2019-10-30再訪食記：
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相約了江蘇出差認識的兩位新朋友與共同的朋友四人聚餐，選擇在有好酒有美食的《#紅皇后川酒》相會，一聊之下才曉得原來彼此和這家店都有連結。
而這回除了嚐到必吃重點招牌(刀椒皮蛋、藤椒肥牛、啤酒蝦)之外，還有新推出的秋蟹佳餚，並品酩了多項特色調酒，在現今得到【#台北十大潮餐廳】的殊榮之後，真怕生意到到應接不暇，想再光顧真的得很早去電預約了！XD
入夜後的川菜館呈現不同的風格特色，我自己偶而也會來此小斟獨飲，不過感覺還是跟朋友們來喝一杯還是比較開心；入夜後的《紅皇后川酒》會在九點前停止供餐，但是會另外提供下酒菜，而調酒平均NT350左右，其實相當地平實。
這道「#乾鍋沙母」份量十足，光看它端上桌開蓋的一瞬間，就令人感到食指大動！
本身採用較費工的香辣乾鍋方式料理，所以撲鼻的辛香滋味十分迷人；本身蟹膏豐腴滋味鮮美，而蟹肉香甜可口，紅通通的香辣口感，讓人吮指回味想再次品嚐。
首次品嚐的「#古早味蒸魚」讓我有點相見恨晚的感覺，本身使用清蒸鱸魚的方式料理，再加入台式冬瓜、破朴子與青蔥等元素去料理，讓魚肉的滋味更加地鮮甜。
在品嚐時，可以感受到魚肉本身的滑嫩感動，並且越吃越愛就連湯汁都很下飯！
同行友人很點吃的這道「#家鄉回鍋蛋」也很好吃，本身就是將尋常的回鍋肉，改成用煎蛋的方式替代料理；讓蛋香取代豬肉的油脂，並且吸收蔥蒜辣椒等味道。
《紅皇后 川酒》的調酒相當特別，本身風味自成一格，而且還添加了餐廳料理的精神元素；幾道下酒菜也都很好吃，讓我開始想找時間約朋友們再次去品嚐～
來此第一次絕對要點這杯「#四川驢子」來喝，本身內容加入了藤椒的香麻元素，喝起來卻十分地夠味卻不嗆口，上頭的冰碟裡放著紅椒與花椒，看起來相當有趣。
以宜蘭龍眼蜜和金車威士忌製作而成的「#與龍共舞」也是店家招牌，本身屬於後勁較強而口感偏甜的特色，是女性們較喜愛且多人能接受的風味酒精飲料…
還未列入酒單裡的「#擂酒」其靈感來自於調酒師去客家擂茶店發想的內容，本身以杏仁酒為基底加入了擂茶元素，再以亮眼紅色的中國茶碗，一看就令人愛上！
最後的「#紅棗奶奶」與「#金瓶梅」都極富挑逗性，但味道上卻相當地有趣；紅棗奶奶的味道甜中帶香酸味，而金瓶梅則是運用58度金門高梁製作故頗有厚度。
這兩杯我沒有深嚐，不過視覺上都給人耳目一新的效果，有興趣的朋友可試試！
Wisely的拍拍照寫寫字 #台北 #通化街夜市 #四川菜
紅皇后 川酒．Red Queen Bistro
地址：台北市大安區樂利路11巷32號
電話：02 2732 3255
時間：11:30-14:00，17:30-00:30／周五至六凌晨02:00
