你吃的食物真的不鹹嗎 ? 控制血糖 ABC 您做到了嗎 ?
糖尿病除了控制血糖外，血壓及血脂也是相當重要的控制項目之一，所謂不只只顧A (HbA1c) , B (BP 血壓) , C (Cholesterol膽固醇，也就是泛指血脂肪)，ABC都要顧好糖尿病才算控制好喔!
跟各位分享一件晚餐小故事
因為今天我吃了一頓五味雜陳的晚餐...
故事發生在一家小小的陽春麵攤
我跟我媽的對面坐了兩男一女也在吃麵
男1 :「ㄟㄟ~要不要去吃上次誰說很好吃的那家店阿」
女 :「不要...那家很油耶!! 我不習慣吃那麼油」
男2 : 「嘿呀~不要吃太油啦!! 」隨即又夾了一口小菜往嘴巴送
我下意識的往他們夾的小菜盤一看
我看到了豬頭皮跟豬耳朵豬尾巴還有油豆皮跟雞肝...
女:「ㄟ...老公...叫老闆娘以後不要加醬油膏啦! 這樣很鹹耶!
我不喜歡吃那麼鹹 ! 」
說完立即挖了三陀還不小陀的辣椒醬往小菜裡倒
湯匙放下後，又拿了旁邊的胡椒鹽罐灑了五下
頓時間
她灑的每一下胡椒鹽...挖的每一匙辣椒醬
在我眼裡看來就像電影中慢動做播放一樣
一下又一下...一匙又一匙....
我似乎看到了他每灑一下的胡椒鹽裡
那晶瑩剔透的鹽巴在劃出一道閃閃發光的拋物線
腦袋中也一直想著那辣椒醬中那可觀的含鈉量
為什麼我會有如此的反應呢?
因為那位小姐忽略了他所挟的:
豬皮 , 豬耳朵 , 豬尾巴...等 = 高油脂肉類
醬料類的辣椒醬 , 胡椒鹽 , 黑醋...等 = 高鹽份食材
卻大聲的表示自己飲食習慣是低鹽又少油的...
一般糖尿病友千萬要注意，醬料類的含鈉量是非常可觀的，
一般建議正常人一天應攝取2400毫克的鈉，相當於6克的鹽!
糖尿病人可控制在5克 (2000毫克) ，但若以10g的辣椒醬來看卻已含了至少500毫克的鈉，占了我們一天可以吃的量的四分之一了，平常吃的天然食物裡平均一天也可吃到400毫克 = 1克的鹽巴，若是又常外食或特別喜愛沾醬的人，三餐吃下來絕對遠遠超過2000毫克的鈉了!
長期攝取過量的鹽份來看，對於我們的血壓以及腎臟等等...都是一大負擔喔!
所以病友們，我們要注意平常所吃的食物裡那些隱藏高鈉的陷阱食物喔!!
要聰明控制糖尿病千萬別忘了ABC ~~ ^^
- 營養師兼病友 小予 -
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