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李靜，香港退役男子桌球選手，現任香港女子桌球代表隊主教練，籍貫廣東斗門。 廣東人講粗口係有一手。

見咁多五毛今日係咁炸我inbox..
不如出個post講吓啦...
我都42歲, 1978香港出生。
有邊個呢個年代出世嘅香港人唔係英籍香港人..
有邊個香港人唔係有籍貫㗎🙈
我籍貫廣東新會人..
寫晒出嚟..
仲以為你搵到啲咩驚為天人嘅黑材料添🙈🙈
傻傻地...
繼續去市集做功課..
下禮拜 #王探黃 見 🇬🇧🇭🇰

The Philatelist

台灣常識(94)
第一篇 基礎篇第二章
第六節 地緣法尋根 族譜法滅祖(3)

第三例，1995年「龍潭十股寮蕭家」--
一個霄里社家族的研究。作者張素玢說，桃園龍潭的這個蕭家，原先以為自己是道地的山西太原漢族客家人，拒不承認是蕃。有下列事實為証:(1)族譜記載，祖先來自山西太原(很巧，和第一例的北投社等說法一樣)。(2)祖先牌位的供奉和客家方式一樣。(3)否認過年祭祖有生吃豬肉的平埔族習俗。(4)「台灣區姓氏堂號考」記載，來自廣州嘉應州(5)日據時戶籍記載為「廣」，亦即籍貫廣東。

證據這麼齊全，可說是鐵證如山。然而還是有破綻。蕭家祖先牌位上記明，曾當過「頭目」、「通事」、「屯把總」等，滿清賜予熟蕃特有的官位。而且家族所保留兩百多年祖先用過的印信，赫然有「霄里社頭目」的字樣。因此可以確定該家族不是中原漢人，而是桃園土蕃。只因滿清賜姓、賜族譜，而族人多操嘉應客語的緣故，使「蕭」家後代，自以為是客家人。台灣滅祖的理由大致相同。

結論

若祖先在清據時就已住在台灣，而且他們拜花瓶但不拜祖先、地基主，沒有設置神主牌，祭品用檳榔或生豬肉(基督教徒因不拜祖先，此事可就親戚詢知)，入贅為婿等則可能是純平埔族。若拜地基主又拜祖先而祭品中有檳榔或生豬肉者，可能是閩客和平埔混血。另外，若祖傳風俗習慣有高山族的遺留，則可能有山胞血統。不過，不管祖先來自台灣或中國或兩者都有，均應慎終追遠。不要以為自己是漢人而不理甚至輕視自己的平埔、山胞祖先或族人。

待續~~

釗記终于要重新开业，连续去了两次才把想吃的吃到。? #penangstreetfood

「藏不住的好味」（光明剪报）
釗記，在檳城炒粉界算是享負盛名幾十年，這隱身在賣菜街33年的釗記炒河粉和魚頭米粉，因為用料足又實在美味，在九十年代的高峰期，是許多上流社會名人都會光顧的小檔口，當年，別人賣一碗3令吉，他卻賣7令吉，但每天依然客似雲來，全都拜倒於老闆的“誠意足，用料真” 之下。

直到今天，吃在陳福財嘴里的魚頭米粉，還是滿滿的兒時熟悉的味道。他說，老闆依然不改當年的豪邁和誠意，用料和處理手法依然和當年一樣，不失當年的水準。

“米粉用的是江門米粉，有濃濃的米香，沒這樣容易爛、吸水性好，口感自然會更好，而且湯還下了料酒和牛奶，特別香濃，這是他的特色。”

陳福財說，釗記煮魚頭用的是整颗的蒜粒，除了較辛辣，更有效去除魚腥味 而且炒麵時用的蒜頭，也是用手剁而非借助攪拌機，這樣炒起來的蒜味也就更香。

他說，來這裡首選炒鴛鴦河，聽說外州以前並不流行鴛鴦河，要就河粉，要就單一米粉，並不會把兩種粉摻在一起吃，還安了個雅稱“鴛鴦”。加蛋就稱“滑蛋鴛鴦”，但他就愛吃不加蛋的，因為可嚐到芡汁的鮮美。

67歲的釗記老闆梁慶釗，籍貫廣東順德，他說，這檔口已經營了六十多年，而他是於33年前接手，在這之前他母親是賣雞絲米粉的。

“我個人覺得貨真價實很重要，我用的都是石斑魚頭，而且講求新鮮的材料。我的經驗就是讓我可以更精準地掌握火候，火候要猛，只要顧好火候，就能炒出好味道。”

他說，傳授他廚藝的師傅已過世，也就是當年奧迪安（Odeon）停車場內的蘇記炒河粉的東主，他說師傅教會他，顧好火候，不沾鍋不黏底，就是美味。

目前，他和老伴兩人守住檔口，人潮依然滿滿，他說，孩子們都不願意接下這攤子，釗記由他開始，也會由他結束。 釗記炒河粉∕魚頭米粉 地點。

以下是 Shanice Foo 提供资讯

?釗记，将于10?️21号，重出江湖?
??新地点：??
自己住家门口，沓田仔德成饭店对面小路走进去的“石泉巷/猪肉巷”。
??地址：51，Lorong Seck Chuan，10200 Penang.
??营业时间：6pm to 10.30pm
??休息日：星期三&星期四

⚠️由于新地点位置有限，加上老板坚持用新鲜鱼（绝对不用雪藏鱼）如果当天没有新鲜鱼就没有开档。。。再加上他老人家如果觉得太累当天就不营业，所以，大家可以预先打个电话去确定当天有没有营业才过去支持。⚠️