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「糖硬種吐司」的推薦目錄：

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關於糖硬種吐司在常常好食Good Food Facebook 的最佳解答
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關於糖硬種吐司在日常私角落 Youtube 的最佳貼文
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糖硬種吐司在 Facebook 的最讚貼文

2021-09-28 20:46:03 有 687 人按讚

✨價錢超殺的BRUNO蒸氣烤箱開團✨
✨一直敲碗在開團的lkiiki伊崎14L氣炸烤箱✨
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身為Bruno的愛好者，他們家的家電總是那麼燒人～
簡約時尚的超美外觀，不論實用或擺設都很到位！

這次有2色，影片中開箱的是最熱門的磨砂米灰～覺得這色超美❤️❤️❤️

而且這次團購價我已經上網搜尋一輪，我真的找不到更優惠的價錢，還在觀望的真的可以下手了！

這台同時具備了蒸氣、對流和一般三種烘烤模式！
而我最尬意等就是「蒸氣功能」！！！
烤吐司、麵包外脆內軟的口感，就像剛出爐一樣，如果之前有關注過蒸氣烤箱等，這台的價錢真的很划算！！

「免預熱」
直接放入烘烤，快速享受美味

🔺蒸氣模式
倒入5ml的水，水蒸氣會附著吐司和麵包表面，快速且高溫烘烤後表面會呈現酥脆的焦糖色裡面仍保持飽滿的水分，就像剛出爐的麵包，連隔夜披薩都不怕餅皮變硬～

🔺對流模式(旋風模式)
高溫對流方式
讓高溫烘烤把食材油脂逼出，烤出表皮酥脆、內裡多汁的肉類料理，可頌類也非常適合

🔺一般模式
透過上下高溫直接烘烤食物表面
能夠使表面產生金黃焦香的美味效果！

✨面板操作非常簡單✨
旋轉設定就可以，裡面附贈的15道精美食譜

#lkiiki伊崎14L氣炸烤箱
這次介紹會放在內文，影片部份可先參考上次開箱影片
👉🏻https://fb.watch/8iJffF5hAs/
這台影片中使用率超高🤣被問到不行！

最後再附上一次連結
這次團購(9/28-10/5)
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這次bruno蒸氣烘焙烤箱跟lkiiki伊崎14L氣炸烤箱都是本島免運費❤️

⚠️注意事項⚠️注意‼️

1.購買伊崎-氣炸烤箱贈 Shupatto秒收包(L)*1 (款式隨機出貨)

2.氣炸烤箱主機與贈品會分開寄送，請留意需收件兩次

問題也可以聯絡客服唷！

⌚時間：週一到週五 09:30 - 17:30 (國定及例假日休息)
☎電話：02-26818886 (09:30-17:30)
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Tags: 糖硬種吐司 lkiiki伊崎14L氣炸烤箱

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糖硬種吐司在常常好食Good Food Facebook 的最佳解答

By 常常好食Good Food

2021-09-28 14:03:59 有 74 人按讚

日本減重達人桐山秀樹，因罹患糖尿病，為控制病情，開始採行三餐不吃米飯、麵包等碳水化合物和甜食，結果體重在3週內從87公斤掉到67公斤。桐山瘦身後開始推廣「限醣飲食減肥法」，2012年出版《大叔減重部的奇蹟》及推出相關食譜，2016年卻因為急性心肌梗塞猝死。

💢不吃澱粉恐導致高血脂發生？！
#林俐岑營養師指出，長期不吃澱粉相對的就必須攝取大量的蛋白質及脂肪的食物，對於肝腎的負擔極大，若攝取的油脂又以飽和脂肪比例高的紅肉類食物、椰子油、奶油製品等，更會提高罹患心血管疾病以及中風的風險！
👩‍⚕營養師認為，澱粉在減重時扮演的角色，比我們想像中還重要！

今天就要來告訴大家：只要選對澱粉食物，掌握好正確的時機，健康吃澱粉完全不會胖！

🧐減醣就是不吃澱粉嗎？
#林俐岑營養師說：吃適量的碳水化合物可以節省蛋白質的使用，有助於燃燒脂肪。
因此”減醣飲食+對的澱粉食物”，反而可以幫助身體燃燒脂肪喔！

🧐減醣是什麼？
減醣是指「減少碳水化合物(醣類)的攝取比例」，主要是為了降低”過多的葡萄糖”儲存成脂肪的機率。

澱粉屬於一種碳水化合物(醣類)，當澱粉進入腸道消化後，會分解成葡萄糖，而葡萄糖是人體主要的熱量來源，也是大腦在運作時的主要能量。如果在運動前後，適量補充碳水化合物(醣類)可以避免身體去消耗原有的肌肉蛋白，達到維持肌肉量的效果。

🧐為什麼要少吃精製澱粉？
碳水化合物(醣類)主要分成”精製”與”非精製”，精製是加工過的食品，包含砂糖、白米、麵食等加工過的食物；非精製是指未經加工的原型食物，包含燕麥、糙米、根莖類食物等。
而現代人飲食中長長充斥著精製糖、精製澱粉，這些碳水攝取到體內會使血糖快速上升，促使體內胰島素快速將多餘的血糖儲存成脂肪，最終造成肥胖或代謝症候群等症狀，因此嚴格控管醣類的攝取，對於減重、減脂或代謝症候群有很大的幫助。

#林亞貞營養師指出，減醣並不是完全不吃澱粉喔，因為有一種叫”抗性澱粉”的澱粉，不僅能幫助降血糖，而且還能瘦身！

🧐什麼是抗性澱粉？
抗性澱粉是一種澱粉，因其結構不易在小腸中消化，因此抗性澱粉所提供的熱量是一般澱粉所提供的一半，約2大卡/克。

👩‍⚕#好食課營養師團隊整理了4大抗性澱粉的功效
1. 促進脂肪分解
國外研究指出，在控制總碳水化合物量狀況下，若將餐點中醣類的抗性澱粉比例提高到5.4%（相當於半顆放涼的地瓜），可以較沒有提高抗性澱粉比例者，更能促進脂肪分解與脂肪的堆積。因此，適量攝取抗性澱粉具有減肥的功效，下次煮飯時稍微放涼一點再吃吧！
但是營養師也要特別提醒，"總熱量的控制"還是很重要的喔！

2. 調節血脂
有研究發現豆類的抗性澱粉，有助於降低血中的三酸甘油脂與膽固醇，其機制與抗性澱粉能促進膽酸排泄，而提高肝臟膽固醇代謝有關。

3. 建立健康的腸道菌叢
抗性澱粉難以被小腸消化，但能於大腸中被細菌分解發酵，產生短鏈脂肪酸，是腸道中好菌的能量來源，也有助於預防大腸直腸癌的發生。

4. 控制血糖
抗性澱粉難以被小腸消化吸收，因此較不易造成血糖的劇烈變化，對於有血糖問題的糖尿病患者，在總澱粉量控制狀況下，提高抗性澱粉的比例能有助於血糖控制。
#林亞貞營養師也說抗性澱粉食物的”升糖指數低”，可延緩餐後血糖上升，還可以改善胰島素敏感性，”減少胰島素阻抗”，讓身體更有效地控制血糖。

🧐哪些食物有抗性澱粉？
Ⅰ. 全穀物類
種子和豆類的胚乳中，澱粉顆粒被蛋白質和細胞壁包住，這樣的物理結構阻礙了澱粉的消化，降低了血糖反應。
常見在含蛋白質較高的澱粉食物中：蕎麥、糙米、小麥、大麥、小米、燕麥、碗豆、扁豆、黑豆、紅豆、綠豆等。

Ⅱ.生的澱粉類🍌
抗性澱粉大多存在於”未成熟的蔬果”或”未煮過的澱粉食材”，使腸道難以消化，其熱量也相對較低。
生的澱粉類食物：未成熟的綠色香蕉

Ⅲ. 煮熟後冷卻或低溫加熱的澱粉🍠
將食材加水加熱後，食物會變的柔軟易消化，這樣的過程稱為”糊化”，糊化的食物”冷卻”或者以”低溫”加熱，可讓”已糊化”的部分澱粉轉變成”抗性澱粉”，口感上會偏硬。
常見於米、馬鈴薯、麵條、麵包等食物，如白米飯放涼的冷飯、再回熱的隔夜飯或烤過的吐司。

Ⅳ.加工製成
經過加工技術轉變其澱粉結構，減少消化。如燕麥棒、五穀奶、各式雜糧麥片沖泡包等，其中常見食品成分標示中的「β-葡聚糖」就是抗性澱粉的一種。
⚠雖然加工製成可提高抗性澱粉含量，但因加工過會使GI值相對較高，建議需限制攝取量。

🧐什麼時候可以吃澱粉呢？
#減重醫師蕭捷健指出，這3種情況吃澱粉，絕對不會胖！

1.重量訓練完吃🏋️
運動完，尤其是肌力訓練，是最好的時機，這時攝取的澱粉會變成肌肉和肝臟的肝醣儲存起來。

2.有氧運動前吃
進行有氧運動時，會燃燒一定比例的肝醣和脂肪，在運動前或運動前一餐，一定要先吃適量的澱粉。如要進行超過1小時的有氧運動，最好在運動中每小時補充30克葡萄糖液，以免肌肉流失。

3. 中午吃
睡眠時會消耗肝臟的肝醣，但不會動到肌肉內的肝醣。早上起來補充蛋白質，健身完再吃澱粉，也可以增加肌肉儲存肝醣的能力，進而降低體脂肪的產生。
早上起來如果不餓，可以午餐再開始吃澱粉。肝醣可儲存的空間越大，吃下去的澱粉變成脂肪的比例就越少。

🧐除了選擇抗性澱粉的食物，還需要做什麼，才可以有效控制血糖，達到瘦身效果呢？
👩‍⚕#林亞貞營養師的減醣選食原則：低GI食物、高纖澱粉、未成熟的水果
①選擇低升糖指數食物，升糖指數高的食物容易被消化吸收增加飯後血糖，選擇低升糖指數的食物可以穩定血糖。

🧐哪些是低升糖指數的食物呢？ (GI值<55屬於低GI食物)
像是GI值介於50~55的蕎麥麵、玉米或是義大利麵，更低的有冬粉(GI值：33)、薏仁(GI值：29)，這些都可以運用在我們日常主食選擇當中。
但是我們也不能單看食物當中的升糖指數來選擇食物，要搭配不同的食物或者利用烹調方式，改善三餐當中的升糖指數。

②不要單純只吃一種澱粉的食物，可以選擇像是抗性澱粉或纖維含量高的食物，像是一些放隔夜的飯或者是冷飯、根莖類像是地瓜、馬鈴薯、芋頭等。
③在餐當中含有纖維的種子、麩皮，或者是含有豐富蛋白質、脂肪、酸味的食物，它能夠延緩血糖的上升。
④減少羹類、糊化以及烹調時間過長的食物，因為它的糊化越高 GI值越高。
⑤適當生食或者是選擇不是很熟的水果，像是一些生香蕉，它的升糖指數也比較低。
⑥最後要記得搭配細嚼慢嚥，可以延緩飯後血糖的增加速度。

所以減醣並不是完全不吃澱粉喔，吃對澱粉對減重及健康也有很多好處。

內容整理自 #食醫行新聞市集

#減醣飲食 #減脂 #減重 #增肌

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Tags: 糖硬種吐司林俐岑營養師林俐岑營養師林亞貞營養師好食課林亞貞營養師減重醫師蕭捷健林亞貞營養師食醫行新聞市集減醣飲食減脂減重增肌

常常好食Good Food

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飲食文化的新世代來臨，「用食物改變世界」的全球飲食革命跨地域洶湧而來，引發新一波學習浪潮。《Good Food常常好食》是第一個飲食教育整合平台，導引學習如何重新認識食物、建立健康飲食理念、培養飲食美學想像力，吃得好、吃得對、吃出人生滋味與文化傳承。《Good Food常常好食》也是一個分享「好食物」的社群，我們不可自拔地相信，從小吃過的好東西，會一直留在你的身體裡面，復古飲食與創新飲食同樣在召喚我們的身體。透過知識分享與日常練習，每一個人都可以辨別好食物的真味，建立好的飲食品味。《食醫行》電商平台(http://www.goodfoodmarket.tw)是一個結合新聞與市集的網站，報導與食物有關的健康營養趨勢與專業知識，為所有產品提供完整的營養分析，及正確的進食建議。搜集與推薦來自好農、手作職人、友善店家的高質量健康和天然產品，讓網友隨時方便、快速又放心地採購這些食物。

第一個以健康食育為主軸的整合平台，同時擁有出版、實體餐飲門市、料理及運動教室，閱讀與體驗緊密結合，提供有系統學習路徑，喚起並創造對好食物的記憶。有好食物就有好生活。

糖硬種吐司在 2Q11～Your birth our growth Facebook 的最佳貼文

By 2Q11～Your birth our growth

2021-09-23 21:31:40 有 171 人按讚

<< 漫長的等待值得的期盼 >>

等了好久，不來則已，
一來，幾乎同時抵達，
也好，心滿意足，值得的期盼！

來自日本工匠的手工刀具-MUJUN
來自近極地零污染塔斯馬尼亞工匠之手工原木砧板-BIG CHOP
最自然大地氣息的沐浴洗手用品-Leif
缺貨至少半年的澳洲糖漿-TASTEOLOGY香料科學

📣📣—————————————📣📣

👉🏻明天 9/24 AM:9:00 開團
(這次也是快閃團 9/24-9/28)

-現貨開團-日本製刀具＋Leif+TASTEOLOGY
-遲到的BIG CHOP 讓我們再小小等待, 9/30 開始出貨（如果提前到也會提前開始出貨喔）

＿＿＿＿＿

預告明天團購新品前, 還是很想先洗版
#lockdown之食日記
午餐用煎餃輕鬆打發
剩下的吐司不夠, 早餐除了吐司還來些鬆餅

＿＿＿＿＿

這次團購的新品與新組合：

＃新組合優惠： leif人氣商品之一 “洗手禮盒”,首次有任選兩盒的組合優惠喔

＃新品好物整理如下

|

✔️ #BIGCHOP手工原木砧板

主婦就是喜歡手工製的好質感,

除了大家熟悉, 也都慢慢收集了很多款的手工原木砧板外
這次也等了頗長時間的新品-- 🆕＃手工原木刀架
這是主婦這麼多年來, 第一次買的刀架
因為總是不敢想像密閉的刀架，使用ㄧ段時間後裡頭會有多可怕, 終於遇到這滿意的設計, 加上和原木砧板ㄧ樣的好質感，有如廚房的擺設

＊＊新品照片請往後滑留言也有

＃意外好用好看的手工原木刀架 🆕🌟

Bigchop原木手工刀架，難得的＃兼具外型與實用性

外型
其實可以當做個裝飾品
天然原木色澤，頂端採用侯恩松木偏向淡木頭色，
底部採用桃木，棕紅咖啡色，些微對比又協調的搭配
頂部開口放刀，側身簡單整片桃木，遠看像是一整塊品質優良木塊，
相當容易搭配廚房擺設，家裡各個角落擺放上去都不顯得怪，還甚至滿好看的

實用性
- 兩側無封口設計，可透風，無須擔心刀具濕悶鏽蝕。
- 上方多個開口，可置放數把刀具，甚至全家的刀具都可以放置於上。

加上採用來自澳洲塔斯馬尼亞原木，來自零污染的淨土，
使用起來覺得很放心

[ 規格 ]

木頭：侯恩松木(淡木色，頂端)、桃木(棕咖啡色，底部)
尺寸：高28 x 寬19 x 深9.5cm

|

✔️ ＃MADEINJAPAN刀具,

手工製的等待, 真的需要很大耐心, 每次都等好久啊～

這次的現貨快閃團, 除了之前的三款刀具
這次加入兩款更專業刀具和 🆕＃食物研磨器（和刀具ㄧ樣也是日本製）

🆕＃柳刃刀--也就是生魚片刀
🆕＃筋引刀 --更進階版本 ,經典八角形把手，採用頂級水牛角製成，舒適好握，工藝的完美體現 !

＊＊新品照片請往後滑留言也有
＊＊老樣子, 很愛表格比較的主婦, 這次現貨快閃總共五款刀具比較表在留言

🆕_____________________________🆕

【切味風味境界日本刀具&研磨器極致體驗】

為什麼餐廳裡的生魚片特別好吃呢？
原因當然很多，其中之一，可能就是”刀具”的選擇，
日本料理師傅，可都是會”切味”的！

切味，喜歡這傳神的描繪。
源自日本，延伸至形容鋒利流暢的刀具，
一刀而下，保留了食材水分與風味，
原汁原味，品嚐食物最美的滋味。

鋒利刀具切割後，
食物光滑圓潤切面，造就舒暢口感，
有別於不夠鋒利刀具的拉扯按壓拖鋸，破壞食材，
切割後，可以透過對比放大的照片，
看見不鋒利的刀具，會破壞食物分子細胞壁，
造成水分汁液流失，食材皺褶萎縮，
這其中口感、光澤差異之大，嘗試過後，自然能體會。

當然傳神的”切味”，不是隨意就能辦到，
一把鋒利好用的專門日本刀，是基本的配備，
居家防疫已久，無法在外用餐，
提升自我境界，在家就能享受美好的“切味“。

《值得建立的日本專門刀，柳刃(魚刀) & 和筋引刀(肉刀) 》

日本刀具的講究，細分，應該是很知名的，
光是切魚的，就有分削骨的、去骨肉的、片魚肉的，
不同魚種還有不同專屬的刀，像是專門處理河豚的等等。

分太細主婦也不太行，
但是兩把專門刀是我認為最具有代表性，
使用後差異明顯，對於想進階使用刀具的人來說很合適的，
簡單來說CP值很高的兩把：柳刃、筋引刀

“ ＃柳刃”，也就是所謂的生魚片刀，專門用來做刺身的
因為刀形如柳葉，單側開刀(只能右撇子 or 只能左撇子)，非常鋒利！
基本上使用是不太需要出太多力，
下刀後輕輕拉回即可，刀本身的重量就足以俐落切開魚肉。
(註：柳刃主要切生魚片，但不少也可用來切軟嫩的肉)

” ＃筋引“
外型有些類似柳刃，但是是雙面開刀(右撇子 or左撇子都能用)
功用上主要是，分離骨肉(將肉從骨頭上剔下)、分離筋和肉、片肉
(註：和筋引主要切肉，但不少也可用來切魚)

✏️特別提的＃刀鋒

高硬度抗腐蝕刀鋒
碳鋼＋不鏽鋼材質組成，中和兩者優點而生

#碳鋼：提高刀鋒強度，保持鋒利，易研磨, 有以上優點，但相對不易抗腐蝕，於是加入不鏽鋼
#不鏽鋼：
已鋼材而言，有耐腐蝕性，其餘特性都比碳鋼差。
兩者組合恰到好處。

🥰＊＊主婦碎碎念：
柳刃(Yanagiba)極度鋒利、硬度高，含碳量也高，
是許多專業世界名廚的必備品，
但是相對的，也需要保養，使用後若未擦乾容易生鏽，所以務必擦乾保養。
這也是為什麼世界名廚都極度重視保養自己的刀具，
魚與熊掌不可兼得，
這樣等級的鋒利硬度的刀具，成分上含碳提高，保養是必要的

✏️＃刀把

圓弧木製日本傳統天然漆把手
品項：三德Santoku、切菜刀Nakira、水果刀Petty、柳刃Yanagiba
圓弧木製把手，再經由古法，刷抹上日本天然漆(Urushi)，漆樹的汁液生成的天然漆，除了形成一層保護，獨特的色澤更是難得

這次新品中也是唯一不同刀把的
水牛角質八角形握把---筋引刀(Sujihiki)
經典八角形把手，採用頂級水牛角製成，舒適好握，工藝的完美體現

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✔️切入靈魂的美好 “橫掃市場”且”有嚼勁”的 #沐浴洗手用品leif
這是大家想補貨的洗手沐浴用品, 這次ㄧ起加入快閃補貨行列達免運
當然之前缺貨品項也現貨在台灣囉

|

✔️ #TASTEOLOGY香料科學
已經用上好長ㄧ段時間的各種香料, 但有ㄧ陣子缺席的補貨團
因為至少缺貨半年的糖漿終於出現啦！

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【近極圈的沈靜與純淨, 廚藝大師與學院的共同選擇內外兼具的手工原木砧板】

✔️分享文：https://qq2q11.pixnet.net/blog/post/350835769

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【重溫日本刀具極致工藝 ,細心打磨傳承古法的手工鑄刀 MUJUN -MADE IN JAPAN】
【切味風味境界日本刀具&研磨器極致體驗】

✔️分享文：https://qq2q11.pixnet.net/blog/post/353395236

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【切入靈魂的美好 “橫掃市場”且”有嚼勁”的沐浴洗手用品迅速擠身頂級產品】
Made in Australia

✔️ 分享文：https://qq2q11.pixnet.net/blog/post/352512976

＿＿＿＿

【當料理藝術碰上”香料科學“融合美味與天然極受歡迎的Tasteology闡述美味的新角度】
✔️分享文：https://qq2q11.pixnet.net/blog/post/351307000

Tags: 糖硬種吐司 lockdown之食日記新組合優惠新品 BIGCHOP手工原木砧板手工原木刀架意外好用好看的手工原木刀架兼具外型與實用性 MADEINJAPAN刀具食物研磨器柳刃刀筋引刀柳刃筋引刀鋒碳鋼不鏽鋼沐浴洗手用品leif TASTEOLOGY香料科學

2Q11～Your birth our growth

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2Q11~Your birth our growth 2Q11代表著Q的出生年份（2011)和名字“Q" ,隨著Q的出生將是初為父母的另ㄧ階段學習和成長部落格: http://qq2q11.pixnet.net/blog

糖硬種吐司在特盛吃貨艾嘉Abby Big Eater Youtube 的精選貼文

By 特盛吃貨艾嘉Abby Big Eater

2021-09-28 20:30:07 有 50,542 人看過有 766 人喜歡

lkiiki伊崎14L氣炸烤箱

特盛吃貨艾嘉Abby Big Eater

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一個無時無刻都在吃的女孩，走到那吃到那！喜歡大份量的美食，嘗試各種不同的口味意外發現自己有不同於一般人的食力，吃東西事件很幸福的事，希望跟吃貨同好們一同分享吃吃喝喝的點滴。

糖硬種吐司在日常私角落 Youtube 的最佳貼文

By 日常私角落

2021-06-18 08:16:41 有 103 人看過有 3 人喜歡

《桃園拉拉山🍑水蜜桃果醬》開售囉（季節限定）
◽️
使用桃園市復興區-拉拉山盛產的五月桃～
產地直送果源，製作果醬☺️
220ml；300元
240ml；320元
◽️
商品說明：
每顆水蜜桃認真流水泡洗
一顆顆去皮，並留下皮
去除果核邊的粗纖維
過軟的剁泥
較硬的切丁保留果肉口感
加入二砂糖、橙酒、足量貴鬆鬆香草豆莢、檸檬汁
放入冰箱靜置至風味完全散發出來
◽️
煮果醬時將皮加入棉布內一同煮
將水蜜桃自然桃紅色，淡淡一抹，融入在果醬中
果醬煮至稍為濃稠又不過稠剛剛好
玻璃罐一定要二次消毒才能吃的安心並延長保存期限
但沒有防腐劑還是要盡快吃完
◽️
推薦搭配：
1.無糖優格（人氣最高）
2.套氣泡水-變蜜桃氣泡飲（人氣第二高）
3.泡茶包加冰塊自製成蜜桃風味果茶
4.抹麵包或吐司
5.再加工成麵包、蛋糕、餅乾等
6.螞蟻人單吃
◽️
備註事項：
*桃園市1罐就可親送，到FB或IG私訊粉專喔
*其餘地區匯款後7-11店到店/郵寄/黑貓常溫寄出
*220ml看起來比較滿是因為罐子偏小喔
*240ml罐子不一樣無法挑選，容量一樣
（2罐以上要送人請先告知，盡量同種造型）
*保存期限4個月；開封後需冷藏保存
（1100610-1101010）
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IG帳號也要一起追蹤起來💪
日後抽獎是兩邊都有的喔☺️
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#🍑 #手工 #水蜜桃果醬 #水蜜桃 #桃園 #復興 #拉拉山 #果肉 #含果肉

手工水蜜桃果醬水蜜桃桃園復興拉拉山果肉含果肉

日常私角落

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2015.05 自學甜點 2015.09 創立FB專頁 2021.06 啟動小量販售囉～關注FB、IG取得最新資訊從2015年自學甜點出發，偶爾做菜喜歡手作，貼近自身的紀錄生活飲食是日常廚房是一個能讓自己情緒慢下來的角落貼近自身的紀錄生活，品味食器時代，保有美的能力【日常私角落】 FB粉專：https://www.facebook.com/Daily.Of.Corners/ IG：https://www.instagram.com/daily.of.corners/

糖硬種吐司在有口福 Youtube 的最讚貼文

By 有口福

2021-03-30 18:00:16 有 10,243 人看過有 140 人喜歡

4種簡單而又非凡吐司料理食譜 — 對於許多家庭來說，白吐司就像咖啡一樣是屬於早餐桌的。在常見的就是起司火腿吐司。但吐司可以變化出的料理還不止它呢！

這就是為什麼我們今天在這裡，示範4種簡單而又非同尋常的烤麵包食譜，它們可以證明吐司的多功能性：

謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy

完整食譜：https://www.yokofu.tw/simple-toast-recipes

******************************************************
1. 炸吐司
份量：2
準備時間：15 分鐘
料理時間：5 分鐘
難易度：容易

所需食材:
4 片白吐司
4 片切達起司
6 片義式臘腸

其它:
75 g 麵粉
75 g 玉米澱粉
160 ml 牛奶
1 顆蛋
1 湯匙蜂蜜
1/2 茶匙鹽
1 茶匙泡打粉

作法：
1.1 在一片吐司上放一片切達起司，然後是放三片義式臘腸，接著是另一片切達起司。
1.2 在上面放第二片吐司麵包。稍微按壓一下，然後斜切。
1.3 現在是麵糊部分，請將麵粉、玉米澱粉、鹽，泡打粉、蛋、蜂蜜和牛奶放入碗中，然後將所有食材一起攪拌以形成均勻的麵糊。
1.4 將三明治浸泡並拿出麵糊。
1.5 然後，放進熱油鍋炸...
1.6 ... 直到它變成漂亮的金棕色。

2. 馬鈴薯吐司卷
份量： 1
準備時間：15 分鐘
料理時間： 5 分鐘
難易度：簡易

所需食材：
3 片吐司
100 ml 水
20 g 辣椒醬
3 起司塊

馬鈴薯泥部分：
150 g 馬鈴薯
鹽
黑胡椒
肉荳蔻
2 湯匙香菜切碎
1 顆蛋黃

作法:
2.1 將馬鈴薯煮沸，冷卻一下，然後去皮。將去皮的馬鈴薯放入鍋中，然後加鹽、黑胡椒粉、肉荳蔻和香菜調味。
小技巧：加入蛋黃可增加硬度。
2.2 拿起一個起司塊，然後用馬鈴薯泥包裹住。
2.3 然後用手搓成圓柱狀。
2.4 短暫的放進冷藏。
2.5 在一個淺容器中將水和辣椒醬混合。吐司去邊，快速浸泡在辣椒水中。
2.6 用雙手將吐司裡的辣椒水擠出，並確保吐司沒有撕裂。
2.7 將馬鈴薯混合物和吐司包在一起，並向下壓直到馬鈴薯混合物和吐司可以很好地結合在一起。
2.8 將準備好的馬鈴薯吐司卷放在鐵湯匙上，然後放入油中炸。
2.9 炸至呈現金黃色為止。

3. 果醬甜甜圈
份量： 1
準備時間： 5 分鐘
料理時間： 5 分鐘
難易度：建議

所需食材：
2 片吐司
20 g 覆盆子果醬
2 顆蛋
100 ml 牛奶
50 g 糖
香草精

其它：
兩個大小不同的圓形切割器（例如小瓶蓋，圓形玻璃杯）

作法：
3.1 在吐司上塗上覆盆子果醬。
3.2 將另一片吐司放在上面，並用瓶蓋在上面戳一個洞。
3.3 用圓玻璃杯壓下整個果醬吐司。
3.4 將糖、蛋、香草精和牛奶攪拌均勻。
3.5 將切好的果醬甜甜圈放入加糖的蛋奶混合物中。
3.6 放入熱油中炸至呈現金黃色。
3.7 將炸好後的甜甜圈，沾上肉桂糖粉。
3.8 ... 吐司變成甜甜圈完成。

4. 油炸冰淇淋吐司
份量： 1
準備時間： 5 分鐘
料理時間：5 分鐘
難易度：簡易

所需食材:
1 球冰淇淋
2 片吐司

其它：
圓形玻璃杯

作法：
4.1 在一片吐司中間放一勺冰淇淋，然後放上另一片吐司。
4.2用玻璃杯切出圓形的吐司形狀。
4.3 移除吐司其餘部分。
4.4 小提示：稍微按壓吐司側面以增強抓地力。或是：在吐司上塗一些蛋白，然後將其擠壓在一起，接著將冰淇淋吐司短暫放入冰箱。最後，將切好的冰淇淋吐司放在鐵湯匙上。
4.5 放入熱油中油炸至呈現金黃色。

誰會想到吐司是如此的多才多藝？你應該也沒想到吧？對了，你不應該在此時停止吐司麵包的食譜，你還可以嘗試以下16種美味食譜來創造性地準備吐司麵包！玩得開心。https://www.yokofu.tw/toast-bread-recipes/

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社群媒體上有些相關的討論：

糖硬種吐司在 [麵包] 新手烘焙之路..freestyle 湯種鮮奶吐司- 看板baking 的推薦與評價

作者yeechi (cookie)

看板baking

標題[麵包] 新手烘焙之路..freestyle 湯種鮮奶吐司

時間Fri Nov 23 19:01:28 2012

各位大家好呀
最近因為家裡有了一台麵包機所以我好像也不小心跌入了烘焙坑中了
這是我第一次使用沒有用麵包機全程製作的吐司

在這先雙手奉上圖文網誌版:https://yeechi.pixnet.net/blog/post/30328570

--------------------------------------------
所有的配方都是參考小本的廚房實錄再加上本人的憑感覺.XD

因為家中有買威寶麵包機所以讓我走上了這條不歸路呀...
之前一直都是照著麵包機上的食譜在做麵包但是其實就只有一個字太硬了
使用麵包機做出來的麵包往往都偏向於歐式麵包
很紮實但是缺點就是很快就變硬了如果沒有很快吃完沒幾天它就變成又硬又乾的麵包了口感實在是很不好...
我夢想要有個超軟吐司呀...
而老實說麵包機出來的樣式我也不是很尬意..
所以看到往上那些厲害的烘焙高手們做的土司越看越心動便決定下手試試...

看了小本的廚房實錄之後我決定先挑戰入門款湯種鮮奶吐司.因為最簡單也最好操作

第一天便興致勃勃地做了湯種.
可是我又想試試看中種麵包所以我也製作了中種想要比較出2者的差別...
而本人屬於跟著感覺走派..
所以湯種是使用目測法一杯麵粉+一杯滾水=湯種之後放進冰箱冷藏..
(我想小本作者如果知道應該會想揍我)
至於中種麵包我還是一樣跟著感覺走..目測法麵粉一杯大約100克
再來是一點一點地加入水大約50克
之後加入酵母揉成團後放入冰箱(我都是使用保鮮袋)..

終於到了第2天下了班期待著快點做麵包我真是迫不及待的想知道結果..
第一個先製作的是湯種鮮奶吐司

高筋麵粉250G
鮮奶加蛋150G 蛋一顆約50G
糖3大匙
鹽1茶匙
湯種全部...
全部倒入麵包機中

奶油一定要最後放...大約3匙

結果第一個難題來了使用麵包機設定揉麵功能
第一階段結束我發現一個重要問題也就是吐司的鬆軟度其實有很重要的一點就是..
麵‧團‧要‧打‧出‧筋
可是我使用的麵包機居然我打到第2次還是打不出筋...
而且用久了還會過熱我超擔心我的酵母會死掉
於是我便只好使用人工打法真的是打到天荒地老沒幾分鐘我就宣告投降...
我的臂力真是有夠爛...
一度還在FB中宣告我被湯種打敗了..因為怎麼捏搓揉就是沒有形成所謂的薄膜....
宣告失敗的我便決定算了老娘跟你沒緣就直接發酵吧
大約發酵1小時又20分在常溫就可但千萬記住上面一定要蓋一成保鮮膜或者是濕布..
因為我這天兵在發酵的過程中保鮮膜破了一個洞我不知道就放進冰箱給它發酵
結果出來時我的麵糰表面已經乾了..雖然它發成一倍大但它表面好乾呀

當下真是有點打擊
不過本人之前已經強調我這人是走freestyle
反正自己吃也沒差所以我也不管它就直接放入吐司模中了(天音:是有這麼隨便嗎?)
等到它在發酵至8分滿我就把它直接烤了..沒想到烤出來還真有點樣子
上面的凹洞是我用手去搓的看網路上說如果會彈回就代表發酵完全了
看樣子我的麵包是沒有發酵完全
再來一張是剖面圖可以感覺麵包是有點鬆軟的但是還不到湯種的程度可比起歐式麵包
是軟了許多

最後一張使用了顯示各式烘焙達人的技巧
一定要來的一張就是土司撕下來的瞬間牽絲圖...
而要顯示我的技巧的照片就是以下的圖片期待~期待我的到底會不會有傳說中的牽絲呢

(喵)只有一根!!!只有一根牽絲的只有一根呀怎麼有種淒涼感
老娘獻上了我的臂力時間換來的卻是只有一根的牽絲
內心真是無限的XXOO

雖然辛酸但還是那句老話~反正自己吃咩沒差..是吧~?!

雖然我只有一根但是我沒有因為這樣被吐司打敗....
經過了一個小時的思考(其實大部分是放空) 我決定了再度挑戰吐司
而我要把方法改掉

這次我是使用完全蘇芮的歌聲又再度重我耳邊出現了(跟著感覺走..)
我的方法如下
我使用了剩下的湯種與前一天做的中種2者混合
在使用了高筋麵粉剩下的我也不知道多少
鮮奶奶油
糖與鹽一切都是憑感覺呀呀呀呀所以不要問我我到底是怎樣用的

全部倒入麵包機中開始攪拌而鮮奶我便是視麵團的溼度一點一點地慢慢加入途
中有個聲音告訴我...再加一點酵母吧
可以發大一點感覺比較多(現在想想我想這天音根本就是大嬸天音吧)所以我就加了
方法一樣之後成糰後麵包機再打一次可是這次我不讓它打完
而是在打的途中把麵團敲扁翻面
再放入麵包機中繼續打大約三次
途中我有先確定每一個地方都有揉道..之後的麵糰是有比較好筋性有點出來
我再放入奶油做最後的揉製

揉好後放置常溫底下保鮮膜蓋好發酵1小時20分

之後分成3等分滾圓再放置15分鐘再桿成條狀
放置10分鐘後捲起來放入吐司模中等發酵至6分滿後送入預熱的烤箱
只是中間悲慘的事又發生了等我發現時(至以為烤好了去查看)
我的烤箱居然插頭被拔掉了登愣是有這麼慘嗎?!
那時我的吐司麵團整個已經爆炸快到烤箱頂了...可是我又不想再從來過
便決定一不作二不休就給他烤下去吧
雖然上面使用了錫箔紙蓋住不讓它焦化但是不幸還是焦化了一些
中間的太醜了我把它切掉了..
這時快點使用PS大神

再來一張剖面圖歐歐歐有點感覺了唷
沒想到依我的freestyle居然成功了有牽絲呀

事後疑問
麵糰是要怎樣才算是好麵糰是要看它要多油亮多光滑
需要很濕還是點濕又不會太濕
可我用到光滑面團時手下去揉還是黏得滿手都是麵粉呀
這時再下去的麵粉我又有點擔心會太乾..

後記:現在我家總共有3條土司一個是麵包機的歐式土司
一個是湯種土司再來就是我的湯種價+中種的鮮奶土司好多喔要怎麼吃呀~
所以我現在需要的是土司料理食譜了嗎?!
再來我已經決定了去買湯種預拌粉(已經預訂了)
因為依我的個性再來一次手好痠呀 (飄~~)

以上配方都是使用小本廚房再加上本人的 freestyle...
所以乖孩子不要學我的freestyle 還是老老實實照著小本操作會比較好..

--

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.36.186.70

→ youngakita:您的配方中沒有奶油,要做土司,一定會甩到手抽筋的 11/23 23:03

→ youngakita:建議加50克無鹽奶油,就和我看CAROL的鮮奶土司類似了 11/23 23:04

→ youngakita:我個人是用中種,且一直持續餵養,使用,餵養.. 11/23 23:06

→ youngakita:中種加上奶油夠多的話,其實麵糰很好揉,一次2條土司也 11/23 23:06

→ youngakita:不是什麼問題 11/23 23:07

→ youngakita:抱歉,我看到您有加奶油了~~ 11/23 23:07

→ Junchoon:麵團出筋和奶油關係不大吧... 11/24 01:11

→ derchan:看麵糰的組織應該是筋性不夠,加油,可以試試Carol的甩打法. 11/26 22:54

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麵包發酵的靈魂—酵母 · 1. 速發乾酵母 · a. 燕子牌（高糖/低糖） · b. 白神酵母 · 2. 星野酵母 · 3. 酸種.

#58. 「吐司、麵包變硬該怎麼辦？」學會這幾招 - 夢幻廚房在我家

先把麵包切成四方形的小丁塊，放進烤箱烘烤到外層酥脆，然後融化黃油，加入牛奶、蜂蜜、糖，混合均勻，直接塗抹在麵包乾上，再放入烤箱烤到全部金黃香酥即 ...

#59. 初學者做麵包前必讀！7 步驟做出好吃又鬆軟的麵包 - PressPlay

烘焙新手做麵包的第一道難題，就是覺得麵包材料複雜又難掌控，但說穿了，要做出基本款的麵包只需要4 種材料： ... 除此之外，常見的麵包材料還有糖、油脂 ...

#60. 吐司如何才能做出牽絲感(第5頁)

但是這種做出來比較歐式口感。. 我有標準配方水300 粉480-500 看粉的種類。酵母約5g 鹽3-4g 糖30g 油30g 糖、油比例依照麵包種類作變化。吐司類可以放一些中筋粉降低 ...

#61. LV1 天然酵母粉& 麥芽精& 高糖與低糖酵母資料整理(補)

... 種: LV1 0.5%. 法國粉 100%. 水 68%. 鹽 1.4% 綜合以上的配方, 我想, LV1 酵母粉, 是可是視自己的用途而變化培養的! 也就是說, 如果我要做的是吐司, 一般 ...

#62. 吐司食譜（免麵包機）Sandwich Bread Recipe

＊優格，有糖無糖皆可（Yogurt, Sweet or Sugar Free）：50g. 用來製作全麥吐司的中種麵糰材料一覽。 ... 硬到讓您咬不下去。

#63. Simple Sourdough 台北場春季系列課程

酸種麵包的本質就是發酵食，不用烤的，用蒸的也能做出美味的酸種饅頭這類中式食物怕表皮硬，不想用烤箱，那麼一定要嘗試這種有趣的做法家人也不用擔心吃不 ...

#64. 麵包甜品

晶華-松露培根堡 · 多種穀物軟歐 · OPEN-牛奶我最棒 · 花生夾心麵包 · OPEN-紅豆銅鑼燒 · 昂舒巴黎焦糖小泡芙 · 晶華酒店咖啡核桃蛋糕捲 · 舒芙蕾蛋糕.

#65. 自我練習~~用天然酵母LV1起種做麵包 - Ellen的生活雜記第二部

自我練習~~蜂蜜土司(附配方) / 蔥花麵包/ 起酥肉鬆麵包/ 德式香腸捲/ 火腿土司/ 貝果(LV1硬種) 自己在家動手做麵包,最希望的是不要添加任何化學藥劑, ...

#66. 麵包店不敢告訴你的10大真相 - 張瑀庭只吃好東西- 痞客邦

歐式麵包：分無糖、有糖、天然酵母歐式麵包等，無糖必須麥香味濃，表面紋理粗曠，外皮硬脆，內部濕潤麵包，孔洞分布大小不一(這是手作烘焙的特性) 。有糖 ...

#67. 【麵包初學者必讀】市售最常見7種酵母一次告訴你

... 糖量0-8%的各類麵包。點我購買. 5. 【法國燕子牌金裝】即發酵母高糖(每袋500 克真空包裝). 成份：天然酵母、乳化劑：山梨醇酐單硬脂酸酯（E491 ...

#68. 香噴噴的麵包，法國麵包與吐司麵包。」評論清單

... 麵包外表烤脆，只要是蒸汽烤都會有這種效果。 ... Brioche糖多，油多，水分多，這些都會影響酵母發酵，所以一般麵包雖然冷凍可以放上一個星期，糖多油多水多 ...

#69. 日本的超夯生吐司健康嗎？【程涵宇營養師專欄#網路熱搜食物】

... 糖優格或鮮乳、拿鐵。並且避免額外油脂及澱粉的攝取。 6. WH問：生吐司擁有 ... 但當然麵包吐司放久了還是會變硬（澱粉老化），因此放冰箱也是一個延長 ...

#70. 簡單做倆大吐司，酵種冷藏一夜，麵包柔軟又拉絲，3天不硬真 ...

1. 波蘭種麵團和主麵團材料準備好；波蘭種材料：高筋麵粉100克，乾酵母1克，涼水100克；主麵團材料：高筋麵粉400克，耐高糖乾酵母4克，淡奶油80克，涼水 ...

#71. 做麵包時水把水換成牛奶、鮮奶油、煉乳、優格、雞蛋可以嗎？

❮食譜分享❯焦糖脆餅伯爵乳酪蛋糕！ ❮食譜分享❯Échiré 艾許瑪德蓮 · ❮食譜分享❯ 吐司的一百種變化！直接法蜂蜜牛奶吐司 · ❮ ...

#72. 衝上熱搜！這4種麵包建議少吃！網民「破防」

丹麥麵包，同樣需要大量裹入黃油來達到酥脆的效果，而且很多時候還會再配上一些高糖高油的餡料，比如奶油夾心或者代可可脂巧克力醬夾心，不健康BUFF疊滿了 ...

#73. 烘焙東西軍，有添加麵包vs. 無添加麵包，今天想吃哪一道？

可提高產品品質、延長保存期限、防止食品變質及改善食品風味等，如脂肪酸蔗糖酯（sucrose fatty acid ester）和乳酸硬 ... 奇亞籽：在水溶液中可形成黏液或膠體，是由木糖、 ...

#74. 空腹運動效果更好？當心影響減肥成效！營養師教你運動前聰明吃

... 種狀況建議選擇「較好消化」的食物。例如：茶碗蒸配偏軟的白飯、果醬吐司、運動飲料、硬糖果、含糖飲料等。無論要吃什麼：油膩食物請避開，而且提前買 ...

#75. 台中蛋黃酥有什麼好吃的？25間台中市蛋黃酥伴手禮懶人包

糖印麵包｜台中市西區向上南路一段162-10號 ... 一切開暗黑蛋黃酥的酥酥外皮就會先有芝麻香氣跑出來～味道比起傳統蛋黃酥更迷人！不只外皮厲害～老闆今年 ...

#76. 台中甜點

... 糖糖眼睛都發亮了！裡頭的芒果也太大塊，而且份量還不少呢，千層塔皮偏軟 ... 造訪春丸餐包製作所說：吐司比一般尺寸的迷你，烤完之後表面微酥脆~塗抹 ...

#77. 元氣巴士：科博館人氣早午餐，中西式一次滿足！必點氣墊漢堡 ...

我們超愛這個厚片奶酥，新鮮吐司現烤完全不會乾乾硬硬，吃的到軟綿Q彈的口感，喜歡奶酥厚片的朋友一定要來試試，絕對會愛上。 GOGOBUS元氣巴士|科博館 ...

#78. 大腸鏡檢查前必看「低渣飲食攻略」三天低渣飲食菜單

請以精緻穀類製品為主，例如：白飯、清粥、白麵條、去邊白吐司、白饅頭等；避免 ... 硬蛋，或是經由滷製與油炸的豆製品，如臭豆腐、油豆包及油豆腐等。（延伸閱讀：吃豬 ...

#79. 大溪窯烤麵包 - saygosar.online

麵包無蛋、無奶、無油、少鹽、少糖、麵粉無漂白，. 天然食材及老麵的香氣 ... 跟那種吳寶春式的硬麵包完全不一樣。礁溪柴燒窯烤麵包專賣，每一天新鮮 ...

#80. 新北蘆洲美式早午餐「Middle 8」：主打貝果與優格奶昔

第二種選擇更有趣，你可能在鱈魚塔塔貝果吃到水蜜桃片、煙燻鮭魚酪梨貝果吃到哈密瓜、烤蒜火腿起司貝果吃到蘋果，這些鹹甜交織的風味，都是Lee的巧思。

#81. 吃高蛋白食物來增肌醫喊「這3款」是地雷：會害人發胖- 健康

... 糖。蛋白質則有5.8克。值得注意的是，25.6克的碳水化合物比一片吐司還多。 2. 優酪乳。每份含有21.8克的碳水化合物和17.7克的糖，以及6.2克的蛋白質。

#82. 公告停權懲處名單公告（9/18更新） 09/19 - 傳說對決- Garena

雪風. A12888848. 恐龍肛狼肛狼肛, #ㄧㄝˋ, 卡北順. 檢鋁紙, 非凡哥哥L, 卡皮巴拉幫主. 淇儿我寶貝, αστέρι˛太子, 糖糖小奶貓 ... 虛偽吐司, DMRQ25M ...

#83. 胃癌切除要注意什麼問題？飲食原則有哪些？因應症狀的處置 ...

例如吐司夾蛋、芝麻糊麥片牛奶、五穀菜飯配蒸魚、滷豆腐、南瓜蒸肉、瘦肉 ... 含糖果汁或2至3顆方糖，10分鐘後視情況決定是否需要再次補充或是盡快送醫 ...

#84. 2023東京必買伴手禮推薦！30+款東京車站與成田機場限定 ...

New York Perfect Cheese-白巧克力起士脆餅 · New York Perfect Cheese-楓糖起司蛋糕磚＆起士奶油海綿蛋糕捲 · Caffarel-榛果巧克力派 · THE MAPLE MANIA-楓 ...

#85. 泓一每天有面包坚果吐司650g多少钱- 常温蛋糕

SUNTORY 三得利无糖乌龙茶0糖0脂茶饮料500ml*12瓶乌龙茶饮料非整箱. ¥0. 拼多多 ... 硬生生的从寒假放假到了暑假，我的母校就是。怪我毕业太早呜. 猜你喜欢.

#86. 我爱原味网52yw - 原味网站51原味原味网站- 买原味内内

21吐司内部组织非常细腻柔软，用温牛奶75克+3克耐高糖酵母化开。能闻到一股酒香，以吐司发酵到模具9分满为主。先暂时不放黄油哦）。可当 ...

#87. 睡久不等於睡得好！攝取4大營養素「助眠」專家曝

鈣：不只能幫助維持骨骼健康，睡前吃還能幫助睡眠，有穩定神經、放鬆肌、避免半夜抽筋的功效，可從小魚乾、蝦米、豆乾、黑豆、牛奶、起司 ... 糖、咖啡因3 ...

#88. 2023烤肉必備十大食材來了！中秋巔峰對決誰是烤網上的 ...

... 糖後包海苔=日本的いそべ焼き」。 ... 除了用來搭配烤肉外，直接放放上烤爐做成炭烤吐司，這樣的吃法也非常受歡迎，「吐司才是本體」、「一定要夾爆吐司」。

#89. 李志豪嚴選之味日式手感麵包 - 第 27 頁 - Google 圖書結果

... 糖油多的濃郁類麵包,烤溫不宜過高、時間也不宜過長,因為容易有上色過度、過焦的 ... 種烤箱,內側都比較容上色烤焦,外側相對不容易烘烤,而會現不均匀的狀態。因此,必須 ...

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#91. 豐盛的早午餐烘焙全書: 從手作麵包、開胃配菜、沙拉、飲品、湯品到醬汁的百變美味組合

... 吐司類,因仍含有大量水氣,尚未完全定型,這時馬上切片的話,除了形狀脆弱易散,斷面 ... 硬脆、內部太軟溼,缺少整體性口感。 122 冷涷後麵包的回溫法麵包切法.

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酸種麵包是人類文明發展以來最古老的食物之一，跟一般麵包最大差別在於，其成份只有麵粉、水、一點鹽巴，無糖無油，它吃起來比較有嚼勁比較健康，現在的人 ...

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所以建議吃白吐司、白稀飯、香蕉等，適合補充能量，又不會讓腸胃負擔太大 ... 孩童或青少年可嘗試吃硬糖（Hard Candy）來緩解。. 鹽水漱口：將半茶匙的 ...

#94. 中華民國海關華洋貿易總册 - 第 2 卷 - 第 98 頁 - Google 圖書結果

... 糖或除蟲藥餅藥材 Worm Tablets # Dozens 3,422 30 2,986 466 429 Unclassed fii ... 種,菓子鹽燕醫生各種家用藥 Doan's Kidney Pills , Tonic , etc. Fruit Salt ...

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