關於 素食胡椒餅台北 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

前天逛了台北花博公園的「蔬食生活市集&花博農民市集」。蔬食市集一共43個攤位～有全素、五辛素、奶蛋素各種美食，剛好我是最後一天去，活動已經在前天結束，下次再舉辦時大家可以去逛逛

圖畫中的花椰菜｜彰化溪湖鎮陳滄敏
銅鑼燒｜白羊師傅
黑胡椒餅｜酥塔餅素食胡椒餅
泰式打拋新豬肉口袋餅｜綠原品健康蔬食餐飲
蔬菜餅｜平溪老街全素食古早味蔬菜餅

如果你願意一層一層的撥開我的皮​
- 這次是酥皮不是洋蔥​
酥皮千層口感怎麼創造出來的。​
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這個酥皮製作過程真的有趣，我先開門見山讚嘆發明的人。​
​酥皮的主要製作材料：麵粉、油、水、糖、鹽、裹入的固態油。​
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先把材料混勻成麵糰，擀平之後放上固態油完整包覆後再擀平，反覆摺疊擀平後，看似一般般的麵團其實已經是(皮+油+皮)的n次方，油層在此的作用就是隔絕皮黏在一起，擀平需要注意力道及次數，如果控制不好層與層之間就會混在一起，層次感就出不來了。​
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接下來的重頭戲就是將半成品送入烤箱，高溫的烘烤將「皮」中的水分汽化，氣體的衝擊下，油脂隔絕了麵粉顆粒，酥皮就有膨鬆、層次酥脆感。相似原理也應用在蛋撻皮、蛋黃酥、燒餅、胡椒餅等。​
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至於 @il_sister_vegan 提問:「素食可食嗎?」 這要注意原料油的種類了。動物性固態油脂主要是奶油或豬油，素食者可食就是氫化後的植物油。​
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甚麼是氫化? 植物油多為不飽和呈液態，經過氫化過程後油質飽和度提高，變成好操作的固態性質。​
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最後麥可提醒大家，酥皮是飽和油質含量高的食物，不管動物性或植物性來源要注意攝取量，減輕身體負擔。​
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謝謝讀者投稿詢問，也讓我更深入了這有趣的製備過程XD​
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素胡椒餅（五辛素、奶素）

大家想旅行嗎？我想😅以前在台北吃過熱烘烘的胡椒餅，自從茹素後已經未吃過了。今次自己試做素食版的胡椒餅。效果不錯吧！😀

餡料用了素豬肉加京蔥，餅皮用印度黃金酥餅（思念牌 含奶粉）。食譜遲啲有～

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#素食整色整水 #素食食譜 #簡單食譜 #氣炸鍋食譜 #素胡椒餅食譜

跟著在地人玩艋舺.艋舺龍山文創B2 XG子的漫畫生活
有字幕記得開喔~
**圖文好讀部落格版:https://reurl.cc/nb7Z6

艋舺龍山文創B2在龍山寺捷運站1號出口,來參加龍山寺巷弄美食密技,走遍艋舺龍山寺附近的巷弄美食和景點.
預定要走的街區:
A. 山水街 B. 東三水市場 C. 和平西路 D. 艋舺大道 E. 大理街 F. 西園路 G. 貴陽街 H. 西昌街
逛過的店面有:
武林萌主 福州元祖 胡椒餅
地址:台北市萬華區和平西路三段89巷2弄5號

三水素食餅店
地址:台北市萬華區和平西路三段109巷5-1號

東三水市場
林金子小店
新富町文化市場

新富町文化市場-合興八十八亭
地址:台北市萬華區三水街70號

台北堂最中餅餅行 摩那卡餅本舖
地址:台北市萬華區艋舺大道52號

萬華仙草冰.燒仙草
地址:台北市萬華區艋舺大道138號

星巴克 艋舺門市
地址:台北市萬華區西園路一段306巷24號

旅は台南から再び台北へ。
冬の台湾では火鍋も食べなくちゃ！
ちょっと失敗もあったけど、台北101が見守る台北で美味しいものを食べて、最後まで楽しんで帰ります。
今回も楽しかったー！

■金得春捲
https://goo.gl/maps/voBWkJipwGE2

■5味臭臭鍋復興南店
https://goo.gl/maps/vS2BN4eKe3m

■松山文創園区
https://goo.gl/maps/cMCxQv9TGT92

■高女婿 - 台灣總店
https://goo.gl/maps/2XTvpS4cZAD2

■青島豆漿店
https://goo.gl/maps/u6ksdKRa3C62

■全国健康素食自助餐
https://goo.gl/maps/Tiz2vsjzqD22

■溫叨CAFE
https://goo.gl/maps/zxUzhzWd2NT2

■鼎泰豐 信義總店
https://goo.gl/maps/nhzZouRdEi72

■福州元祖胡椒餅
https://goo.gl/maps/zHjAtmg7dMs

■UNICONE魔法棒氷淇淋
https://goo.gl/maps/C6UBmWyPPh42

■im inn taipei艾米旅店
https://goo.gl/maps/GHbR4EwKLwG2

■鍋媽媽牛奶火鍋
https://goo.gl/maps/uyVtZ7ZsEA72

■阿川麵線
https://goo.gl/maps/Uy1bqoJDsds

✂︎ - - - - - - - 自己紹介 - - - - - - -

はじめまして！イラストレーター＆LINE スタンプクリエイターのcopochanです。
私のキャラクター「可愛いボブ女子（鮑伯頭女孩）」も登場しますよー(◍•ᴗ•◍)

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エンディングはこちらの曲をお借りしました。
Spring up
作者名：mochiton
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こちらのサイトからも曲をお借りしました。
こんとどぅふぇ HiLi
http://conte-de-fees.com

米其林登台！★2018台北米其林指南★ 必比登推薦名單搶先公佈！
2018台北米其林指南必比登推薦完整名單➨https://goo.gl/8thkLD
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►訂閱 #愛吃教主Erica 頻道：https://goo.gl/B6DmZy
★別忘了開鈴鐺🔔，可以搶先看到最新影片！
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史上第一屆台北米其林真的來了！
在★台北米其林指南★正式出刊的前一週，米其林率先公佈榮獲必比登推介Bib Gourmand的美食餐廳名單。米其林的必比登推介是米其林評審員頒給餐飲業者的一項殊榮，代表這些餐廳供應物超所值的美味佳餚。

在首屆台北米其林指南➨必比登推介的名單當中，有5間餐館是台式料理風格，分別是：

►茂園
一家服務親切的家庭式餐廳，於1971年成立，供應古早味的台式佳餚。美麗餐廳，其第二代經營者堅持以自家食譜烹調，呈現道地的台灣口味。

►My灶
一間將現代風味融入傳統台灣美食的台菜小館。我家小廚房，一個自家經營的小餐廳，供應台灣、湖南、浙江、四川的特色美食。

►雙月食品社
致力推出健康養生的家常菜，每日提供新鮮現作的招牌放山雞湯。

►台北美食怎能不提到牛肉麵！
這次必比登推介入選的台北牛肉麵共有8家，包括：永康牛肉麵、牛店精燉牛肉麵、劉山東牛肉麵、林東芳牛肉麵、廖家牛肉麵、老山東牛肉家常麵店、建宏牛肉麵。
特別值得介紹的是擁有60多年歷史的清真中國牛肉麵食館也在榜入，是許多老台北人從小吃到大的牛肉麵。

此外，台北知名的夜市總共有10項街頭美食獲選進入今年的★臺北米其林指南★。必比登推介的街頭美食中，有3間來自饒河夜市：

►陳董藥燉排骨、福州世祖胡椒餅、施老闆麻辣臭豆腐。
而南機場夜市、寧夏夜市、臨江街夜市則各有2間入榜。
最後榮登榜上的街頭美食是海友十全排骨，這家在士林夜市經營超過40年的老字號店攤，一直以來都採用15種以上的中藥秘方烹調出美味養生的藥膳排骨湯。

➨必比登推介的名單也精選了江浙菜、上海菜、粵菜、北京菜等特色料理。來自亞洲其他地區的異國美食也囊括在內。
如濱松屋，這是一家採用當地新鮮鰻魚入饌的日本料理店，招牌菜是鰻魚飯三吃，食客可以品嚐純粹原味的鰻魚飯，或加入海帶、蔥花、芝麻入味，或加入茶和芥末變成茶泡飯。
還有一間不容錯過的餐廳是祥和蔬食，它是台灣第一家四川素食餐廳，也榮獲必比登的美食推薦。

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