關於 素餛飩 作法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

🔥文末有抽獎🔥

北中南蔬食早餐小霸主「得來素」，現在也有線上商店囉～
販售包含自製醬料類、各式冷凍食品、湯品，還有素粽等等...各各看起來都很可口，料理又簡單方便，迫不及待分享囉😁

#手工餛飩 （純素）
餡料以紅麴、香椿、香菇等入餡，咬下後一陣特殊的紅麴香氣傳來，視覺則是鮮豔的紅粉色，莫名的食慾大開，下次還想嘗試官網建議的紅油炒手作法🤤！

#手工高麗菜水餃 （純素）
這道可說是家常且經典，手工餃皮不算薄但彈性有口感，很適合囤在冰箱當常備糧！

#手工鍋貼 （純素）
只要加一點太白粉或麵粉水，就可以間煎出漂亮美味的黃金酥脆鍋貼，喜歡吃鍋貼自己來～官網還很貼心的附上教學唷！

#手工三角圓 （純素）
火鍋必備材料，晶透的外皮Q彈滑順，內餡素餡料很好吃但如果多一點更滿足，這次是直接沾醬料單吃也好吃。

#古早味豆乾 （純素）
古法滷製的豆乾，鹹度香味都恰到好處，帶點嚼勁越吃越唰嘴，適合全家零嘴選擇！

#極品XO醬 （純素）
上回深夜放毒的拌麵主角就是他，還能作為炒菜調味非常方便，冰箱一定要放一罐。

#麻辣香Q紫米糕 （純素）
真的有香有Q，但又不是扎實的不好咀嚼，特別選用了四川辣醬、四川花椒拌炒，從下鍋開始飄出的香氣就讓大家口水直流，這道重口味超！級！好！吃！🔥🔥

#藥膳湯 （純素）（含酒）
大家一致認同的第一名🏆，使用多種中藥熬煮，料多實在，沒有可怕的中藥味反之相當順口好喝，入口又補又暖，想補補身體或改善手腳冰冷都很推薦！

#素香鬆素鬆 （純素）
素鬆絕對是家中必備品，得來素的香鬆我非常喜歡，裏頭添加海苔提味，調味上也下了功夫，酥酥香香的十分下飯。

另外還有純素 #韓式泡菜 ，下回想試試看做義大利麵，或推薦我料理方式（要很簡單喔XD）再期待我分享啦☺️

（感謝得來素試吃邀約，分享內容都是我與朋友真實感受唷，真心推薦給大家❤️）
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👉🏻得來素商店
https://www.dlsveg.com.tw/index.php?module=product&mn=1&catid=24858

👉🏻蔬食早餐店-全台據點
https://www.dlsveg.com.tw/index.php?module=intro&mn=3
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❤️謝謝得來素非常大方提供「綜合體驗箱」2箱抽獎～（真的超值一定要參加抽獎😍😍
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內容物包含：素粽一包（3顆）、泡菜一罐、水餃、餛飩、三角圓各一包
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‼️活動辦法‼️
⚠️這次抽獎活動在Instagram唷～

去抽獎👉🏻 https://www.instagram.com/p/ByMRqfJjRd7/?igshid=ru6t2bqevxef

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【五行開運養生素餛飩】
之前在某個健康料理節目上看到參加節目的營養師提醒大家均衡飲食的原則就是『五色蔬果』。色彩越繽紛除了賞心悅目，
也越能均衡的攝取到身體所需各類食物的營養。因此我在料理上食材的選擇多半會符合此一標準。此外，就中醫的說法，五行的顏色各有滋養的臟器。（還有還有，五色也有開運吉祥的象徵.......不就是吃個餛飩，是有沒有這麼講究）
現在就來跟大家分享這道素餛飩的作法，一般來說素餛飩的內餡比較難像肉餡那麼香那麼好包，這次蘿小姐的祕密武器便是～澱粉質食材。像是這次用的鷹嘴豆泥或是馬鈴薯、南瓜都是不錯的選擇唷！

五行開運之素餛飩食譜請見（文章中有三種餛飩包法）：http://lorina.pixnet.net/blog/post/45774871
收藏請到：https://icook.tw/recipes/139612 或：http://www.dodocook.com/recipe/75841

蝦肉餛飩作法請見：http://lorina.pixnet.net/blog/post/41988955

香麻帶勁的紅油抄手作法請見：http://lorina.pixnet.net/blog/post/26900231

This chicken wonton recipe is my personal favourite. Using chicken instead of pork is cheaper, super tasty, and also lower calorie I guess. You only need three ingredients for the filling: chicken thighs, vegetables (I highly recommend winter greens), and prawns.

Check out my video for the full recipe!

Ingredients (for around 50 wontons):

1. chicken thighs 300g
2. green vegetable (bok choy, winter greens, kale...)
3. fresh raw prawns 150g
4. wonton sheets
5. salt, sesame oil, white pepper
6. for the sauce: chili oil, garlic, soy sauce, vinegar

今天來跟大家分享我個人最常做的餛飩餡：雞肉蔬菜＋鮮蝦，這個餡材料非常簡單，但又保證不會難吃。尤其在豬肉很難不臭的英國，用雞肉調餡比較不會受傷害。再加上鮮蝦跟蔬菜，不用蔥薑蒜就可以做出清新健康的餛飩。

平常我很喜歡去外面餐廳點紅油抄手，但一次只能吃一份真的不過癮，點兩份又太貴，這個自製餛飩我最喜歡做成乾的拌自製紅油，可以狂吃20幾顆都不會膩，成本也不高（假設我的勞力worth nothing的話😆😆😆），真的值得推廣。

/材料說明/：

雞肉：雖然是用雞肉，但絕對不會乾柴，原因是我使用的是雞腿肉，如果純用雞胸口感就會微乾山丘（但不至於噎死），我有時候也會一半雞腿一半雞胸，主要還是隨緣看冰箱裡有什麼，讓命運決定。

蔬菜：你可以用青江菜，但我大力推薦使用英國超市裡常見的超便宜蔬菜winter greens，一大包只要80p，切碎調成麵點內餡味道非常清香，像是素菜包子、菜肉餛鈍我都愛用這款。不過這次我冰箱裡剛好有剩下的青江菜，就沒示範winter greens的版本。

蝦仁：就是一般的蝦仁，生的那種最好（這次我買的不是最好吃的，但還是將就著用了）

餛飩/雲吞皮：基本上所有亞洲超市都可以買到，不是在冷藏庫就是在冷凍庫。不過英國找不到台式那種白色薄皮，只有黃色雲吞皮或是比較厚的上海餛飩皮，我覺得都很好吃啦！（雖然最喜歡的還是台灣的鼻涕餛飩）

內餡調味：只需要鹽、白胡椒粉跟香油即可，不需要蔥薑蒜也不用加酒，當然你喜歡加還是可以加。

菜跟肉的份量也蠻隨意，通常一顆青江菜就可以包好幾十顆餛飩出來（所以不要誤會自己好像吃了很多菜）。我這次大約是雞腿肉300克、蝦仁一盒(150克左右）、青江菜一大棵這樣的份量，可以包大概50顆餛飩沒有問題。

/作法/：

1.蔬菜切碎（可用機器或人力）
2.雞肉+一半的蝦仁絞碎（可用機器或人力）
3.剩下一半的蝦仁超為切成大塊，跟蔬菜一起混到肉餡
4.調味、繼續攪拌，分三次打入100ml的水
5.內餡完成，可以準備來包了

包法很難用文字敘述，請看圖或是影片，簡單來說就是真的很隨性，亂包也會很美（個人覺得比水餃好包太多）

最後附上紅油醬汁：
醬油（我用萬家香壺底油）一匙＋鎮江香醋小半匙＋白醋一匙＋蒜泥/蒜末＋自製紅油兩匙


追蹤Instagram: https://www.instagram.com/wenn.derkuchen/

#早餐
[隔夜燕麥粥]
食材: 燕麥片 植物奶 堅果 葡萄乾 新鮮水果
作法: 前一晚將燕麥片、葡萄乾、堅果等食材倒入梅森杯，並加入8分滿的植物奶(我用的是豆奶)，隔天早上切點新鮮水果，就完成一杯快速又豐盛的早餐啦

[酪梨吐司佐純素炒旦]
食材: 吐司 酪梨 板豆腐 香料 薑黃粉 鹽和黑胡椒 醬油
作法(純素炒旦): 將板豆腐用手壓碎入鍋翻炒，加入薑黃粉、醬油、鹽和黑胡椒再翻炒，最後撒上香料即可

#午餐
[餛飩乾麵$65]
📍人人素食麵館-樂業店
🏠台北市大安區樂業街48號 / ☎️02 2736 6787

#晚餐
[椰香咖哩飯]
食材: 馬鈴薯、紅蘿蔔、秋葵、鴻禧菇、紅甜椒、鹽、醬油、沙茶醬、咖哩粉、麵粉、椰漿
作法: 將馬鈴薯和紅蘿蔔煎至外表微焦，加入鴻禧菇稍微翻炒，加水(蓋過食材即可)悶煮，加入咖哩粉、鹽、醬油、沙茶調味，加入剩餘食材繼續蓋上鍋悶煮至滾，加入麵粉水勾芡、倒入些許椰漿即可盛盤

一直以來我都覺得：素食者把自己身體照顧好很重要！因此如果能在家煮，能注意到各種營養均衡攝取再好不過了；但如果整天都必須在外解決(ex工作繁忙的外食族)，往往再謹慎也難免有不均衡的困擾...... 那麼！「額外補充營養品」就是不錯的選擇哦✨

接觸 #橙姑娘 健康素 將近一個月了，他們主打「全方位補給」，一次就能攝取多種營養素：
☑️維生素B群(萃取自天然啤酒酵母，尤其純素者容易缺乏的B12含量挺豐富的👍)
☑️鐵質(選用甘胺酸亞鐵，分子小、吸收率非常好)
☑️鈣質(萃取自天然紅藻)
☑️蛋白質(非基改大豆胜肽)

我通常一天服用1-4粒不等，一罐60粒已經快服用完畢啦！這陣子早上起床啊～ 居然難得感受到雙眼明亮、精神充沛的感覺，也不太會想賴床了✨ 很開心又一個台灣品牌願意推出素食產品、照顧到素食族群的營養補充，健康的飲食和作息搭配必要時的營養優良補給，素食者也能天天活力滿分💪

🔺想不到素食料理要吃什麼？煮什麼？來這裡找找靈感👉https://bit.ly/2WDimeJ

🔺小叮嚀
最後還是要跟大家說～購買前要先謹慎評估自身需求，以免過度補充造成身體和環境的負擔哦☝🏻

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蛋黃餃食譜(http://www.yokofu.tw/ravioli/)：

所需食材 ( 10 顆)：
麵粉 240 g
鹽 1/2 茶匙
熱水 120 ml
瑞叩塔起司 100 g
羅勒 2 湯匙
橄欖油 2 湯匙
檸檬
鹽和胡椒
帕馬森起司 20 g
蛋 10顆(蛋黃和蛋白分開)

作法：
1.麵粉、和熱水混合揉捏，使其變成麵團。蓋上碗，靜待1小時。
2.將瑞叩塔起司、羅勒 、帕馬森起司、橄欖油、鹽、胡椒和檸檬皮，陸續倒入碗中，均勻攪拌。
3.一小時後，將麵團拿出，再次揉捏。然後切成兩半，每半再切成10片。接著將每小片放在鋪撒麵粉的工作台上，用桿麵棒將其桿成薄圓型。你也可以用圓形物件輔助。
4.用湯匙挖適量步驟2的混合物，放在麵團中間，上面放顆蛋黃。沒有食材的麵團處，塗抹一層蛋白。接著用另一片麵皮蓋住，並用手仔細按壓兩片麵皮的邊緣，確保它們緊緊的黏在一起。
5.小心將蛋黃餃放入熱鹽水中，約莫煮3分鐘，撈起。撒些胡椒，完成。