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沒想到自製米苔目麵條這麼適合“加蛋”（不是外面等）！
一般用麵粉和雞蛋做的麵條，口感都會比較Q,甚至很詭異。
但在來米粉就完全沒有筋性的問題。
麵條燙出來會有一點點生粉味，
沒關係，
炒👉就對了！
爆香一點洋蔥，再加入昨天剩下的一點水餃餡（其實裡面有蝦蝦😅）,
加一點點素蠔油和烏醋，
這滋味超無敵啊啊啊～
#雞蛋蔬菜米苔目（小杯比也適合喔！）
#米苔目麵條做法👉
1.
將120g的蔬菜汁（約含20-30g的泥）加熱至沸騰，然後沖入50g的在來米粉堆中，攪拌均勻後（有點接近糰狀），
再加入一顆蛋液和一咪咪鹽。
💘如果不好攪拌，可以過篩取細緻的泥，
或是用攪拌機打均勻。
2.
放涼就可以放入擠花袋或塑膠袋，剪個小洞，擠入滾水（水滾轉最小火）裡，約20-30秒浮起即可。
💘此食譜的麵條口感較適合幼嬰，大人可酌量加入（在加蛋之後）少許太白粉（樹薯或馬鈴薯澱粉皆可），口感會比較Q~彈~
沒想到自製米苔目麵條這麼適合“加蛋”（不是外面等）！
一般用麵粉和雞蛋做的麵條，口感都會比較Q,甚至很詭異。
但在來米粉就完全沒有筋性的問題。
麵條燙出來會有一點點生粉味，
沒關係，
炒👉就對了！
爆香一點洋蔥，再加入昨天剩下的一點水餃餡（其實裡面有蝦蝦😅）,
加一點點素蠔油和烏醋，
這滋味超無敵啊啊啊～
#雞蛋蔬菜米苔目（小杯比也適合喔！）
#米苔目麵條做法👉
1.
將120g的蔬菜汁（約含20-30g的泥）加熱至沸騰，然後沖入50g的在來米粉堆中，攪拌均勻後（有點接近糰狀），
再加入一顆蛋液和一咪咪鹽。
💘如果不好攪拌，可以過篩取細緻的泥，
或是用攪拌機打均勻。
2.
放涼就可以放入擠花袋或塑膠袋，剪個小洞，擠入滾水（水滾轉最小火）裡，約20-30秒浮起即可。
💘此食譜的麵條口感較適合幼嬰，大人可酌量加入（在加蛋之後）少許太白粉（樹薯或馬鈴薯澱粉皆可），口感會比較Q~彈~
