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和名店吃名店，看著主廚互相分享食材的挑選和處理要訣到烹調手法的運用時，從眼中散發的光芒和熱情，抱持著如此職人精神去激發食材更上一層的美味和變化，衷心感恩自己能吃到這些精彩美餚。
每次都滿足到不行的匠樂，鴻師這回又端出數道新菜色如烤干貝搭配赤海膽及以佐賀海苔熬製的醬，滿滿的鮮甜海味。
仙鳳趾牡蠣蒸蛋除蒸蛋內裡的滿滿牡蠣搭配鋪上以牡蠣邊製成的漿，呈現的優雅風味讓人回味不已。
湯葉搭配小鮪魚的清爽滋味相當適合夏天，招牌菜色如鮑魚素麵、鮪魚赤身卷和佐賀牛竹筍松葉蟹高湯等就不用說了，每次嚐到都是滿滿幸福。
除酒肴和熟食外，壽司部分也同樣都是高水準演出，當令的大間中腹、濃郁風味的縞蝦、口感脆爽的石垣貝到海膽，搭配鴻師酸度明亮的舍利，讓整頓料理有了美好收尾。 啊，還沒提到這天的鰤魚釜飯呀！油脂飽滿的香氣讓在場的來賓們都管不著什麼澱粉攝取全部清光光，相當精彩的一餐，感謝每次的照顧。
對了，聽說十月要開放訂位明年位置了，有機會請務必試試匠樂的美好呀! (鬧鐘設好)
【韓式烤牛肉烏龍湯麵｜プルコギ肉うどん】
COSTCO所販售的韓式燒烤牛肉真的是非常方便的產品，今天我介紹日本很常吃的「肉うどん」肉烏龍麵吃法。
已經調味好的韓式燒烤牛肉，甜甜的味道非常好吃，做成肉烏龍麵最適合了。
將鰹魚醬油作為湯頭，全部放入鍋中一起煮，非常簡單。
5分鐘就能做好的快手午餐，推薦你試試。
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詳細食譜：https://tasty-note.com/bulgogi-udon/
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可以寫在留言區喔！
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
冷凍烏龍麵---2球
costco韓式燒烤牛肉---200g
●湯頭
水---300cc
鰹魚醬油（2倍濃縮）---150cc
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☆作法步驟☆
[1]
如果韓式燒烤牛肉為冷凍保存，先退冰後在與湯頭一起煮熟。
加熱期間撈除灰浮末。
[2]
肉煮熟以後，嚐一下湯頭濃淡調整一下。
最後加入烏龍麵，依照包裝時間煮到軟硬度適中即可起鍋。
[3]
很簡單的快手午餐，推薦你試試。
★小撇步
除了烏龍麵，也可以換成蕎麥麵或素麵都很好吃。 鰹魚醬油作為湯頭跟水兌上的比例請參照包裝所示。
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有食譜上的問題，也可以寫在留言區☺
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🍶 𝑱𝒚𝒖𝒏𝒈𝒊𝒏 𝑰𝒛𝒂𝒌𝒂𝒚𝒂 🥢
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https://www.instagram.com/handsupforfood
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以前到日本旅行，差不多每天都會光顧居酒屋
有時候逛街逛久了，餐廳店鋪已關門或截龍
大家就會到居酒屋用餐～好吃又經濟實惠！
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香港也有不少日本居酒屋餐廳
最近北海道人氣居酒屋淳吟 @jyungin.hk
來到佐敦開首間同名海外分店
每日空運新鮮日本食材炮製日式料理
其中招牌菜清酒浸鮑魚用辛口清酒浸泡至少一日
以慢火烹煮，鮮味中帶韌脆，十分入味
即場製作的大阪燒甚有大阪的味道！
另外有肉餅有串燒，水準都不錯
紀州南高梅梅子冷素麵好美～熱天時吃很爽！
粉紅色麵條配搭北海道帶子、紀州南高梅、
日本山葵漬及黑魚子，再淋上自家調製的冷麵汁
開胃又美味，一個人都能吃完整碟～
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現推出$108 Sake flight優惠
一次過品嚐三款高質罕有清酒
包括一生青春特別純米、Princess 純米大吟醸及
長寿金亀純米吟醸酒，由淺至深各有特色
用不同清酒配對相應食材
帶出其鮮味及味道層次
Princess 純米大吟醸和招牌菜清酒浸鮑魚超搭配！
一定要試試看～～～
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📍淳吟 Jyungin
。 佐敦渡船角文英街33號地舖
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淳吟居酒屋 Jyungin
材料一覧！
素麵 2束
玉子 １個
豚バラ肉 8０グラム
玉ねぎ 半分
にら 半束
干し椎茸 ５グラム
調味料一覧
油 大さじ2杯
干し椎茸の戻し汁 １００CC
創味シャンタン 小さじ1杯
醬油 小さじ1杯
酒 大さじ1杯
ごま油 小さじ1杯
今回は夏の終わりに余りがちな素麵を使った素麵チャンプルの作り方の紹介です(^O^)／
これさえ覚えておけば一年中素麵を飽きずに食べきる事が出来ますよ～(^O^)／
皆様にとって良い一日で有りますように！
けんますクッキング初料理本☆
「プロのラーメン店主が教える3ステップ＆15分でできるワンパンレシピ」
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( ⚯̱̈᷄ )KADOKAWA様リンク
https://www.kadokawa.co.jp/product/322011000861/
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楽曲提供；ヴェイス・ミュージック・パブリッシング株式会社様
https://vmp.co.jp/
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twitterも是非！
@kenmascooooking
https://twitter.com/kenmascooooking/status/1365225956957245443?s=21
＃素麵アレンジ ＃素麵チャンプル ＃けんますクッキング
我來台灣才發現鯖魚罐頭有做番茄口味的，用它來做料理真是太方便了！有了這一味再加上日式料理最重要的「鰹魚醬油」就能簡單快速的做出美食，10分鐘內就能完成。
微波爐加熱湯頭即可，如果家中沒有微波爐的話，放入鍋中加熱當然也沒問題。除了素麵，你也可以用蕎麥麵、烏龍麵吃看看。
0:00 前言
0:23 材料表
0:42 做法
2:34 試吃
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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
食譜網站：http://tasty-note.com
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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/saba-tomato-somen/
★你需要準備的食材★
番茄鯖魚罐頭---1罐
鰹魚醬油---100cc
水---100cc
蔥花、海苔絲、白芝麻---適量
香油---少許
素麵（白麵線）---適量
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#茄汁鯖魚罐頭 #日式沾麵 #鰹魚醬油
悪魔素麺👿
https://youtu.be/0pfatTe3KrY
天使素麺👼
https://youtu.be/QEGxdtD_rCs
ごまだれ素麺🦁
https://youtu.be/Q-Nq6jMYC1o
スタミナ茄子素麺🍆
https://youtu.be/rYlZEb2ktgM
ツナマヨ素麺🐡
https://youtu.be/zDy5znPTBJo
とまと素麺part1🍅
https://youtu.be/DTgbYHfa1nU
とまと素麺part2🍅
https://youtu.be/CotiSWUleHs
夏野菜ぶっかけ素麺🌴
https://youtu.be/T56bPr37Xo0
梅おろしぶっかけ素麺😡
https://youtu.be/MZUyUzpDzVM
梅ダレ素麺😡
https://youtu.be/_sjdI2LdOZs
梅大根さっぱり素麺😡🍚
https://youtu.be/KFkfRb3-JM4
ブンブン素麺🍯
https://youtu.be/edCwfAdVAC0
きゅうり素麺🥒
https://youtu.be/2xBhb3KenjE
ピーマン肉素麺🥦🍖
https://youtu.be/0Lk47eZRs3c
鯖味噌素麺part1🦔
https://youtu.be/VK6qRqdj9VI
鯖味噌素麺part2【濃厚】🦔
https://youtu.be/JhWgMRSgd3Q
素麺餃子🥟
https://youtu.be/zX6Zyi1BHPg
かきたま素麺🐣🐥🐤
https://youtu.be/IKlF3TQ6-Ik
#説明欄にURL貼って有りますよ😄👋
