第一手！根據店員表示，傳超人氣鬆餅夯店米朗琪信義三越A11店只營業到3月底，以後要吃的話，就只能回中山區或是忠孝Sogo了😂😂（有一點點傷心。你覺得咖啡弄比較好吃還是米朗琪？還是有更好吃的鬆餅？
米朗琪信義 在 Goris' Sky Facebook 的最佳貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過48萬的網紅黑男邱比特，也在其Youtube影片中提到，商業合作：[email protected] 甜點請參考 Lady M 85度C Flipers 舒芙蕾 國華街白糖貴 深藍。伯爵蛋糕 日本甜點 舒芙蕾 美好年代。 Cafe de SOL DRIP COFFEE 一中瘋人冰 4mano Cafemumi 法國的秘密甜點 時貽 甜...
米朗琪信義 在 黑男邱比特 Youtube 的精選貼文
商業合作：applesss4801@hotmail.com
甜點請參考
Lady M
85度C
Flipers 舒芙蕾
國華街白糖貴
深藍。伯爵蛋糕
日本甜點
舒芙蕾 美好年代。
Cafe de SOL
DRIP COFFEE
一中瘋人冰
4mano
Cafemumi
法國的秘密甜點
時貽 甜點蛋糕
蛋糕 Hera
貝克街 生巧克力
無二 法式甜點
信義安和 法朋 某某 法式甜點。
內湖極度浪漫
侯布雄。法式
周家 包子
花蓮夜市
蕃王魯肉飯
亞尼克 生乳捲
深夜食堂。草莓派。深夜裡的法國手工甜點白色如
米滋奇 蛋糕
米朗琪咖啡
CJSJ 法式
助理主持 寧寧：https://www.instagram.com/neineimeme/
米朗琪信義 在 親愛的貴賓們您好: 米朗琪信義店訂位服務修正... - Facebook 的推薦與評價
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米朗琪信義 在 [食記] 臺北信義>> 米朗琪咖啡館。Melange Cafe - 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：米朗琪咖啡館
消費時間：2014年/4月
地址：臺北市信義區松壽路11號(新光三越A11館B1F)
電話：(02) 8780-7688
營業時間：09:30 ~ 21:30(假日到22:00)
每人平均價位：300
可否刷卡：可
有無包廂：N/A
推薦菜色：草莓奶油鬆餅
官網：https://www.melangecafe.com.tw/
無廣告無音樂、好讀圖文網誌板：https://ppholic.saglin.net/blog/?p=868
在少女情懷的下午茶界中，鬆餅一向是人氣居高不下的熱門品項。溫和口感、多變口味，
不管是搭配傳統抹醬還是搭配季節水果，都是同時身兼口味與份量的好選擇。在台北的鬆
餅界之中，有一家店早在上個世紀就開始在販售鬆餅了！直至今日，這家發跡於南西商圈
的小店，已經有了四家分店，而且每逢熱門時段都是大排長龍。這家店就是深深印在萬千
臺北少女們心中的米朗琪咖啡館、Melange Cafe.
說起米朗琪咖啡館，在台北的下午茶界中，真可說是無人不知、無人不曉。除了老本行的
咖啡之外，鬆餅更是讓米朗琪成日大排長龍的主因。衝著這樣的老字號(?)和好口碑，當
然要趕緊介紹給跟她還不是很熟悉的朋友~
米朗琪目前有五家分店，有三家集中在捷運中山站附近，一家坐落在信義區的新光三越
A11館B1F，還有一家在SOGO忠孝館B2F. 平常會選擇在信義區分店用餐，是因為看上這家分
店平日早晨悠閒的用餐環境及採光，而信義店果然也沒有讓我失望。在B1的他們，主要分
成兩區：百貨內的座位區、有個中島形如中島的廚房區、裡面有服務人員用心製作著餐點
。更外面些、緊鄰著信義新天地的連通道與廣場的，是半開放式的露天用餐區。可以迎著
些微自然風、稍稍感受在城市裡的露天咖啡座用餐的舒適。
米朗琪供應咖啡、茶飲、甜食、輕食、早餐等等，品項其實不少。網友先進們最推薦的、
是草莓奶油鬆餅、以及冰滴咖啡。
首先是冰滴咖啡。冰滴咖啡的製作十分費工，是由傳統冰滴咖啡機一滴一滴收集而來，平
均一杯冰滴咖啡的製作累積、得長達八小時之久。一想到每天殘酷的限量僅僅70杯，不畏
初訪當日外面只有14度的天氣，還是點來一嚐其滋味。
整組SET上來就像照片一樣，黑咖啡獨立一小壺出來；杯子裡的冰塊上方有個黑黑的"咖啡
冰磚"，可以避免喝到最後咖啡味道會淡掉。服務生熱心的建議：第一輪可以先試喝最原
味的，第二輪之後再添加附上的牛奶和果糖。但其實我對咖啡的品嚐不是很專業很低，還
在學習什麼是好喝。硬要說的話這咖啡的不會特別偏酸或偏苦，在兩者的中間一個很好的
平衡處；口感喝下去是很舒服的，不會有不適的感覺。加上牛奶和果糖之後也不錯，口感
和味道都蠻好的。
接著當然是十桌有七桌會點的品項、鎮店招牌--草莓奶油鬆餅。
鬆餅其實有非常非常多派系：美式、英式、瑪芬、比利時。比利時鬆餅又分成列日和布魯
塞爾兩大派系，最近崛起的列日鬆餅、以及一般常見的布魯塞爾鬆餅的製作方式和口感有
很大的差異。米朗琪及多數店家所販售的布魯塞爾鬆餅(就是Waffle), 是以大量蛋白打發
製作而成，有著外鬆內軟的口感。一般我在吃Waffle時，差不多就是三個評分的項目：
Waffle, Dressing, 整體口感味道。
Waffle的部份，口感非常的有層次應該是其獨到之處；上層烤的酥酥脆脆，下層則是保留
其鬆軟的口感，這部份有異於一般都是將兩面都烤到酥脆的作法。Dressing的部份，大大
的草莓給的毫不手軟，下面則是有卡士達奶油和草莓冰淇淋，雙醬大加分！草莓吃了兩次
的經驗是，不會非常甜，但通常不會太酸。
和在一起吃的感覺非常的好！就像照片一樣，先切要吃的鬆餅份量，抹上一層醬之後，叉
著草莓把醬夾在Waffle上，一口吃下去。(女生可能有些困難就是了XD)。草莓微酸的口感
點到為止，不會讓人感到濃濃酸意；草莓冰淇淋和卡士達奶油味道也都算是適中，不會過
甜；但是卡士達奶油我覺得有一點點膩，建議量不要抹太多。一口吃下去之後，草莓果肉
加上鬆餅本身就有的雙重口感，草莓果肉和雙醬的味道，全部被溫和的雙醬融合在一起，
完全好吃！
關於草莓鬆餅有兩點特別可以分享的：首先是卡士達醬真的有點膩，別加太多。那如果加
不夠、太乾怎麼辦？這就是我覺得他們家厲害的地方了！鬆餅本身由於上酥下軟，你可以
直接拿鬆餅本身去抹醬！一般兩面都烤酥的話，中間鬆軟的部份不容易沾到醬；他們家的
話，醬可以很好的和到中間綿密之處吃下去，不會有醬是醬、鬆餅是鬆餅的感覺。這大概
是我覺得米朗琪的鬆餅比較特別的地方~
三訪時試點了法式捲餅。外層餅皮十分柔軟，口感有如蛋皮般軟嫩。餅皮裡面包著的、是
滿滿的特調卡士達奶油內餡，其上則是鮮奶油與季節水果、其下則是煉乳與巧克力
Dressing. 整體吃起來，口感滑順而柔軟；味道的方面，鮮奶油、水果、餅皮、及卡士達
的部份不錯，並不會過於甜膩，但是加了煉乳之後、可惜有些過了，對於不甚嗜甜的朋友
而言、可能會有些負擔。但整體而言，是道口感上乘、味道偏甜的甜品。
二訪時、也嘗試點了總匯三明治。三明治的吐司烤的恰到好處，搭配生菜、蛋、火腿、
燻雞、小黃瓜等等，吃起來非常清爽，份量十分飽足，中間很特別的放上了薯片。吐司和
夾心中間有抹上特製抹醬、吃起來介在鹹甜之間。是盤清爽有飽足感的總匯三明治，對鹹
食有需求的朋友也可以在到訪時點來試試看。
二訪三訪時也點了茶飲搭配甜點。米朗琪的茶飲是使用茶葉現場沖泡而成，有各種派系的
茶葉可以供客人挑選。但因為我對茶飲研究不深，就不多做介紹了。通常建議是、不要選
太甜的調味果茶或飲料搭配甜點，以避免造成味覺上的負擔、甚至影響品嚐甜點的準度。
多次拜訪米朗琪的服務品質也很好，加水、收餐盤速度都很快，並沒有像去年九月報導的
服務態度差勁等等問題。價位的部份也很親民，草莓鬆餅170，冰滴咖啡160，總匯三明治
150. 跟多數的下午茶店、動輒以兩百元以上販賣鬆餅或其他單品，好吃、實在、便宜的
米朗琪、實在是我與眾多朋友心中、放鬆自己、享受好吃鬆餅的好地方。日系歐系混血的
店家風格，用餐起來十分愉快、沒有壓力。特別是信義店的半開放空間，更是讓人十分想
望。
綜合以上消費體驗，不得不給米朗琪一句神好吃！由於Waffle的口味多變，各大甜點店總
是會推出自己的鬆餅，但是吃來吃去、就算是米朗琪的姊妹店：咖啡弄、或是一盤鬆餅就
裝了八種口味餡料(我沒說哪家喔^^)，都還是比不過米朗琪扎實的基本功：把鬆餅做好。
直到現在，吃到別家鬆餅時仍會忍不住跟朋友murmur: 還是沒有米朗琪好吃啊！
如果你/妳也想試試好吃的比利時鬆餅，不妨來米朗琪咖啡館，點上一杯冰滴咖啡和一份鬆
餅，享受午後美好的味覺饗宴。
<<店家資訊>>
米朗琪咖啡館。Melange Cafe
[官網] https://www.melangecafe.com.tw/
[地址] 臺北市信義區松壽路11號(新光三越A11館B1F)
[電話] (02) 8780-7688
[刷卡] 可
[營業時間] 09:30 ~ 21:30(假日到22:00)
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