麻糬根本是百變天王!居然有這麼多種吃法,甜的鹹的都有,根本吃不膩~
#日式麻糬 #食譜
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同時也有18部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【清大銅板美食】金之鄉QQ圓,22年老店!手工製作QQ圓,嚼到20下更香!鳳梨冰沙配熱QQ圓,又甜又消暑啊!料好實在 - #金之鄉QQ圓 #QQ圓 #銅板美食 - 一位可愛的老爺爺,高齡80幾歲還是聲音宏亮、熱情微笑和我們分享QQ圓的正宗吃法,這裡的QQ圓顏色很天然,咬起來的Q度剛剛好,不會太甜膩~...
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日本麻糬,台式雜煮。
#本文文末有抽獎
前陣子收到PEKOE食品雜貨鋪的「新潟魚沼產麻糬丸」,從去年底開始就試做了很多次,不論是用金網直火烤或是加在火鍋裡、煮紅豆湯都好好吃,好吃到我自己又再去買了一包回來。今天看著冰箱裡最後兩塊圓胖麻糬,決定來換個吃法。
大家都習慣日本麻糬要日式吃法,所以不外乎是配紅豆泥、黃豆粉、鹹甜醬油的經典搭配,或是日本人新年吃的雜煮湯,但其實別忘了它也是糯米年糕呀,煮成鹹湯也很不錯噢,這裡就來介紹台式雜煮的做法。
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材料 ( 一人份 )
新潟魚沼產麻糬丸 2-3顆
日式高湯或雞高湯 600ml
鹹豬肉或肉絲 適量
蝦米 7-8尾
油蔥 少許
綠色葉菜 2-3株
芹菜珠 少許
香菜 少許
鹽、白胡椒 少許
做法
1. 在小鍋中倒一滴滴油,以小火慢慢炒鹹豬肉絲,把油脂逼出,炒到變硬香氣撲鼻。
2. 投入蝦米,一樣繼續用小火炒,再放入油蔥,油蔥入鍋後火更不可太大,也不要炒太久,因為它很容易焦。香氣都出來後,就倒入高湯,轉大火煮滾。
3. 煮滾後放入麻糬,再轉中小火煮6-7分鐘,以鹽及胡椒調味。煮到麻糬差不多都軟了透了後,加入綠菜再煮1分鐘即可熄火。
4. 最後灑上芹菜珠與香菜即成。
-----
這次Pekoe也提供了兩個獎品來抽獎,與之前一樣,只要完成下列三個步驟就可以參加,獎品為這次食譜的「新潟魚沼產麻糬丸」與上個月貼文的「日本宇根乃—十倍濃縮高湯汁」,共抽出兩名,各得其中一項。
參加抽獎的步驟如下 :
STEP1:
按讚並追蹤「PEKOE食品雜貨鋪」與「比家的日式餐桌(西式的也有啦)」FB粉絲專頁。
https://www.facebook.com/PEKOE.TW/
https://www.facebook.com/bizetstable/
STEP2:
在活動po文留言參加活動,留言需包含關鍵字 「#PEKOE食品雜貨鋪」。
STEP3:將活動po文分享到個人臉書或臉書粉絲頁(且設定公開閱讀)。
我將於3/12活動結束後抽出兩名得獎者:
第一名有【日本御飯—新潟魚沼產麻糬丸】一份
第二名則有【日本宇根乃—十倍濃縮高湯汁】一份。
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午安!大吉大利!🍊🍊
~炸年糕~
年節過後的年糕,切片裹著麵糊,
炸至金黃,外酥內軟,
就是古早味-小時候傳統的炸年糕吃法,
懷念的滋味,來一盤當下午茶點心!
#年糕
#炸年糕
#紅豆年糕
食譜如下:
https://icook.tw/recipes/366259
https://cookpad.com/tw/食譜/14598310🍊🍊
紅豆年糕吃法 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳解答
【清大銅板美食】金之鄉QQ圓,22年老店!手工製作QQ圓,嚼到20下更香!鳳梨冰沙配熱QQ圓,又甜又消暑啊!料好實在
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#金之鄉QQ圓 #QQ圓 #銅板美食
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一位可愛的老爺爺,高齡80幾歲還是聲音宏亮、熱情微笑和我們分享QQ圓的正宗吃法,這裡的QQ圓顏色很天然,咬起來的Q度剛剛好,不會太甜膩~~~~最貼心的地方是彩色QQ圓要另外裝,裝到9分滿唷~~~料好實在!芋頭、地瓜、紅豆、水果口味QQ圓,都是熱呼呼的!因為普通湯圓不能保溫,一保溫就會糊掉,而老爺爺做的QQ圓,不會黏牙、越吃越香甜。
鳳梨冰沙也是自家熬煮,可以感受到老爺爺對食材的用心。最喜歡這種洋溢濃厚人情味的可愛小店家,讓消費者覺得親切又感動。
-
一杯 $35
二杯 $60
三杯 $100
-
金之鄉QQ圓
住址:新竹市光復路二段378號
電話:0935-104386
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4 則留言
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#新竹內灣老街 #芋粿巧 #台灣小吃
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看到遊客排隊,
再加上煎台上發出吱吱作響的食物節奏,
就敗給心中的慾望,也買來吃吃看吧!
熱呼呼的芋粿巧,外脆內軟,
金黃的焦香外皮~讓人食慾大開!
有濃厚的芋頭香味~~
更多的是兒時的懷舊好滋味!
-
郭記 內灣粿店(郭記黑糖糕)
地址: 312新竹縣橫山鄉大同路79號
電話: 0958 906 701
Wan guo
It is a glutounous rice bowl usually served with stewed meat.
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#玉子燒 #日式煎蛋 #漁市大眾食堂
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上次台式炸年糕大受好評阿~~~艾蛙媽聽到大家的許願,這次是經典的日式玉子燒喔~~大人小孩都喜歡啊!
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肥胖胖的香玉子燒甜多汁,瀰漫獨特的高湯風味,一層一層綿密的口感,宛如人在日本旅遊,品嘗道地的日本料理一般呢!
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老樣子~~喜歡我們的頻道記得訂閱、按讚、分享、打開小鈴鐺!我們會更努力拍攝懶人料理的。下次見~~BYE BYE!
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正宗日式軟嫩多汁玉子燒
準備的食材有:
蛋液250 ml
高湯 50ml
高湯調味料有味醂、醬油、糖
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成功食譜小秘方
●首先要讓大量沙拉油泡一下,潤鍋步驟
●煎法是一層一層+一卷一卷
●第一層蛋液時要把氣泡敲掉
●邊煎蛋邊轉鍋,使蛋液均勻
●像雞蛋糕捲起來後,再塗抹一層油,準備第二層
●重複2次,做4層
●最後在整形煎蛋捲和上色
●記得放涼後再切喔!
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漁市自然慢食和風料理 / 漁市大眾食堂(竹北店)
地址:新竹縣竹北市光明三路51號
電話: 03 657 1895
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