🧡似乎因為大家都待在家的緣故,
所以自己包粽子的人變多?
到超市找豬肉都掃空了!
包粽子真的很費工,
今天6小時,24顆,
每顆了滿滿,
糯米減半了~
減醣粽子食材替換,
下週圖文記得追蹤唷~
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過18萬的網紅公視新聞網,也在其Youtube影片中提到,更多新聞與互動請上: 公視新聞網 ( http://news.pts.org.tw ) PNN公視新聞議題中心 ( http://pnn.pts.org.tw/ ) PNN 粉絲專頁 ( https://www.facebook.com/pnnpts/ ) PNN livehouse.in頻道 ( ...
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經典客家大菜—梅干扣肉包進粽子裡!
客家村鳳林夥伴張美慧,使用自家無農藥種植芥菜,依傳統手法天然日曬成梅干菜,再以好醬油慢滷入味,鹹甘滋味超迷人~特選豬瘦肉部位,並巧妙以杏鮑菇取代肥肉,口感潤滑Q嫩不油膩,少油低鹽不調味過重,美味升級更健康!喜愛日曬梅干菜鹹甘微酸古早味的你,可千萬別錯過😍
美慧非常重視食品安全與消費者健康,除了降低油鹽,食材用料相當挑剔,堅持使用花東好米、無農藥黃豆醬油…期望用最高的品質及優質的手藝傳遞客家米食農產價值。
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包粽子。前一晚先整理好部份粽子食材,葉子、糯米清洗泡水、肉醃製,今天早上處理第二階段食材,以及完成包粽子的工作。
準備了五杯糯米大約可以紮10顆,完成放冷凍儲備。
包粽子是小事情,比較麻煩是沒有辦法馬上想馬上做,分成兩階段就輕鬆的多。
粽子包好大約要煮2-3小時,趕不及中餐,就用一碗麵打發。
這碗麵看起來輕輕淡淡,可是很多精華的集合。
湯頭;蒸煮香豬捲的濃縮湯汁。
鵝油
水波蛋
香豬捲切片
燙青菜
芹菜珠
蔥珠
香油、鹽、白胡椒粉
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