Search
#紅燒辣豆瓣魚 #食譜在文後 #歡迎分享
我家餐桌會出現的魚🐟
除了午仔、黃魚、金線、鮸魚、虱目魚，
偶爾吃好一些就是赤鯮、白鯧、鱈魚，
好像很少會買吳郭魚😅！
從友人聊天得知
原來很多人童年回憶都會有紅燒魚，
在與漁市接觸訪談才得以了解，
吳郭魚價格低、量大，
是一般民眾很習慣料理的食材，
由於吳郭魚偶會有土味，
因此多以紅燒料理！
上一回煮了豆瓣魚大受歡迎，
尤其是妹妹超級喜歡，
因此趁他回來我又燒了一尾紅燒辣豆瓣魚，
妹夫也說「這道菜是我兒時家中常見的料理！」
你也喜歡紅燒辣豆瓣魚嗎？
家樂福超市就有海吳郭魚，
趕緊買一條來試試看吧！
🌹花花受李錦記邀請設計的辣豆瓣料理
🐟紅燒辣豆瓣魚： https://pse.is/3lz3ep
🌶️辣味竹筍炒肉絲： https://pse.is/3lcgfq
《吃魚也要認識魚》
黑喉（黑䱛）
黑喉的俗稱好幾個
（臭魚、烏加網、黑喉、黑口）
每個地方都有一些俗稱
因為口腔黑色所以比較多稱黑喉
黑喉主要的產地在西部及北部地區海域
主要棲息在砂泥底質較深海域
棲息深度45-200公尺以上都有
黑喉屬於石首魚科魚種
石首魚科中許多種類為經濟性魚種
如黃魚、鮸魚、黃姑魚這些等
這些魚種都是適合清蒸、煎、紅燒
料理方式
✨水水說好魚-單斑笛鯛✨
黑星笛鯛，澎湖俗稱-黑點魚，
因體側上有一黑斑稱之。
黑點的脂肪組織為金黃色，十分罕見，
而肉質也非常細嫩無腥味，
黑點又有十分罕見的金黃色脂肪組織，
與細嫩肉質搭配帶著清爽甘甜的口感，
擁有這樣良好的先天條件，
使得它幾乎可以說是全能型魚類！
怎麼樣料理都超．級．好．吃!!!
謝謝大家給水水動力，秉持初衷，
期待給捧友們料理上更方便，
非常感謝大家願意陪水水等待新鮮好貨，
再過些時候𩵚魠、鮸魚季節來到，
架上常態魚貨就真的有20種無刺魚片供大家選擇啦✌🏻
建議料理方式：清蒸、鹽烤、紅燒、煮湯
#全品項請參閱澎湖水水社團公告文
#歡迎詢問時令餐魚
#這星期會報價喔
