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秋葵雞絲🥙
天氣超熱，大家應該都越來越吃不下了吧🥵 所以今天的減醣料理是超簡單的涼拌菜>>低脂胡麻雞絲，做完之後放冰箱，隨時拿出來吃超方便 ⬅ 左滑有超簡單步驟教學 ⬅ tag 很愛吃涼拌菜人 ❄️
小提醒：秋葵是會產生黏液的，儘管這一道可以當作超方便的常備菜，大家還是不要放冰箱太久喔！（建議最多放三天）
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☑️材料
🉐材料🉐 秋葵、雞胸肉
✅調味✅ 芝麻醬、醬油、一點點糖
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☑️怎麼煮
1. 鹽 味醂 米酒醃雞胸肉 15分鐘
2. 川燙秋葵 斜切成塊、川燙雞胸肉再做成雞絲
3. 醬油、芝麻醬(或芝麻粉)、一點點糖調味
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#低卡點心#低卡餐#低卡料理#減醣食譜#增肌減脂 #nuturefit #nuturefit營養師 #nu媽咪增肌減脂料理
今天來做增肌減脂的，蠔油香菇雞飯，我們設計了增肌和減脂的版本！小編個人推薦增肌服用這道料理，真的超級下飯啊！！
⬅️左滑看教學步驟 ⬅️ tag 要跟你一起減脂的人 ❤️
✅材料
**基本** 雞腿肉 香菇 白飯 地瓜
**調味** 蠔油 醬油 鹽 白胡椒 香菜
✅怎麼煮
準備醬料：一匙(1t)的蠔油+一匙(1t)醬油+米酒+水攪拌均勻
煎雞腿肉塊(雞皮面朝下)
出油後放薑絲爆香，再放香菇下去炒
炒軟之後醬料一起炒
再加上一點菜就能上桌囉
**有時間的話可以先用鹽跟米酒醃雞肉
✅增肌減脂技巧
增肌減脂的差別主要在，增肌的人要多吃地瓜喔！減脂的人就用增量青菜來代替，會有飽足感又幾乎不會增加熱量！
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[[[我們家的十道烏龍麵料理]]]🍜
第七道 【蔥油淋雞麵】🥢
🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓
我好喜歡吃雞肉，尤其是油雞。以前我常常清蒸棒棒腿，方便快速又好吃，最近發現蔥油淋雞其實也非常簡單，而且配飯、蓋麵兩相宜，吃不完的冰個兩天也不會變味，夏天冰冰涼涼的吃非常唰嘴♡
【蔥油淋雞麵】
上菜時間：
醃肉 兩個小時
料理 23分鐘
材料：
去骨雞腿，米酒，鹽，白胡椒，蔥，薑，青菜
必備：烏龍麵，去骨雞腿排
作法：
1.用鹽，白胡椒，米酒醃雞腿。我大概在冰箱醃了兩個小時。
2.燒一鍋水，水量就能醃過雞腿即可。水大滾之後下雞腿排，等再滾時撈掉泡沫，蓋鍋蓋熄火。悶十分鐘。 費時12分鐘。
3.切蔥，薑倒進碗裡，加白胡椒1匙，鹽3匙。熱油（1/3碗的量），油熱後倒進蔥碗裡攪拌均勻。完成蔥油淋醬。5分鐘。
4.取出雞腿排，放微涼到不燙手再切，不然好燒吶……
5.燙雞的燙水直接煮烏龍麵冰塊，攪弄攪弄煮散了之後，再混個一分鐘就可以起鍋了，如果還有加青菜就同一鍋燙熟即可，方便嘛~3分鐘
6.切好雞腿排，蓋在湯麵或乾麵上，再淋上蔥薑醬，完成。3分鐘。上菜。
平常外頭點個蔥油雞貴鬆鬆，這款自製蔥油雞，平均一片成本大概50塊，好好吃喔～可以一次多做幾隻，冰冰的也很好吃，不用退冰喔～
#蔥油雞
#對我偏愛雞腿和青江菜
#整個偏食的很明顯請忽略
沙茶雞丁炒什蔬 這樣煮~雞胸肉不柴 入味又嫩口
所需材料:雞胸肉 1塊(約180公克), 紅椒30公克, 黃椒30公克, 青椒30公克, 洋蔥少許,蒜末 1茶匙.沙茶醬 1大匙,醬油 0.5大匙,糖1/2茶匙,米酒 1/2茶匙.
醃料:沙茶醬1茶匙,醬油1茶匙,米酒1茶匙,太白粉1茶匙,白胡椒粉 少許.
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白飯
材料：
白米(洗淨) 4杯/rice 4cups
水 4杯(刻度4)/water 4cups
作法：
1. 將洗淨的白米放入內鍋中，加入水。
2. 蓋上鍋蓋，將排氣閥撥至密封。
3. 選擇快【快煮飯】模式，至時間結束洩壓完成即可。
芋頭粥
材料：
洗淨的白米 1/2杯/rice 1/2cup
泡發香菇 50公克/ shiitake mushroom 50g
芋頭丁 200公克/ taro 200g
肉丁 150公克/pork 150g
水 4杯/water 4cups
薑絲 10公克/ginger 10g
作法：
1. 將所有材料放入鍋中，蓋上鍋蓋，將排氣閥撥至密封。
2. 選擇快【快煮粥】模式，至時間結束洩壓完成即可。
十榖飯
材料：
十穀米 3杯/ ten-grain rice 3cups
水 4杯/water 4cups
作法：
1. 將洗淨的十穀米放入內鍋中，加入水。
2. 蓋上鍋蓋，將排氣閥撥至密封。
3. 選擇【五穀飯】模式，至時間結束洩壓完成即可。
清燉半筋半肉
材料
牛腱(切片) 800公克/ leg beef 800g
蔥段 30公克/scallion 30g
薑片 20公克/ginger 20g
芹菜 30公克/ Chinese celery 30g
調味料：
水 650公克/water 650g
米酒 2大匙/ cooking rice wine 2tbsp.
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
糖 2大匙/sugar 2tbsp.
作法：
1. 將所有材料放入內鍋中，再放入其餘材料。
2. 倒入所有調味料，蓋上鍋蓋，將排氣閥撥至密封。
3. 選擇【蹄筋】，至時間結束洩壓完成即可。
滷豬腳
材料：
豬腳(燙過) 1000公克/ pigs feet 1000g
蔥段 20公克/scallion 20g
薑片 15公克/ginger 15g
辣椒片 15公克/chili pepper 15g
滷包 1包/ Chinese braising spices 1pcs
調味料
醬油 150公克/soy sauce 150g
水 400公克/water 400g
米酒 3大匙/cooking rice wine 3tbsp.
糖 1大匙/sugar 1tbsp.
作法：
1. 將豬腳放入內鍋中，再放入其餘材料。
2. 倒入所有調味料，蓋上鍋蓋，將排氣閥撥至密封。
3. 選擇燉肉，至時間結束洩壓完成即可。
四神湯
材料：
小腸(燙過) 350公克/ pig's intestine 350g
四神湯料包 1包(當歸芡實薏仁淮山)
薑片 10公克/ginger 10g
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
水 900公克/water 900g
米酒 3大匙/cooking rice wine 3tbsp.
作法：
1. 將所有放入內鍋中。
2. 蓋上鍋蓋，將排氣閥撥至密封。
3. 選擇【熬湯】，至時間結束洩壓完成即可。
燉蔬菜
材料
蓮藕塊 150公克/ lotus root 150g
胡蘿蔔 80公克/ carrot 80g
西芹 80公克/ celery 80g
牛蒡 100公克/ burdock root 100g
豬肉 300公克/pork 300g
蒟蒻 100公克/ konjac 100g
薑片 20公克/ginger 20g
日式醬油 200公克/ bonito sauce 200g
味醂 50公克/mirin 50g
水 200公克/water 200g
米酒 50公克/cooking rice wine 50g
作法：
1. 將所有材料放入內鍋中，蓋上鍋蓋，將排氣閥撥至密封。
2. 選擇【日式燉煮】、設定15分鐘，至時間結束洩壓完成即可。
蒸餃
材料：
蒸餃 6顆
作法
1. 內鍋加入1杯水，擺上蒸架，再擺上蒸餃。
2. 蓋上鍋蓋，將排氣閥撥至密封。
3. 選擇【蒸氣烹調】、設定3分鐘，至時間結束洩壓完成即可。
無水燜雞
小標：不加一滴水 吃到原汁原味
小標：把餐廳美食搬上餐桌
材料
雞 1000公克/
作法：
1. 將醃好的雞放入內鍋中，蓋上鍋蓋。
2. 選擇【無水烹調】、20分鐘。
3. 煮至時間結束、洩壓完成即可
舒肥雞胸
材料
雞胸 2片/ chicken breast 2pcs
作法：
1. 將醃好的雞胸放入耐熱真空袋中。
2. 內鍋中加入約1000公克的水，放入作法1的雞胸。
3. 蓋上鍋蓋，選擇【溫度發酵】，設定65℃、20分鐘。
4. 至時間結束即可。
火鍋
作法：
1. 將喜愛的火鍋料和高湯放入內鍋中，選擇【火鍋】，調整火力至5。
2. 煮滾後即可以邊涮邊享用。
蛋糕
材料
麵糊 適量/ batter
配方：
雞蛋 4顆
低筋麵粉 120公克
細砂糖 100公克
沙拉油 30公克
鮮奶 50公克
作法：
1. 將麵糊倒至內鍋約六分滿。
2. 蓋上鍋蓋，選擇【蛋糕】
3. 至時間結束即可。
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楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
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今天是中秋節，祝大家中秋節快樂喔！
同時，今天也是這次中秋連假的最後一天
想必很多媽媽今天依舊會在忙碌中度過
我沒什麼可以和大家分享的，只能透過影片幫忙出道菜😆
而且還是很簡單很家常的那種
這樣就不用忙活太久，咻咻咻就能出菜
不管是要團圓吃飯，還是學起來日後當成家常料理都可以
簡單的一分鐘學家常菜，樸實的五香雞胸肉炒時蔬
祝大家中秋節快樂❤️
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✏️【材料如下】
雞胸肉 ...一份
洋蔥 ...半顆切塊
彩椒 ...少量切塊(主要是配色用途)
其他 ...醬油、黑胡椒、米酒、糖、五香粉
🍳【五香雞胸肉炒時蔬的做法如下】
❶ 雞胸肉切成小塊，加醬油、黑胡椒、米酒、糖、五香粉醃製15分鐘。
❷ 熱鍋，加入適量的橄欖油，雞胸肉下鍋煎至表面上色，加入洋蔥和彩椒拌炒至斷生後即可上桌。
※這道菜的蔬菜脆口一點比較好吃，斷生後就可以上桌(這樣蔬菜都具備生食條件，不一定要煮到軟爛。)
※味道的部分可以在起鍋前用適量的鹽巴調整鹹味。
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我是阿魚，不要叫我阿魚師，壓力太大
從不進廚房到天天下廚，完全靠自學一路走到現在
就是一種「做中學，學中做」的概念
如果你也一度覺得料理很難
那就看看我的影片吧
料理影片中的內容全都是自學
做法不一定正統，是屬於自己的一套料理方式
不喜勿戰，做出來好吃&有人愛吃就好❤️
1.將去骨雞腿排以鹽、胡椒、米酒抓醃放置10分鐘，並將雞腿皮向下煎熟後切塊。 2.調製醬汁：胡麻醬、蒜末、薑末、味醂、醬油、米酒倒入鍋 ... ... <看更多>
米酒醃雞 在 [問題] 醉雞可以用米酒嗎~ - 看板cookclub 的推薦與評價
嗯....
買了一些梅子
查了食譜打算把茶梅切絲包在雞肉裡做成梅香醉雞
但是需要用到酒...
學生廚房平常用到酒的機會不大...
想買最便宜又基本的米酒...
不知道醉雞能否使用米酒就好了~
請大家幫忙解惑捏~
大感恩~ :)
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