Search
疫情下的櫻花季，很想念日本的櫻花～～
唯有翻看以前的櫻花之旅照片，以及⋯⋯
.
嘿！一於去銅鑼灣的ZENG，品嚐全新的Sakura Tea Set啦：
.
。櫻花鹽漬M5和牛
。哈密瓜風乾火腿
。蟹肉撻
。櫻花朱古力香煎匈牙利鴨肝
。三文魚牛油果牛角包
。櫻花牛奶布甸
。糖漬櫻花水玄餅
。櫻花忌廉北海道3.6牛乳瑞士卷
。櫻花大福
。英式鬆餅
.
美到不行的櫻花下午茶，打卡拍照都花了十多分鐘，然後才捨得品嚐這份精緻的下午茶！
咸點中，我最喜歡櫻花鹽漬 M5和牛，以和牛配上咸咸酸酸的鹽漬櫻花，很回味～
至於甜點，我最愛糖漬櫻花水玄餅，好看又好吃🥳🥳
.
另外，仲還可以額外追加櫻花抺茶芭菲杯、櫻花cocktail，以及櫻花荔枝Shisha，一次過滿足三個願望！
.
來到ZENG，一定居高臨下、要欣賞一下維港景色；室外位置還特意放了櫻花佈置，打卡必到🥳🥳
.
#zeng #銅鑼灣 #日本菜 #酒吧 #harbourview #harbourviewbrunchset #fusion #japanese #hkbar Zeng
【銅鑼灣 櫻花樹下食tea‼️】
雖然今年不能去日本看 #櫻花，幸好 #香港 依然有不少 #賞櫻 #好去處！位於 #銅鑼灣 的天台戶外酒吧餐廳 #Zeng 可以看到270°維多利亞港及九龍半島景致，絕美藍天配合餐廳的櫻花主題佈置，加上期間限定的 #櫻花下午茶，浪漫到不得了！
下午茶套餐包括櫻花鹽漬炙燒澳洲M5和牛、櫻花朱古力香煎匈牙利鴨肝、意大利巴馬火腿蜜瓜、帝王蟹肉明太子撻和煙燻三文魚牛油果牛角包。甜食則有自家製糖漬櫻花水信玄餅、櫻花忌廉北海道3.6牛乳櫻花瑞士卷、櫻花大福、櫻花啫喱奶凍及鬆餅。另外更可以優惠價$78升級 #特調櫻花雞尾酒 或$58享 #櫻花抹茶芭菲！
Zeng
地址﹕銅鑼灣登龍街18號V Point 30樓
=================
LetzShop.hk熱賣產品感謝祭 低至5折！
滿$300享免運 (優惠碼：MAYFREE)>>> https://bit.ly/3nSghaS
🦄Follow us on 👉🏻
Instagram：https://www.instagram.com/cosmart_hk
#CosMart #CTHotbuy #CTHotDeals #ctgourmet #writer_Valerie
Zeng
ZENG推出🌸さくら吹雪下午茶套餐🌸
無得去賞櫻食返個櫻花主題既下午茶都唔錯😍戶外位置仲有一棵櫻花樹🌸千祈唔好錯過打卡📸用便當盒裝住下午茶🍱好似去左櫻花樹下野餐咁啊🤣當中鹹點甜點更有用櫻花製作，包括櫻花鹽漬灸燒M5和牛🥩櫻花朱古力香煎匈牙利鴨肝等、自家製糖漬櫻花水信玄餅、櫻花忌廉及北海道3.6牛乳櫻花瑞士卷、櫻花大福等等
.
另外，仲可以追加櫻花抺茶芭菲杯、櫻花cocktail、櫻花荔枝Shisha，同朋友們共渡賞櫻兼嚐櫻既悠閒下午🌸
.
.
.
📍ZENG @zeng.hk
🚏銅鑼灣登龍街18號V Point 30樓
.
#zenghk #sakura #銅鑼灣 #fusion #japanese #hkbar @ Zeng
買 Cuisinart美膳雅 美味蒸鮮鍋 按這裡→ https://lihi1.com/mZoBU
蒜泥白肉
材料：
五花肉 1200公克/ pork belly 1200g
薑片 20公克/ginger 20g
米酒 2大匙/cooking rice wine 2tbsp.
調味料：
蒜泥 50公克/garlic 50g
蔥花 20公克/scallion 20g
醬油膏 150公克/thick soy sauce 150g
涼開水 50公克/water 50g
細砂糖 2茶匙/sugar 2tsp.
香油 1大匙/sesame oil 1tbsp.
作法：
1.五花肉放入不鏽鋼蒸盤中，擺上薑片、淋上米酒。
2.蓋上鍋蓋後設定[肉類]、調整時間為59分59秒。
3.所有調味料材料拌勻成蒜泥醬。
4.待時間完畢之後，取出五花肉切片，搭配蒜泥醬沾食即可。
鮮蝦粉絲煲
材料
A
冬粉 6捆 glass noodles 6pcs
鮮蝦 12尾 shrimps 12pcs
B
鹽 2茶匙 salt 2pcs
醬油 100公克 soy sauce 100g
熱開水 1500ml hot water 1500ml
C
蒜末 30公克 garlic 30g
薑末 15公克 ginger 15g
辣椒末 15公克 chili 15g
沙茶醬 100公克 Sa cha paste 100g
醬油膏 4大匙 thick soy sauce 4tbsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
水 50ml water 50ml
作法
1. 冬粉放入蒸鮮鍋玻璃盆中，加入鹽、醬油與熱水，將冬粉拌開浸泡30分鐘。
2. 鮮蝦剪去頭刺、腳，再從背上剪開去除腸泥。
3. 將所有材料C混合均勻成淋醬備用。
4. 將吸飽湯汁的冬粉剪短，再放上鮮蝦與作法3的淋醬。
5. 放上蒸鮮鍋，水盆裝水再蓋上鍋蓋，選取(海鮮功能)蒸20分鐘。
6. 蒸好後撒上蔥花即可。
蒸魚
材料
鮮魚 1尾 fish 1
蔥段 40公克 scallion 40g
薑片 20公克 ginger 20g
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
薑絲 40公克 ginger 40g
辣椒絲 20公克 chili 20g
鮮香菇絲 50公克 shiitake mushroom 50g
蔥絲 適量 scallion
作法
1. 魚背劃刀，熟得更快。
2. 玻璃蒸鍋裡先放入蔥段、薑片。
3. 放上魚，再加入醬油、米酒、薑絲、辣椒絲、鮮香菇絲。
4. 蓋上玻璃蓋，設定海鮮模式、蒸20分鐘。
5. 取出放上蔥絲及即可。
櫻花蝦米糕
材料
長糯米 4杯 Glutinous rice 4cup
肉絲 300公克 pork 300g
蔥油 4大匙 shallots oil 4tbsp.
泡發香菇絲 80公克 shiitake mushroom 80g
調味料
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp.
作法
1. 長糯米泡水約1小時，讓糯米吸飽水分。
2. 將長糯米水分瀝乾，放入蒸鮮鍋中。
3. 將所有調味料、肉絲、香菇絲拌勻。
4. 蓋上鍋蓋，蒸約30分鐘。(穀類模式)
5. 打開鍋蓋拌勻。
6. 加入櫻花蝦 (櫻花蝦 50公克/sergestid Shrimp 50g)，再蒸10分鐘，就可以起鍋囉。
氣蒸雞
材料：
A
全雞 1隻/ chicken 1
蒜仁 40公克/garlic 40g
蔥段 40公克/scallion 40g
薑片 30公克/ginger 30g
B
高麗菜 適量/ cabbage
綜合蔬菜 適量/ vegetables
醃料：
蠔油 2大匙/ oyster sauce 2tbsp.
醬油 2大匙/ soy sauce 2tbsp.
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
白胡椒 1/2茶匙/ ground white pepper 1tsp.
作法：
1.將雞與其餘材料A、醃料混合，按摩均勻醃漬，放入冰箱冷藏3小時至入味、上色。
2.蒸鮮鍋底部先放上高麗菜，再把雞放上去，再依喜好加綜合蔬菜放在周圍，蒸50分鐘即可。
清蒸蔬菜
材料
紅甜椒 1/2顆 red pepper 1/2
黃甜椒 1/2顆 yellow pepper 1/2
蘆筍 500公克 asparagus 500g
玉米筍 150公克 baby corn 150g
油醋 適量
作法
1. 玻璃蒸鍋中中放入蒸架，再放上所有蔬菜。
2. 蓋上玻璃蓋，設定蔬菜模式、蒸8分鐘。
3. 打開鍋蓋，淋入油醋拌勻即可。
三色蛋
材料
雞蛋 5顆 egg 5
皮蛋 3顆 century egg 3
鹹蛋黃 4顆 salted duck egg yolk 4
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
水 50ml water 50ml
作法
1. 取不鏽鋼保鮮盒，裡側均勻塗上油，再放上一張烤焙紙。
2. 放入切小塊的皮蛋、鹹蛋黃。
3. 雞蛋先取走2顆蛋黃拌勻備用
4. 其餘蛋液加入鹽、米酒、水拌勻，再倒入作法2的保鮮盒中。
5. 將作法4放入玻璃蒸鍋中，捨定手動模式蒸約20分鐘。
6. 蒸好後，再淋入作法3的蛋黃液，繼續以手動模式再蒸約5分鐘。
7. 取出放置完全冷卻，再脫模切片即可。
雞湯
材料：
雞肉塊 1200g chicken
市售中藥包 1包 chinese herbal pouch
紫山藥 350g purple yam
薑片 30g ginger
米酒 50cc cooking rice wine
水 1200cc water
鹽 2tsp salt
作法：
1.起一鍋水滾後將雞肉塊放入汆燙，待水再度滾起後將雞肉撈出洗去血水浮末。
2.將蒸鮮鍋的水箱裝滿水並放置好，玻璃蒸鍋中將汆燙好雞肉放入，接續放入山藥塊、中藥包、薑片、米酒，並倒入水。
3.設定[手動設定]至60分鐘，待時間完畢後水箱再加滿水，再設定30分鐘，起鍋前加入鹽調味即可。
-
楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
https://www.facebook.com/ytower01
#錦玉羹 #Gingyokukan
#視覺系甜點
#療癒
#和菓子
#素食可
想嚐嚐看天空是什麼味道嗎？😁
日本人愛在夏天做出各式各樣漂亮的寒天，還會加入各種食材製作變化版的寒天凍，像是以前貝妞媽曾做過的 #水信玄餅 （#櫻花錦玉羹 ），用鹽醃漬過的櫻花盛開在果凍中，感覺將花開的短暫停留了。
又像在京都靠近三十三間堂的七條甘春堂設計出來的 #星空羊羹，是由七夕延伸出來的和果子，因為寒天做出來的甜點，讓人吃起來有清爽的感覺，也滿足了視覺上的享受，所以是日本人夏天中不可或缺的一道甜點。
📌貝妞媽降低了此款錦玉羹的糖含量，讓口感更佳不甜膩，喜歡甜一點的朋友可以依照喜好，增加砂糖的克數噢！
📌寒天粉與水的比例是1：100；顏色來自天然栬子花萃取色粉。
💘如果你喜歡Vivian的影片，請將支持化為行動，按讚、訂閱加分享，Vivian感謝你❤️的支持！
你的支持是Vivian繼續分享的動力！愛你😘
★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！
耶穌愛你，我也愛你❤️ 夢幻廚房在我家：https://pse.is/GBEWE
🌹影片已經有英文字幕囉！記得點選設定開啟
🌹If you need English translation,open the caption setting.
| 世界最簡單的甜點【水信玄餅】 ，自製水果凍一起學會，入口即化雨滴蛋糕 |
📌影片重點整理
👩🏻🍳 食材 Recipes
寒天粉 15g
白砂糖或冰糖 40g
鹽漬櫻花或水果塊適量
清水或喜歡顏色的果汁混水400克
（量多可按比例增加微調）
🔗 【水信玄餅】詳細食譜傳送門：
https://reurl.cc/GrrbaG
🌹About |Dream Chef Home 夢幻廚房在我家🌹
Facebook ➩ https://goo.gl/tM5wCF
Instagram ➩ https://goo.gl/ekbJa3
FB私密社團 ➩ https://pse.is/FGESW
(第一時間的團購優惠資訊都會公佈在私密社團❤️)
Blog ➩ https://goo.gl/wD27iV
(文字食譜都會更新在這邊哦！)
「夢幻廚房在我家」書籍購買方式
博客來 ➩ https://goo.gl/dGZkFS
🌹Business E-mail🌹
➩ dreamchefhome@gmail.com
⚠️ This video is no sponsor ❌
#夢幻廚房在我家 #網紅點心小吃 #
९० views, १० likes, १ loves, ४ comments, ० shares, Facebook Watch Videos from 發酵Cheer: #櫻花果發酵太太太迷人#糖漬櫻花果三週的狀況早上觀察櫻花果發酵 ... ... <看更多>
... 草莓果醬的做法與食譜：全天然食材無添加，可以吃到整顆草莓的美妙滋味(French Strawberries Jam Homemade Recipe. ASMR). 糖餃子Sweet Dumpling. ... <看更多>
糖漬櫻花 在 台灣有賣鹽漬櫻花嗎? - Mobile01 的推薦與評價
鹽漬櫻花只能到日本買嗎? 台灣哪裡有賣? ... 我去到日本旅館都會很好奇這東西是幹麼用的?泡茶喝嗎? ... 連櫻花葉都能鹽漬起來...包粉紅色麻薯... ... 台北市義興烘焙行有賣喔！你 ... ... <看更多>