古人是如何過冬的？從炭火到棉服，趣說古代禦寒史
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作者：陸棄
冬天來了，御冬成為人們生活中首先要考慮的一大問題。現代人們御冬保暖，採用的方法多了，屋裡有暖氣、空調，可穿單衣，出行在車里，也有空調取暖。外面再穿上厚厚的毛衣、皮衣、棉衣，要多暖和有多暖和。在古代，沒有暖氣、空調，他們是如何過冬的呢?
古代的四個寒冷期，比今天更冷
古代的氣候，是遠比現代冷的。據科學家竺可楨的研究，古代有四個寒冷期和四個溫暖期，其中第一個寒冷期為西周寒冷期，約為公元前1000年至公元前850年，持續了至少150年，《竹書記年》記載，「冬，大雨雹，牛馬死，江、漢俱凍」，許多可以在黃河流域生活的野獸因為寒冷而向較溫暖的南方遷移。我們知道候鳥是遷移動物，但陸地動物也產生遷移，可見當時有多冷;第二個寒冷期為魏晉南北朝期，約為公元初至公元600年，持續了大概六百年左右時間，其中歷史記載有三年時間東南一帶沿海都結了冰(公元333年至公元336年)，棗樹長出綠葉比往常年份推遲了十至十五天(據《齊民要術》)。海水結冰，是很反常的事情，一般海水是不可能結冰的。可見當時的寒冷程度。《三國志·魏書·文帝紀》真實記載了當時的寒冷情況：「冬十月，行幸廣陵故城，臨江觀兵，戎卒十餘萬，旌旗數百里。是歲大寒，水道冰，舟不得入江，乃引還」。
第三個寒冷期是南宋寒冷期，時間約為公元1000年至公元1200年，大概為二百年。其中公元1111年太湖都結了冰，湖中的柑橘樹全部凍死了。一般來說，樹木是很難凍死的，冬天雖然因為天氣原因一些植物樹葉落盡，枝幹枯乾，但第二年還會生出新枝嫩葉，此時柑橘樹被凍死，第二年不復重活，可見寒冷的程度。人工大運河也結冰了，影響了水運交通。《宋史·五行志》記載，「淳化四年二月，商州大雪，民多凍死」，老百姓沒有條件御冬，熬不住了，只有凍死的命;第四個寒冷期離我們最近，是明清寒冷期，這個時候出現了兩個天氣反常的怪現象，公元1493年的冬天，淮河流域竟然斷斷續續下了半年的大雪，你說得下多厚;公元1893年湖北普圻地區天空再降大雪，平地雪厚竟然達到五、六尺。清朝詩人王樾曾以詩歌記載當時錢塘江被凍時的狀況：「大地氣不溫，重衾疑浸水。曾聞錢塘潮，凍結平如砥。又聞淮海濱，彌望堅冰履」，錢塘潮也無法漲潮了，都被凍成了磨刀石的樣子。
這麼冷的天氣，古人如何過冬禦寒?對於窮人來說，正如諸多歷史記載所說，熬不住了就會被凍死，家禽家畜也是一樣；而相對富裕的人，會採取各種辦法過冬。
炭火，是古代屋內取暖的主要方式
外面很冷的時候，古代的富人們大多時間會呆在屋裡，遮蔽風寒。而屋子里會相應採取一些增暖措施，使屋裡屋外冰火兩重天。
最早的增暖措施，就是在屋裡生一堆火，通過烤火增溫。中國人用火已經有幾十萬年的歷史，早在舊石器時代就發現了火，那個中國的人文始祖之一燧人氏，發明瞭「鑽木取火」，由「鑽木取火」到利用火石取火，到火柴的發明，直到現代的打火機，經歷了幾十萬年的時間。火可不是只解決了人類吃熟食的問題，它還有另兩項功能，即取暖與照明。在有安全措施防範的情況下，在屋子里點上一堆火，既可以取暖，又可以照明。
炭火，是古代屋內取暖的主要方式
隨著科學技術的發展，由在屋裡直接點火發展到用火爐燒炭。春秋時有「燎爐」的記載，秦朝時出現了壁爐，更為神奇的是，秦朝時還發明了「火牆」，這是中國最早的「暖氣」開始，不過那個時候沒有鐵件的暖氣，而是用陶制的筒瓦相扣，將之埋在牆中，利用牆體的升溫，而使整個屋子增加溫暖。漢朝以後取暖設備進一步完善，火盆、足爐、熏爐、手爐而系列設備進一步完善，白居易詩歌雲：「暖閣春初入，溫爐興漸闌。晚風猶冷在，夜火且留看。獨宿相依久，多情慾別難。誰能共天語，長遣四時寒」，因為白居易的影響力，熏爐又被稱為「別春爐」。
白居易還有一首詩《賣炭翁》，記載了當時賣炭從業者的生活艱難。在長達數千年的時間裡，木炭是最受中國人歡迎的取暖用品。明朝的皇宮有專門的「惜薪司」，其實就是負責木炭供應的部門，萬曆年間的一次殿試，曾耗用了一千斤的木炭，可見皇宮對於木炭的用量需求之大。
除了木炭以外，煤炭也是人類用於取暖的重要用品。中國是世界上最早發現煤炭的國家，經過考古發掘，早在七千多年前，中國人就已經發現了煤。不過，古代中國人不叫煤，而稱為石涅、石墨或石炭等。第一個首次使用煤名字的人，是明代醫藥學家李時珍。至少在西漢時期，中國人就開始使用煤炭作為燃料。不過，完全用煤炭替換木炭取暖，是近現代的事情。
對於窮人來說，一來買不起木炭和煤炭，二來沒有厚衣服取暖，熬過冬天不容易。窮人最常用的室內取暖辦法，是燒炕，直到現在的老人們，還有用這種方法取暖的。
棉衣，是明代朱元璋強行推廣開來的
除了住處的取暖措施以外，穿厚點就是古人最好的取暖方法。不過，在很長時期的古代，是沒有棉衣可穿的，因為棉花這種植物，是印度和阿拉伯地區的特產，並不是中國本土的植物。那麼，在棉花沒有傳入中國之前，中國人是如何解決靠穿取暖的問題呢?
中國人衣料的本土發明，是葛、麻、蠶絲。對於有錢的富人來說，在絲綢衣服里，墊上厚厚的絲錦，也有很好的保暖效果。至於窮人，沒有錢買蠶絲製成的絲綢，只能穿葛、麻這樣的衣服，裡面的填充物，是絮頭、細碎枲麻這些粗劣、陳舊的東西，防寒效果肯定要差一些。另外，穿皮袍是比絲綢更好的選擇，古代打獵很普遍，用動物皮毛做成衣服，能起到很好的保暖作用。羊羔皮、狐裘、貂皮等，最古人最常用的皮袍衣服。
至於棉花，是從南北朝時期開始傳入中國的，但那時棉花的種植，遠在邊疆，並沒有深入內地。直至宋元之際，棉花開始傳入「關陝閩廣」大量種植，並開始走向南方各省。關於棉花的推廣，有兩位居功至偉的人物，一位是宋末元初的黃道婆，也是著名的棉紡織家、技術改革家，大力推廣攪車、彈棉弓、紡車等器具，被稱為布業的始祖，至今上海等地有「黃婆婆，黃婆婆，教我紗，教我布，兩只筒子兩匹布」的民謠。另一位則是明朝的開國皇帝朱元璋，朱洪武覺得棉花這種植物很好，採取強制措施在全國推廣這種植物，從此全國人民都穿上了棉衣。
除了穿、住以外，靠喝口熱湯、熱酒取暖，也是常用的方式，不過條件是你得吃得起、喝得起。「綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無?」，這是白居易的喝酒取暖詩，不過白居易是朝廷公務員，喝得起酒，一般老百姓，飯都吃不飽，能不能喝得上酒，是一個大問題。
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