近來,友好日本儼然已成為台灣的全民共識,除了台日常久以來的友誼,年輕朋友的哈日外,近期如及時雨般的COVID-19疫苗捐贈台灣,目前總數已達390萬劑,當然除了感謝還是感謝!!!
剛過了教師節,9月29日,朋友們知道是甚麼日子嗎?
是由日本招財貓協會制定的「招財貓之日」(招き猫の日)❗
旅遊過日本會發現,當地有很多商家都會在店門口,櫃檯前放隻招財貓,咱們台灣也深受影響,除了我們自己習俗的土地公,彌勒佛,金雞母,咬錢蟾蜍等等外,招財貓也是首選之一,取自「くる(9)ふ(2)く(9)」(来る福)的發音,代表「福氣來臨」!💗
鄉親可能都會想問:這招財貓究竟舉左手還是右手???
🐱 舉右手的招財貓會帶來財富、福氣;
🐱 舉左手則會帶來人潮、客人,代表「千客万来」(賓客如雲)
下次在店裡看到招財貓,不妨觀察是舉左手,還是舉右手喵!🐱
另外,跟大家說個日本友人 #納福招財小祕方,在招財貓日這一天拿乾淨布擦拭家內的招財貓並取一些清酒(白酒米酒也行)沾濕你家的招財喵咪得嘴唇,可能會帶來好運喔!!
*** 歡迎鄉親上傳你家的招財喵,除了為自己招財外,也將福氣分享給鄉親!!!
#COVID19日本疫苗捐贈
#招財貓 #咬錢蟾蜍 #土地公 #彌勒佛 #紫南宮金雞母
#清酒
[招財貓取自三重伊勢內宮(托福橫丁),疫情解禁後一起造訪]
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過124的網紅Bacchette In cucina,也在其Youtube影片中提到,✨Se ti piace il nostro video, iscriveteci e attivate l’avviso per non perdere la nuova ricetta orientale😊 ✨喜歡我們的影片嗎?記得追蹤我們並開啟小鈴鐺,不要錯過新的影片喔😊 ——————————...
米酒是白酒嗎 在 高敏敏 營養師 Facebook 的最佳解答
小時候常搬張椅凳 在大人旁邊看做菜 媽媽總說魚要是煎破了 長大嫁出去會笑死人⋯害我對煎魚一直有種謎之恐懼🤷🏻♀️
但是!come on~我煎魚從來沒在煎破皮的好嗎😎
你們知道 選對真正的不沾鍋 煎煮炒炸就難不倒~彷彿天生就是個職業家政婦👩🏻🍳
尤其這把「WOKY 恰恰鍋」 真的不是我要誇他~專為台灣人烹飪習慣設計就是有差👍🏻
你們看它鍋底厚壁薄、加熱速度快又勻熱 就算是料理新手也能快速變老手(好饒舌😂
恰恰鍋外型漂亮 放在廚房下廚心情都更好了
而且還得了2021的金點設計獎
看我用它來做出一桌功夫手路菜吧!食譜也都奉上了❤️
手路菜1 #功夫豆腐盒子
材料:板豆腐、糯米椒、豬瘦肉
簡單來說就是把豆腐挖空 跟其他炒料拌在一起、再把炒料放回挖空的豆腐盒裡!
煎這麼嬌嫩的豆腐都不是問題
✔️恰恰鍋「受熱均勻、不易沾鍋」
仔細看過底還有聚熱紋 所以蓄熱力好👏🏻
放食材後就不容易降溫出水 導致炒不香又沾鍋的狀況⚠️
這點真的蠻厲害的!煎魚、煎豆腐都不是問題!
手路菜2 #白酒蛤蠣
材料:薑絲、蛤蜊、米酒或白酒
準備完畢即可開火🔥
先把薑絲爆香後 倒入蛤蜊+一杯水+半杯米酒
蓋上鍋蓋 等著蛤蜊遍地開花就可以了 是不是超簡單!
✔️ 料理食材不受限,做菜超簡單�連蛤蜊、蝦子 這種硬殼類的海鮮都可以安心下鍋
無塗層沒有擔心塗層是不是會剝落 吃下肚的問題
✔️「可立式透明鍋蓋 可即時掌握料理狀態」
上面這個鍋蓋很重要 除了漂亮之外 也方便看料理的狀態
還是強化玻璃 耐用度是一般玻璃的3~5倍!
外圍還有食品級的矽膠圈 可以做為保護的防線~
我也很喜歡用鍋蓋來擋料理時飛濺的油😂它就是像我的美型盾牌🦸♀
手路菜3 #松露櫛瓜彩椒
這道更很簡單了 蒜頭爆香之後全部煎炒即可~不過你們知道煎櫛瓜其實有點學問👉🏻
要嘛上不了顏色 要嘛就是一不小心會煎過頭🤷🏻♀️
所以這時候能受熱均勻真的很重要!!
你們看鍋子裡的櫛瓜都有金黃焦色 這就對了!😉
✔️「全鍋無塗層 為全家的安全把關」
有些號稱不沾鍋 是上塗層 然後用久了就變很沾鍋😤
恰恰鍋是20年台南在地工廠的重力鑄造成形~表面的毛孔有細化處理 不是塗層卻能不沾的效果👍🏻(研究很久⋯�同時沒有塗層所以可以使用鐵鏟、鐵夾�不像一般有塗層的不沾鍋怕刮傷鍋面�而且「無塗層」就是讓食材表面可以金黃恰香的主因,
總之~這個太專業了 用過就知道!
手路菜4 #拔絲甜菜根地瓜
有時候在家就真的很想吃點甜的
我就會自己動手做減糖版本的甜點👩🏻⚕️拔絲地瓜就是我小時候的回憶❤️
先把甜菜根跟地瓜切塊 放入油鍋炸
炸完之後撈起再做炒糖(水 +糖)
糖的部分我有混羅漢果糖 炒到糖水冒泡、變微濃稠時
就可以把炸過的甜菜根跟地瓜放下去裹糖
你們看這個糖衣 裹得很均勻漂亮時 就可以放進冰水裡冰鎮🧊
一上來就是一個外層酥脆又會牽絲的拔絲地瓜😍
✔️「深煎鍋型容量更大 鍋邊導角設計更方便」
這個鍋其實夠深 所以油炸、翻炒都很方便👍🏻�鍋邊又有倒角設計 所以熱油、醬汁也不容易外溢 �簡直是新一代的鍋型新選擇!
不要以為一個凹槽的容器都可以當鍋子⚠️其實鍋子是要講究的~拿著一把累積30年用心製造的鍋子做飯
更能感受到恰恰鍋的用心❤️為生活帶來滿滿幸福感🥰
現在WOKY官網有新上市組合活動
有26公分也有32公分的組合可以選擇!
覺得家裡的鍋子該換新了嗎?
把炒爐的位置留給恰恰鍋吧😉�🛒https://lihi1.cc/kS1E9
.�.
#想做好菜就要用好鍋 #備好料用好鍋 #料理新手也能做出一桌好料 #用講究的心留住不將就的原味 #WOKY #恰恰鍋 #台灣製無塗層不沾鍋 #金點設計獎恰恰鍋
#台式餐桌美學
米酒是白酒嗎 在 Facebook 的最佳貼文
寶貝們記得嗎?
我有曾經分享過蛤蜊義大利麵
很多朋友問我找不到它
是因為音樂版權的關係被強制下架了😅
所以目前每一道菜都是重新做音樂
在開放youtube 上分享
其實我一次做過的菜根本不記得
例如西點它的比例根本記不起來
所以我也會去找自己曾經做過的
但實在太亂!滑好久🙄
想說有一個完整地方專門放這些食譜
應該幫助自己重新再做菜的便利
同時喜歡韓國菜或喜歡老金做菜影片的寶貝們
有專門地方看比較舒服
不過再等等我
因為過工程好大😲
雖然都是我老闆要做的事🤪🤪🤪
不管我的事🤭🤭🤭🤭
其實我有幫忙啦!用嘴巴囉嗦😆
今天做的菜是
#白酒蛤蜊義大利麵
#봉골레스파게티 #봉골레화이트와인스파게티
上次影片是沒有放白酒
想說放白酒會怎麼樣很好奇
所以拿了白酒放了!
其實酒類我都覺得
不進嘴裡都覺得很可惜
不如自己喝的愛酒主義者🤣🤣
但很好奇所以拿來放看看了
結果就是抓住蛤蜊的海腥味角色
我們放在豬肉牛肉的米酒一樣的角色
義大利人來說白酒等於我們的米酒
我選的白酒是比較酸味的白酒
不用貴沒關係!便宜都行
📌準備物
2分義大利麵
蛤蜊 (我用超市賣的3包蛤蜊)
一點Peperoncino (我沒有所以用辣椒)
一點洋蔥
超多蒜頭
📌提前做的事
蛤蜊要用鹽巴水吐至少2小時以上喔
每一個義大利麵都有最適合的煮熟時間
包裝上都有寫所以照它的時間煮就可以了
但寶貝們記得煮麵的時候一定要放鹽巴跟橄欖油才到時候菜跟麵是合二為一的感覺
先炒大蒜
再炒洋蔥跟辣椒
香味出來了可以放蛤蜊炒一下
再放白酒2勺
趕快蓋鍋子 整整等1分鐘半
一打開看到蛤蜊有3~4顆已經張開嘴巴了
這時候時間剛剛好趕快把煮好的麵放進來
再記得要噴橄欖油這樣麵才不會黏在一起
攪拌攪拌最後放羅勒葉完成了
金金怎麼不放鹽巴?
因為蛤蜊本身是鮮味十足所以根本不需要再放任何調味料喔
假日跟家人或愛人一起煮來吃
一定很有氣氛喔
#金老佛爺廚房
#深夜食堂
音樂: Outside
音樂家: @iksonmusic
米酒是白酒嗎 在 Bacchette In cucina Youtube 的精選貼文
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Popcorn di pollo/台式鹹酥雞
(Povere 5 spezie
1/4 Cucchiaino di Cannella
1/4 Cucchiaino di semi di finocchio
1/4 Cucchiaino di Chiodi di garofano
1/4 Cucchiaino di Anice stellato
1/4 Cucchiaino di Pepe rosa)
Marinatura
320g Pollo
1/4 Cucchiaino di Sale
1/4 Cucchiaino di Povere 5 spezie
1 Cucchiaino di Zucchero
2 Cucchiai di Salsa di soia
2 Cucchiai di Vino Bianco o un cucchiaino di Vodka
1 Uovo
2 Spicchi di Aglio
Q. b. Zenzero
Riposare almeno 20 mins
Per infarinare
Q. b. Fecola di Patate
Spezie
1/2-1 Cucchiaino di Sale
1/2 Cucchiaino di Povere 5 spezie
1/2 Cucchiaino di Curry
1/2 Cucchiaino di Noce moscata
1 Cucchiaino di Pepe nero
1 Cucchiaino di Pepe bianco
Altri ingredienti
Q. b. Basilico
2-3 Spicchi di Aglio
P.s quando si fa la seconda frittura, ricordi di alzare il fuoco al massimo, così il pollo diventa molto croccante!!
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台式鹹酥雞
醃料
320g 雞肉
1/4 小匙鹽
1/4 小匙五香粉
1 小匙糖
2 大匙醬油
2 大匙米酒或是白酒
1 顆雞蛋
2 瓣蒜頭
少許 薑
醃製最少20分鐘或至隔夜
炸粉
適量 蕃薯粉
香料
1/2-1 小匙鹽
1/2 小匙五香粉
1/2 小匙咖哩粉
1/2 小匙豆蔻粉
1 小匙黑胡椒
1 小匙白胡椒
其他材料
適量 九層塔或羅勒葉
2-3 辦蒜頭
#streetfood #taiwanesestreetfood #aperitivo #cucinaorientale #cucinataiwanese
米酒是白酒嗎 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Youtube 的最讚貼文
是干貝還是竹筍讓人傻傻分不清楚的-奶油蒜煎竹筍
朋友的老公從日本回來,說了我們在台灣真的很幸福,有些食材就是台灣產的最好吃了,這其中就包含了竹筍。
你知道嗎?我們在台灣一整年都有筍子可以吃。
劍筍(三~四月盛產,八~九月次產)
桂竹筍(四~五月)
綠竹筍(產期五~十月,盛產五~七月)
烏腳綠竹筍(產期三~十月)
麻竹筍(四~十月)
孟宗筍(冬筍)(十二~二月)
✽截錄自:吃當季盛產,最好!
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台中新社的好友寄來了一堆的麻竹筍和綠竹筍,一直叮嚀我要趕快煮來吃,不然怕會老掉了。
其實這個夏天經常買來的筍子,就是簡單的煮 竹筍肉絲粥,經常中午懶得煮這樣是最快速的,而且煮好的竹筍肉絲粥一定要放涼吃,這樣才能更吃得到竹筍的清甜風味。
但是今天的食譜我不煮粥,我要做一道是很久前,我記得曾經在書上看過的一道做法,一直我自己也都沒有機會試,所以想要一併來試試,但是說實話,因為我實在不愛奶油(我本身不敢吃奶製品),所以做好後我只吃了一塊,但是老劉卻特愛,直接一口氣一人吃光光。
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當下問老劉為什麼好吃?
『因為我喜歡吃蒜頭』老劉回答
『蒜頭!?可是主角是竹筍耶』我一頭霧水的回應
『我還沒講完啦』老劉慢慢解釋
『好,那是為什麼好吃?』我一心想等著老劉的答案
『嗯~(拉長音)就是爆香過後有奶油香氣的蒜頭,覺得很好吃』老劉又答
『可是明明人家這道的主角是竹筍,你幹嘛一直講蒜頭啦』我實在急了
『喔(又拉很長的音,表示他在想怎麼回答我)對了!就是你有在竹筍上面畫了線,所以那些沾了蒜頭的油都“上了它”』老劉一字一句的說
什麼叫做“上了它”!!!
從來沒有人這樣形容食物的口感的。。。。。(昏)
當然接著,我又是笑得不支倒地了……
我想真的要讓老劉回歸影片後面的試吃,因為他真的很有喜感(因為他都會亂亂講)
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❤️還是希望各位看完後,上來留個言,還有分享出去喔(老劉說最近業績不好請大家多幫忙喔)!
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『奶油蒜煎竹筍 食譜』
食材:水煮綠竹筍140g、蒜頭2瓣、橄欖油、奶油15g、清酒5ml、乾辣椒1支(不喜歡辣的可以不加喔)
做法:
1.水煮綠竹筍切成約一公分薄片,然後在單面筍片利用刀尖或是小刀劃線,劃上淺刀痕的格子線,注意不能劃斷。
2.蒜頭切碎
3.熱鍋加橄欖油,先下筍片將兩面煎至金黃色,加少許鹽巴調味,取出備用。
4.利用小鍋,加入奶油後再放入蒜末(小火爆香,放入蒜末後要輕輕攪拌,避免燒焦)淋上清酒(白酒或是米酒都可以)、加入乾辣椒(其實乾辣椒不辣,只是略微增加風味)
5.將奶油蒜頭淋上煎好的筍片上。即完成。
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最近想做個薄荷羊排來吃
上來查個材料:要用白酒!
@@ 可是我不常用白酒...那剩下的很浪費
家裡又有一堆米酒用不完
這樣可以用米酒去醃嗎?
還有白酒要去哪買啊?
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◆ From: 114.26.216.59
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