【每日一杰課｜單字篇】聖誕節🎄特輯❤️
👉🏻« La fondue »
« La fondue au fromage » ，瑞士人跟法國人會直接說 « La fondue »
大家想到瑞士🇨🇭的食物，第一印象應該是巧克力🍫，再來就是起司鍋🧀🍲了吧！
起司鍋在瑞士與法國其實都是餐桌上常見的家常特色料理，就像是台灣的麻辣鍋一樣隨處可見！在1930年代就被瑞士奶酪聯盟推廣為瑞士國家美食，而在1960年代左右迅速傳播到全國各地，也成為了當地人避寒過冬的必備佳餚。
不僅僅是瑞士人，大部分的法國人也是，看到起司火鍋就會想到阿爾卑斯山🏔!
起司鍋是由一片片的乳酪組成，將乳酪丟進在火鍋中再加白葡萄酒加熱，再搭配香料調味就完成了！有些人大蒜和胡椒粉搭配一點肉荳蔻就足夠了；但有些人會搭配洋蔥、蔥或番茄片，並用辣椒、青椒或咖哩調味。
有趣的是，每個家庭都有自己的食譜，簡單來講，每個家庭都有自己獨特的祖傳秘方！而依照地區的不同，各地的起司鍋都不太一樣，像是選用起司的種類等等。
例如：
La fondue valaisanne 瓦萊起司鍋（也就是我來自的區域）
是用這三種起司結合而成：
50%維切林乳酪 (Vacherin)，25%拉克雷特乳酪 (Raclette d’alpage du Valais) 和25%葛瑞爾乳酪 (Gruyère suisse)
不過，在法國🇫🇷最有名的起司火鍋是：
薩瓦奶酪火鍋(La Fondue savoyarde) 是來自法國阿爾卑斯上的一道冬日菜餚，通常是選用艾曼塔乳酪 (Emmental)，波佛特芝士 (Beaufort) 和康緹乳酪 (Comté)。
😋食用方式😋
將麵包或馬鈴薯等食材，用叉子叉好放入鍋內，沾上鍋內的香濃起司，即可入口。瑞士人習慣搭配白酒！幸福感十足😍特別是在最後，有些人很愛吃最後的『鍋巴』！
🔆特別的是，瑞士人吃起司鍋有些有趣的小傳統，如果男生不小心把叉子上的麵包掉進鍋內，就要請整桌的人喝酒🥂如果是女生失手，她必須吻一下鄰座的人💋
💡其實，« La fondue »並不只侷限在「起司鍋」🧀，也可以代表「鍋類」，現在就來介紹你們有關鍋類🍲的單字：
La fondue bourguignonne 勃根地的油炸鍋
La fondue chinoise 中式、涮涮鍋
La fondue japonaise 壽喜燒
La fondue vigneronne 紅酒火鍋
La fondue au chocolat 巧克力鍋
（將水果或甜點沾巧克力吃，有點像是巧克力噴泉的概念）
現在歐洲、台灣即將進入寒冬（不過，台灣前幾天的天氣跟火爐一樣😅)，吃點熱熱的起司鍋也是冬日的一種享受。有機會大家也可以在家中嘗試看看這種瑞士的火鍋喔😍
💡補充：
« Fondu » 其實是動詞 « Fondre » 的過去分詞，是「淡出、消失、融化」等意思。
例句：Ta glace est en train de fondre ! 你的冰淇淋正在融化呢！放在名詞後面可以當作形容詞
例如：Du beurre fondu 一點融化的奶油
對於今天的單字篇 « La fondue » 有任何疑問嗎？😜
寫完這篇肚子馬上也餓了起來😂😂
你們有吃過起司鍋嗎？覺得味道如何呢？
如果朋友們有推薦台灣的起司鍋餐廳，我很願意回味一下家鄉味。
（雖然我身為一個瑞士人，但我沒有很喜歡吃起司鍋😂)
其實，我最喜歡吃台灣味的素火鍋😎
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