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素豬扒 在 Keresa Wong.L.S Facebook 的最佳解答
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素豬扒 在 Emi Wong Facebook 的最佳貼文
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素豬扒 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
有人說:「去一轉澳門,不如去台灣仲好啦!」覺得去澳門的使費昂貴,因此記者們被委以重任,挑戰500元連船票、交通費、三餐,玩足澳門一日!即看兩位記者如何兵分兩路。
【交通】
記者們同樣在調景嶺站出發,愷晴選擇去中港碼頭搭船,Manis選擇走陸路省錢 ,試乘港珠澳巴士。其實二人到達澳門的時間都差不多,搭船比較簡單直接,在船上可以舒舒服服地睡覺;而搭巴士雖然要轉乘幾次,但較便宜,單程只需船票的1/3,很划算。
【飲食】
而「搵食」方面,由於選擇搭船的愷晴預計交通會用300多元,所以多數都是找些平民之選的美食,再到處逛逛拍照。
午餐她就選擇到平價好味之選──下環街市,這次就選了其中兩間有名店鋪──笑姐燒烤及明記。愷晴到笑姐點了魚蛋、雞翼、豬頸肉各一串,串燒可選辣度,醬料很香,燒烤汁很惹味。唯豬頸肉不太吃到肉味,被燒烤醬覆蓋。而明記的牛尾通粉很大碗,湯底像羅宋湯的味道,牛尾介乎牛筋及牛腩的感覺,很入味,整體味道很均衡!
下午茶和晚餐她選擇到匯集特色餐廳的官也街「解決」。先吃一個大家都相當熟悉的安德魯葡撻,熱辣辣吃下去,蛋味香濃,餅底夠脆,好吃!
然後再到中心咖啡美食吃椰汁雞絲湯麵當晚餐。本來只打算找一間價錢親民的餐廳隨便吃吃,怎料有驚喜!這碗粉麵湯底有很濃郁的椰汁味,而且麵很掛湯,用料很足,有很多雞絲,不錯不錯!
另一方面,經港珠澳大橋來澳門的Manis就剩餘很多錢,所以可以吃好一點,選擇的餐廳都是可以讓她舒服坐久一點的。
午餐她選擇到關閘一間充滿粉紅氣息的café──Peace of cake,店內有不少打卡位,適合一班女孩子來拍照。而且環境寧靜,在這裏看看書、拍照聊天也可以待一個下午。食物方面,這裏的粉紅醬辣味海鮮意粉佐檸檬頗惹味,味道不俗,帶點香辣。
而下午茶,她專程坐車到氹仔金沙城中心試試新出的「素豬扒包」。這款豬扒包吃起來比普通豬扒包濕潤,但質感像肉餅,調味適中,不會太鹹,配上大量洋葱更香口。
晚餐再回到關閘附近的新老地方美食吃骨煲。豬骨超多,湯有很香的胡椒味。職員會提供飲管,記得吸啜骨髓,很滿足!這裏晚市及消夜時段人很多,需要排隊,可見很有人氣。
最後愷晴剩下少於5元,而吃好料的Manis竟還剩下50元,不過大家同樣都吃飽飽!原來500元都可以很滿足,大家都可以一起挑戰!溫馨提示,澳門很多酒店都有來往關閘、外港碼頭或氹仔碼頭的接駁巴士,如果想省錢的話,可以以接駁巴士作為交通工具。
笑姐燒烤
地址:澳門下環李加祿街下環街市市政綜合大樓2樓熟食中心3-11號鋪
營業時間:11:30am-7pm
電話:+853 6282 2016
明記美食
地址:澳門下環李加祿街下環街市市政綜合大樓2樓熟食中心3-06號鋪
營業時間:12nn-6:30pm
電話:+853 6651 1115
安德魯餅店
地址:澳門官也街N.9號
營業時間:10am-9pm
電話:+853 2857 6580
中心咖啡美食
氹仔舊城區官也街98號地下
電話:+853 2882 5105
Peace of cake
地址:澳門菜園涌邊街台山新城市花園第10座地下G
營業時間:星期一至四12nn-10pm;星期五至日12nn-2am
電話:+853 2823 7137
網址: http://www.facebook.com/peaceofcakemacau/
新老地方美食
地址:澳門黑沙環關閘馬路64號泰豐新村三座P鋪
營業時間:星期一至六 6pm-3am;星期日 6pm-12am
電話:+853 2843 5064
採訪:黃愷晴 邵苑雯
拍攝:黃愷晴 邵苑雯
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素豬扒 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
去澳門遊玩當然要吃最有名的豬扒包,但對於素食者或怕肥人士而言,只能敬而遠之!面對綠色及健康潮流,豬扒包都要go green,出現「素豬扒包」!
為了讓大家都吃到澳門這種特色美食,有澳門金沙度假區宣佈旗下14間餐廳,推出嶄新的「有營新煮意」綠色佳餚,以市場上最先進的植物性食材入饌,呈獻一系列健康的素食菜式,素豬扒包就是其中之一!遊客可在澳門金沙度假區內的特選餐廳,包括澳門威尼斯人的「帝皇點心」、澳門金沙城中心的「好味館」、澳門巴黎人的「色香味」及澳門金沙的「888美食天地」,享用到金沙全新的素豬扒包,價錢$48一個,跟「真‧豬扒包」相若。
至於味道如何?與真正的豬扒包有甚麼分別?我們的記者親身去了試食!
拍攝:黃愷晴 邵苑雯
編輯:梁穎彤
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素豬扒 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
寫這豉油西餐食譜,是很久以前的事,應有四十多年吧。
那時候很喜歡燒烤,我負責買料及醃肉。脢頭醃成叉燒味,豬扒就胡亂用喼汁、HP醬、茄汁、美極及蜜糖醃,想不到豬扒效果很好,可以變奏成家庭餸,加入大量洋葱,蜜糖改用味醂和黃糖,成為這個煎洋葱豬扒。
材料(3人用):
無骨豬扒 2件(2公分厚,320克;最好買香港新鮮無抗生素豬扒,帶少許肥)
洋葱 2個(中型)
醃豬扒材料:
岩鹽 1/2 茶匙
糖 1/4 茶匙
日本味醂 1湯匙
美極鮮醬油 1/2 湯匙
胡椒粉 少許
紹酒 3/4 茶匙
豆粉水 1/2湯匙豆粉加水1/2 湯匙
油 1茶匙
炒洋葱材料:
油 1湯匙
岩鹽 1/4 茶匙
美極鮮醬油 1茶匙
水 2湯匙
紹酒 1茶匙(灒酒用)
煎豬扒材料:
油 2茶匙
紹酒 1茶匙(灒酒用)
醬汁材料:
美極鮮醬油 1茶匙
喼汁 1/2湯匙
茄汁 2湯匙
HP醬 3/4 湯匙
黃糖 1 1/4 湯匙
熱水 2 1/2湯匙
做法:
1.最好早一日買豬扒,放入雪櫃讓肉質放鬆。
2.將洋葱切條,約1.3公分粗,逐塊搣開。
3.洗淨豬扒,用毛巾抹乾。用菜刀的背部敲鬆豬扒兩面,用廚剪將旁邊及有筋的地方剪斷,以防煎時捲起。
4.用鹽、糖、胡椒粉、美極、味醂、酒、豆粉水及油醃豬扒6小時,每兩小時將豬扒翻一翻。
5.中火燒熱鑊,放入油及鹽,油熱時放入洋葱,灒酒1茶匙。先炒洋葱2分鐘,放入水及美極鮮醬油,再炒2 1/2分鐘。
6.用平底易潔鑊,放入2茶匙油,中火燒熱油時放入豬扒,灒酒。待一面的豬扒煎香(約1分45秒),反轉再煎另一面,不要煎燶。豬扒只需8成熟,不要全熟。
7.豬扒放在一個架上待3分鐘。
8.豬扒切成約1.3公分闊條。
9.中火將洋葱翻熱後加入豬扒及醬汁材料(茄汁、喼汁、美極、HP 醬、糖、熱水)炒1分鐘至汁收乾。
10.上碟,洋葱圍邊,豬扒放在中間,完成。
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