之前去新竹工作，學校老師送我 #水蒸蛋糕 ，因為有點忙先冰冷凍，這幾天拿出來吃，直接放一下就好也不用加熱，真的覺得，太厲害了，超超超好吃😋
而且 #紅豆 口味超棒，謝謝新竹學校的老師讓我可以嚐鮮到這個在地美味，特此發文感恩💕💕💕
#最後一塊了
#哭哭
#突然很想接新竹工作
#三種口味偏偏選了我最愛的
#幸福
紅豆 水蒸蛋糕 在 心理師的歡樂之旅 Facebook 的最佳解答
同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家，也在其Youtube影片中提到，萬用蜜綠豆 可變身綠豆湯 綠豆沙 綠豆牛奶冰沙 綠豆粉粿 新書上市～ 博客來：http://www.books.com.tw/products/0010753060 如果喜歡從今天開始訂閱吧：https://www.youtube.com/channel/UCUz5OVO4aYhfur0R-TCaB...
「紅豆 水蒸蛋糕」的推薦目錄：
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- 關於紅豆 水蒸蛋糕 在 [食記] 新竹淵明水蒸蛋糕吃一口甜潤綿密- 看板Food 的評價
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- 關於紅豆 水蒸蛋糕 在 抹茶紅豆蒸蛋糕，像海綿一樣鬆軟香甜，潮潤可口 - YouTube 的評價
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紅豆 水蒸蛋糕 在 皇凱莉-空中瑜珈老師x時尚&生活部落客 Facebook 的精選貼文
回到熟悉新竹會想念這一味♥️
之前分享過本人很愛鹹蛋糕，
也分享過這家老字號且非常喜歡原因是，
多數他牌鹹蛋糕都會在油蔥夾餡裡面添加滿滿油膩膩美乃滋，
對我而言完全是大忌因為真心不愛滿嘴美乃滋超黏稠不清爽口感。
每次入手都是全鹹口味水蒸蛋糕，
這次入手選了一半甜芋頭口味一半鹹。
這家水蒸蛋糕剛出爐熱熱的吃整個超香超誘人，
重點不加油脂、防腐劑、人工香料色素深得我心，
也因為這樣蛋糕多吃幾口會明顯偏乾建議配著熱茶享用。
來自大甲和甲仙的芋頭夾餡則是濃郁偏甜。
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紅豆 水蒸蛋糕 在 蒲公英的飛翔 Facebook 的精選貼文
有珍珠入餡的水蒸蛋糕。
新竹的水蒸蛋糕我首推「淵明」，新復珍的也不錯，但我都買淵明。最近同樣在城隍廟附近，但是在巷子裡的「如美餅舖」也推出了水蒸蛋糕，對於「如美」，雖是糕餅老店，製作販賣各種傳統中式糕餅，但我只知道《蛋黃酥》很好吃，是新竹前三（我的排名），而水蒸蛋糕....其實是因為偶爾間知道如美把珍珠放進了水蒸蛋糕裡，所以好奇買來嚐嚐看......
12月底前，水蒸蛋糕每盒$99，裝盒前會先切成六小塊，很貼心～
鹹蛋糕(魯肉)、紅豆、綠豆沙牛奶、芋頭珍珠，四種口味。
除了本日第一目標芋頭珍珠之外，水蒸蛋糕我就愛鹹口味，而且粲粲看到有肉鬆也指定要它，所以買了兩種口味回家。
粲粲先吃鹹蛋糕，原本只是在玩玩具的空檔來吃一下，沒想到一咬下去就露出驚為天人的表情，他有喜歡！蛋糕體溼潤柔軟，肉燥鹹香，久沒吃水蒸鹹蛋糕的我，也覺得有中我的口味！芋頭珍珠的珍珠有Q，但芋泥稍甜，嗯..幸好我今天也有買鹹蛋糕。
有機會也想嚐嚐綠豆沙牛奶口味，還有，鹹蛋糕裡的肉燥口味不錯，有包肉燥的綠豆椪應該也會好吃，下次也要問問看。
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如美餅舖
新竹市長安街10號／03-5224439
紅豆 水蒸蛋糕 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最讚貼文
萬用蜜綠豆 可變身綠豆湯 綠豆沙 綠豆牛奶冰沙 綠豆粉粿
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紅豆 水蒸蛋糕 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳解答
第二代老闆看準現代人
越來越重視健康養生
改良了這種水蒸蛋糕
除了原本的紅豆口味
還研發出了芋頭跟肉燥口味
一推出就深受了顧客的喜愛
■台灣1001個故事 說不完的故事
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紅豆 水蒸蛋糕 在 台灣1001個故事 Youtube 的精選貼文
☞小農團結旺旺來 鳳梨大採收 刺多汗又多
屏東縣的高樹鄉有一位
66年次的鳳梨王子
他把小農們集合起來
一起做行銷還賣到國外去
甚至打開嚴格的日本市場
☞紅豆芋頭甜而不膩 鹹蛋糕獲老饕青睞
第二代老闆看準現代人
越來越重視健康養生
改良了這種水蒸蛋糕
除了原本的紅豆口味
還研發出了芋頭跟肉燥口味
一推出就深受了顧客的喜愛
☞香港燒臘名店 英倫紅回香江
很不一樣的茶餐廳
負責管理的是66年次的曹啟祥
出生在香港，但母親是台灣人，
於是把香港燒臘名店引進台灣
讓美食家費奇也慕名而來！
☞府城老宅古意多 首棟女性旅店曝光
近年來府城台南
興起了一股老屋風潮
像是有老賓館搖身一變
成為女性的專屬旅店
進到裡頭彷彿置身在
武俠小說的世界
☞松露 餐桌上的鑽石 全台首見松露大使
看超昂貴的食材「松露」
薄薄的一片一公克最高要價
將近一千塊台幣
到底松露具有什麼樣的魅力
讓很多老饕不惜花大錢
也趨之若鶩，搶著品嚐呢？
☞育幼院神父爸爸 守護失怙幼童
在苗栗後龍有一位楊神父，
他收留了90個失怙的孩子，
90個小孩每個月開銷高達上百萬，
楊神父必須到處的籌措經費，
他沒有想過會當人家的爸爸，
平民英雄超人神父的故事…
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紅豆 水蒸蛋糕 在 紅豆蒸糕簡易步驟做法下午茶料理食譜教學 - YouTube 的推薦與評價
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紅豆 水蒸蛋糕 在 抹茶紅豆蒸蛋糕，像海綿一樣鬆軟香甜，潮潤可口 - YouTube 的推薦與評價
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紅豆 水蒸蛋糕 在 [食記] 新竹淵明水蒸蛋糕吃一口甜潤綿密- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：淵明水蒸蛋糕
消費時間：2019年3月
地址：新竹市北區中山路112號
電話：(03)522-7701
營業時間：0900-2200
每人平均價位：100-1000
推薦菜色：芋泥芋泥芋泥口味
網誌圖多多版：https://dancebud777.pixnet.net/blog/post/201401802
講起新竹城隍廟美食，
最讓人琅琅上口的莫過於炒米粉、鴨肉飯、潤餅、燒麻糬，
以及近幾年發燒的西大發城隍包、水潤餅、梅花雞蛋糕......
去了幾次新竹，
有名店家大概全吃了一輪，
但吃來吃去最愛的還是「淵明水蒸蛋糕」，
也成為每到城隍廟必訪的伴手禮~
「淵明水蒸蛋糕」坐落在城隍廟旁，
不起眼的小店每日人潮如織，
不知賣出多少斤的水蒸蛋糕。
所謂的水蒸蛋糕材料單純，
蛋糕本體只有麵粉、水、蛋和糖，
並且是蒸製而非烤製，
因此口感濕潤細緻，綿密香甜，
非常清爽耐吃。
店內一共販賣三種口味：
肉燥、紅豆、芋泥
大盒440元/中盒220元/小盒110元，
但實際上是秤斤賣的，
因此價格還有些許誤差。
這天到店裡大家都在排隊等芋泥口味，
剛出爐的蛋糕熱氣蒸騰，
還須在架子上放涼一陣子才能販售；
整個店裡充斥著甜甜的蛋糕香氣，
讓人忍不住不停吞口水。
店內和紙盒上都仔細標出了各種口味的營養標示~
女孩兒最在意的熱量：
肉燥：290卡/100g
芋泥：207卡/100g
紅豆：235卡/100g
因為是無油無蛋，
外層也沒有蓬鬆鮮奶油或糖霜，
熱量硬是比市面上的蛋糕少了一半
剛出爐的蛋糕還散發著熱氣，
因此不會封口，
搞得整台車上都是蛋糕水潤甜香XD
開箱啦！
這次買的是肉燥和最最最喜歡的芋泥口味，紅豆上次吃過了，覺得有些普通。
蛋糕表層白嫩光滑細緻，
感覺吹彈可破。
當天剛出爐的蛋糕新鮮軟綿香氣逼人；
但我自己更喜歡在冰箱放過一晚，
蛋糕體變得更為濕潤綿密，
甜味也更顯著些。
[肉燥口味]
唯一的鹹口味，
表面點綴有紅蔥頭，
外觀十分好辨認。
外層雪白的蛋糕吃起來濕潤細緻，
綿密香甜，
非常清爽。
咀嚼中會慢慢透出淡淡甘甜，
吃起來味道上有些像發糕，
但口感卻完全不同；
有別於發糕的Q彈緊實，
水蒸蛋糕更為鬆綿柔軟。
中間的餡料是紅蔥頭與豬肉末，
吃起來鹹甜鹹甜，
與外層蛋糕的清甜結合出迷人滋味。
挺好吃的，
但相較於市面上其他知名的水蒸蛋糕/鹹蛋糕較無特色，
老實說琳西吃過更好吃的XD
淵明的肉燥水蒸蛋糕可能因為健康，
沒有美乃滋之類添加物，
吃起來較為乾口；
切的過程中也因缺乏油脂黏著，
內餡很容易灑出來，
吃到最後內餡總是掉滿紙盒。
[芋泥口味]
琳西最喜歡的口味
看看那芋泥幾乎要從蛋糕內爆出來啦！
有別於肉燥口味，
紅豆和芋頭兩種甜口味的蛋糕體，
上下層比例都不是1:1，
而是上層厚一些、下層薄一些，
不知道是否有特別用意？
此外琳西也發現，
紅豆&芋泥的蛋糕體吃起來比起肉燥口味不甜，
顏色也更為白皙，
不像肉燥口味蛋糕透著鵝黃。
如果琳西的味蕾沒出錯，
代表雖然都是水蒸蛋糕，
店家在甜鹹口味用上了兩種蛋糕體，
從這種細節更能看見店家用心啊。
芋泥香醇綿密，
吃起來有濃郁濃郁芋頭香；
有別於紅豆口味是完全打成沙狀，
芋頭泥仍保有顆粒口感，
不會太甜的調味更襯出芋頭本身滋味，
這款芋頭控不可錯過！
搭配著香軟淡雅的蛋糕體一起咀嚼，
細緻綿密蛋糕和芋泥一起化在舌尖，
真正是最簡單卻也最不凡的美味。
[紅豆口味](2018年4月)
兩層蛋糕中間夾著豆沙餡。
香甜柔潤的紅豆泥打得滑順綿密無顆粒，
吃起來口感沙沙的，
紅豆香氣十分濃郁；
下面還有一層白色豆沙餡，
清潤微甜，
相較於紅豆滋味較為清淡，
不說還不容易發現還有這層白豆沙餡。
紅豆和蛋糕搭配著吃相當順口，
簡單的美味。
沒有太多花俏，
淵明水蒸蛋糕多了分耐吃的清甜滋味，
相較於市面上鮮奶油、果醬、夾餡齊發的繽紛蛋糕，
隨著年紀增長，漸漸愛上這份淡雅樸實。
私心推薦芋泥最值得一嘗。
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※ 編輯: rinhh (211.23.129.137 臺灣), 06/06/2019 13:12:50
※ 編輯: rinhh (211.23.129.137 臺灣), 06/06/2019 13:13:55
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