#老頭擺客家菜 #外帶套餐 #新竹外送
老頭擺客家菜是許多人到北埔必吃的特色餐聽
現在不用專程到北埔,在家也能吃到美味的客家菜
服務周到且包裝完善,送達至新竹市餐點依然熱騰騰
使用的透明餐盒耐高溫,可直接微波加熱
▪️7/12 前滿額$1200即可享有免運(午/晚)
▪️7/13起新竹市/竹北/芎林/寶山等地區
訂購任一套餐含運$1350(單點滿1200+150運費)
▪️竹東地區訂任ㄧ套餐或單點滿1200免運
▪️可更換菜色,溢價補價差;少不退價差
宅- 客家套餐|$1200/組 (運費另計)
【A】豬腳+紅糟三層肉+高麗菜滷+蔥煎豆腐
【B】控肉+煎魚片+炒芋頭+苦瓜鹹蛋
【C】梅干扣肉+土雞剁盤+炒茄子+韭菜炒蛋
附福菜排骨湯+客家麻糬+地瓜飯四人份
湯可換成同價位柿子排骨湯
*豆干排骨湯暫已售完
或可加價 $300更換成老菜脯雞湯
💁🏻圖片中含餐點介紹及菜單可參考
三代傳承的好味道,值得大家來試試
老頭擺精心設計的外帶套餐在網路上好評不斷
想吃記得事先預訂,多人一起享用更對味❤️
老頭擺農庄
訂購專線|03-5801501
營業時間|週一到週日 *週二晚上公休
地址|新竹縣北埔鄉大林村4鄰46-1號
紅糟滷三層肉 在 Facebook 的最佳解答
紅麴肉(紅糟肉)
宥宥廚房小料理🐯
—
「紅糟」是傳統福州菜,
也是客家,馬祖菜色中常出現的配角,
它可以用來當天然色素,也能幫料理
更增加風味,今天我用來醃製豬肉,
做出家常紅糟肉,隨時配飯吃,
都能吃的飽🥳。
—
料理做法🍳
—
三層肉,用高粱或米酒,
豬肉用酒洗乾淨後。
—
鍋子開火,三匙五香粉,一匙花椒,
一匙黑胡椒/黑胡椒粒,一匙鹽巴,
一起下鍋,煸出香味後,
—
起鍋把醃製粉中的花椒粒,
黑胡椒粒,壓碎,
—
三層肉用叉子刺穿幾個小洞,
—
再與醃製粉,紅糟,攪拌均勻,
包覆好,放置冰箱冷凍約1~2天。
—
料理前,豬肉退至常溫狀況,
把沾附在表層的粉,稍微撥一下,
—
裹上蕃薯粉,熱油鍋,雙面炸至微焦,
起鍋瀝乾油份,切成片狀,完成
—
—
備註:
(淋飯醬汁)
約一匙,豬大骨/雞骨高湯,
與一小匙醬油,香油,攪拌均勻備料。
(我是用前天做口水雞,熬的雞腿高湯)
—
白飯煮好,淋上醬汁,蓋上紅糟肉,
放入炒青菜,滷蛋,擺盤完成。
—
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紅糟滷三層肉 在 Charming Facebook 的最讚貼文
‼️緊急加開三天‼️
因為疫情的關係、大家都選擇在家吃年夜飯
這次年菜需求超過預期🔥
才剛關團馬上又被滿滿的私訊湧爆
原來是再一個多禮拜就要過年了🧨
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🔸萬巒豬腳 :醬香深深滷進豬腳的每個縫隙,吃起來鹹甜回甘、鮮嫩多汁,是年夜團圓的必吃大菜
🔸紅糟前腿雪花 :Q彈松阪搭配獨門秘方紅糟醃製,外層再平均裹上一層炸酥粉,不管是油炸或是香煎,絕對都是餐桌頂級美味
🔸古早味鹹豬肉 :特選五花搭配辛香料的懷舊好味道,可以當下酒菜、也可以拿來炒飯
🔸蜜汁豬肋排 :採用豬腩排的部位,肉質鮮嫩多汁,完全不會柴!!加上獨門滷汁滷過,買回家只要隔水加熱解凍,即可輕鬆享受餐廳大菜料理!
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台全年菜真的大勝、狠甩一條街以上XDD
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及早下單比較可以選擇指定日期到貨噢!
怕冰箱爆炸塞不下可以跟我一樣
請他們2/8再出貨,這樣即使冷凍庫放不下
放冷藏一兩天就吃也可以
最後三天,趕快訂起來
不要讓長輩忙了😊😊😊
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