔥花................ 適量
蒜末................ 適量
糖.....................適量
白芝麻.............適量
以上食材不用煮,直接把溏心蛋浸泡就可以囉!
FTC:Not Sponsored
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當西瓜遇上冰淇淋!3道創意西瓜冰品
謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
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1. 西瓜冰淇淋蛋糕
份量:8人份
準備時間:20分鐘
冷凍時間:2小時
難易度:簡單
所需材料:
400 g 綠色冰淇淋(例如蘋果、薄荷或萊姆口味)
300 g 白色冰淇淋(例如優格、香草或檸檬口味)
400 g 紅色冰淇淋(例如草莓、覆盆子或櫻桃口味)
50 g 巧克力珠
此外:
26 cm 圓形扣環蛋糕模
作法:
1.1 將蘋果冰淇淋在圓形扣環蛋糕模內緣圍成一圈,冷凍約 30 分鐘。
1.2 然後將檸檬冰淇淋鋪在蘋果冰淇淋的內環中,冷凍 30 分鐘。
1.3 將草莓冰淇淋與巧克力珠混合拌勻,然後填滿圓形扣環蛋糕模中間。最後放入冰箱冷凍一小時。切西瓜冰淇淋蛋糕時,最好用加熱過的刀子,會比較好切開。
2. 西瓜裡的西瓜冰淇淋
份數:8人份
準備時間:25分鐘
冷凍時間:8小時
難易度:中等
所需材料:
1 顆紅肉小西瓜
200 g 覆盆子
350 ml 打發鮮奶油
50 g 巧克力珠
作法:
2.1 切除西瓜上蓋,用手持調理棒將西瓜裡的所有的果肉打成汁。
2.2 取出大約 1/3 的西瓜汁並加入覆盆子,再攪碎。
小秘訣:為了讓冰淇淋更滑順,最好將果汁過篩。
2.3 拌入打發鮮奶油後,將西瓜放入冰箱冷凍2小時。
2.4 用打蛋器拌入巧克力珠後,再將西瓜冷凍6 小時(最好一夜)。
3. 西瓜冰淇淋馬卡龍
份數:10份
準備時間:30分鐘
烘烤時間:15分鐘
冷卻時間:1小時30分鐘
難易度:困難
所需材料:
馬卡龍部份:
2 份 45 g 杏仁粉
2 份 75 g 糖粉
2 份 36 g 蛋白(室溫)
2 份 10 g 細砂糖
紅色和綠色食用色素
0.1 g 黑芝麻
300 g 白色冰淇淋(例如優格、香草或檸檬口味)
此外:
2 個擠花袋及花嘴
作法:
3.1 用電動打蛋器將蛋白加糖打發。小心地加入紅色食用色素,將蛋白打至堅挺。將過篩的糖粉和杏仁粉,輕輕拌入打發蛋白中。然後將打發蛋白裝入裝有花嘴的擠花袋裡。
3.2 重複上述步驟,用綠色食用色素做出綠色打發蛋白。
3.3 在烤盤上鋪上一張烘焙紙,然後將紅色打蛋蛋白用螺旋方上擠在烘焙紙上。然後在上面撒上一些黑芝麻。靜置乾燥約10至12分鐘後,將烤盤放入上下火預熱至150°C烤箱中,烤12至15分鐘。然後將烤盤取出烤箱,讓其完全冷卻。
3.4 同樣將綠色打發蛋白以螺旋狀擠在鋪著烘焙紙的烤盤上。等待乾燥10至12分鐘,然後將烤盤放入上下火預熱至150°C的烤箱中,烤12至15分鐘。然後將烤盤取出烤箱,讓其完全冷卻。
3.5 用保鮮膜將白色冰淇淋包成和馬卡龍直徑相同的圓柱形,然後放入冰箱冷凍一小時。然後將冰淇淋切成薄片。
3.6 現在來將它們組合在一起。以綠色馬卡龍為底,中間放一片白色冰淇淋,上面放一片黑芝麻朝上的紅色馬卡龍。
說到西瓜冰淇淋,當然不能錯過這道牛奶雪花西瓜冰:https://youtu.be/4FYpl6jE3ck
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製作團隊
►腳本|張邁可
►演出|張邁可
►剪輯&後製|囧尼
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