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今次介紹呢個💁♀️簡易嘅糖醋豬手，幾樣材料就做到👍 酸甜美味唔油膩，豬手同醬汁用來送飯真係一流💯
醋方面就用左Maille黑醋👉👉用佢來炆豬手，出奇地好食🤤 黑醋好香，上色又靚🉐 當然本身黑醋最大用途就係配合橄欖油，可以撈沙律🥗 又或者沾麵包來食，今次我仲試埋炆肉🍖 真係好得呀😋
材料：
Maille黑醋 250毫升
豬手 800克
蒜頭 6粒
薑 6片
冰糖 30克
生抽 50毫升
米酒 50毫升
1. 豬手、米酒放入鍋，倒入水至覆蓋豬手，以中火煮滾，煮10分鐘
2. 把豬手清洗乾淨，並瀝乾水份
3. 用少許油，把蒜頭和薑片炒香，加入豬手、冰糖
4. 倒入Maille黑醋，生抽和水200毫升，與汁料拌勻
5. 加上蓋子，以小火炆2小時，把豬手炆至軟稔即可💟
#MailleHK #黑醋 #糖醋豬手 #中式料理 #簡易食譜
銷售點：c!ty'super、AEON、Market Place by Jasons、ParknShop(百佳)、Wellcome(惠康)、Apita UNY(生活創庫)、YATA
🛒HKTVmall：https://bit.ly/3xL6Iic
📌 #艾瑞絲の手作烘焙
📍滿屋飄香的香蒜帕瑪森麵包
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蒜泥奶油和巴西里葉
在烘烤後融化緊附在麵團上
香氣蔓延整個屋內
空氣中瀰漫的蒜香讓人著迷
最外圈裹了一層帕瑪森起司更是香氣逼人
剛出爐就立刻心急的往肚裡塞
配上一碗熱騰騰的中式玉米濃湯，
忙了一整天也都值得了！
——————— ʕ·ᴥ·ʔ ———————
昨天一po限時就快30人敲碗等我食譜！
火速打完熱騰騰奉上食譜
這次結合了Youtube上兩種食譜
（以下是我稍微調整克數後的數值可做六個）
【◽️#麵團】
Youtube搜尋🔍老爸的食光 蒜蓉麵包
高筋麵粉300g、速發酵母2.5g、糖40g
鹽1g、牛奶160g、食用油15克
雞蛋1個（麵粉中只加入蛋清，蛋黃刷表面）
帕瑪森起司粉 適量（麵團噴水裹在外層）
【◽️#大蒜奶油】
Youtube搜尋🔍辣媽Shania 香蒜帕瑪森起司麵包
無鹽奶油 35g
蒜泥 20g
巴西里葉 適量
——————— ʕ·ᴥ·ʔ ———————
麵包店裡不可或缺的經典款
沒想到我竟然變出來了！
味道真的跟外面賣的一樣！！
平均一個成本大概只要 $10塊！
簡單易上手又好吃，大家一起做起來！
試做心得：
◾️辣媽的食譜麵團太濕，整個黏在手上超崩潰！
除非你有揉麵機，不然下場就會跟我一樣「整糰丟掉」
◾️老爸的食譜超懶人，搓揉的時間也不需太長
即便只有雙手也超可以！
◾️影片是160°C 烤18分鐘
不過我的烤箱溫度比較低，所以我用180°C烤25分鐘
建議大家還是要在旁邊顧爐
根據自己的烤箱看上色程度來判斷要延長還是縮短時間
◾️媽媽覺得這是我烘焙最好吃的一次！
其實挺簡單的（只是發酵時間要等久一點）
即便奶油餡擠得很醜，最後成品也很美～
算是很好上手唷！
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©版權皆為 @iris_eating_0605所有，未經同意禁止以任何形式轉載圖文、及運用商業途徑，翻印必究
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/#筧菜魚乾粥/#鯖魚罐頭/#中式早餐 /#早午餐日記/#餐飲食談/
你吃過筧菜粥嗎？
筧菜洗淨切段，灑點鹽巴
加上一點小魚乾，中火慢熬
20分鐘就可以享用軟綿好入口的筧菜粥
配菜部分
我特地挑選了鯖魚罐頭
搭配筧菜粥
一鹹一淡
剛剛好
#便當研 #早午餐 #早餐 #簡易食譜 #食譜
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🌸食譜：
炎炎夏日食慾不振，甚至到了秋天仍然是艷陽高照沒胃口，這時候就特別需要清爽的涼拌菜來刺激味蕾。
今天加上創意，讓味噌與雪碧碰撞全新的火花，作法超級簡單，重點是味道太搭了！根本相見恨晚！
這還是一道萬用的小菜，無論是單吃品味、配飯配粥提味、搭炸物解膩都很適合。沒吃完的味噌小黃瓜也易於保存，冰箱冷藏7天不是問題，但還是趁新鮮儘早食用完畢喔！
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/aNkAKD
📌影片小撇步
1.不加雪碧也可改用米酒70克加砂糖50克取代雪碧。但汽水中的碳酸鈉還有保持小黃瓜翠綠的優點。
2.用鹽或用糖脫生皆可，看自己喜歡偏甜還是偏鹹的風味，因為味噌較鹹，我偏好用糖脫生。
3.味噌太多品牌，蠻多品牌很鹹，建議要酌量調整，甚至額外增加2-3大匙的糖調整甜度。
👩🏻🍳 食材 Recipes
小黃瓜750克
砂糖2大匙（脫生）
｛醃漬醬｝
味噌90-100克
雪碧100克
砂糖2-3大匙
🌸若買的味噌較鹹口可以額外加入2-3大匙的糖綜合或減少味噌份量
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #味噌小黃瓜 #味噌 #小黃瓜
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🌸食譜：
色香味俱全的「蒼蠅頭」可說是一道超級下飯料理，不小心一鍋飯就瞬間秒殺啦！
蒼蠅頭這道又鹹又辣的料理，卻是由台灣師傅研發的台菜料理，只是因為在川菜館中販賣，就被誤會為川菜！炒過的豆豉一顆顆黑的就像蒼蠅的頭一樣，因此這道菜取名為「蒼蠅頭」。
韭菜花的花蕊本身的味道很淡，而且水份比較高，很多餐廳在做蒼蠅頭時，會去除花蕊的部份，因為如果留著花蕊一起炒，很怕會水水爛爛的，通常會直接把花蕊給去除掉。但其實韭菜花連花吃是沒問題的，韭菜花花蕊本身無毒，可以安心吃。某些強調全食物全營養概念的專家，會特別提倡食物的每個部份都能食用。只要注意花蕊的部份易出水軟爛，最後起鍋前再下就可以解決出水軟爛的問題囉！
所以到底要不要去除花蕊就看個人，料理很自由的，開心就好！
快來試試這一道超級下飯的「蒼蠅頭」，白飯記得多準備一點嘿～
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/ARKYRe
👩🏻🍳 食材 Recipes
韭菜花1大把（約300克）
梅花豬絞肉300克
皮蛋1顆
蒜頭2顆
青蔥1大匙
紅辣椒1支
《調味料》
黑豆鼓25克
甘甜醬油1大匙
糖5g
自製雞粉適量（市售也可）
米酒1大匙
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#夢幻廚房在我家 #蒼蠅頭 #豆豉 #韭菜花
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🌸食譜：
吃膩了炒高麗菜嗎？改個做法用涼拌菜的手法，來道低卡好吃的涼拌手撕高麗菜，真的好開胃下飯喔！我ㄧ個人吃掉一大盤也沒問題，真的是好吃到流淚的美味！重點超簡單，清爽熱量又低，又能吃到滿滿的蔬菜纖維，喜歡的趕緊動手試試看！
假期大啖烤肉之後，來點清爽低卡的清腸胃料理，雖然是低卡料理但美味度可不低喔！相信你會愛上這道涼拌菜～
一起來做涼拌手撕高麗菜吧！
📌也許有人會說淋了油怎麼能說是低卡？用好的油脂可以參與能量代謝，不會胖的，反而對身體的運作是有益處的呦！
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/pxg72a
📌影片小撇步
1.辣椒粉基本上不太辣，取其香氣而已，生辣椒也可選不太辣的品種，不然就是不加了！
2.步驟3.完成的調料，如果不想全部淋入是可以的，尤其口味較清淡的人，可以只淋入一半的綜合醬汁。
👩🏻🍳 食材 Recipes
高麗菜小顆一顆
蒜末2大匙
辣椒粉1大匙
新鮮辣椒1大匙
乾辣椒1大匙
白芝麻1大匙
甘甜醬油1.5大匙
烏醋2-3大匙
蠔油1大匙
鹽1/4小匙
紅冰糖1小匙
自製雞精適量（也可用市售或不加）
熱油100克
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